TOP 10 de délicieuses recettes étape par étape pour préparer du Gorloder à l'ail pour l'hiver pour une conservation à long terme

La recette du horloder est assez simple et la préparer à la maison n'est pas difficile. C'est un « assaisonnement de collation » exceptionnellement savoureux pour les plats. Se marie bien avec les produits de viande et de poisson, les salades et les pommes de terre bouillies. Idéal pour la saison hivernale avec des concombres roulés et des tomates. Il peut être conservé plusieurs années en chambre froide.

Examinons les recettes de sauces populaires, ainsi que les méthodes de conservation à long terme à la maison.

Pourquoi c'est utile, avec quels plats il est servi

Horloder possède de nombreuses propriétés bénéfiques qui dépendent directement de l'ail et du raifort.

Le raifort est un bon agent antimicrobien. Ses principales propriétés incluent la protection du corps contre diverses maladies infectieuses, aidant à prévenir le tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal) ou les maladies des voies respiratoires supérieures. Excellent pour nettoyer le sang et réduire le taux de sucre.

L'ail se caractérise également par des effets antimicrobiens. La sauce est mieux consommée lorsqu'elle a été infusée pendant 2-3 semaines.

Malgré toutes les caractéristiques bénéfiques de cet additif alimentaire énumérées ci-dessus, il ne faut pas en abuser. Le gorloder étant un plat assez épicé, sa consommation excessive entraîne des conséquences désagréables.

La sauce est utilisée avec presque tous les produits. Tout dépend de votre goût. Le plus souvent, le horloder est servi sur la table avec les « seconds » plats.

Préparez les ingrédients nécessaires

Comme vous le savez, le gorloder est un plat populaire qui porte plusieurs noms. Dans différentes régions du pays, il existe différents noms : chrenoder, adjika, cobra et autres noms similaires. Essentiellement, cette sauce est du raifort de table avec divers additifs.

Pour préparer une sauce saine à la maison, vous devez préparer un certain nombre d'ingrédients :

1. Racine de raifort.
2. Ail.
3. Tomates fraîches.
4. Il faut également avoir : un mixeur, un couteau, un hachoir à viande. Si vous ne disposez pas de tels appareils de cuisine, utilisez une râpe ordinaire.

Tous ces composants sont finement hachés, ou mieux encore, passés dans un hachoir à viande.Après quoi, tous les ingrédients doivent être salés au goût. Parfois, du poivre moulu est ajouté.

Il convient de noter que les quantités de tous les ingrédients sont sélectionnées individuellement. Ajouter plus de tomates réduit le piquant de la sauce.

Pour le moment, si vous ne voulez pas vous embêter et le cuisiner vous-même, le raifort est vendu dans n'importe quel supermarché. Son coût n’est généralement pas élevé.

Méthodes de préparation d'un fabricant de gorge

Il existe différentes recettes pour faire du horloder.

Il en existe différents types, les plus populaires sont :

1. Cru - se conserve bien en chambre froide.
2. Bouilli - roulé dans un bocal. Convient pour une utilisation pendant plusieurs années.

Voici les méthodes de récolte les plus populaires.

Classique

La variante de cuisine classique implique un minimum d'ingrédients, elle est donc assez simple à préparer. Cependant, il ne peut être conservé que quelques jours.

Ingrédients:

1. 1 kilogramme de tomates.
2. 10-15 gousses d'ail.
3. Sel poivre.

Les tomates et l'ail doivent être hachés de manière pratique, ajouter du sel et mélanger. Laisser infuser plusieurs heures. Goûtez pour le piquant et servez.

Gourde épicée à l'ail et au raifort

Comme décrit ci-dessus, le raifort a un certain nombre de propriétés positives : il tue les germes. Par conséquent, cette collation peut être conservée longtemps.

Ingrédients pour créer cette variante du horloder :

1. 3 kilogrammes de tomates.
2. 300-400 grammes de raifort.
3. 500 grammes d'ail.
4. 50 grammes de sucre.
5. Sel poivre.

Recette

Tout d'abord, on prépare du raifort qui, comme on le sait, est mal et difficile à hacher. Par conséquent, il est trempé dans l'eau pendant un moment pour qu'il « fermente » un peu, après quoi il peut être facilement retiré avec une brosse.

Ensuite, pour faire un horloger, vous devez hacher finement l'ail et les tomates et les mélanger avec du raifort. Ajouter le sel et le sucre; certaines personnes ajoutent une pincée de poivre moulu et versent le mélange dans un bocal.

Aux carottes pour l'hiver

La soupe aux carottes est délicieuse et saine. C'est facile à faire.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. 3 kilogrammes de tomates.
2. 700 grammes - 1 kilogramme de carottes.
3. 300-350 grammes de raifort.
4. 200 grammes d'ail.
5. 50 grammes de vinaigre.
6. Sel, sucre, poivre.

Broyer et mélanger les produits. Ajouter les épices et faire bouillir. Laisser refroidir et rouler dans des bocaux.

Avec l'ajout de courgettes

Pour réaliser une garniture de courgettes, il vous faut :

1. 3 kilogrammes de tomates.
2. 1 kilogramme de courgettes.
3. 1 cuillère à soupe de poivron rouge.
4. 50 grammes d'huile végétale.
5. 500 grammes d'ail.
6. Sel.
7. Poivre, sucre - au besoin.

Les ingrédients doivent être coupés ou broyés dans un mélangeur, mélangés et laissés infuser un peu. Ensuite, si vous le souhaitez, faites bouillir et roulez dans des bocaux.

De tomates vertes

Le cornichon aux tomates vertes et aux cerises est très savoureux. Voici comment préparer cette sauce étape par étape.

Des produits:

1. 1 kilogramme de tomates vertes.
2. 300 grammes d'ail
3. 200 grammes de raifort.
4. 50 grammes de beurre.
5. Sel, sucre, poivre au goût.

Recette

Hachez ou râpez finement les ingrédients et mélangez. Ajouter l'assaisonnement au goût.

Attention, de l'amertume apparaît parfois dans la sauce préparée, c'est pourquoi il est préférable de choisir des tomates pas trop vertes.

La tige de la tomate doit être retirée. N'oubliez pas d'éplucher l'ail et de laisser le raifort dans l'eau pendant une heure.

Il est également préférable de laisser la sauce reposer plusieurs heures afin que la saveur se développe. A la fin, versez l'huile et roulez dans des bocaux.

Épicé avec du poivre et des herbes

Le horloder épicé au poivre et aux herbes est préparé de la même manière que d'habitude, avec l'ajout de poivre.

Il nécessite les composants suivants :

1. 3 kilogrammes de tomates.
2. 500 à 700 grammes d'ail.
3. 400 grammes de raifort.
4. Sel.
5. Sucre (si nécessaire).
6. 1-2 piments rouges forts.
7. Épices (herbes - peuvent être préparées indépendamment ou achetées en magasin).

Pour préparer, il faut d'abord faire tremper le raifort. Pelez les tomates fraîches. Épluchez le poivron. Coupez et hachez les produits. Mélangez et laissez infuser un moment. À la fin, ajoutez les herbes et le sel. Si la sauce a un goût amer, ajoutez du sucre si nécessaire.

Avec de l'ail et des pommes

C’est facile de préparer un horloger avec de l’ail et des pommes.

Les pommes aigres sont les mieux adaptées à l'utilisation.

Composants:

• tomates rouges (recette au kilo) ;
• 1,5 kilogrammes de pommes ;
• 1 kilogramme d'ail;
• 400 grammes de raifort ;
• sel;
• poivre;
• sucre.

Méthode de cuisson

Tout d'abord, les pommes sont pelées. Le noyau avec les graines est retiré. Il est également préférable de retirer la peau des tomates. Préparez le raifort préalablement trempé dans l'eau.

Broyer et mélanger tous les produits. Ajoutez du sel. Du sucre est ajouté si une amertume ou une acidité se fait sentir.

N'oubliez pas que le piquant de ce plat se révélera au bout de quelques jours, alors n'en faites pas trop. Il est préférable de le mettre en chambre froide.

Avec de l'ail et des betteraves

Il est facile de réaliser une garniture à l’ail avec l’ajout de betteraves.
Les betteraves constitueront une excellente dilution supplémentaire à cette sauce. Cette collation s'avère aromatique et de belle couleur.

Composants:

• 1 kilogramme de betteraves ;
• 500 grammes de raifort ;
• 200 à 300 grammes d'ail ;
• sel, poivre, sucre.

Préparation

Les produits sont nettoyés et finement hachés.Après cela, mélangez et ajoutez du sel, du sucre et du poivre.

Placer au réfrigérateur pour conserver ou rouler dans un bocal pour une conservation à long terme.

Des poivrons sont ajoutés à cette commande pour plus de piquant, ou des noix pour plus de piquant.

Avec l'ajout de poivron

Le Gorloder au poivron a une couleur prononcée et une odeur agréable.

Ingrédients:

• 3 kilogrammes de tomates mûres ;
• 1,5 kilogrammes de poivron ;
• 500 grammes d'ail;
• 2-3 morceaux de piment fort;
• sel;
• poivre.

Recette de cuisine

Tout d'abord, chaque légume est séparé de sa peau et les graines sont retirées du poivron. Les produits sont broyés et mélangés. Si vous pensez que les tomates ont un goût aigre, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

Une fois tous les produits mélangés, ils sont placés dans des bocaux.

Du fait que la recette ci-dessus n'utilise pas de raifort, la sauce moisit. Pour éviter cela, versez quelques gouttes d'huile végétale sous le couvercle.

Aux concombres

Le Gorloder aux concombres aura un goût agréable et inhabituel.

Pour préparer la crème fraîche de concombre vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. 3 kilogrammes de tomates fraîches.
2. 1 à 1,5 kilogrammes de concombres.
3. 450 grammes d'ail.
4. 350 grammes de raifort.
5. Assaisonnements : sel, poivre.

Épluchez chaque produit, coupez-le ou broyez-le dans un hachoir à viande. Ensuite, les produits (légumes) sont mélangés. Ajoutez du sel et du poivre et roulez-le dans un bocal. Si nécessaire, portez à ébullition.

Comment ranger une montre pour l'hiver

Pour conserver la sauce gorloder pour l'hiver, voire plusieurs années, elle est bouillie puis roulée dans un bocal.

Les femmes au foyer respectent également les règles de stockage à long terme :

1. Pré-stérilisez les pots.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre au mélange.
3. Si le raifort n'est pas utilisé pendant la cuisson, alors avant de le rouler dans le bocal, versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale sous le couvercle.

Suivez ces règles simples et la sauce se conservera en bon état pendant plusieurs années.