Les recettes de marinage de courgettes à l'aneth pour l'hiver vous lècheront les doigts

La courgette n'est pas seulement un légume délicieux, mais aussi un produit diététique recommandé même aux enfants. Vous pouvez en préparer de nombreux plats délicieux. Les recettes de courgettes à l'aneth pour l'hiver aideront à décorer votre table de tous les jours ou de vacances en toutes saisons.

Caractéristiques de la préparation des courgettes aux herbes pour l'hiver

Le produit obtenu peut non seulement être utilisé pour les préparations hivernales, mais également servi comme nourriture à tout moment. Il se conserve bien pendant les longs mois d’hiver.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Les courgettes à l'aneth pour l'hiver seront les plus délicieuses si vous utilisez de jeunes légumes pour cuisiner.

Comment bien préparer les contenants

Le produit préparé pour l'hiver est placé dans des bocaux préparés. Avant de faire cela, ils doivent être soigneusement lavés et séchés.

Comment faire cuire des courgettes marinées aux herbes

Il existe de nombreuses recettes délicieuses. Voici les plus populaires.

Recette à l'aneth « Tu vas te lécher les doigts »

Cette recette constitue un repas qui peut être conservé tout au long des mois d’hiver ou consommé le même jour. Dans ce dernier cas, il est recommandé d'utiliser des légumes jeunes, auxquels il faut ajouter du vinaigre en plus petite quantité que d'habitude..

Pour préparer des courgettes pour l'hiver selon la recette « Finger-lickin' good », vous devez préparer les ingrédients suivants :

• prendre 0,5 kg de courgettes ;
• carottes 250 g;
• vous aurez besoin d'un poivron doux ;
• il vous faut 100 g d'oignons ;
• un quart de tasse de sucre cristallisé ;
• Vous aurez besoin d'un quart de tasse d'huile végétale ;
• la même quantité de vinaigre 9% ;
• une demi-grande cuillère de sel;
• vous devez préparer les épices utilisées pour les salades coréennes.

Bien que la liste ci-dessus indique que vous devez utiliser un ensemble d'épices prêt à l'emploi, vous pouvez néanmoins le remplacer par quelque chose préparé à votre propre discrétion. Pour cela, on peut utiliser : la coriandre, le paprika, le poivre moulu (rouge ou noir), les clous de girofle et la cardamome.

Le plat préparé peut être consommé avec de la viande ou utilisé comme garniture pour du pain pita.Dans ce dernier cas, il sera utile d’ajouter des charcuteries ou des fromages à pâte molle.

La procédure de création de courgettes marinées à lécher les doigts comprend les étapes suivantes :

1. Les légumes doivent être lavés puis pelés.
2. Il est recommandé de râper les courgettes sur une râpe spéciale afin qu'elles se présentent sous forme de longues pailles. Les carottes sont coupées en cubes. Le persil doit être finement haché et ajouté aux légumes dans un bol.
3. Coupez les oignons et les poivrons en morceaux fins et longs. Ajouter au reste des ingrédients dans un bol.
4. Versez les épices dans un bol séparé, ajoutez le vinaigre et l'huile végétale et mélangez.
5. Placer le mélange préparé dans la marinade et laisser reposer trois heures. Pendant ce temps, le plat gagnera en jus.

Après cela, le produit est placé dans des bocaux et rempli du jus libéré. La salade doit être stérilisée par ébullition pendant 20 minutes. Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Option avec persil et ail

Pour ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• courgettes, vous devez prendre 1,3 kg;
• vous avez besoin d'aneth et de persil, un bouquet chacun ;
• vous aurez besoin d'une tête d'ail ;
• feuilles de laurier à raison de 4 pièces.

Pour la saumure, vous aurez besoin de :

• litre d'eau propre;
• acide acétique 15 g;
• gros sel 55 g.

Le processus de cuisson comprend :

1. Les courgettes sont coupées en tranches. Leur taille doit être telle qu'ils puissent être facilement stockés dans des bocaux préparés. Habituellement, ils sont d'abord coupés en cercles, et les plus grands sont coupés en deux ou quatre parties.
2. Épluchez et lavez l'ail. Les dents doivent être coupées en deux moitiés. Les feuilles de laurier sont conservées dans l'eau bouillante pendant une minute.
3. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés à la vapeur.
4. Si vous utilisez des bocaux d'un demi-litre, placez deux feuilles de laurier et une demi-gousse d'ail au fond de chacun.
5. Les légumes verts doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis mettre un demi-brin d'aneth et de persil dans les bocaux. Ensuite, des courgettes y sont ajoutées. Placez les légumes verts restants dessus.
6. Vous devez préparer la saumure. Ajoutez du sel à l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, filtrez sur une étamine et ajoutez de l'acide acétique.
7. Les légumes sont versés avec de la saumure et scellés.

Après stérilisation et refroidissement, le produit peut être conservé dans un endroit frais.

Comment stocker correctement les pièces

Après cuisson, les courgettes à l'aneth sont stérilisées dans l'eau bouillante. Retournez-le ensuite, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir. Conserver dans un endroit sombre et frais.