TOP 10 des recettes pour préparer des poivrons farcis au chou pour l'hiver

Les aliments en conserve habituels contenant des concombres et des tomates conviennent à la vie quotidienne ordinaire. En vacances, vous souhaitez surprendre vos invités et ouvrir quelque chose d'original. Pourquoi ne pas essayer des recettes de poivrons farcis au chou et aux pommes pour l'hiver. Ou faites cuire les fruits avec une garniture au riz et aux champignons. Les fruits salés ont un goût intéressant. Les idées sont nombreuses, il ne reste plus qu'à leur donner vie.

Caractéristiques de la préparation de poivrons farcis au chou pour l'hiver

Les poivrons se marient bien avec le chou. Les préparations ne sont pas différentes des autres légumes. Ils sont marinés et salés.

Comment sélectionner et préparer les produits ?

Choisissez du chou blanc, de petite taille. Tous les légumes doivent être intacts. Hachez finement le chou. Les poivrons sont blanchis avant d'y placer la garniture.

Préparation des contenants

Le récipient est stérilisé à la vapeur ou par une autre méthode.

Les recettes les plus délicieuses

Pour l'hiver, des poivrons en conserve séparément sont préparés puis farcis. Vous pouvez préparer des légumes farcis avec divers ingrédients : champignons, choux, pommes, riz, carottes.

Recette classique

Le chou est finement haché, combiné avec du persil, de l'aneth, légèrement salé et pressé avec les mains.

Le poivre est débarrassé des tiges et des graines et jeté dans l'eau bouillante. Dès que la peau devient douce, retirez les légumes. Les fruits refroidis sont remplis de garniture, placés dans des bocaux et 2 gousses d'ail sont ajoutées.

Préparez 1 litre de saumure. Jetez un verre de sucre, un demi-verre de beurre coupé et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans l'eau bouillante. Versez la marinade dans des bocaux et envoyez-les stériliser. Un pot d'un litre se conserve 15 minutes. Les conteneurs sont retirés et fermés avec des couvercles métalliques. Les poivrons en conserve sont recouverts d'une couverture.

Avec du miel

Le poivre mariné au miel acquiert une légère acidité, avec un arrière-goût sucré et aromatique. Il est lavé, nettoyé et rempli d'eau bouillante. Placer dans une passoire et couper en tranches. Trois gousses d'ail sont versées avec de l'eau bouillante.

Préparez la marinade. Tous les ingrédients sont pour 1 litre d'eau.Ajoutez 50 millilitres d'huile, 2 cuillères à soupe de miel, 100 grammes de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre. Trempez les légumes dans la marinade bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes. L'ail est placé au fond des bocaux. Disposez les légumes dessus et versez dessus la marinade. Ils se mirent à stériliser. Ils sortent les bocaux et les scellent.

Avec du jus de tomate sans stérilisation

Vous pouvez mettre des fruits entiers dans des bocaux pour les farcir davantage en hiver, ou les couper en morceaux et les utiliser comme salade.

Les tomates sont mises dans un presse-agrumes pour en extraire le jus, qui fera office de marinade. Portez le jus à ébullition. Ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre, 3 sels, 6 cuillères à soupe de vinaigre, un demi-verre de beurre coupé.

Les fruits sont coupés en morceaux ou jetés entiers dans une marinade bouillante.

Faire bouillir pendant 15 minutes. 3 minutes avant d'éteindre, ajoutez l'ail haché et le poivre. Les légumes sont mis en bocaux, enroulés et recouverts d'une couverture.

Aux pommes

Une fois ouvertes, les pommes auront l’air d’avoir été trempées dans un tonneau. Le poivre s'avère croustillant avec un arôme agréable. Les légumes sont lavés et coupés en morceaux. Sélectionnez les pommes aigres et laissez la peau.

Ajoutez 250 grammes de sucre à l'eau bouillante (1,5 litre) et versez 100 millilitres de vinaigre. Une à une, jetez une portion de pommes, faites bouillir 2 minutes et mettez dans un bocal. Blanchissez ensuite les légumes pendant 1 à 2 minutes et placez-les dans un récipient. Remplissez le récipient jusqu'en haut en couches. La même marinade est versée sur les aliments. Les conserves sont fermées avec des couvercles métalliques et recouvertes d'une couverture.

Recette épicée

Les légumes marinés auront une note épicée si vous ajoutez du piment à la recette.

Sous pression

Blanchir les poivrons pendant 1 à 2 minutes afin que les fruits n'éclatent pas lorsqu'ils sont placés dans des bocaux. Pliez selon la méthode des poupées gigognes et remplissez de saumure réfrigérée : 30 grammes de sel pour 1 litre d'eau.Placez les feuilles d'aneth, de piment de la Jamaïque, d'ail, de raisin, de cerise, de chêne et de cassis au fond des bocaux. Versez la saumure et exercez une pression dessus. Laisser fermenter 10 à 12 jours. Retirez l'oppression et scellez avec des couvercles en nylon.

En roumain

Les fruits entiers sont lavés et séchés. Placer dans une poêle avec de l'huile. Faire frire des deux côtés, retirer la peau, mettre chaque portion dans des bocaux. Portez le jus de tomate à ébullition, ajoutez l'ail haché, les grains de poivre et le sel au goût. Faites bouillir la marinade jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème sure et versez-la dans des bocaux. Stérilisez les bocaux d'un demi-litre pendant 10 minutes.

Avec du riz

La recette classique prendra un nouveau goût si vous remplacez le chou par du riz et des champignons.

Avec du vinaigre de cidre de pomme et des carottes

Dans la recette classique, à la place du vinaigre de table, vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme. Ajouter les carottes et les oignons sautés à la garniture.

Farci à la choucroute

La recette de base prendra un tout autre goût si vous utilisez de la choucroute.

Comment et combien de temps peut-on le conserver ?

Les pots stérilisés se conservent 1 an à température ambiante.

La conservation sans stérilisation se conserve dans un endroit frais, à une température de 5 degrés, pendant 6 mois.