De nombreuses variétés de pommes ont été développées grâce à la sélection sélective. La pulpe et la peau du fruit contiennent des fibres alimentaires, des micro-éléments, des acides organiques et de nombreuses vitamines. La variété Antonovka a un arôme persistant, un goût agréable et les fruits ne perdent pas leurs propriétés fondamentales pendant longtemps. Si vous faites de la confiture de ces pommes dans une mijoteuse pour l'hiver, vous obtenez un produit savoureux et sain. Lorsqu'il est consommé, la fonction de l'estomac s'améliore, les nerfs se calment et les os deviennent plus forts. Cette friandise peut être consommée aussi bien par les enfants que par les femmes enceintes.
Caractéristiques de la préparation de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Récemment, les pots utilisés depuis des siècles ont été remplacés par une « technologie intelligente », ce qui a grandement facilité le travail des femmes au foyer. Non seulement un excellent bortsch et un rôti peuvent être cuits dans une mijoteuse, mais aussi confiture de pommes, et des fruits pas tout à fait mûrs et différentes variétés conviennent. La friandise contient de la pectine, qui libère le corps des sels et des toxines nocives et renforce le système immunitaire.
Pour cuire de la confiture, il vous suffit de charger les fruits concassés dans le bol et de sélectionner le mode approprié. Au cours de plusieurs heures, vous devrez remuer le mélange plusieurs fois avec une spatule en plastique ou en bois et retirer la mousse. Les fruits sont bouillis de manière assez uniforme, ce qui donne une confiture savoureuse qui retient beaucoup plus de vitamines et de micro-éléments qu'après traitement thermique.
Préparation des ingrédients
Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de fruits, de sucre et d'eau. Les pommes fissurées et bosselées feront l'affaire, à condition qu'elles ne soient pas complètement vertes. Les fruits doivent être lavés, la pulpe gâtée, les membranes et les graines retirées. Il n’est pas nécessaire de couper la peau. Le sucre est ajouté même aux pommes sucrées, sinon la confiture n'aura pas une consistance épaisse et se gâtera rapidement.
Avant de placer les fruits dans le bol du multicuiseur, après nettoyage, ils sont passés dans un hachoir à viande ou broyés au mixeur. Pour rehausser l'arôme, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille au mélange de pommes et ajoutez des morceaux de gingembre.
Faire de la confiture dans une mijoteuse pour l'hiver
En utilisant la recette la plus simple, vous pouvez faire le plein de friandises vitaminées jusqu'au printemps et les farcir dans des tartes et des petits pains. Pour ce faire, vous devez prendre 2 kilogrammes de pommes et 500 grammes de sucre.
Le centre des fruits lavés est retiré.Les fruits peuvent être coupés en tranches ou hachés avec un mixeur, une râpe ou un hachoir à viande.
Ajouter le sucre au mélange de pommes et battre pour former une purée. Au bout de 2 heures, il est versé dans le bol multicuiseur et la fonction appropriée est sélectionnée. Pour certaines marques, il peut s'agir du bouton « Frying », pour d'autres, il peut s'agir du bouton « Cuisson ». Lorsque la composition bout, il faut changer le mode sur « Extinction ». En 20 minutes il est tout à fait possible de préparer une confiture aromatique. Il est transféré dans des bocaux stérilisés s'il doit être conservé jusqu'à l'hiver. La délicatesse se conservera dans des contenants pendant 4 ou 5 jours sans se gâter.
Autres recettes pour cuisiner à la mijoteuse et à l'autocuiseur
Les pommes se marient bien avec les poires, les prunes, les abricots et les groseilles rouges. Cette confiture contiendra encore plus de vitamines. Une délicatesse savoureuse peut également être préparée dans une cocotte minute. La muscade ou la vanille confèrent au dessert un arôme particulier.
Aux oranges
En raison de la présence de pectine, de fibres et d'acides organiques dans les pommes, la confiture de ces fruits n'entraîne pas de prise de poids, car elle contient une petite quantité de calories. Une gourmandise savoureuse et saine est obtenue si vous utilisez une recette simple selon laquelle vous devez prendre :
- 4 oranges ;
- kilogramme de pommes;
- 500 grammes de sucre ;
- un citron.
Avant de cuire la confiture, il faut laver et préparer les fruits :
- Les agrumes sont pelés, épépinés et coupés en tranches.
- Les pommes sans noyau sont coupées en morceaux.
- Les fruits sont chargés dans le bol multicuiseur, du sucre est versé dessus.
Allumez le bouton «Extinction», sélectionnez la minuterie pendant 2 heures. Pendant ce temps, il faut remuer le mélange au moins 3 fois pour qu'il ne colle pas au revêtement antiadhésif. Si les oranges ne sont pas ramollies, passez la confiture dans un mixeur.Vous pouvez le conserver jusqu'au printemps en l'enroulant dans des pots stériles. Dans une cocotte minute, le temps de préparation de la gourmandise ne prendra qu'une heure.
Avec de la citrouille
Au cours d’une année de récolte, de nombreux résidents estivaux ne savent tout simplement pas quoi faire des fruits ni où mettre les légumes. Tout le monde n’a pas la chance de commercialiser ses fruits cultivés sur place. Pour éviter le gaspillage de nourriture, il est préférable d'en faire de la confiture. Pour ce faire, vous devez prendre :
- un kilo de pommes aigres et de citrouilles;
- 900 grammes de sucre ;
- jus de citron.
Pour préparer le dessert, les fruits des variétés tardives conviennent - Antonovka, Simirenko, Papirovka; les premières pommes ne font pas de confiture, mais du porridge. Veuillez lire attentivement la recette :
- Retirez les graines du potiron, coupez la peau et râpez-le à l'aide d'une râpe grossière. Transférez le mélange dans un grand récipient et ajoutez la moitié du sucre.
- Les pommes sont pelées et évidées, coupées en morceaux et le reste du sable sucré y est ajouté.
- Lorsque les deux produits libèrent du liquide, mélangez, versez le jus de citron et transférez dans le bol multicuiseur pendant littéralement 20 minutes, en réglant le mode « Ragoût ».
La confiture est placée dans des pots stériles et recouverte de couvercles. Il ne se détériorera pas au réfrigérateur avant le printemps prochain.
À la prune
En 2h30, certaines ménagères préparent un délicieux dessert à base de fruits et de baies. Les pommes peuvent être combinées avec des groseilles à maquereau, mais afin de préserver l'arôme du jardin et d'obtenir une consistance uniforme, il est préférable de prendre des prunes. Pour 1200 grammes de fruits, vous aurez besoin d'un kilogramme de sucre semoule. Avant de mettre les fruits dans la mijoteuse :
- Lavez et séchez les pommes coupées en morceaux.
- Les graines sont retirées des prunes et réduites en purée.
- Mélanger les deux masses et chauffer sur le feu en ajoutant 500 grammes de sucre.
- Au bout de 10 minutes, la confiture est versée dans le bol du multicuiseur en appuyant sur le bouton « Cuire ».
- Au bout d'un quart d'heure, vous devez soulever le couvercle, ajouter le reste de sable sucré et sélectionner le mode « Ragoût », durée – 2,5 heures.
La confiture chaude est transférée dans des pots stériles chauffés et enroulée. Cette gourmandise est utilisée comme garniture de tartes, servie avec des crêpes ou des crêpes.
Conservation de la confiture
À l'époque soviétique, les tartes étaient vendues dans les cantines scolaires et les cantines d'usine. Leur goût est resté longtemps dans les mémoires grâce à la garniture, à base de confiture de pommes, qui ne s'étalait pas et avait une consistance très épaisse. Vous pouvez conserver cette gourmandise pour l'hiver si vous prenez :
- fruits – 1 kilogramme;
- verre d'eau;
- sucre 800-850 grammes.
Vous devez d'abord faire de la purée. Les pommes pelées sont coupées en morceaux, placées dans une casserole et bouillies avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le fruit est ensuite passé au tamis. Le sucre est versé dans la masse préparée et placé au four à une température de 250°. Lorsque la purée bout, baissez la température et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle acquière une teinte rougeâtre. La confiture chaude doit être conditionnée dans des pots stériles. Le dessert en conserve peut être conservé sans réfrigération.
