TOP 6 des recettes de tomates marinées avec de l'ail à l'intérieur pour l'hiver

Le légume le plus populaire et le plus délicieux pour la mise en conserve pour l'hiver est considéré comme une tomate, et scellée avec de l'ail à l'intérieur, selon la recette classique ou avec l'ajout de divers assaisonnements, elle a meilleur goût que n'importe quelle préparation. Les Zakatki sont préparés avec stérilisation et de manière rapide, à partir de tomates rouges ou vertes. En suivant des règles simples, les aliments en conserve peuvent être conservés longtemps.

Principes de préparation des tomates farcies aux gousses d'ail pour l'hiver

Lors de la préparation de légumes pour la mise en conserve, une piqûre est pratiquée dans la tige de la tomate et une gousse d'ail y est insérée.

Exigences pour les ingrédients principaux

Pour cette préparation, des tomates élastiques, non trop mûres et à peau épaisse conviennent. La variété Slivka est particulièrement bonne. Les fruits sont sélectionnés pour être de taille moyenne. Les petites gousses d'ail s'utilisent entières, les grosses gousses sont coupées.

Préparation des contenants

Le volume du conteneur peut être quelconque, généralement de un à trois litres. Le processus de préparation consiste à laver et stériliser les bocaux et à faire bouillir les couvercles.

Les recettes les plus délicieuses

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des tomates farcies à l'ail. Il existe autant de façons de conserver des légumes que de ménagères. Mais il existe certaines des préparations les plus délicieuses.

La manière classique de "lécher les doigts"

La recette est pour des pots de trois litres.

Composé:

• 2 kilogrammes de tomates ;
• 3 têtes de jeune ail ;
• 1,5 litre d'eau de source ;
• 2/3 verre de sel ;
• un verre de sucre fin ;
• 6 cuillères à dessert de vinaigre ;
• 3 buissons d'aneth ;
• 9 grains de poivre.

Les tomates farcies sont placées dans un récipient en verre avec les assaisonnements. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Versez la saumure sur les fruits et stérilisez pendant 10 minutes. Versez le vinaigre dans les légumes et scellez. Après refroidissement, les tomates marinées sont transportées au sous-sol.

Variation sans stérilisation en pots d'un litre

Une recette simple sans assaisonnements ni épices.

Ingrédients:

• 700 grammes de tomates ;
• tête d'ail;
• un demi-litre d'eau purifiée;
• une cuillère à café de sel ;
• 100 grammes de sucre fin ;
• une cuillère à café de vinaigre.

Les tomates farcies à l'ail sont placées dans un bocal et remplies d'eau bouillante pendant 2 minutes. Faire bouillir de l'eau avec du sel et du sucre.Le liquide drainé du pot est remplacé par du versement, du vinaigre est ajouté et vissé. Couvrir les tomates en conserve pendant une journée.

Avec du persil

Les tomates aux herbes s'avèrent exceptionnellement savoureuses et aromatiques.

Composants:

• 1,5 kilogrammes de tomates ;
• grosse tête d'ail;
• un bouquet de persil ;
• litre d'eau purifiée;
• un demi-verre de gros sel ;
• un verre de sucre ;
• un tiers de verre de vinaigre.

Les tomates sont farcies d'ail et d'un brin de persil. Les légumes farcis sont placés dans des bocaux et de l'eau bouillante y est versée. Au bout d'un quart d'heure, de l'eau est versée dans un récipient de cuisson, du sel et du sucre sont ajoutés. Faites bouillir la garniture pendant plusieurs minutes, versez le vinaigre. La marinade est utilisée pour remplir des récipients de légumes. Ils le bousillent et l'enveloppent dans une couverture jusqu'au matin.

Au piment

La préparation convient aux amateurs de plats épicés.

Ingrédients:

• kilogramme de tomate;
• deux têtes d'ail;
• 2 piments forts ;

Ingrédients pour la marinade :

• litre d'eau purifiée;
• un demi-verre de sel;
• 2 verres de sucre cristallisé ;
• un demi-verre de vinaigre;
• feuille de laurier;
• 4 grains de poivre.

La marinade commence par la préparation des légumes. Des coupes peu profondes sont faites dans les tomates et farcies de gousses d'ail entières. Les légumes préparés sont répartis dans des bocaux, des rondelles de poivre sont ajoutées. Versez de l'eau bouillante, faites chauffer 20 minutes, versez le liquide.

Faites bouillir l'eau avec le reste des ingrédients pendant trois minutes. La garniture finie est versée dans des récipients contenant des légumes. Scellé.

Avec des clous de girofle

Cette préparation simple peut être réalisée même par des femmes au foyer novices.

Composé:

• 600 grammes de tomates élastiques;
• 2 boutons de clou de girofle ;
• tête d'ail;
• 400 millilitres d'eau filtrée ;
• 30 grammes de sel ;
• un verre de sucre à facettes ;
• une cuillère à soupe de vinaigre ;
• feuilles d'aneth;
• 3 grains de poivre ;
• 2 feuilles de cassis.

Pour la mise en conserve, placez les légumes verts, les poivrons, les clous de girofle et les fruits farcis à l'ail dans des bocaux préparés.Faire bouillir de l'eau avec le reste des ingrédients. La marinade chaude est versée sur les légumes dans des bocaux. La pièce est stérilisée pendant quinze minutes. Scellé. Refroidir à température ambiante.

Recette aux tomates vertes

Cet apéritif aromatique se marie bien avec les plats de pommes de terre.

Composants requis :

• 1,8 kilogrammes de tomates vertes ;
• une tête de jeune ail ;
• 1 morceau d'oignon à salade;
• un petit bouquet d'aneth ;
• une demi-gousse de piment fort;
• feuille de raifort;
• 2 feuilles de laurier ;
• poivres;
• un tiers de verre de sucre;
• un demi-verre de sel;
• un tiers de verre de vinaigre.

Placez l'oignon coupé en demi-rondelles, les rondelles de poivre et les épices dans un bocal. Les tomates ne sont pas complètement coupées, une assiette d'ail et un brin d'aneth sont placés dans la coupe. Ils sont ensuite placés dans des bocaux. Verser deux fois sur la marinade préparée à partir du reste des ingrédients. Ils le foutent. Refroidir sous la couverture.

Règles de stockage du produit fini

La conservation se conserve à basse température, dans un endroit sombre.

Dans un sous-sol ou une cave, les tomates restent utilisables jusqu'à deux ans ; à température ambiante, la durée de conservation est réduite à un an.