TOP 4 des recettes pour préparer des pêches confites au sirop pour l'hiver

Les pêches font des préparations parfumées et savoureuses. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures, des desserts et des compotes. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des pêches au sirop pour l'hiver. Si vous suivez la séquence d'étapes, toute femme au foyer obtiendra un dessert sain que les adultes et les enfants apprécieront pendant la saison froide.

Caractéristiques de la préparation des pêches au sirop pour l'hiver

Les préparations à la pêche s'avèrent très savoureuses si des fruits de haute qualité sont choisis à cet effet. Il existe plusieurs recommandations de préparation :

1. Il est important de respecter les proportions indiquées dans la recette.
2. Il est conseillé de récolter les fruits sans pépins, car ils dureront ainsi plus longtemps.
3. Pour que les produits se conservent longtemps, il est nécessaire de procéder à une préparation de haute qualité des produits et des contenants.

Vous pouvez tordre les pêches vous-même, car cela n’a rien de compliqué. Toutes les recettes présentées ci-dessous vous permettent de créer de délicieux plats.

Règles de sélection et de préparation des produits

La douceur des fruits est déterminée par leur arôme. Si l'odeur est riche, les pêches seront sucrées et juteuses. Il est important qu'il n'y ait pas d'arômes étrangers.

Les pêches doivent être sélectionnées selon les critères suivants :

1. L'élasticité et le velouté sont considérés comme des preuves de maturité.
2. La peau du fruit doit être lisse.
3. Nécessite une couleur de peau naturelle.
4. La pulpe du fruit est jaune, blanche, avec des veines rosâtres.

Les pêches plates ne sont pas aussi juteuses que les pêches classiques. Il est conseillé de prendre les fruits au poids. Vous ne devez pas choisir de produits durs ou mous, ni ceux présentant des taches vertes et foncées. Les fruits ridés ne conviennent pas non plus. Avant de créer des flans, ils doivent être soigneusement lavés.

Comment bien préparer le contenant ?

Pour les pêches au sirop, mieux vaut choisir des pots de 1 litre. Vous devez prendre uniquement des récipients de haute qualité, qui doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude puis rincés. Les préparations se conserveront alors longtemps.

Après cela, les pots doivent être stérilisés. Une méthode efficace et simple est le nettoyage à la vapeur. Vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole.Une grille est installée sur le dessus, sur laquelle sont fixés les conteneurs inversés. Ils sont bouillis pendant environ 30 minutes. Ensuite, le récipient est laissé sur une serviette.

Comment conserver les pêches au sirop à la maison ?

Il existe de nombreuses recettes différentes qui permettent de réaliser de délicieuses préparations. Ils diffèrent par la quantité et la liste des composants nécessaires. La différence réside dans les subtilités de préparation. Les recettes présentées ci-dessous sont simples et éprouvées.

Recette simple pour les tranches

Pour réaliser un délicieux dessert, préparez :

• fruits – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• sucre cristallisé – 400 g;
• acide citrique – ½ c.

Les baies doivent d'abord être lavées et les graines retirées. Les abricots en conserve peuvent être avec ou sans peau. Les moitiés sont placées dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, après quoi elle est versée dans la pièce. Couvrir les récipients avec des couvercles pendant un quart d'heure.

Ensuite, l'eau doit être versée dans la casserole. Pour 1 litre il faut 400 g de sucre et ½ c. acide citrique. La solution est portée à ébullition et cuite 2 minutes. Ensuite, le sirop peut être versé dans des bocaux. Les fruits dans une solution sucrée sont très savoureux.

Option sans stérilisation

Pour préparer ce délicieux dessert vous aurez besoin de :

• fruits – 2 kg;
• sucre cristallisé – 400 g;
• eau – 1 litre;
• acide citrique – 2 c.

Il est important que les baies soient propres et sèches. Les graines en sont retirées. Vous devez également retirer la peau. Les moitiés doivent être placées dans des bocaux. L'eau est bouillie dans une casserole et versée dans des bocaux. Après 20 minutes, l'eau est égouttée, du sucre cristallisé et de l'acide citrique sont ajoutés. On porte à nouveau à ébullition. Après cela, vous pouvez enrouler les conteneurs.

Comme ceux achetés en magasin

À la maison, vous pouvez réaliser le même dessert qu’au magasin. Préparation requise :

• fruits – 2 kg;
• sucre cristallisé – 400 g;
• eau – 1 litre;
• acide citrique – 2 c.

Les baies sont placées dans des récipients en verre, versées avec de l'eau bouillante et recouvertes de couvercles. Au bout de 20 minutes, le liquide est versé dans la casserole. Il faut y ajouter du sucre et de l'acide citrique. La solution est bouillie. Les récipients doivent être remplis de sirop chaud et peuvent être fermés. Faire du sirop de fruits n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.

Avec un os

Les fruits peuvent être préparés entiers. Pour ce faire, préparez :

• pêches fraîches – 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,7 kg.

Il est conseillé de retirer la peau pour rendre la pulpe plus savoureuse. Pour ce faire, placez les produits dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Après cela, ils sont remplis d'eau froide puis transférés dans une passoire. Les pêches peuvent être placées dans des bocaux et saupoudrées de sucre. Ils sont versés avec de l'eau bouillante jusqu'aux épaules et recouverts de couvercles.

La même quantité d'eau doit se trouver dans le récipient où les récipients seront stérilisés. Les pots de 1 litre sont traités pendant 15 minutes. Après cela, les conteneurs peuvent être fermés.

Stockage supplémentaire

La pièce à usiner peut être conservée à température ambiante. Il vous suffit de le protéger du soleil. Il est conseillé de placer le récipient dans un endroit frais - un sous-sol, une cave ou sur le balcon.

La durée de conservation est de 1 à 3 ans. Ceci s'applique aux préparations qui ne contiennent pas de graines.

Si les pêches sont en conserve avec des noyaux, les produits ne doivent pas être conservés plus d'un an.