Les tomates en gelée pour l'hiver sont une recette originale qui ne sera pas difficile à mettre en œuvre même pour une ménagère inexpérimentée. Le plat de tomates s'avère juteux et avec un goût inhabituel. Il servira d'excellent accompagnement et, surtout, il conservera toutes ses propriétés bénéfiques.
Goût incroyable
Pour l'hiver, de superbes tomates en gelée peuvent être préparées rapidement et facilement. Une recette simple avec une description détaillée de chaque étape vous aidera à éviter les erreurs et à obtenir un résultat savoureux (les ingrédients sont calculés pour un pot de trois litres) :
- Les tomates de toutes tailles sont soigneusement lavées pour éliminer la saleté et les racines sont coupées.Ensuite, ils doivent être remplis d'eau froide et laissés pendant 35 minutes. Si les tomates sont grosses, coupez-les en petites tranches. Les petits fruits conviennent au roulage entier. Une fois le temps requis écoulé, l'eau est versée dans un autre récipient.
- Un oignon est coupé en demi-anneaux.
- Quelques gousses d'ail sont pelées et hachées finement à l'aide d'un couteau ou d'une râpe.
- Dans un bocal en verre stérilisé, placez des brins d'aneth, quelques feuilles de laurier, de l'ail et de l'oignon hachés et 3-4 pois piment de la Jamaïque au fond. Vous pouvez également ajouter des poivrons ou des piments forts pour plus de piquant.
- Ensuite, ils commencent à déposer les tomates. N'exercez pas trop de pression dessus lors de la pose pour éviter les fissures.
- Une étape importante est la préparation de la marinade. L'eau dans laquelle les tomates ont été trempées est incendiée. Après ébullition du liquide, ajoutez 35 g de sucre et 10 g de sel. Le feu est éteint une fois les grains dissous. Laissez la marinade refroidir légèrement. Versez ensuite 90 ml de vinaigre et 35 g de gélatine.
- Versez la marinade obtenue sur les légumes hachés dans un bocal et veillez à stériliser pendant 25 minutes.
- Roulez avec un couvercle en fer, retournez et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Les tomates marinées sont très savoureuses. Si vous effectuez toutes les étapes étape par étape, il n'y aura aucun problème dans le processus et tout le monde aimera le plat.
Gelée de tomates sans effort supplémentaire
Vous pouvez préparer des tomates avec de la gélatine pour l'hiver sans stérilisation. La recette est encore plus facile à suivre et prendra moins de temps. Les tomates aux oignons et à l'ail resteront longtemps dans les mémoires pour leur goût :
- La cuisson des tomates en gelée commence par le lavage, l'élimination des racines et la coupe en tranches si la variété est grande.
- Épluchez deux oignons moyens et coupez-les en petites tranches.
- Les gousses d'ail sont également pelées et finement hachées.
- Les épices et herbes préparées sont placées au fond du pot préparé : feuille de laurier, branches d'aneth, ail et oignon.
- Les tomates elles-mêmes sont disposées en rangées denses.
- Pour préparer une délicieuse marinade, il faut mettre deux litres d'eau sur le feu. Dès que l'eau bout, ajoutez 90 g de sel et de sucre. Dès qu'ils se dissolvent, ajoutez 60 g de gélatine instantanée et du vinaigre. La gélatine peut être pré-trempée.
- La marinade obtenue est versée dans un bocal et dès que le liquide a refroidi, versée dans un récipient. La marinade est bouillie et reversée dans le pot. Il est recommandé de répéter ces étapes. Après la troisième répétition, le pot est fermé, retourné et recouvert de vêtements chauds.
Les tomates en gélatine aux oignons vous raviront par leur goût, la recette sans stérilisation sera simple pour absolument toutes les femmes au foyer. Les oignons ajoutent une certaine saveur au fruit. La quantité d'ingrédients dans la préparation est calculée pour un pot d'une contenance d'un litre. Des instructions détaillées vous aideront à cuisiner :
- Pour préparer les tomates pour l'hiver, placez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis ajoutez de l'eau froide pour les faire tremper.
- Environ 10 g de gélatine sont versés avec de l'eau tiède pour gonfler.
- Les tomates trempées sont coupées en rondelles et l'oignon est coupé.
- Dans un pot pré-stérilisé, les tomates et les oignons tranchés sont disposés en couches.
- Pour la marinade, vous aurez besoin d'un litre d'eau auquel ajouter du sel, du sucre, du piment de la Jamaïque, 10 g de gélatine. La marinade doit être bouillie pendant environ quatre minutes, puis versée sur les légumes dans le bocal.
- La pièce est prête à rouler.
Selon les critiques de nombreuses femmes au foyer expérimentées, les plats avec des tranches de tomates avec de la gélatine sont tout simplement à lécher les doigts !
Célèbre recette à l'huile de tournesol
De nombreux maraîchers, cultivant des tomates dans leurs plates-bandes, se préparent pour l'hiver. Les avis de femmes au foyer expérimentées proposent une variété de recettes :
«J'ai fait plus d'une fois des tomates en gelée pour l'hiver. Tous les membres de la famille aiment le goût du plat juteux. Pour le marinage, je choisis des tomates à peau épaisse et de petite taille.
Comment faire cuire des tomates n'est pas difficile. Vous devez d’abord préparer la marinade. À un litre d'eau bouillante, j'ajoute 45 g de sel, 60 g de sucre, quelques clous de girofle et je fais bouillir le tout pendant encore trois minutes. Éteignez le feu et laissez la marinade refroidir. Après cela, versez 70 ml de vinaigre.
Coupez les grosses tomates en quatre tranches. Après avoir coupé les tomates, je les place au fond du récipient en verre. Je verse 35 ml d'huile de tournesol, ajoute quelques feuilles de laurier, environ 5 pois piment de la Jamaïque et 3 gousses d'ail entières. Je remplis la moitié du pot de tomates coupées et j'ajoute environ 45 g de gélatine. Je remplis la seconde moitié du pot de tomates et mets des demi-rondelles d'oignon dessus. Je remplis le contenu de marinade froide.
Je déplace le pot de tomates dans un récipient rempli d'eau tiède et le mets sur le feu. Après ébullition, je le chronomètre pendant cinq minutes, puis j'éteins le feu. Vous devez rouler les canettes pendant qu’elles sont chaudes.
La recette des tomates en gélatine a été testée par de nombreux utilisateurs, vous pouvez donc la préparer vous-même sans crainte, en respectant les proportions recommandées.
Composant vert supplémentaire
Les tomates en gelée pour l'hiver acquerront un goût intéressant si vous ajoutez du persil.Pour mettre en œuvre la recette des tomates à la gélatine pour l'hiver, sélectionnez un kilo de tomates mûres et de haute qualité, stérilisez le récipient en verre dans lequel les produits sont censés être conservés tout l'hiver.
Comment préparer des tomates en gelée sans stérilisation :
- Les tomates sont coupées en petites tranches.
- Placez deux bouquets de persil et un bouquet d'aneth au fond des bocaux.
- Disposez les tranches de tomates sur les légumes verts jusqu'au milieu du pot.
- Ajoutez 40 g de gélatine et remplissez l'espace restant avec des tomates.
- Déposez dessus une couche d'oignons.
- La marinade est facile à préparer. Portez à ébullition un litre d'eau, ajoutez 45 g de sel, 90 g de sucre et laissez bouillir encore quelques minutes.
- Le vinaigre 5 ml est ajouté une fois la marinade refroidie.
Les légumes et les herbes sont versés avec la marinade, retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Les tomates en conserve sont prêtes pour une conservation à long terme !
Mélange de légumes
Les tomates en gélatine pour l'hiver en combinaison avec d'autres légumes resteront dans les mémoires pour leur goût. Vous pouvez le conserver avec des concombres et des poivrons.
La recette est facile à suivre :
- Les légumes préparés sont lavés, les racines sont coupées et coupées en tranches.
- Un ensemble d'épices préparé (herbes, grains de poivre (3 pcs.)) est placé dans les bocaux.
- Disposez ensuite les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons en couches jusqu'à la moitié du pot.
- Au milieu du contenu, il devrait y avoir une couche de gelée (vous devez prendre 60 g de gélatine).
- L'espace restant est en outre prolongé par des couches végétales.
- Portez à ébullition deux litres d'eau, ajoutez 100 g de sel et de sucre, faites bouillir encore quelques minutes et ajoutez environ 180 ml de vinaigre.
- Un pot de légumes est rempli de marinade, enroulé, retourné et enveloppé dans une couverture chaude.
Les tranches de tomates en gélatine, roulées avec d'autres légumes, ont un goût très intéressant qui ne laissera personne indifférent.
