L'Adjika est considéré comme un apéritif courant, servi avec de nombreux plats de légumes et de viande. Le plus souvent, les femmes au foyer préparent l'adjika aux noix pour l'hiver. Avant de cuisiner, vous devez vous familiariser avec la façon de le faire correctement.
- Caractéristiques gustatives de la préparation hivernale
- Règles de service
- Ce qu'il faut pour préparer le plat
- Secrets et technologie de préparation de l'adjika aux noix
- Recette classique d'adjika aux noix
- Recette d'adjika géorgien sec
- Recette traditionnelle d'adjika géorgien
- Adjika vert abkhaze aux noix
- Conditions générales de stockage
- Conclusion
Caractéristiques gustatives de la préparation hivernale
La principale caractéristique de l'assaisonnement est son goût. Cet assaisonnement est préparé à partir de nombreux ingrédients, ce qui lui confère un goût très riche et varié. Cependant, le piment est considéré comme le composant principal. Grâce à cet ingrédient, le plat préparé s'avère épicé et piquant.
Règles de service
Avant de commencer à cuisiner, vous devez savoir comment le servir à table. Il est recommandé de disposer la préparation sur la table en accompagnement de plats de poisson ou de viande. Il se marie également bien avec des accompagnements de légumes ou des pâtes. Il ne vaut pas la peine de manger cette préparation séparément, car elle est trop épicée.
Ce qu'il faut pour préparer le plat
Vous aurez besoin des produits suivants :
- Des noisettes. Ajouté pour améliorer son goût.
- Grains de poivre fort. Le composant principal qui rend l'assaisonnement épicé.
- Ail. Pour rendre les conserves plus savoureuses, ajoutez-y plusieurs têtes d'ail.
- Coriandre. Cette épice, comme l’ail, est nécessaire pour ajouter de la saveur.
Secrets et technologie de préparation de l'adjika aux noix
Les meilleures recettes pour préparer la préparation vous aideront à préparer correctement le plat.
Recette classique d'adjika aux noix
La préparation est préparée avec des noix et des tomates. Pour le préparer, les tomates et les poivrons sont broyés dans un hachoir à viande. Ensuite, des noix hachées avec de l'ail et des épices sont ajoutées au mélange. Tous les composants sont agités et transférés dans des récipients en verre.
Recette d'adjika géorgien sec
Pour créer une collation sèche, vous avez besoin de :
- 40 grammes de poivre moulu ;
- 15-20 grammes de persil ;
- sel au goût;
- tête d'ail.
Les épices sont mélangées avec du poivre moulu, après quoi des herbes séchées sont ajoutées. Versez ensuite l'ail écrasé dans le récipient contenant les ingrédients et ajoutez le vinaigre.
Recette traditionnelle d'adjika géorgien
Pour préparer une collation traditionnelle, il vous faut :
- cinq piments forts;
- un poivron;
- un bouquet d'aneth;
- sel au goût;
- vinaigre;
- épices;
- coriandre.
Les grains de poivre sont broyés dans un hachoir à viande puis mélangés avec des épices et des herbes sèches. Ensuite, du sel, du vinaigre et un peu de sucre sont ajoutés.
Adjika vert abkhaze aux noix
Pour créer une collation verte, il vous faut :
- deux têtes d'ail;
- trois gousses de poivre ;
- deux verres de noix ;
- 200 à 300 grammes de plumes d'oignon ;
- sel au goût.
Les gousses doivent être lavées, débarrassées des graines et hachées dans un hachoir à viande. Ensuite, des herbes hachées avec de l'ail sont ajoutées au mélange. Il est salé et transféré dans un récipient.
Conditions générales de stockage
Le produit enroulé dans des bocaux se conserve 2-3 ans. Cependant, à température ambiante, il se détériore beaucoup plus rapidement. Par conséquent, pour un stockage à long terme, il est préférable d'utiliser une cave ou un réfrigérateur.
Conclusion
L'Adjika aux noix est considérée comme une conserve d'hiver populaire. Avant de le préparer, vous devez lire les instructions de préparation de la pièce.
