9 meilleures recettes pour préparer des myrtilles avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

Les myrtilles sont une baie saine et très savoureuse. Malheureusement, pendant la saison, il n'est pas toujours possible d'en manger suffisamment, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préparent diverses spécialités à partir de ces fruits. Pour l'hiver, vous pouvez réaliser des myrtilles avec du sucre sans cuisson, et le dessert conservera toutes ses propriétés bénéfiques. Divers ingrédients peuvent être ajoutés au plat, ce qui donnera un goût intéressant et ajoutera des vitamines.

Secrets de préparation de myrtilles concassées avec du sucre pour l'hiver

Pour préserver la gourmandise, veillez à respecter les proportions lors de la cuisson. Vous devez faire attention aux matières premières sélectionnées, ainsi qu'au récipient dans lequel le plat fini sera stocké.

Il n'est pas nécessaire de lésiner sur le sucre, il est préférable de suivre strictement la recette, le produit s'avérera alors savoureux et se conservera longtemps.

Sélection et préparation des baies

Les myrtilles sont préparées à l'avance, toutes les baies doivent être fermes, sans bosses ni dommages. Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement triés et les produits de qualité inférieure retirés.

Il est important de bien rincer les myrtilles. Chaque baie est recouverte d'une couche cireuse naturelle qui protège le fruit des insectes nuisibles. La poussière et la saleté se déposent assez facilement sur un tel revêtement, de sorte que les fruits sont soigneusement nettoyés avant d'être transformés. Lors du nettoyage, les tiges sont également coupées.

Ensuite, les baies sont disposées en petite couche sur une serviette en papier et laissées sécher.

Comment bien préparer les contenants

Le plat fini est placé dans des bocaux en verre et vissé avec des couvercles. Avant cela, le récipient doit être très bien lavé avec l'ajout de produits de nettoyage. Ensuite, les couvercles et les bocaux sont stérilisés à la vapeur. Vous pouvez utiliser un four à cet effet, cela vous permettra de traiter un grand nombre de récipients à la fois.

Comment confire des myrtilles à la maison

Il existe de nombreuses façons de préparer une friandise savoureuse et saine. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes qui donneront les plats les plus délicieux.

Recette simple

Avec ce mode de préparation, les myrtilles sont obtenues crues, aucun traitement thermique n'est dans ce cas nécessaire.

Composants:

• myrtilles – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg.

Progrès:

1. Tout d'abord, les baies sont préparées - elles sont lavées, les branches sont enlevées et triées.
2. Vous pouvez broyer les fruits de plusieurs manières : à l'aide d'un tamis, d'un robot culinaire ou d'un mixeur.
3. Ajoutez du sucre aux myrtilles moulues, mélangez bien le tout et laissez reposer un moment.
4. Mélangez à nouveau et transférez dans des bocaux.

Vous devez conserver un tel plat au réfrigérateur, voire au congélateur.

Avec du citron

Les myrtilles torsadées au citron ont un goût et un arôme extraordinaires.

Ingrédients:

• baies – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• gros citron – 1 pièce;
• eau – 0,5 l.

Recette:

1. Préparez les baies comme d'habitude.
2. Versez l'eau dans une casserole et commencez à chauffer, après ébullition, ajoutez les fruits et laissez reposer 5 minutes, puis attrapez avec une passoire et transférez dans un récipient.
3. Ajouter le sucre cristallisé au bouillon restant et remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Versez le sirop dans les baies, ajoutez le jus de citron, mettez sur feu doux et laissez cuire 10 minutes.
5. Scellez le plat fini dans des bocaux.

Dans son jus

Préparer des myrtilles en purée dans leur propre jus est assez simple. Tu auras besoin de:

• baies – 1 kg;
• sucre cristallisé – 2 kg.

Recette:

1. Préparez les fruits et les contenants.
2. Versez les myrtilles dans des bocaux, ajoutez le sucre dessus et couvrez avec les couvercles.
3. Placer les bocaux dans une casserole d'eau et porter à ébullition.
4. Lorsque les baies se sont légèrement déposées, ajoutez plus d'ingrédients.
5. Répétez le processus plusieurs fois.

La gourmandise dans son jus est prête.

Aux fraises

L'ajout de fraises à la recette vous permettra de préparer une gourmandise très savoureuse et saine pour l'hiver.

Sa composition :

• baies 0,5 kg;
• sucre – 2 kg;
• sucre en poudre – 0,25 kg.

Préparation:

1. Triez toutes les baies, jetez celles qui sont de mauvaise qualité, meurtries et pourries et séchez-les.
2. Faites-en une purée.
3. Ajouter le sucre et le sucre en poudre au mélange obtenu et mélanger.
4. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 3 heures.
5. Placez le mélange préparé dans le récipient préparé et fermez avec les couvercles.

Au cassis sans cuisson

Le cassis donnera à la friandise un goût et une odeur agréables. Ce plat délicieux est facile à préparer.

Composants:

• groseilles – 1 kg;
• myrtilles – 1,5 kg;
• sucre – 1,5 kg.

Recette:

1. Lavez et préparez les baies fraîches, hachez-les à l'aide d'un mixeur.
2. Ajouter le sucre au mélange, mélanger le tout et laisser reposer une heure.
3. Le mélange fini est versé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur.

Aux groseilles

Les myrtilles roulées aux groseilles à maquereau sont un plat incroyablement savoureux que tout le monde adorera. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• baies – 0,5 kg de chaque type ;
• sucre – 1 kg;
• eau – 0,2 l.

Comment cuisiner:

1. Préparez les fruits, lavez-les, retirez les tiges et les branches.
2. Broyez le tout dans un mixeur.
3. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles.
4. Versez le sirop dans un récipient avec les baies, remuez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
5. Passé ce temps, remuez à nouveau et placez dans un récipient.

Avec du miel et des noix

Le miel et les noix ajouteront de la saveur au plat et le rendront également plus sain.

Préparer:

• myrtilles – 0,2 kg;
• eau – 0,1 l;
• miel - 3 c. cuillères;
• sucre – ½ tasse;
• noix – ½ tasse.

Avancement de la préparation :

1. Préparez les baies et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
2. Faire fondre le miel au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide et laisser refroidir légèrement.
3. Faites frire les noix pelées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Faites chauffer l'eau et dissolvez-y le sucre, laissez-la refroidir, puis ajoutez le miel.
5. Le mélange refroidi est versé dans les baies moulues, des noix doivent y être ajoutées et bien mélangées.
6. Laissez infuser la gourmandise pendant une heure et placez-la dans des bocaux.

Aux myrtilles surgelées

Les myrtilles surgelées permettent de conserver plus longtemps les propriétés bénéfiques du produit..

Ingrédients:

• myrtilles – 1 kg;
• sucre - au goût.

Progrès:

1. Les baies sont broyées au mixeur.
2. Ajoutez le sucre et mélangez bien à nouveau.
3. Le mélange obtenu est placé dans de petits pots et placé au congélateur. Il faut veiller à ce que le plat confit n'atteigne pas le bord du récipient.

Dans un mixeur

Les myrtilles râpées dans un mélangeur ne sont pas différentes de celles hachées autrement.

Composé:

• myrtilles – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Recette:

1. Les myrtilles sont préparées, placées dans le bol d'un mixeur et écrasées.
2. Ajoutez-y du sucre et faites-le rouler encore quelques fois dans l'appareil.
3. Le mélange versé et mélangé doit reposer pendant un certain temps, puis il est disposé dans des bocaux.

Conditions générales de stockage

Les myrtilles moulues ne sont pas soumises à un traitement thermique, vous devez donc conserver la friandise au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, la masse sucrée peut être congelée, elle ne perd pas ses propriétés bénéfiques.