TOP 10 des recettes pour faire du jus d'orange pour l'hiver à la maison

Aujourd'hui, une boisson populaire pour beaucoup est le jus d'orange frais. Ce fruit est un réservoir de vitamines et de micro-éléments pour le corps humain. À cet égard, le jus d'orange est préparé pour l'hiver, en utilisant diverses variantes avec l'ajout de légumes, de fruits et de baies. Sur Internet, vous pouvez trouver des recettes simples et insolites avec ce fruit. Nous ferons connaissance avec certains d'entre eux.

Caractéristiques de la préparation du jus d'orange pour l'hiver

Aujourd'hui, il est possible d'acheter des oranges dans n'importe quelle chaîne de magasins en hiver comme en été, il n'y a donc aucun problème avec les composants.

Il est plus facile d’acheter les fruits et de les mélanger avec de l’eau et du sucre cristallisé. Mais pour obtenir une riche odeur et un goût exotiques, il est préférable d'inclure d'autres ingrédients dans la recette - épices, fruits, baies.

Il existe différentes options de recettes qui permettent de préparer des jus pour étancher sa soif, ou de préparer des jus frais pour l'hiver.

Comme vous le savez, les oranges se marient bien avec les fruits et les baies, vous pouvez donc choisir les ingrédients à goûter et préparer différentes boissons. Et pour préserver tous les éléments utiles, les agrumes doivent être soumis à un traitement thermique délicat pendant 2 minutes maximum.

Avant de préparer un gros lot d'oranges, vous devez goûter le fruit pour savoir s'il est juteux. Ajuster la douceur du jus est très simple :

1. Fruits aigres – la quantité de sucre cristallisé augmente.
2. Fruits sucrés – la garniture ne change pas, elle est conçue pour préparer une boisson à base de fruits aigre-doux.

Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez ajouter du jus de citron concentré à la boisson.

Sélection et préparation d'agrumes

Les vrais agrumes seront mûrs, sucrés, juteux et légèrement acides. Les agrumes au goût amer et aigre ne sont pas consommés et ne sont pas non plus transformés en boissons.

Pour réussir l'achat d'une orange à récolter pour l'hiver, vous devez suivre les recommandations :

1. Les fruits les plus sains et les plus savoureux sont ceux achetés en saison (décembre - mi-mars).
2. Extérieurement, la peau doit être lisse, avec une teinte jaunâtre-orange.
3. Une peau excessivement brillante et grumeleuse indique que le fruit a été exposé à des produits chimiques.

L'orange la plus douce a un nombril - un petit tubercule.

Avant de préparer la préparation, les oranges sont soigneusement lavées et arrosées d'eau chaude pour éliminer la cire et la saleté.

Comment bien préparer le contenant ?

Les récipients sont lavés à l'eau courante avec une solution de soude et chauffés au four ou cuits à la vapeur. Pour éviter que le récipient n'éclate pendant le processus de stérilisation, il est d'abord placé dans un four froid.

Comment faire du jus d'orange à la maison ?

Il existe de nombreuses options de cuisson. Commençons par la méthode classique.

Recette classique

Pour préparer le jus frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 gr. Sucre en poudre;
• 1 litre d'eau ;
• agrumes - la quantité est prise en fonction du volume de boisson que vous souhaitez finalement obtenir.

Processus étape par étape :

1. Le fruit est lavé, le zeste est pelé et l'orange est coupée en deux. Il est recommandé de le couper en tranches, cela vous permettra d'obtenir plus de jus.
2. Le jus est extrait. Pour ce faire, prenez un presse-agrumes ou utilisez une autre méthode.
3. Le jus obtenu est filtré, les graines ne doivent pas pénétrer dans la pièce.
4. Le sirop est préparé en mélangeant de l'eau avec du sucre cristallisé et en faisant bouillir jusqu'à ce que les particules de sucre se dissolvent. Le sirop est versé à raison de : 200 g. solution sucrée prête à l'emploi par litre de jus pressé.
5. Le jus frais est mélangé avec du sirop et mis au feu.
6. Le mélange doit bouillir pendant 3 minutes.
7. La pièce est versée dans des récipients et placée pour être stérilisée. La boisson versée dans des pots de 0,5 litre est stérilisée pendant 25 minutes, dans des pots de 1 litre pendant 35 minutes.
8. Le jus fini est enroulé avec des couvercles.

Avec du citron

La préparation comprend les produits suivants :

• 3 pièces.des oranges;
• 3 pièces. citron;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 9 litres d'eau.

Les agrumes sont lavés et aspergés d'eau bouillante pour éliminer les contaminants. Ensuite, les fruits sont essuyés avec une serviette et placés au congélateur pendant 2-3 heures.

Ensuite, les fruits sont coupés en petits morceaux, ce qui est nécessaire pour faciliter le passage de la pulpe dans un hachoir à viande, et broyés. Le mélange obtenu est versé avec 750 ml d'eau, agité et laissé infuser 15 minutes.

Ensuite, la masse est passée dans une passoire pour séparer les graines, puis dans une gaze. De cette façon, la boisson obtient une consistance homogène, sans grains.

Ensuite, le mélange fini est dilué avec 6 litres d'eau bouillie. Une fois prête, la boisson est versée dans des récipients et enroulée. Le produit préparé est laissé reposer à température ambiante pendant 60 minutes, puis conservé dans un endroit frais.

Avec de la citrouille

Pour la préparation, utiliser :

• 4 choses. orange;
• 1,5 kg de pulpe de citrouille ;
• 2,5 litres d'eau ;
• 250 gr. Sucre en poudre;
• 40 gr. acide citrique.

Comment faire:

1. La pulpe de citrouille est hachée, bouillie pendant 25 minutes et réduite en purée.
2. Retirez le zeste des agrumes, épluchez-les et broyez la pulpe dans un hachoir à viande.
3. Le zeste est ajouté à la pulpe de citrouille et de la purée, du sable et de l'acide citrique sont ajoutés. La masse doit bouillir pendant 5 minutes.
4. Versez le jus frais dans un récipient stérile et roulez.

Avec des carottes

Pour le frais, vous devez prendre :

• 1,5 kg de carottes ;
• 800 gr. des oranges;
• 150 gr. Sucre en poudre.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Préparez du jus de carottes et d'oranges à l'aide d'un presse-agrumes.
2. Mélangez, ajoutez du sable et laissez cuire 5 minutes.
3. Versez, roulez.

Avec des bananes

Pour faire du frais, vous aurez besoin de :

• 2-3 pièces. bananes;
• 500 mg de sucre ;
• 3 litres d'eau ;
• 1 PC. orange

Comment cuisiner:

1. Mettez l'eau et le sucre semoule sur le feu.
2. Les bananes sont pelées et coupées en petits morceaux.
3. Les agrumes sont lavés et coupés en rondelles.
4. Une fois l'eau bouillie, les bananes sont ajoutées à la casserole. Ils devraient mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, des oranges y sont ajoutées.
5. Lorsque le mélange bout à nouveau, versez-le dans des bocaux et retroussez les couvercles.
6. Le pot est retourné et enveloppé dans une couverture pour refroidir.

Avec de l'acide citrique

La boisson est préparée à partir des ingrédients suivants :

• 1 orange;
• 250 mg de sucre cristallisé ;
• ½ c. acide citrique;
• 2 litres d'eau.

Séquence de cuisson :

1. Le fruit est lavé et ébouillanté à l’eau chaude pour éliminer les restes de cire et d’amertume.
2. Les agrumes sont congelés au congélateur pendant 2 heures (de préférence toute la nuit).
3. Pour faire fondre rapidement le fruit, il faut le couper en morceaux.
4. A l'aide d'un mixeur, l'orange est écrasée.
5. Le mélange est rempli d'eau et laissé infuser 10 minutes.
6. Le mélange est filtré à l'aide d'une passoire, puis à travers une étamine.
7. De l'acide citrique et du sucre cristallisé sont ajoutés au mélange.
8. Tout est mélangé et la boisson est mise en bouteille.

Dans un mixeur

Pour faire du frais, il vous faudra prendre :

• 5 pièces. des oranges;
• 500 gr. Sucre en poudre;
• 1 litre d'eau.

Processus étape par étape :

1. Les fruits sont lavés, le zeste est coupé et les fruits sont coupés en deux.
2. Le jus est extrait à l'aide d'un mixeur.
3. Le jus frais est filtré pour éliminer les graines.
4. Le sirop est en préparation. Le sable est envoyé dans l'eau et s'y dissout complètement. Le sirop est versé à raison de 200 ml pour 1 litre de jus obtenu.
5. Le cocktail et le sirop sont mis sur le feu et bouillis à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Versez la boisson et roulez-la.

À partir d'oranges congelées

Composants de la pièce :

• 1,5 kg d'agrumes surgelés ;
• 100 gr. sable;
• 200 ml d'eau.

Comment préparer frais :

1. Les fruits sont décongelés, lavés et la peau est retirée.Le jus est extrait de n'importe quelle manière pratique - avec un presse-agrumes, un mixeur, un hachoir à viande.
2. Le nectar obtenu est filtré et versé dans un récipient.
3. Le sucre et l'eau sont mélangés dans un récipient et un sirop en est fabriqué.
4. Le sirop fini est envoyé au nectar, puis au gaz et cuit pendant 25 minutes.
5. La pièce est versée dans des bocaux chauds, fermés par des couvercles et placée sur la cuisinière dans un bol avec de l'eau pour stériliser pendant 35 minutes.
6. Retirez le récipient stérilisé, baissez le couvercle et laissez refroidir.

Jus à faire soi-même sans presse-agrumes

Pour obtenir rapidement des résultats en pressant le jus avec vos mains, les fruits préparés doivent être ébouillantés avec de l'eau chaude, ou vous pouvez maintenir les fruits dans l'eau chaude pendant 5 minutes.

Le jus peut être effectué en utilisant les méthodes suivantes :

• Le fruit blanchi est coupé en deux. L'une des moitiés est prise et des coupes perpendiculaires y sont pratiquées. Ensuite, la moitié est serrée fermement dans la main. A partir de 2 oranges, vous pouvez obtenir 250 grammes. boire;
• le fruit est coupé en deux. Pour extraire le jus, utilisez une presse - un entonnoir en forme de cône. Vous devez visser une demi-orange en son milieu ;
• Le fruit est pelé en tranches, toutes les veines et graines sont enlevées. La pulpe est envoyée dans une passoire, où la gaze est préalablement placée. À l'aide d'un presse-purée, pressez le jus frais dans le bol. Les morceaux d'orange restants sont roulés dans une étamine et essorés ;
• les fruits roulent sur la planche avec pression. Lorsqu'il devient mou, un trou est fait et du jus frais en est extrait.

Comment faire 9 litres de jus de 4 oranges

Liste des composants pour la pièce :

• eau – 9 litres;
• orange – 4 pièces;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• acide citrique – 1 c.

Procédure de cuisson :

1. Se débarrasser de l'amertume de la cire et rendre le fruit mou se fait avec de l'eau chaude.Après le processus de transformation, les agrumes sont séchés et placés au congélateur pendant 2 heures.
2. Les agrumes sont écrasés 3 fois à l'aide d'un hachoir à viande.
3. On ajoute 3 litres d'eau au mélange et on laisse infuser 15 minutes.
4. Le jus est filtré pour éliminer les graines.
5. Le liquide restant est versé, du sable et de l'acide citrique sont introduits.
6. Pour que le jus frais ait un arôme et un goût riches, il doit reposer pendant une heure.
7. Pour sceller la boisson, vous devez faire bouillir le liquide pendant 20 minutes à feu doux et le verser chaud dans des bocaux stérilisés.
8. Laissez la couture refroidir.

Stockage supplémentaire du jus

Comme toutes les préparations pour l'hiver, les boissons peuvent être conservées dans un endroit sec, sombre et frais – cave, cave, réfrigérateur – pendant une durée de 6 à 12 mois.