Tomates au jus de pomme pour l'hiver - la préparation est inhabituelle. Il s'agit d'une combinaison du goût de tomate et de pomme dans un seul pot et des bienfaits des légumes et des fruits. Il existe plusieurs recettes pour préparer les tomates de cette façon, vous pouvez donc facilement choisir celle que vous préférez.
Les bienfaits des tomates marinées
En hiver, il est impossible d'imaginer une table sans tomates rouges. La concentration en nutriments dans le légume ne change pas même après le marinage. Ils contiennent du lycopène, une substance bénéfique qui aide à prévenir le développement du cancer.Les fruits en conserve contiennent beaucoup d'iode, de fer, de zinc et de potassium. Les microéléments aident le système circulatoire et le cœur à fonctionner normalement, renforcent les os humains et normalisent le fonctionnement de la glande thyroïde.
Les tomates en conserve sont incluses dans le régime alimentaire de ceux qui envisagent de perdre du poids, car leur teneur en calories est très faible. Les fibres contenues dans la pulpe du produit salé améliorent les processus digestifs de l'estomac et des intestins et réduisent le risque de constipation. Les propriétés bénéfiques incluent également le fait que les tomates affectent le fonctionnement des reins, le facilitant. Les consommer en hiver réduit le risque de contracter la grippe et le rhume.
Jus de pomme - avantage ou inconvénient
Ce n’est pas pour rien que le jus de pomme fait partie d’une alimentation saine. Sa valeur est idéale pour les enfants et les personnes âgées. Il favorise :
- élimination de l'arythmie;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
- prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux ;
- bon fonctionnement du système digestif ;
- activation de la motilité de la paroi intestinale ;
- vitalité croissante;
- normalisation des processus métaboliques.
Le jus de pomme guérit l'anémie, nettoie le foie et combat les infections. Par conséquent, préparer des tomates dans de la saumure de pomme en hiver apportera la santé à la ménagère et à sa famille et les protégera de nombreuses maladies.
Recettes pour l'hiver
Les tomates marinées avec la marinade de pomme sont préparées à partir de deux kilogrammes de tomates et d'un litre de jus. Après avoir placé les tomates mûres dans des bocaux, versez le jus bouillant dans lequel a été ajoutée une cuillère à soupe de sel. Pour améliorer le goût, mettez dans des bocaux quelques grains de poivre noir, deux ou trois feuilles de menthe, des feuilles de laurier et des graines d'aneth. Selon la recette, il faut huit à dix minutes pour stériliser les récipients contenant des tomates dans du jus de pomme.
Avant de stocker les pièces au sous-sol, elles sont emballées et laissées refroidir.
Les légumes peuvent être préparés sans stérilisation. Pour la première fois, versez de l'eau bouillante dans des récipients contenant des tomates bien tassées. Après cinq minutes de maintien, l'eau est égouttée et les bocaux sont remplis de cornichon aux pommes qui vient de bouillir. Ils utilisent généralement du jus préparé indépendamment, mais du jus du commerce peut également être utilisé. Si vous avez utilisé des pommes aigres pour préparer la marinade, ajoutez une cuillère ou deux de sucre aux cornichons.
Gingembre dans les préparations marinées
Les tomates au jus de pomme ajoutent un piquant à se lécher les doigts aux recettes d'hiver à base de racine de gingembre.
Il suffit de prendre une demi-cuillère à café. Pour un kilo de tomate, prenez un litre de jus de pomme clarifié du commerce. À la maison, extrayez le liquide de deux kilos et demi de pommes, puis diluez-le avec de l'eau bouillie dans un rapport de 2:1.
Après avoir porté la garniture à ébullition, ajoutez le gingembre moulu, une cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe de sucre. Versez le liquide bouillant sur les tomates. Ensuite, les pots sont placés dans un bain-marie pour pasteurisation pendant une demi-heure. Les flans stérilisés sont enroulés et emballés jusqu'à refroidissement. Il s’avère que c’est un produit délicieux, ce n’est pas pour rien que la recette s’appelle Finger-lickin’ Good. Vous devez faire mariner les légumes de cette façon, et vous comprendrez alors cette expression.
Comment bien préparer la compote de pommes
Pour un jus aromatique, vous avez besoin de neuf pommes de taille moyenne et de sucre au goût. Avant de placer les fruits dans le presse-agrumes, ils sont débarrassés de leurs pépins et coupés en deux. De cette quantité de fruit, on obtient un litre de liquide. Le jus, filtré sur une étamine, doit être bouilli pendant trois à cinq minutes, sans porter à ébullition.
Pendant la cuisson, retirez la mousse et la pulpe flottante par le dessus. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez le sucre.Il est préférable d'obtenir la garniture sans pulpe dans un presse-agrumes. Laissez les fruits dans la poêle pendant une heure et demie. Ensuite, le liquide obtenu est versé dans un autre récipient et la pulpe est utilisée pour faire de la purée.
Il est préférable de préparer une boisson à partir de pommes juteuses et sucrées. Pour réduire la concentration du jus, il est dilué avec de l'eau bouillie.
Les avis des ménagères sur les recettes insolites
De nombreuses personnes ont essayé de conserver les tomates dans du jus de pomme. Lorsque vous ouvrez un pot en hiver, vous sentirez une odeur de pomme et de tomate. Dans ce cas, la saumure prend une consistance gélatineuse, bien que du jus de pomme ordinaire ait été utilisé pour la conservation. De nombreuses personnes, après avoir apprécié les tomates, utilisent la marinade de pommes pour préparer des sauces et des garnitures pour les plats de viande et de légumes. Durant l’hiver et le printemps, de telles préparations aideront le corps à se nourrir de vitamines et d’éléments bénéfiques. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer ont décidé elles-mêmes : nous faisons mariner les tomates uniquement avec de la saumure de pomme. Ce qui est savoureux doit aussi être sain.
