TOP 13 des recettes pour préparer de jeunes courgettes marinées pour l'hiver

Parmi la grande variété de préparations de légumes pour l'hiver, les jeunes courgettes marinées sont parmi les plus appréciées, car elles se préparent rapidement et simplement. L'essentiel est de choisir la bonne recette et d'effectuer efficacement toutes les étapes du processus technologique. En conséquence, la préparation obtenue peut être servie sur la table comme collation indépendante et surprendre les invités avec des combinaisons de saveurs uniques.

Ingrédients requis

Pour se préparer, il faut s'approvisionner en jeunes courgettes à la peau blanc-vert, sans défauts ni dommages mécaniques. Pour les préparations maison, prenez des fruits non mûrs et petits jusqu'à 20 cm de longueur. Il est préférable de choisir des variétés qui se distinguent par un nombre minimum de graines, une peau fine et une pulpe dense et croustillante.

Comment préparer le produit principal

Le produit principal doit être lavé, séché, pelé et haché avec un soin particulier selon la recette.

Méthodes et recette pas à pas pour préparer les préparations

Il existe de nombreuses options pour préparer des courgettes pour l'hiver, qu'il est recommandé d'étudier en détail avant de commencer la récolte.

Chaque femme au foyer devrait ajouter ces recettes à son livre de cuisine. Après tout, ce sont précisément ces collations simples et en même temps savoureuses et saines qui méritent le titre de favoris pour les préparations hivernales.

Courgettes marinées façon champignons

Composants:

• 3 kg de fruits ;
• 100 ml de vinaigre ;
• 3 ail;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 100 ml d'huile végétale ;
• poivre, aneth.

Recette étape par étape :

1. Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en cubes.
2. Broyer l'aneth, mélanger avec l'ingrédient principal, ajouter du poivre.
3. Assaisonner avec de l'huile et du vinaigre, laisser reposer 3 heures et mettre en bocaux.

Avec tomates et courges

Liste d'épicerie :

• 1 kg de courgettes et courges ;
• 0,5 kg de chou-fleur ;
• 1,5 kg de concombres ;
• 1 kg de tomates ;
• épices;
• 1/3 c. vinaigre;
• 35 g de sel ;
• 50 ml d'eau ;
• 30 g de sucre ;
• ¼ c. poudre de citron

Recette : hachez les fruits et placez-les dans des récipients, ajoutez des épices, faites de la saumure, remplissez-en les bocaux, vissez-la.

Croustillant au miel et à l'ail sans stérilisation

Composants:

• 1 kg de courgettes ;
• 1 carotte ;
• 2 pièces. poivre;
• 50 ml de vinaigre ;
• 3 dollars ail;
• 4 c. Miel;
• 4 c. sel;
• 1 litre d'eau.

Comment faire:

1. Épluchez les produits végétaux, hachez-les, compactez-les dans un récipient.
2. Remplissez le pot avec la marinade préparée.
3. Ajouter le vinaigre et sceller.

Courgettes marinées épicées

Structure des composants :

• 1,5 kg de fruits ;
• 1 but ail;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 4 c. vinaigre;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• légumes verts, moutarde.

Étapes : décorer avec des herbes, des épices, de l'ail et des courgettes hachées, en les étalant en couches. Créez une marinade à partir des ingrédients restants, remplissez-en les bocaux et fermez-les.

Méthode rapide avec du ketchup au chili

En utilisant cette méthode, vous devriez prendre :

• 0,5 kg de courgettes ;
• 350 ml d'eau ;
• 50 g de sucre ;
• 70 g de piment ;
• 50 ml de vinaigre ;
• 1 c. sel.

Actions:

1. Épluchez les fruits, coupez-les, compactez-les dans un récipient.
2. Mélangez tous les autres produits et faites bouillir.
3. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Faire mariner les tranches de courgettes

Composants:

• 1 kg de légumes ;
• 1 litre d'eau ;
• 50 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe. l. huiles végétales;
• ail;
• vinaigre;
• épices.

Recette:

1. Tranchez les fruits, placez-les dans un récipient avec l'ail, ajoutez les épices.
2. Mélanger le reste des ingrédients et faire bouillir.
3. Versez dans des bocaux et fermez.

Apéritif au poivron

Pour la conservation préparer :

• 1 kg de courgettes ;
• 300 g de poivre ;
• 0,5 litre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 60 ml de vinaigre ;
• poivre, légumes verts.

Préparation : hachez les légumes, disposez-les en couches avec les herbes dans un récipient. Préparez de la saumure et versez-la dans un bocal, fermez-la.

Avec des carottes en coréen

Composé:

• 0,5 kg de courgettes ;
• 0,2 kg de carottes ;
• 0,2 kg de poivre ;
• 0,1 kg d'oignon;
• 0,05 kg de piment ;
• 60 ml d'huile ;
• 60 ml de vinaigre ;
• épices.

Actions:

1. Hachez les produits végétaux et placez-les dans un bocal.
2. Mélanger l'huile et l'eau, saler, sucrer, ajouter le vinaigre, les épices et porter à ébullition.
3. Mélanger avec le contenu du récipient et fermer.

Dans la banque

Structure des ingrédients :

• 2 kg de fruits ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 ail;
• 6 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 c. poudre de citron;
• épices, herbes.

Recette étape par étape :

1. Hachez les légumes, ajoutez de l'eau bouillante, filtrez et placez dans un bocal.
2. Préparez la saumure et versez-la sur les légumes, fermez.

Méthode expresse

Composé:

• 0,5 kg de fruits ;
• 1 c. sel;
• ail, herbes;
• 1 c. Miel;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
• épices.

Production : hachez les fruits, hachez les légumes verts et compactez-les dans un bocal, ajoutez de la saumure et fermez.

Avec des légumes

Composants:

• 4 kg de courgettes ;
• 7 poivrons ;
• 7 tomates ;
• 10 carottes ;
• 300 g de vinaigre ;
• 50 g de beurre ;
• herbes, épices.

Étapes du processus culinaire : hachez les légumes et les herbes et placez-les dans un récipient stérilisé, versez la saumure dans le contenu, ajoutez le vinaigre et tournez.

Avec acide citrique sans stérilisation

Structure des ingrédients :

• 1 kg de fruits ;
• 3 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 c. acide citrique;
• assaisonnements

Technologie de fabrication : découpez le composant principal et compactez-le dans un conteneur. Mélanger les légumes avec la marinade précuite et ajouter l'acide, fermer.

Courgettes marinées de jeunes courgettes

Composants:

• 0,5 kg de courgettes ;
• 10 ml de vinaigre ;
• 60 ml d'huile ;
• ail;
• épices.

Comment créer une collation :

1. Hachez les courgettes, salez et pressez.
2. Ajouter l'ail et les herbes en les hachant finement au préalable.
3. Mélangez l'huile avec le jus, l'acide acétique, le sel, sucrez et mélangez.
4. Remplissez le pot de légumes, de saumure et fermez.

Avec quels plats peut-on le servir ?

La préparation peut devenir une collation originale à elle seule ou un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement qui révélera son goût incroyable.

Règles et périodes de stockage

Une collation au bon goût et à l'arôme séduisant contribuera à diversifier votre alimentation quotidienne et deviendra l'une de vos préparations préférées, qu'il est recommandé de conserver au maximum 1 an dans une pièce sombre et sèche avec une température ne dépassant pas 15 degrés. .