TOP 11 des recettes pour préparer du riz aux légumes pour l'hiver à la maison

La plupart des ménagères attentionnées préparent elles-mêmes de nombreuses préparations délicieuses et variées pour la saison froide. Pour préparer du riz avec des légumes pour l'hiver, vous devez connaître et prendre en compte certaines nuances des processus afin de faciliter la tâche et de profiter de la délicatesse créée en été. Les préparations conviennent à la préparation de salades, soupes et autres plats originaux.

Caractéristiques de la préparation du riz avec des légumes pour l'hiver

Pour déguster un accompagnement copieux et sain en hiver, il faut prendre en compte quelques subtilités de préparation :

• La qualité des produits joue un grand rôle, car même un légume pourri contribue à la destruction de toute la récolte ;
• Avant de créer une conservation, il est recommandé de pré-tremper le riz pendant 30 à 90 minutes afin qu'il cuise plus rapidement ;
• il n'est pas toujours nécessaire de faire bouillir les céréales à l'avance - il est préférable que ce processus se produise avec des légumes pour les saturer de jus ;
• La salade doit être roulée exclusivement avec des couvercles métalliques stérilisés avec les bocaux la veille de la cuisson.

Comment choisir les bons ingrédients principaux ?

Vous pouvez préparer plusieurs options de salades pour décider de votre « préférée ». Lors du choix des composants, vous devez considérer :

• compatibilité des caractéristiques gustatives;
• La saison des récoltes;
• Seuls les légumes frais conviennent, sans dommages ni bosses.

Comment préparer le contenant ?

Avant d'enrouler les flans, il est recommandé de d'abord laver et stériliser les bocaux en verre et les couvercles métalliques en les faisant bouillir ou en les faisant cuire au four. Dans un tel récipient, la salade se conservera longtemps, les notes aromatiques ne se détérioreront pas..

Méthodes de préparation du riz avec des légumes

Une salade à base de riz et de légumes peut servir de dîner et de déjeuner traditionnels en famille ou de vacances. Il existe des variations dans la création d'un plat en fonction de la gamme d'ingrédients, de la méthode de découpe et de cuisson.

Recette classique

Pour une salade classique simple il vous faudra :

• 900 grammes chacun de carottes, oignons, poivrons doux et tomates ;
• 1 tasse de riz ;
• 0,35 litre d'huile ;
• 10 millilitres de vinaigre ;
• 12 grammes de sucre cristallisé.

Recette:

1. Faire bouillir le riz pendant 7 à 9 minutes, rincer.
2. Mettez les carottes râpées dans un bol, ajoutez le sucre, l'huile, le sel, le vinaigre. Laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter les légumes assortis finement hachés.
4. Mélanger avec du riz. Cuire 10 minutes.
5. Fermer dans des bocaux.

Sans vinaigre

Le rouleau est préparé à partir de :

• 4 kilogrammes de tomates ;
• 1 kilogramme d'oignon, poivron, carotte;
• 1 tasse de riz rond ;
• 6 feuilles de laurier ;
• 20 grains de poivre noir ;
• sel - selon les préférences gustatives.

Actions:

1. Hachez grossièrement les tomates, les oignons et les poivrons lavés. Mettre au feu dans un récipient commun.
2. Ajouter les carottes râpées.
3. Salez et laissez cuire 40 minutes en remuant.
4. Versez le riz, les grains de poivre et les feuilles de laurier dans le mélange. Cuire 40 minutes.
5. Le scellage se fait dans un récipient en verre.

Sans stérilisation

Composants requis :

• bouillie de riz – 2 tasses;
• 1 kilogramme d'oignons, carottes, poivrons doux ;
• 150 grammes de sucre ;
• 25 grammes de sel ;
• poivres.

Création pas à pas d'un plat :

1. Cuire un mélange de légumes hachés dans un chaudron. Au bout de 15 minutes, ajoutez les céréales.
2. Salez et poivrez, ajoutez le sucre.
3. Fermer dans un récipient propre.

Lecho avec du riz

Pour 5 litres de flans il faut utiliser :

• tomates – 3 kilogrammes;
• poivrons, oignons, carottes - 1 kilogramme chacun;
• sel – 20 grammes;
• sucre cristallisé et riz - 200 grammes chacun;
• huile d'olive – 0,3 litre;
• vinaigre - 50 millilitres.

Recette:

1. Hachez les légumes épluchés.
2. Faites cuire le mélange pendant 20-25 minutes à feu doux.
3. Mélanger avec du riz. Amener à un état prêt à l'emploi et goûter.
4. La salade en conserve est prête à rouler.

Au poivre

Pour 8 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• céréales de riz - 2 tasses;
• tomates – 4 kilogrammes;
• poivron – 2 kilogrammes;
• oignons et carottes – 1500 grammes chacun ;
• huile d'olive – 0,5 litre;
• sucre – 1 verre;
• vinaigre - 0,3 litre;
• poivre;
• sel.

Recette:

1. Faire tremper le riz lavé pendant 2 heures.
2. Mélangez les légumes hachés dans un bol.
3. Ajouter tous les ingrédients secs.
4. Cuire une demi-heure. Fermer.

Aux courgettes

Des produits:

• 1 kilogramme de courgettes;
• 250 grammes de carottes, oignons, poivrons doux ;
• 0,5 kilogramme de tomate ;
• un bouquet d'aneth;
• un verre de riz cuit à la vapeur ;
• 2 verres d'eau purifiée ;
• 3 gousses d'ail ;
• 12 grammes de sucre cristallisé ;
• une pincée de sel;
• 15 millilitres de vinaigre.

Création d'un plat :

1. Mélanger les légumes hachés, sauf les courgettes, dans un bol. Placer sur la cuisinière.
2. Hachez les courgettes et ajoutez-les au mélange.
3. Versez-y du riz bouilli.
4. Ajouter l'aneth, l'ail et les épices.
5. Conserver dans un récipient en verre.

Aux aubergines

Composants:

• 1 kilogramme d'aubergine;
• 2 kilogrammes de tomates ;
• 500 grammes d'oignons, poivrons et carottes ;
• 1 tasse de riz ;
• sel;
• 1⁄2 tasse de sucre ;
• 5 cuillères à soupe de vinaigre ;
• huile végétale.

Recette:

1. Hachez les légumes lavés. Cuire 10 minutes à feu doux en ajoutant les épices et l'huile.
2. Ajouter le riz et les aubergines. Cuire une demi-heure.
3. Versez le vinaigre dans un récipient.
4. Faites des rebondissements.

Au chou

Pour 4 portions, vous devez prendre :

• 100 grammes chacun de riz, tomates, carottes, oignons ;
• 0,3 kilogramme de chou blanc ;
• 50 millilitres d'huile végétale;
• 5 cuillères à soupe de vinaigre ;
• 3 gousses d'ail ;
• 2,5 grammes de sel et de sucre.

Exécution étape par étape :

1. Hachez les légumes.
2. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile.
3. Ajouter le chou. Laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle fermé.
4. Mélanger avec des tomates. Faites cuire la même quantité en plus.
5. Ajouter le riz, le sel, le sucre et l'ail. Laisser mijoter 20 minutes.
6. Une fois terminé, ajoutez le vinaigre.

Aux haricots

Des produits:

• 3 kilogrammes de tomates ;
• 1 kilogramme chacun de carottes, d'oignons et de poivrons ;
• 1 tasse de riz ;
• un demi-verre de sucre;
• 15 grammes de sel ;
• 0,3 kilogramme de haricots blancs ;
• 500 millilitres d'huile végétale.

Recette:

1. Broyez les tomates pelées, l'ail et le poivre à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Hachez les carottes et les oignons avec un couteau. Verser dans l'huile bouillante.
3. Ajouter les tomates, la bouillie de riz et les haricots bouillis, le poivre, le sel et le sucre.

Dans une vinaigrette aux tomates

Ingrédients:

• 80 grammes de riz ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• sel et herbes au goût.

Pas:

1. Faire revenir les carottes et les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile.
2. Mélanger avec l'ail, les herbes et la pâte de tomate. Cuire 3-4 minutes.
3. Ajouter le riz cuit à la vapeur. Préparez et goûtez.

Dans une mijoteuse

Pour une recette simple il vous faudra :

• 0,5 kilogramme de tomates fraîches, oignons, poivrons et carottes ;
• 1/2 tasse de riz ;
• 100 millilitres d'huile de tournesol ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Recette étape par étape :

1. Placez les légumes hachés dans le bol du multicuiseur.
2. Ajouter le riz bouilli, l'huile et le sel.
3. Réglez le mode « Extinction » sur 60 minutes.
4. Ajoutez du vinaigre 10 minutes avant qu'il soit prêt.

Comment conserver correctement les conserves et pendant combien de temps ?

Il est recommandé de conserver les conserves dans un endroit frais et sombre. Il est permis de placer les bocaux dans les armoires de cuisine en les aérant régulièrement.

Une vis scellée peut être utilisée pendant 2 ans à une température de 15 degrés. Le respect des règles de base est une garantie de prolonger la sécurité des préparatifs jusqu'au printemps.