Recettes pour mariner des concombres au miel pour l'hiver

Les concombres au miel pour l'hiver deviennent de plus en plus populaires chaque année. L'utilisation de produits apicoles permet d'ajouter des notes uniques aux préparations. Selon les ingrédients, les concombres en conserve sont non seulement sucrés, mais aussi salés, épicés ou piquants.

Recette légèrement salée

Les concombres légèrement salés au miel sont du plus grand intérêt. La popularité de la recette est due au temps de préparation court. Les légumes croustillants et juteux sont prêts en quelques heures seulement. Pour préparer des concombres légèrement salés, vous n'avez pas besoin de récipient en verre. Un forfait régulier suffit.

Ingrédients:

• 1 kg de petits concombres ;
• 2 cuillères à soupe de sel fin ;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide ;
• 5 gousses d'ail;
• légumes verts et pois de senteur au goût.

Mariner les concombres selon cette recette est très simple. Au départ, vous devez bien rincer les légumes. Les coques sont retirées de l'ail. Pour une meilleure pénétration de la marinade, les extrémités des concombres sont coupées. Tous les ingrédients sont mélangés dans un seul récipient.

Il est important que la marinade recouvre complètement la surface des légumes.

Après cela, les concombres au miel sont placés dans un simple sac et bien attachés. Le plat doit être mariné pendant plusieurs heures. Il est préférable de le laisser toute la nuit. Dès le lendemain, de délicieux concombres croustillants seront prêts.

Cornichons en marinade sucrée

Si vous devez préparer des concombres marinés avec du miel pour la table des fêtes, les cornichons sont les mieux adaptés. Ils sont petits et de taille uniforme et constituent d’excellents en-cas.

Ingrédients:

• cornichons 600 g;
• ail;
• aneth;
• eau 1 litre;
• sel 1 cuillère à soupe;
• miel de tilleul 100 g ;
• vinaigre de table 60 g.

Les ingrédients sont pour 1 pot.

1. Nous choisissons des cornichons ne dépassant pas 5 centimètres. Nous les prélavons, puis les blanchissons pendant 5 minutes maximum.
2. Placez les cornichons transformés dans des bocaux. Ajoutez-y de l'ail et des herbes.
3. Mélangez le sel, le miel et l'acide acétique dans la saumure. Portez le mélange fini à ébullition et maintenez le feu pendant plusieurs minutes.
4. Versez la marinade finie dans des récipients. Les concombres sont préparés dans une saumure légèrement salée.

Cette recette a un goût agréable. Les cornichons sont parfaits comme collation indépendante sur la table des fêtes. Les plats de viande et les accompagnements de pommes de terre bouillies se marient bien avec les cornichons.

Recette de marinade sucrée à la moutarde

Les concombres marinés au miel s'avèrent originaux si vous ajoutez des graines de moutarde française à la marinade. Les produits apicoles ajoutent de la douceur aux légumes et les graines de moutarde ont un arôme légèrement épicé avec un léger piquant.

Ingrédients:

• concombres 1,5 kg;
• miel liquide 100 g;
• sel 70 g;
• feuille de laurier 5 feuilles;
• graines de moutarde 1,5 cuillères à soupe ;
• vinaigre 9% 50 ml.

Avant de commencer à cuisiner des concombres avec du miel et de la moutarde, vous devez faire tremper les légumes. Dans ce cas, la conservation est mieux conservée. Les banques ne gonflent pas. Une stérilisation minutieuse des conteneurs peut également améliorer la qualité du stockage. Les pots sont traités à la soude et stérilisés à la vapeur.

• Placez les graines de moutarde et les feuilles de laurier au fond des bocaux.
• Ensuite, déposez bien les légumes trempés.
• La prochaine étape consiste à préparer la saumure. Ajoutez du sel à 1 litre d'eau et portez le liquide à ébullition.
• Versez la marinade finie dans des bocaux. Les fruits doivent être entièrement en saumure. Enfin, ajoutez le miel et l'acide acétique dans le pot. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir à nouveau la marinade. Le miel ne tolère pas les températures élevées. L'acide acétique agit comme un excellent conservateur.

Les concombres marinés à la moutarde additionnés de miel acquièrent un doux arôme floral et un léger piquant. Ce décapage est stocké tout l'hiver.

Concombres en saumure de miel avec tomates

Les cornichons à un composant s'avèrent toujours très bons, mais il est parfois plus rentable de mariner deux ou plusieurs types de légumes à la fois. Les concombres et les tomates ont l'air très bons. Les légumes au miel s'avèrent très juteux.

Pour les plats assortis, seuls des légumes jeunes et denses sont utilisés. Il est recommandé de choisir des petites tomates. La variété cerise est la meilleure.

• petits concombres;
• Tomates cerises;
• ail 3 gousses;
• poivre noir 5 petits pois;
• miel 0,5 cuillères à soupe ;
• sel 0,5 cuillères à soupe;
• sucre 3 cuillères à café;
• vinaigre 1 cuillère à café;
• aneth 3 parapluies.

Les ingrédients sont indiqués pour préparer la marinade pour un pot de 1 litre.

1. Nous stérilisons les pots à l'avance. Placer l'ail et l'aneth au fond de chacun.
2. Rincez les légumes. Retirez les extrémités des concombres. Nous faisons de petites piqûres au niveau de la tige des tomates. Nous les mettons d'abord dans le pot. Après eux, nous mettons les tomates.
3. Dans une grande casserole, porter à ébullition un litre d'eau. Versez de l'eau bouillante sur les légumes et laissez stériliser 15 minutes. Au bout d'un quart d'heure, répétez la procédure avec de l'eau bouillante fraîche.
4. Au bout de 15 minutes, versez la deuxième portion d'eau bouillante dans la casserole pour préparer la saumure. Portez l'eau à ébullition et ajoutez le sel et le sucre. Faites bouillir à nouveau la marinade. Après cela, ajoutez le miel et remuez le liquide jusqu'à consistance lisse.
5. Remplissez les bocaux avec la saumure préparée. Avant de fermer les couvercles, ajoutez de l'acide acétique aux tomates et aux concombres dans la marinade au miel.
6. Fermez les couvercles et laissez refroidir les conserves dans une couche de couvertures chaudes.

Conserver les tomates et les concombres avec du miel pour l'hiver s'avère très savoureux et original. Pour varier, vous pouvez y ajouter d'autres légumes : courges, courgettes, oignons, maïs. Pour obtenir un goût piquant, ajoutez une petite tranche de piment fort aux concombres marinés au miel.