13 meilleures recettes de poivrons avec du riz pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts

Le poivre avec du riz pour l'hiver selon la recette « Se lécher les doigts » est une option unique qui allie bon goût, facilité de préparation et faible coût des ingrédients. Ce plat peut être servi simplement en salade ou ajouté à d'autres ingrédients. Les poivrons sont préparés avec du riz avec de la viande hachée, des champignons, des légumes - il existe de nombreuses options et chacune d'elles mérite d'être sur la table de tous les jours ou des fêtes.

Caractéristiques de la préparation des poivrons avec du riz pour l'hiver

Préparer des poivrons avec du riz mérite de faire partie de l'arsenal de tous les plats d'hiver de chaque famille. Sa particularité est son goût extrêmement riche, qui peut être considérablement modifié si vous ajoutez d'autres ingrédients à la recette de base.

Le plat a l'air festif et élégant. Sa couleur vive vous réchauffera en hiver et toutes les vitamines conservées dans les légumes ne laisseront pas votre système immunitaire se perdre. Un avantage supplémentaire est que tous les ingrédients ont un prix minime.

Pendant la saison, les légumes peuvent être achetés pour quelques centimes, et l'essentiel - le riz - est déjà bon marché.

Règles de sélection et de préparation des produits

La particularité de la recette est de choisir les bons ingrédients. Quant au riz, le riz à grains longs est plus approprié, car il ne se transformera pas en bouillie après une agitation et une mise en conserve prolongées. Avant le processus, il doit être soigneusement rincé (jusqu'à 10 fois à l'eau froide) jusqu'à ce que l'eau devienne cristalline.

Le poivre est sélectionné sans le moindre défaut - c'est important, car sinon il peut donner une teinte amère au plat. Un légume bien mûr, mais pas trop mûr, fera l'affaire.

Les tiges doivent être enlevées, ainsi que les graines - même s'il n'en reste que quelques-unes, cela peut entraîner un gonflement des pots.

En général, la recette est simple : vous n’avez besoin d’aucune astuce particulière ni de produits surnaturels pour la préparer. Les produits supplémentaires doivent être de haute qualité et bien lavés.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Il est important de bien préparer les bocaux pour la conservation, car sans élimination suffisante des microbes, tout le travail sera perdu. Requis:

• vérifiez les bocaux pour déceler des fissures, des éclats et d'autres défauts - ceux-ci ne peuvent pas être utilisés ;
• Placez une passoire métallique sur la poêle, placez les bocaux vers le haut ;
• une fois l'eau bouillie, laisser reposer 15 minutes ;
• Retirez les bocaux et placez-les sans les retourner sur un torchon propre.

Vous pouvez également recourir à la stérilisation à l'aide d'une bouilloire (les bocaux sont placés sur le bec verseur), au four ou au micro-ondes.

Comment cuisiner des poivrons avec du riz pour l'hiver ?

Les recettes à base de riz pour l'hiver sont très différentes, mais la principale reste la même.

Garniture de carottes à lécher les doigts

Cette recette est assez simple à réaliser, mais vous ravira à table. Il s'accorde bien avec les céréales, et peut être consommé simplement avec du pain en guise de collation. Tu auras besoin de:

• 2 kilogrammes de poivre ;
• 1 kilogramme de carottes;
• 2 oignons ;
• 1 tasse de riz long ;
• 150 grammes de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de sel ;
• 500 millilitres d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• assaisonnements selon vos envies.

Les poivrons sont préparés : soigneusement lavés, les tiges et toutes les graines enlevées. Faites de même avec d'autres légumes. Le tout est tranché finement (les carottes peuvent être râpées). La friture des oignons et des carottes est terminée : versez de l'huile dans une casserole et faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'un arôme apparaisse et une douceur moyenne.

Le riz pré-lavé est jeté dans le mélange obtenu et un peu frit. On ajoute le liquide nécessaire à la cuisson des céréales, on baisse le feu et on laisse mijoter pendant 30 minutes.

Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez le vinaigre. Ils sont remplis de la composition, placés dans des bocaux et remplis de marinade préparée (sucre, sel et assaisonnements).S'enroule rapidement sans attendre que le mélange refroidisse.

Avec de la viande hachée

Les poivrons marinés avec de la viande hachée sont préparés de la même manière, ce qui donne un goût qui rappelle celui des poivrons farcis ordinaires. La particularité est que la viande hachée (vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc) est frite avec des oignons et des carottes. Si vous le souhaitez, des tomates sont ajoutées pour rehausser le goût. Pour un kilo de poivrons pelés, vous aurez besoin d'environ 0,5 kilo de viande.

Aux champignons et riz

La recette aux champignons étonnera les vrais gourmets par sa richesse gustative. Vous aurez besoin de 0,5 kilo de champignons pré-pelés et séchés. Pour la marinade, on utilise plus de 9 % de vinaigre - 3 cuillères à soupe par litre.

Avec garniture aux pommes

Pour 1 kg de poivre, prenez 1,5 pomme. Les pommes sont finement hachées, mélangées avec du riz, placées dans une passoire et blanchies dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. La marinade est composée de sucre et de sel avec de l'huile végétale et du vinaigre. Le poivre sans scellement est versé avec la marinade et tordu.

Avec des légumes

Délicieuse recette farcie aux légumes. Courgettes, aubergines, oignons, carottes sont coupées en petits cubes et frites dans une poêle avec du riz en ajoutant 9% de vinaigre à la fin. Pour la marinade, prenez 5 clous de girofle et du piment de la Jamaïque, qui révéleront l'arôme des légumes.

Aux courgettes

Prenez 3 kg de tomates, 3 kg de courgettes, 3 kg de poivron, 5 gousses d'ail. Finement haché et frit dans une poêle dans 150 ml d'huile. Pour la marinade vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sel.

Avec du concentré de tomate

La différence entre cette recette et la recette standard est que la pâte de tomate est ajoutée au stade de la friture. Vous en aurez besoin de 200 grammes (épais, à partir de 15%).

Aux tomates vertes

Les tomates vertes sont frites avec des oignons et des carottes à feu doux. 150 grammes de vinaigre sont versés pour rehausser leur goût.

Au chou-fleur sans vinaigre

Blanchir les fleurons de chou pendant 3 minutes. Passer l'ail et les tomates dans un hachoir à viande, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les légumes à la marinade et laissez cuire 45 minutes. Farcir les poivrons et verser la marinade dessus.

Aux champignons

Les champignons sont nettoyés, finement hachés et placés dans une poêle. Du riz y est ajouté et laissé mijoter pendant 30 minutes. Le mélange est farci dans des poivrons propres et recouvert de marinade standard.

Aux aubergines

La recette est similaire à celle des courgettes. La seule chose est qu'il faut d'abord placer les aubergines dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume.

Avec du chou et des haricots

Le chou frais est finement haché et frit avec des légumes. Les haricots sont bouillis jusqu'à moitié cuits et placés dans le mélange 20 minutes avant qu'ils ne soient prêts.

Poivrons paresseux avec du riz pour l'hiver

La particularité est que les poivrons ne sont pas farcis, mais simplement coupés avec la friture. Le plat est beaucoup plus facile à préparer. Pour la marinade vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de sucre et 2 sels, 100 grammes de vinaigre. Ajouté 15 minutes avant la préparation.

Comment et combien de temps peut-on conserver les conserves ?

Les poivrons avec du riz et des légumes sont conservés uniquement dans un endroit sombre et frais. Évitez l'exposition au soleil. Durée de conservation - de 1 à 2 ans.