De délicieuses recettes pour mariner des concombres à la sauce moutarde pour l'hiver

Les femmes au foyer modernes ne sont pas très désireuses de préparer l'hiver, mais c'est complètement en vain, car de délicieux cornichons raviront tous les membres de la famille. Voyons comment préparer rapidement des concombres dans une marinade à la moutarde.

Une recette simple de concombres marinés

N'importe quelle femme au foyer peut préparer la préparation en suivant une recette telle que des concombres marinés dans une vinaigrette à la moutarde pour l'hiver, car tous les ingrédients sont disponibles et la méthode de cuisson est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts.

En quelques minutes seulement, vous pourrez réaliser une délicieuse sauce et couper des concombres, et ainsi, la ménagère économe ravira sa famille avec de délicieuses préparations tout au long de l'hiver.Nous vous suggérons de préparer quelques pots de twist « pour tester » dès que la saison de cueillette des concombres arrive. Voyons comment faire cuire des concombres à la sauce moutarde.

Ce dont tu auras besoin:

• concombres - deux kilogrammes;
• sucre cristallisé - un demi-verre;
• huile raffinée - un demi-verre;
• sel de table - deux grandes cuillères;
• poudre de moutarde - une grande cuillère;
• poivre moulu - une cuillère à café;
• acide acétique - 1/2 tasse.

La quantité d'ingrédients est pour cinq portions.

Mode de cuisson :

1. Préparation des ingrédients. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur.
2. Préparez la sauce. Mélangez soigneusement le sucre semoule, le poivre et la moutarde. Vous devez ajouter du sel en dernier. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans la sauce.
3. Maintenant, vous devez verser la garniture sur les cornichons et remuer.
4. Faites mariner les légumes dans la vinaigrette pendant trois heures. Ce n'est qu'après cela que nous le mettons dans des bocaux, le remplissons de saumure et le fermons.
5. Le processus de stérilisation prend vingt minutes.
6. Pendant que les bocaux sont chauds, il faut les visser.

La recette du twist est très simple : même une femme au foyer qui n'a jamais essayé de mettre des légumes en conserve pour l'hiver peut la gérer.

Concombres marinés avec sauce

Les légumes de cette recette doivent être sélectionnés de haute qualité : les concombres doivent être fermes et de taille uniforme.

Ingrédients:

• concombres frais - trois kilogrammes;
• moutarde en poudre - 40 grammes;
• sucre - 3/5 tasse;
• un verre d'huile végétale;
• sel - deux grandes cuillères;
• grosse tête d'ail;
• un mélange de différents poivrons - une cuillère à soupe ;
• un verre d'acide acétique à 9% ;
• 300 ml d'eau bouillante.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les concombres, les retirons de la tige à l'aide d'une éponge en mousse et les lavons soigneusement.
2. Pour que les légumes soient juteux et savoureux, ils doivent être trempés.
3. Coupez les concombres en tranches, pas très fines. Ensuite, vous devez sécher les tranches avec une serviette en papier.
4. Le marinage des concombres devrait commencer par préparer la sauce. Mélangez le sel avec la moutarde, ajoutez le sucre semoule et le poivre. Mélangez bien la sauce obtenue - la consistance doit être semblable à celle de la crème sure. Versez lentement l'acide acétique et l'huile raffinée dans le mélange.
5. Maintenant, vous devez verser la sauce moutarde sur les légumes en remuant bien, vous pouvez même utiliser vos mains. Cette salade doit être marinée dans la sauce pendant environ trois heures.
6. Épluchez et hachez finement l'ail, versez-le dans un récipient avec les légumes. Laissez reposer la préparation encore une heure.
7. Après un certain temps, les légumes peuvent être mis dans des bocaux et remplis de saumure de concombre.
8. Vissez les bocaux avec les couvercles stérilisés et portez à ébullition.
9. Fermez maintenant les conteneurs et laissez-les dans la maison pendant la nuit. Ensuite, vous pouvez le mettre au sous-sol.

Alors, les concombres en conserve à la sauce moutarde sont prêts ! Ils peuvent être servis séparément ou en combinaison avec de la viande, des pommes de terre et du poulet. Cette délicieuse touche permettra à chaque femme au foyer de diversifier le menu et de satisfaire les besoins du ménage. L'essentiel est de réaliser la mise en conserve dans la bonne humeur, et alors tout s'arrangera.

Recette sans traitement thermique

Il existe un grand nombre d'options de conservation et le processus de mise en conserve lui-même peut être simplifié. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser la recette des concombres sauce moutarde sans stérilisation.

Ce dont tu auras besoin:

• concombres frais - 7 kilogrammes;
• inflorescences d'aneth vert;
• eau propre - 5 litres;
• ail - trois têtes;
• feuilles de cerisier, de cassis et de chêne;
• racines de raifort;
• grains de poivre - 5 pièces;
• sel - 350 grammes;
• moutarde en poudre - 0,5 cuillère à soupe;
• piment - 2 pièces.

À concombres en sauce pour l'hiver j'ai aimé, il faut suivre une certaine séquence dans le processus de préparation :

1. Rincer les concombres et laisser dans l'eau froide pendant cinq heures.
2. Pendant que les légumes trempent, faites bouillir la quantité d'eau spécifiée.
3. Préparez à l'avance un récipient en verre de trois litres. Le volume de concombres spécifié dans la recette doit tenir dans trois bocaux.
4. Placez les épices et les concombres dans des bocaux stérilisés en couches : d'abord les légumes verts, les feuilles et l'ail, puis les légumes hermétiquement, recouvrez-les de la couche suivante d'herbes et d'épices. Effectuer de tels préparatifs pour l’hiver ne prendra pas beaucoup de temps.
5. Vous devez maintenant préparer la saumure. Prenez de l'eau préalablement bouillie et ajoutez la quantité requise de sel de table.
6. Remplissez les bocaux de saumure et ajoutez la moutarde.
7. Fermez le conteneur. Il est préférable de conserver ces préparations au réfrigérateur.
8. Le produit fini peut être dégusté au bout d'un mois.

Les concombres à la sauce moutarde préparés selon cette recette ont un excellent goût, seront croustillants et savoureux.

Chaque femme au foyer devrait avoir en stock autant de conserves savoureuses que possible. La recette suivante de concombres sans stérilisation en vinaigrette à la moutarde pour l'hiver se distingue par sa rapidité de préparation et son goût étonnant.

Ingrédients:

• poivre moulu;
• vinaigre 9% - 250 millilitres;
• sel - 0,5 tasse;
• huile raffinée - 250 millilitres;
• sucre - 200 mg;
• concombres - cinq kilogrammes;
• deux têtes d'ail.

Mode de cuisson :

1. Pour faciliter la préparation des concombres pour l'hiver, ils doivent être coupés en plusieurs parties égales. Placer dans une casserole, mélanger avec les épices et laisser dans cet état pendant plusieurs heures.
2. Placer les légumes marinés dans des récipients (les bocaux doivent être stérilisés).
3. Pour conserver les légumes marinés jusqu'à l'hiver, il faut également stériliser la préparation.

Nous tenons à préciser que quelle que soit la méthode de cuisson choisie, avant de conserver le produit pour le stockage, vous devez laisser les récipients au chaud pendant deux jours. Les recettes de concombres à la sauce moutarde pour l'hiver vous aideront à faire plaisir à vous-même et à vos proches avec de délicieuses préparations en hiver.