5 meilleures recettes de confiture de pommes au citron pour l'hiver

Chaque femme au foyer aura certainement sa propre recette pour faire de la confiture de pommes au citron pour l'hiver. Le goût de la friandise dépend de la composition des produits et du mode de préparation. Les épices, le miel et le potiron s'y marient bien. Ils ajoutent un arôme et un goût uniques au produit fini. Préparer un dessert sucré ne nécessite aucune compétence particulière, tous les ingrédients sont familiers et accessibles.

Caractéristiques de la préparation de confiture de pommes au citron pour l'hiver

Pour les futures gourmandises, il faut choisir des fruits mûrs. Ils doivent être entiers, non brisés et sans loque. Les fruits doivent être bien rincés à l'eau chaude. Une attention particulière doit être portée aux citrons, ils doivent avoir une peau fine.

Il est conseillé de cuire la gourmandise dans une poêle émaillée à feu doux. Dans ce cas, vous devez remuer périodiquement pour éviter de brûler.

Quels fruits choisir ?

Pour faire de la confiture, mieux vaut choisir des variétés de pommes aigres-douces à maturation tardive. Les variétés Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sont parfaites. Leurs fruits ont une texture plus dense, rendant la consistance de la confiture finie épaisse et homogène.

Les variétés d'été ne conviennent pas à la préparation de gourmandises. Leurs fruits sont juteux et friables. En conséquence, la confiture peut devenir aqueuse et coulante.

Règles de préparation des conteneurs

Pour que la confiture se conserve bien et ne perde pas son goût, le récipient doit être correctement préparé. Les bocaux en verre d'une capacité de 0,7 et 1 litre sont les mieux adaptés pour conserver des friandises.

Avant de sceller le produit fini, les pots doivent être bien stérilisés. Cela peut être fait de l'ancienne manière éprouvée : placez le récipient à l'envers sur une bouilloire bouillante. Après 2-3 minutes, il doit être retiré à l'aide de gants de cuisine et placé sur la table pour refroidir.

Les couvercles qui recouvriront la confiture doivent être bouillis. Il peut s'agir de couvercles en plastique ou en métal à vis.

Comment faire de la confiture de pommes et de citron à la maison

Préparer des friandises aux fruits n'est pas difficile si vous suivez les instructions et respectez les proportions des produits.

Recette simple

Des produits:

• 1 kg de pommes ;
• 1 citron ;
• 1 kg de sucre.

Étapes de cuisson :

1. Les pommes doivent être coupées en cubes après les avoir pelées.
2. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine et pressez-en le jus.
3. Placer tous les produits préparés dans un plat émaillé.
4. Cuire à feu doux. Après l'ébullition et pendant la cuisson, vous devez retirer la mousse pour éviter la formation de caillots dans la future confiture.
5. Lorsque les pommes ramollissent, vous pouvez ajouter le zeste, puis faire bouillir encore une demi-heure.

Versez le contenu chaud dans des bocaux propres et fermez les couvercles.

Option à la cannelle

Des produits:

• 2 kg de pommes ;
• 3-4 oranges ;
• 1 citron ;
• 1 kg de sucre ;
• le bâton de cannelle;
• un sachet de vanilline.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez les pommes et hachez-les.
2. Râpez les oranges et le citron pour obtenir le zeste, et pressez le jus des fruits restants.
3. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le sucre.
4. Mettez sur le feu et attendez que le mélange de fruits bout. Cuire après ébullition pendant 5 minutes en retirant périodiquement la mousse.
5. Ajouter la cannelle et la vanille et cuire encore une heure.

La confiture finie doit être versée dans un récipient propre.

Avec du miel

Des produits:

• 1 kg de pommes ;
• 1 citron ;
• 600 g de miel.

Étapes de cuisson :

1. Lavez bien les pommes et séchez-les.
2. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé.
3. Après 20-30 minutes, sortez du four. Attendez que les pommes refroidissent, épluchez-les, épépinez-les et récupérez la pulpe avec une cuillère.
4. Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus.
5. Mettez le tout dans une casserole, après ébullition, laissez cuire encore quelques minutes et retirez du feu.
6. Attendez que le mélange refroidisse à 50 degrés, ajoutez le miel.

Mélangez bien le tout et versez dans des bocaux

Au gingembre

Des produits:

• 2 kg de pommes ;
• 1,5 kg de sucre ;
• 1 citron ;
• 600 ml d'eau ;
• 1 c. cannelle;
• 40 g de gingembre râpé.

Étapes de cuisson :

1. Placer les pommes coupées en dés dans un récipient émaillé,
2. le zeste de citron, le gingembre et ajouter l'eau.
3. Mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Broyez le tout avec un mixeur, ajoutez le sucre, la cannelle et mettez
6. cuire une demi-heure.

Versez la confiture finie dans des bocaux.

Avec de la citrouille

Des produits:

• 400 g de pommes ;
• 300 g de potiron ;
• 1 citron ;
• sucre au goût;
• cardamome;
• cannelle.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez la citrouille des graines et coupez-la en cubes.
2. Dans une casserole avec de l'eau ajoutée, faire bouillir le potiron jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.
3. Mélangez les pommes hachées avec le potiron, ajoutez le zeste, le sucre et
4. mettre le feu. Après ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
5. Ajouter la cannelle, la cardamome, les dés de citron et cuire encore 5 minutes.

Retirer du feu et répartir dans des bocaux.

Stockage des confitures

Il est préférable de conserver le produit fini dans un endroit frais et sombre, par exemple dans un placard sous le rebord d'une fenêtre de cuisine ou au réfrigérateur. Le stockage à température ambiante est autorisé, mais dans ce cas, évitez une humidité excessive ou une exposition au soleil des pots.