TOP 3 de délicieuses recettes pour faire de la gelée de cornouiller pour l'hiver

La gelée de cornouiller, cuite pour l'hiver, contribue à renforcer le système immunitaire. La baie aide à combattre le rhume. Les friandises contenant du cornouiller aident à augmenter l'hémoglobine. Le produit est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension et de certaines maladies du sang. Les friandises contenant du cornouiller ont un effet tonique prononcé sur le corps.

Principes généraux de préparation de la gelée de cornouiller

Lors de la préparation du dessert, vous devez suivre les recommandations suivantes :

1. Les baies ne doivent pas être soumises à un traitement thermique prolongé, sinon elles perdront leur belle et riche teinte.
2. Le cornouiller a un goût aigre. Il est recommandé de prendre au moins 1,5 kg de sucre par kilogramme de baies.
3. Des variétés de cornouiller de jardin et sauvages sont utilisées à des fins de conservation.

Important! Il est recommandé d'utiliser des baies mûres pour préparer le dessert. Ils ont un goût agréable et légèrement acidulé.

Comment choisir les produits pour les préparations

Les baies mûres ont une peau écarlate. Ce produit a une pulpe juteuse au goût aigre-doux. Les baies mûres ont un effet bénéfique sur le système diurétique et circulatoire. Le produit contient une quantité record de fer. Pour que les graines des baies se séparent bien, le cornouiller doit être conservé pendant une courte période dans un bain-marie.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Les bocaux en verre doivent d'abord être stérilisés. Cela peut être fait dans un four à micro-ondes ordinaire. Pour la stérilisation, choisissez des bocaux en verre qui ne présentent ni éclats ni fissures. Le récipient doit être soigneusement lavé à l'eau : les produits de nettoyage à fort arôme ne sont pas utilisés à cet effet. Les couvercles des bocaux doivent être stérilisés dans une casserole séparée.

Comment faire de la gelée de cornouiller à la maison

Vous pouvez faire de la marmelade avec les baies. Ce dessert est ensuite utilisé comme garniture pour les tartes et autres pâtisseries. De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer de la gelée de cornouiller avec du jus de pomme. Il a une belle couleur et un arôme agréable.

Recette classique sans gélatine

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 grammes de cornouiller ;
• 0,2 litre d'eau ;
• sucre (1 tasse).

La technologie de préparation de la gourmandise est assez simple :

1. Les baies sont triées.
2. Le cornouiller est soigneusement placé dans une passoire et lavé à l'eau courante.
3. Les fruits sont transférés dans une casserole séparée et remplis d'eau froide.
4. Le récipient est placé sur une cuisinière à gaz.
5. La gourmandise est cuite à feu doux pendant 10 minutes.
6. À la fin de la période de temps spécifiée, le mélange obtenu est filtré.
7. Après cela, du sucre est ajouté.
8. Le récipient contenant la friandise est à nouveau placé sur la cuisinière à gaz.
9. Au bout de 10 minutes, le feu est éteint.
10. La délicatesse obtenue est soigneusement versée dans des bocaux séparés et scellée.

Avec de la gélatine

Le plat contient les produits suivants :

• cornouiller (1,5 kg);
• 700 ml d'eau ;
• gélatine (à raison de 1 cuillère à soupe pour 100 ml de liquide) ;
• 6 cuillères à dessert de sucre.

Le schéma étape par étape pour préparer le dessert ressemble à ceci :

1. Les baies sont soigneusement triées et lavées.
2. Versez la quantité d'eau requise dans le récipient et ajoutez le cornouiller.
3. Le mélange obtenu est mijoté à feu doux pendant environ 30 minutes.
4. Ajoutez la quantité requise de gélatine dans le récipient.
5. Une fois la cuisson terminée, la masse obtenue est filtrée.
6. Les baies sont moulues, du sucre est ajouté.
7. Le récipient contenant le mélange est placé sur une cuisinière à gaz.
8. Une fois le liquide bouilli, éteignez le feu et ajoutez la masse de gélatine préalablement égouttée.
9. La gelée est soigneusement placée dans des bocaux et enroulée.

Avec du jus de pomme

Vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance :

• 1 kg de cornouiller ;
• eau (1 litre);
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• jus de pomme (0,25 litre de liquide pour 1 litre de préparation).

Le schéma étape par étape pour préparer la gelée est le suivant :

1. Le cornouiller est trié, soigneusement lavé et rempli d'eau.
2. Placez la poêle avec les baies sur le feu.
3. Le cornouiller est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. La masse résultante est filtrée.
5. Ajouter le jus de pomme et le sucre dans la poêle.
6. La gelée est cuite jusqu'à ce qu'elle soit bouillie à 1/3 du volume d'origine.
7. Après cela, la préparation pour l'hiver est versée dans des bocaux en verre.

Règles de conservation de la gelée de cornouiller

La friandise se conserve pendant un an dans un récipient bien fermé si elle contient des baies avec des graines. Si les graines ont été préalablement retirées, la durée de conservation du dessert double. L’endroit le plus approprié pour stocker des friandises est le sous-sol. A la maison, il est recommandé de placer le pot contenant la préparation au réfrigérateur pour l'hiver. L'humidité optimale de l'air dans la pièce où est placé le récipient à dessert est de 75 %.

Les bienfaits du cornouiller pour la santé sont indéniables. Les plats préparés sur cette base aident à augmenter la résistance des vaisseaux sanguins, à normaliser les processus métaboliques et à éliminer les toxines du corps.