TOP 6 des recettes pour faire de la purée d'hiver pour les enfants

Pour préparer des préparations saines et savoureuses pour les enfants pour l'hiver à partir de légumes et de fruits, vous devez aborder avec soin la question du choix des produits et de la préparation des contenants. Suivre des règles de cuisson simples préservera toutes les vitamines et nutriments, ce qui aura un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif et immunitaire d'un enfant de tout âge.

Caractéristiques des préparations pour nourrissons pour l'hiver

Vous devez aborder le processus de cuisson avec beaucoup de prudence, car vous ne pouvez pas utiliser beaucoup de sucre, de sel, d'acide citrique et surtout de vinaigre. Et pour les enfants de moins d'un an, c'est également important car ils n'ont pas besoin d'autant de sucre que si leur mère préparait de la confiture. Il est donc conseillé de stériliser chaque pot avec un soin particulier.

Exigences en ingrédients

La première chose à laquelle vous devez faire attention est que tous les légumes et fruits ne doivent pas présenter de dommages, de bosses ou encore plus de signes de pourriture. Avant la cuisson, ils doivent être soigneusement triés, lavés et séchés.

Et deuxièmement, il est souhaitable que tous les fruits ne proviennent pas du marché ou d'un supermarché, mais d'une agriculture naturelle, où ils sont cultivés sans ajout de produits chimiques.

Règles de préparation des conteneurs

Tous les ustensiles qui seront utilisés pour cuisiner doivent non seulement être soigneusement lavés et séchés, mais également arrosés d'eau bouillante.

Il est recommandé d'utiliser du bicarbonate de soude à la place des détergents.

Les meilleures recettes pour les enfants

Compote de pommes

Composants:

• 1 kg de pommes ;
• 125 g de lait concentré sans sucre ;
• 80-100 ml d'eau purifiée.

Préparation:

1. Les pommes soigneusement lavées, sans bosses ni dommages, doivent être pelées, évidées et coupées en petits cubes.
2. Placez-les dans une casserole à fond et parois épais, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif. Attendez jusqu'à ébullition, réduisez le feu sur la cuisinière à moyen et, sans oublier de remuer, laissez mijoter pendant environ une demi-heure.
3. Ajouter le lait concentré aux pommes et bien mélanger, cuire encore quelques minutes et retirer du feu. Dès que la pièce a un peu refroidi, elle doit être écrasée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et remise à nouveau sur le poêle pour se réchauffer.

Versez le mélange chaud dans des bocaux propres et vissez les couvercles.Le produit ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire.

Purée de poire

Composants:

• 1 kg de fruits ;
• 125 g de sucre ;
• 100 ml d'eau propre.

Préparation:

1. Lavez et séchez les poires, retirez la peau.
2. Coupez les fruits épluchés au hasard, après avoir découpé le trognon.
3. Mettez le tout dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et placez sur feu vif jusqu'à ébullition.
4. Une fois que l'humidité dans la casserole commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 à 18 minutes.
5. Ajoutez le sucre semoule, mélangez bien le tout et chauffez à nouveau jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
6. Laisser refroidir, broyer avec un mixeur, transférer dans une casserole propre et porter à ébullition.

Placer dans un récipient propre et enrouler les couvercles. La purée peut être consommée immédiatement ou après un certain temps.

Purée de prunes

Requis:

• 1-1,2 kg de prunes rouges ou jaunes ;
• 250 ml d'eau.

Préparation:

1. Triez et rincez soigneusement les prunes, séchez-les et cassez-les en deux pour retirer les noyaux.
2. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre sur le feu jusqu'à ébullition.
3. Réduisez le feu, faites bouillir les fruits pendant environ 18 à 20 minutes, laissez-les refroidir légèrement.
4. Passer le mélange au tamis pour enlever les peaux et remettre le tout dans la casserole.

Réchauffez pendant environ 10 minutes, après quoi vous pouvez verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Le produit étant sans sucre, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.

purée de citrouille

Composants:

• 1,5 kg de potiron frais ;
• 250-300 ml d'eau propre ;
• 125 g de sucre ;
• une petite pincée d'acide citrique.

Préparation:

1. Lavez soigneusement le potiron, coupez-le en gros morceaux et retirez très soigneusement la peau.
2. Coupez chaque tranche en petits morceaux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four environ 50 minutes à 180°C, mais de manière à ce que les morceaux ne grillent pas et ne deviennent pas dorés.Cette méthode vous permet de conserver plus de vitamines, de goût et de jus dans le produit.
4. Transférer le potiron refroidi dans un mixeur avec le sucre et l'acide citrique et battre en purée homogène.
5. Répartissez le mélange dans des bocaux, stérilisez pendant 7 à 10 minutes et roulez.

Grâce à l'acide citrique et au sucre, le produit se conservera bien au frais tout l'hiver.

Purée de courgettes

Composants:

• 3-4 courgettes de taille moyenne (toujours sans pépins);
• 50 ml d'eau propre ;
• sel (facultatif.

Préparation:

1. Épluchez les courgettes et retirez le noyau et les graines.
2. Couper en petites tranches et placer dans une casserole.
3. Ajoutez une pincée de sel, versez de l'eau et portez à ébullition.
4. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer du feu pour laisser refroidir.
5. Placez le mélange dans un mélangeur ou utilisez un robot culinaire ou un mixeur. Broyer en une masse homogène.

Remettez sur le feu, faites bouillir et versez dans des bocaux propres, roulez.

Purée de carottes

Composants:

• 4 grosses carottes;
• 150 ml d'eau propre.

Préparation:

1. Les carottes doivent être pelées et coupées en morceaux, mises dans une casserole et remplies d'eau propre.
2. Après ébullition, cuire sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laisser refroidir.
3. Broyer à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.
4. Transférer dans des bocaux propres et stériliser pendant 7 à 10 minutes, rouler.
5. Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Comment et pendant combien de temps le produit fini peut-il être stocké ?

Vous ne devez pas conserver les conserves qui ne contiennent pas de sucre cristallisé, de sel et d'acide citrique pendant plus de 5 à 7 mois. Et au moindre signe de dommage (apparition de plaque en surface ou gonflement du couvercle), la pièce doit être jetée.