Recettes pour mariner les carottes en coréen pour l'hiver à la maison

Je suggère de fermer quelques pots de collations salées – des carottes marinées à la coréenne – pour l'hiver. Vous avez probablement mangé une salade portant ce nom dans un café ou chez des amis. En fait, il s'agit d'un plat très rentable, à la fois en raison de la possibilité de l'utiliser avec de la viande, du poisson, du poulet et du faible coût des produits utilisés dans sa préparation.

Je suis satisfait de la facilité de fabrication. Il existe de nombreuses options pour la salade de carottes, probablement autant de femmes au foyer qu'il y a de recettes. Essayons quelques-unes des recettes coréennes de carottes les plus abordables et les plus délicieuses pour l'hiver.

Carottes coréennes à la coriandre et au piment

Mon meilleur ami m'a donné ma première recette de carottes d'hiver en coréen. Elle m'a appris à choisir les bonnes carottes pour cette salade. Comme elle me l'a expliqué, la couleur des racines et leur jutosité sont importantes. Plus la couleur des légumes est vive, meilleur est le goût des préparations.

Tous les ingrédients nécessaires aux carottes coréennes sont donnés dans le tableau. Leur respect exact garantit le piquant souhaité de l'apéritif.

Table de produits pour préparer une salade d'hiver à la maison.

Les épices donnent aux légumes le goût nécessaire. J'utilise de la coriandre hachée dans cette préparation et j'ajoute du piment pour le piquant. C'est aussi broyé.

Tableau de consommation d'épices.

Commençons à cuisiner avec des carottes. Il va falloir bricoler avec ça. Tout d’abord, lavez-le à l’eau tiède et nettoyez-le. Avant de frotter, rincez à l'eau courante et séchez avec une serviette.

Prenons une râpe spéciale, je me suis acheté des carottes coréennes à un prix raisonnable et je l'utilise depuis la deuxième année maintenant. Les rayures s'avèrent longues, uniformes et belles. Je les mets dans une grande bassine émaillée. Je le mélange avant de l'ajouter.

J'aime l'ail avec de grosses gousses. C'est plus facile à nettoyer. Pour le broyer, j'ai une râpe miniature spéciale. Je le râpe et le verse dans un bol avec les carottes. C'est ici que j'envoie toutes les épices. Je mélange soigneusement avec mes mains. Je n’oublie pas de leur mettre des gants jetables pour que leur peau ne devienne pas orange.

Je recouvre la bassine d'un film alimentaire et la mets sur l'étagère au réfrigérateur. Je l'ai là pendant au moins 12 heures. Pendant ce temps, les carottes produisent du jus et acquièrent un arôme d'épices.

Une partie de la salade peut être servie à table, faites plaisir à votre ménage, et la majeure partie peut être envoyée dans des bocaux. Je les pré-lave dans plusieurs eaux avec du soda et les stérilise au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes.

Je veille à stériliser la salade placée en bocaux. Après stérilisation, il se conserve longtemps et ne ramollit pas. Je mets les bocaux dans une casserole avec de l'eau et fais bouillir les bocaux d'un demi-litre pendant 10 à 15 minutes, les bocaux d'un litre plus longtemps - 25 minutes.

J'emmène les bocaux, fermés par des couvercles en fer, à la cave pour les conserver. Les avis des personnes ayant essayé la recette sont positifs. Les ménagères, jeunes et moins jeunes, le cuisinent et l'ajoutent à leurs favoris.

Carottes épicées coréennes à la coriandre

J'aime particulièrement cette version de préparation des carottes pour l'hiver en coréen. Probablement parce que j'aime la coriandre, uniquement cueillie dans le jardin et séchée. Je vais vous dire comment cuisiner avec. Cette recette nécessite 5 kg de carottes. Je dois transpirer pendant que je me lave, nettoie et frotte. Cinq kilos ne suffisent pas.

Je mets les carottes dans un bol et les saupoudre de sel. Il faut 1 cuillère à soupe pas pleine et du sucre - 2 cuillères à soupe. l. Je le remue et le laisse reposer pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer de poivre. Je prends une cuillère à café de rouge et de noir. Dans cette version, j'utilise 70 % d'essence de vinaigre pour la mise en conserve. Quand je prépare la marinade, j'en ajoute 30 ml 20 minutes après les poivrons et je mélange à nouveau.

Après les carottes, j'épluche les oignons. Je choisis 2 grosses têtes, les épluche et les coupe en petits morceaux. Il faut aussi bricoler l'ail. Je pèse les têtes, j'ai besoin de 300 g de gousses propres, je préfère mettre un gant sur ma main et râper l'ail. Sans gants, vos doigts vous piqueront.

J'ai mis une poêle à frire sur le feu. L'oignon doit être frit. Lorsque la couleur devient dorée, je la transfère à l'aide d'une écumoire dans un bol avec des carottes. Versez la coriandre sèche et hachée dans le reste de l'huile. Besoin de 2 cuillères à soupe. l.2 minutes suffisent pour que l'arôme de l'herbe se transfère dans l'huile.

Versez-le dans un bol et remuez la salade. Versez l'ail haché après 20 minutes. La masse doit être mélangée plusieurs fois à intervalles rapprochés. Les épices doivent être réparties uniformément dans tout le volume. Cette recette est sans stérilisation.

Je mets la masse végétale préparée, la marinade, qui a libéré son jus, dans des bocaux stériles. Il n'est pas nécessaire d'ajouter autre chose aux pots de carottes coréennes pour l'hiver. Nous les scellons hermétiquement avec des couvercles cuits à la vapeur et les plaçons sur une étagère au réfrigérateur.

Si tu n'as pas le temps

Les femmes modernes n’ont souvent pas de temps libre. Ils peuvent recommander une méthode simple. Avec son aide, vous pouvez préparer des carottes pour l'hiver ou les manger en une journée.

La conservation dans cette version de la salade se fait à l'aide de vinaigre de cidre de pomme. La marinade nécessitera 4 cuillères à soupe. l. De plus, la marinade nécessite 0,5 litre d'eau, 4 cuillères à soupe de sel, 7 cuillères à soupe de sucre et un grand verre de 250 g d'huile végétale. Mettez tout ce qui précède dans une casserole et portez à ébullition.

Nous préparons 1 kg de carottes orange vif, juteuses et intactes, 1 grosse tête d'ail et 1 piment fort et vigoureux. Nous épluchons les carottes, les lavons et les râpons sur une râpe spéciale.. Retirez la peau de l'ail, épluchez les gousses et passez-les au presse-ail.

Versez la masse d'ail dans le récipient où se trouvent les carottes et mélangez-la avec une spatule. En parallèle, nous stérilisons les bocaux. Placez-y les carottes marinées et versez-y de la saumure bouillante. Mise en conserve rapidement. Nous enroulons les canettes chaudes et les mettons sous le manteau de fourrure. Si vous n’avez pas de temps libre, je vous recommande de préparer cette salade.

Chacune des options décrites est bonne à sa manière. L'automne est le moment des préparatifs. Dans leurs datchas, beaucoup ont cultivé un certain nombre de carottes. Il n'y a aucune garantie que cela durera jusqu'au printemps.Mais les salades préparées selon les recettes que j'ai testées se conserveront en bocaux toute l'année. Vous pouvez les ouvrir à tout moment et nourrir votre famille de délices épicés. Choisissez l'une des recettes et commencez à cuisiner.