Les meilleures recettes pour préparer des aubergines avec de la mayonnaise aux champignons pour l'hiver

Les aubergines à la mayonnaise pour l'hiver sont un plat savoureux et surtout sain. Par temps froid, ils vous rappelleront l'été. Ce plat a le goût des champignons et son arôme est incomparable, l'un des meilleurs. Si vous faites des rebondissements, vous ne le regretterez pas en hiver.

Comment choisir les bonnes aubergines

Ce que vous obtenez au final dépend directement de la qualité du produit choisi, c'est-à-dire les aubergines. Vous pouvez les acheter ou utiliser les vôtres, cultivés dans votre jardin. Les fruits doivent être de forme ronde et de taille approximativement moyenne.

Dans un premier temps, inspectez chaque légume ; ils ne doivent présenter aucun dommage.Nous avons besoin de celles qui ont une peau lisse et uniforme, sans défauts. La pulpe doit être dense, sans vides et les graines doivent être grosses.

Recette

Ainsi, pour commencer à cuisiner, vous devez trouver tous les ingrédients nécessaires au plat :

• Cinq kilogrammes d'aubergines ;
• Huit cents grammes de n'importe quelle mayonnaise (de préférence celle que vous aimez) ;
• Oignons frais - un kilo et demi;
• Assaisonnement aromatisé aux champignons – emballage.

Lorsque vous achetez tout ce dont vous avez besoin, vous pouvez réellement commencer à cuisiner des aubergines dans une mayonnaise aux champignons pour l'hiver. La recette est assez simple et ne prendra pas beaucoup de temps ; la mise en conserve des aubergines est assez simple :

1. Versez de l'eau dans la casserole et laissez bouillir. Il faut faire bouillir légèrement les aubergines. Cela les adoucira et éliminera l'amertume désagréable.
2. Les légumes eux-mêmes doivent être soigneusement lavés et les tiges coupées. Si vous voulez qu'ils soient mous, épluchez-les, mais ce n'est pas nécessaire. De plus, selon la recette originale, cela ne devrait pas être fait.
3. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez les aubergines en petits cubes ou en tranches. Ensuite, jetez-les dans de l'eau déjà bouillante et laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes.
4. Puis égouttez l'eau et placez les légumes dans une passoire.
5. Faites bien chauffer la poêle et versez un peu d'huile végétale. Les aubergines doivent être frites un peu, mais seulement un peu. En conséquence, ils devraient devenir légèrement dorés.
6. Ensuite, vous devez faire de même avec l'oignon, c'est-à-dire retirer les coques et le hacher. Faites ensuite revenir dans l'huile dans une poêle. Versez les aubergines et les oignons dans une poêle, versez-y la mayonnaise et ajoutez l'assaisonnement.
7. Tout cela doit être soigneusement mélangé, mais faites-le avec précaution.
8. Stérilisez ensuite les récipients (pots).Le mélange de légumes obtenu doit être divisé en pots d'un demi-litre. Il est même conseillé de le compacter pour le rendre plus dense. Les récipients eux-mêmes doivent être placés dans une casserole où l'eau a été préalablement chauffée. Ensuite, vous devez mettre cette casserole sur le feu et attendre que l'eau bout, puis faire bouillir (le processus de stérilisation ne dure pas plus de 15 minutes). Ensuite, vous devez retirer les canettes et les enrouler à l'aide de la clé. Jusqu'à ce qu'ils refroidissent, ils doivent être enveloppés dans des serviettes. C'est ainsi qu'ils sont marinés.

Toutes les recettes disent que les conserves doivent être conservées au sous-sol, car les aubergines à la mayonnaise peuvent se gâter pendant l'hiver. S'il n'y a que quelques contenants, placez-les au réfrigérateur. L'apéritif bleu est délicieux aussi bien froid que réchauffé ; vous pouvez également préparer la sauce.

Proportions

Cela vaut la peine d'y consacrer une section distincte, car il est important d'utiliser tous les ingrédients dans les bonnes proportions pour préparer des aubergines vraiment délicieuses assaisonnées aux champignons.

1. Pour 2 kilogrammes de myrtilles, vous devez utiliser deux cuillères d'assaisonnement.
2. Vous devez mettre un oignon sur chaque aubergine.
3. À propos, vous pouvez assaisonner le plat avec de l'ail si vous le souhaitez.
4. Concernant la mayonnaise, il est conseillé d'en utiliser 800 grammes, mais moins est possible, environ 350-380 grammes. Cela dépend aussi de vos préférences.
5. Vous ne devez pas ajouter de sel supplémentaire au plat, car vous pourriez en gâcher le goût, vous assaisonnerez les aubergines avec des épices.

La recette contient des épices, c'est-à-dire qu'elle est loin d'être naturelle, puisqu'elle est assaisonnée d'assaisonnement aux champignons pour l'hiver, et peut-être même pas très saine. Cependant, son goût vous surprendra bien sûr si vous mangez des aubergines avec de la mayonnaise en quantité raisonnable, petit à petit.

Pour tester, il vaut mieux fermer 2-3 petits pots, et si vous l'aimez, vous en ferez beaucoup plus l'année prochaine.

En collation, la recette est tout simplement excellente.Même ceux qui n’apprécient pas les aubergines en conserve ou qui ne les aiment pas du tout l’apprécieront. Ils recréeront l'ambiance estivale et vous rappelleront le goût de l'été.

Conclusion

Si vous suivez la recette et ces recommandations, vous obtiendrez des aubergines savoureuses et de haute qualité pour l'hiver. Les courgettes peuvent être conservées longtemps et leur goût ne se détériorera pas, ce qui est le plus important. Vous obtiendrez un plat qui ressemblera à des champignons pour l'hiver.