5 meilleures recettes pour faire de la confiture de mirabelles pour l'hiver

Si vous avez déjà suffisamment de liqueurs et de compotes de mirabelles dans vos réserves, alors il est temps de commencer à faire de la confiture. Dans ce cas, la confiture ne convient pas, car extraire les graines de fruits petits ou trop mûrs est une tâche plutôt laborieuse et ennuyeuse. Pour cette raison, faire de la confiture de cerises et de prunes est une option idéale. En hiver, cette friandise peut être tartinée sur du pain, utilisée comme ingrédient dans une sauce ou lors de la cuisson de tartes.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de prunes-cerises pour l'hiver

Pour préparer la préparation, vous pouvez utiliser des baies de n'importe quelle taille et type. Avant la cuisson, ils doivent être soigneusement lavés et dénoyautés. La friandise finie est conditionnée dans des pots d'un volume allant jusqu'à un litre. Cela permettra d'avoir de la confiture fraîche pour la consommation quotidienne ou pour faire des tartes.

Préparation des fruits

Pour faire de la confiture de mirabelles, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit. Avant de placer la mirabelle dans la casserole, rincez-la soigneusement en changeant l'eau plusieurs fois. Ensuite, vous devez retirer les tiges. Ce n'est qu'après cela que les baies peuvent être utilisées pour préparer des friandises.

Comment bien préparer les contenants ?

La casserole pour la cuisson de la confiture doit être soigneusement lavée. Les pots à préparer doivent être désinfectés par stérilisation à sec. Pour ce faire, ils sont placés au four humides, la tête en bas. Des couvercles sont également placés dessus, qui serviront ensuite à sceller. Ensuite, vous devez régler la température à 120 °C et allumer le four pendant 15 minutes. Une condition importante pour la procédure est que les pots soient mouillés. Sinon, ils pourraient éclater.

Comment faire de la confiture de mirabelles à la maison ?

Avant de préparer la friandise, vous devez préparer une casserole, un bol pour les baies, des bocaux et les ingrédients nécessaires. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• 1 kilogramme de prune cerise;
• 500 grammes de sucre ;
• 2 citrons ;
• 1 litre d'eau.

Recette classique de prune cerise jaune dénoyautée

Vous devez d'abord laver les baies, retirer les graines et les tiges, puis les mettre dans une casserole. Du jus de citron et du sucre sont ajoutés aux baies. Ensuite, le mélange est soigneusement mélangé et mis au feu.Le mélange doit être porté à ébullition en remuant constamment et en retirant la mousse de la confiture. En général, la cuisson prend environ 40 à 45 minutes.

Ensuite, vous devez rincer les pots trois fois et les stériliser. Après cuisson, le mélange est versé dans des bocaux en pressant bien avec une cuillère. Cela éliminera toutes les bulles d'air. Ensuite, les flans doivent être enroulés avec des couvercles et placés dans un endroit sombre, puis enveloppés dans plusieurs torchons ou une couverture chaude.

Sans eau

Pour préparer de la confiture selon cette recette, l'utilisation d'eau n'est pas nécessaire. La masse elle-même sera plus concentrée et plus épaisse, ce qui est nécessaire pour préparer la garniture des tartes. Le processus de cuisson est similaire à la recette classique.

Aux pommes et courgettes

Dans ce cas, vous aurez besoin de 800 grammes de pommes et 600 grammes de courgettes. Les pommes et les courgettes doivent être soigneusement lavées, pelées et évidées avec les graines. Après ces ingrédients, vous devez hacher finement et verser dans une casserole avec 500 millilitres d'eau. Le contenu est porté à ébullition et cuit jusqu'à ce que les composants de la future confiture soient complètement ramollis.

Ensuite, vous devez ajouter 600 grammes de prunes dénoyautées et 1 kilogramme de sucre dans la poêle. Ensuite, la masse est mélangée et cuite sous le couvercle pendant encore 30 à 40 minutes.

La friandise finie est dispersée dans des bocaux, enroulée et laissée refroidir dans un endroit sombre.

De prune cerise rouge

Vous devez d’abord bien laver 1 kilogramme de baies et également retirer leurs tiges et leurs graines. Après cela, ils sont versés dans une casserole et 300 grammes de sucre y sont ajoutés. Cela est dû au fait que la prune cerise rouge est plus sucrée, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre. Ensuite, la masse doit être bien mélangée et mise au feu. Après avoir porté à ébullition, laissez cuire encore 30 à 40 minutes.

Ensuite, vous devez rincer les bocaux trois fois et les stériliser au four à 120 °C pendant 15 minutes. Après cuisson, la gourmandise est disposée dans des bocaux en pressant bien avec une cuillère, ce qui permettra d'éliminer les bulles d'air. Ensuite, les flans sont enroulés avec des couvercles et placés dans un endroit sombre, enveloppés dans plusieurs couches de torchons ou une couverture chaude, pendant une journée.

Dans une mijoteuse

La confiture de prunes-cerises peut également être préparée dans une mijoteuse. Pour ce faire, 500 grammes de baies sont pelées, placées dans le récipient de l'appareil et 400 grammes de sucre sont ajoutés. Préparez le mélange en mode cuisson pendant 40 minutes. Cette confiture ne sera pas inférieure en qualité et en goût à son homologue préparée selon la méthode classique.

Conserver la confiture

La température optimale pour conserver les préparations de mirabelles est de 10 à 15 °C. Dans ce cas, les pots doivent être protégés de manière fiable du soleil et des températures élevées. Un endroit idéal pour cela est la porte du réfrigérateur ou le garde-manger sombre. Il n'est pas recommandé de placer les bocaux en cave, car le contenu pourrait geler et se gâter.

Ces recettes pour faire de la confiture de mirabelles sont accessibles à toute femme au foyer qui a décidé de préparer une délicieuse gourmandise à tartiner sur du pain ou à utiliser comme garniture dans des tartes maison. En suivant ces règles simples, vous pouvez préparer une délicieuse friandise pour toute la famille !