TOP 5 des recettes pour préparer des concombres marinés aux oignons pour l'hiver

Beaucoup de gens aiment les concombres savoureux et croustillants avec des oignons. C'est pourquoi les femmes au foyer essaient de préparer ce plat pour la saison froide. Les concombres marinés aux oignons pour l'hiver constitueront une excellente collation lorsqu'il n'y aura pas de légumes frais. Et les préparer n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Nous présenterons plusieurs recettes simples pour tous les goûts à base d'oignons, d'ail, d'épices et d'autres ingrédients.

Caractéristiques des concombres marinés aux oignons pour l'hiver

Les concombres sont souvent marinés avec des oignons, car cet apéritif sera toujours utile en hiver. Pour préparer une préparation savoureuse et saine, vous devez considérer des recommandations simples :

1. Il faut prendre du sel de table, mais pas du sel iodé.
2. Il est conseillé de mariner les légumes le jour de la collecte.
3. Pour préserver la couleur verte des concombres, ils sont arrosés d'eau bouillante et immergés dans de l'eau froide.
4. Les épices doivent d'abord être lavées.
5. Les légumes sont placés hermétiquement dans des récipients.

La saumure doit recouvrir les fruits d'au moins 3 à 4 cm.Chaque femme au foyer peut avoir ses propres secrets pour préparer une préparation savoureuse.

Pour obtenir des concombres savoureux, il est important de respecter les proportions des ingrédients.

Préparation des contenants et des ingrédients principaux

Pour mariner les légumes, il est préférable de choisir de grands pots. Il est important qu'ils ne soient pas endommagés. Les récipients doivent être soigneusement lavés, de préférence avec du bicarbonate de soude. Après cela, les pots sont stérilisés - au four ou à la vapeur. Il convient de garder à l'esprit que les légumes se gâtent souvent en raison d'une mauvaise préparation du récipient.

Vous devez également choisir les bons concombres. Vous ne devriez pas choisir des variétés de salades. Pour cela, des marinés sont nécessaires, car ils ont une peau fine et délicate et plus de sucres, ce qui a un effet positif sur le goût et la qualité du produit.

La variété Nezhinsky est excellente. Nous avons besoin de fruits de qualité, sans dégâts. Ils doivent être lavés et laissés pendant 3 à 4 heures dans de l'eau froide. Après cela, ils sont prêts à être récoltés.

Les salades les plus délicieuses

Les concombres marinés aux oignons sont un plat savoureux. De nombreuses recettes utilisent des épices pour donner aux légumes un arôme et un goût agréables. En choisissant l'une des méthodes de cuisson présentées, vous obtenez une excellente préparation.

Concombres marinés avec rondelles d'oignon et d'aneth

Cette recette est parfaite pour les amateurs de concombres marinés. La salade se marie bien avec les céréales, la viande et les pommes de terre. Préparation requise :

• concombres – 4,5 kg;
• oignons – 0,9 kg;
• poivre – 10 pièces;
• aneth – 95 g;
• sel – 45 g;
• sucre cristallisé – 90 g;
• vinaigre 6% - 95 ml;
• épices

Les légumes doivent être lavés. L'oignon est pelé. Les concombres sont coupés en tranches. Les oignons et les poivrons doivent être coupés en demi-anneaux. Tous les légumes doivent être mélangés. Après une heure, d'autres composants sont ajoutés. Le tout est cuit pendant 20 minutes.

Sans stérilisation

Nous aurons besoin:

• concombres – 1 kg;
• sel et sucre cristallisé - 20 g chacun;
• oignon – 3 pièces;
• poivres;
• ail – 2-3 pièces;
• vinaigre de table 9% - 2 c. l.;
• piment;
• raifort, aneth, groseilles.

Les légumes verts, les poivrons, les oignons, l'ail, puis les concombres sont placés dans des récipients en verre. Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition, puis versez-la dans les bocaux en laissant reposer 10-15 minutes. L'eau est évacuée puis les épices sont ajoutées. Les bocaux sont remplis à ras bord de marinade et du vinaigre est ajouté.

En coréen

Pour cette recette préparez :

• concombres – 2 kg;
• carottes – 500 g;
• 1 ail;
• sucre cristallisé – 100 g;
• sel – 50 g;
• assaisonnement de poivron rouge, paprika, coriandre - 20 g;
• vinaigre de table 9% – 100 ml;
• huile raffinée – 100 ml.

Les concombres doivent être coupés en lanières épaisses. Râpez les carottes et ajoutez-y du sel. Pressez l'ail dans un bol séparé, ajoutez le reste du sel, du sucre et de l'assaisonnement. Du vinaigre et de l'huile y sont également ajoutés. Mélangez les concombres et les carottes, ajoutez la marinade et mélangez. Après 2-3 heures, la salade peut être placée dans des bocaux, versée avec la marinade et fermée.

Avec de l'ail

Les amateurs de concombres marinés peuvent préparer des légumes à l'ail. La salade se marie bien avec les céréales, la viande et les pommes de terre. Tu auras besoin de:

• concombres – 4,5 kg;
• oignon – 900 g;
• ail – 5 gousses;
• poivre – 10 pièces;
• aneth – 95 g;
• sel – 45 g;
• sucre cristallisé – 90 g;
• huile raffinée – 450 ml;
• vinaigre 6% – 95 ml ;
• épices.

Les bulbes et l'ail doivent être nettoyés. Les concombres sont coupés en cercles. Les oignons et les poivrons sont coupés en demi-anneaux et l'ail est râpé. Ensuite, les légumes sont mélangés. Au bout d'une heure, d'autres ingrédients sont ajoutés. Le tout est cuit pendant 20 minutes, puis vous pouvez le sceller dans des bocaux.

Concombres doux à l'ail

Pour préparer la pièce dont vous avez besoin :

• concombres – 4 kg;
• raifort - 4 feuilles;
• feuilles de cassis et de cerisier - 8 pièces chacune;
• aneth - 2 parapluies;
• poivre noir – 56 petits pois;
• ail – 10 gousses.

Pour préparer la marinade, préparez de l'eau (4 litres), du sel - 6 c. l., sucre cristallisé - 1,5 tasses, vinaigre 9% - 2 tasses. Les légumes verts doivent être lavés et placés au fond des bocaux. Des grains de poivre sont placés dessus. Ajouter les gousses d'ail coupées en rondelles. Les concombres sont placés dessus.

L'eau est portée à ébullition, après quoi elle est versée sur les légumes en laissant reposer un quart d'heure.

Préparez une marinade. Du sel et du sucre sont ajoutés à l'eau. Après ébullition, le vinaigre est versé. Après 3 minutes, vous pouvez l'éteindre. L'eau doit être égouttée des légumes et la marinade est versée dans les bocaux.

Comment le conserver correctement et pendant combien de temps ?

Les concombres doivent être laissés à une température de -1 à +4 degrés et l'humidité doit être de 80 à 90 %. Dans de telles conditions, les blancs sont stockés pendant 8 à 9 mois.

Les canettes doivent être conservées fermées. Après ouverture des conteneurs, le délai est fortement réduit. Par conséquent, la mise en conserve doit être calculée de manière à ce que le produit puisse être consommé dans un avenir proche.