15 recettes étape par étape pour préparer l'adjika au persil pour l'hiver

Certaines femmes au foyer préparent l'adjika à base de persil pour l'hiver. Il s'agit d'un type de sauce assez courant qui accompagne de nombreux plats. Cependant, avant de créer une telle collation, vous devez vous familiariser avec les recommandations pour sa préparation.

Adjika de persil - un délicieux rappel de l'été

L'Adjika, à base de brins de persil, est considéré comme une collation assez saine. Il contient beaucoup de vitamine C et d'autres composants utiles qui ont un effet positif sur la santé humaine. Le plus souvent, le plat est préparé dans le Caucase. Cependant, les ménagères d'autres pays le servent aussi souvent à table. Si vous conservez cet adjika, il peut être consommé non seulement en été mais aussi en hiver.

Avec quels plats est-il recommandé de servir ?

Avant de préparer l'adjika, vous devez déterminer avec quoi il doit être servi. C'est une entrée universelle qui accompagne tous les plats. Il est servi avec des accompagnements de légumes, de poisson et de viande.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Persil. C'est l'ingrédient principal utilisé pour créer l'adjika.
2. Aneth. Souvent ajouté pour améliorer l'arôme et le goût de la sauce.
3. Ail avec assaisonnement. Quelques têtes d'ail et des assaisonnements sont ajoutés pour rendre la sauce plus savoureuse.
4. Piment doux et piquant. Des grains de poivre sont ajoutés pour donner du piquant au plat.

Préparation des herbes et des ingrédients supplémentaires

La préparation de la sauce commence par la préparation préliminaire des herbes et autres ingrédients. Le persil, l'aneth et l'ail sont préalablement lavés à l'eau pour éliminer toute saleté restante. Ensuite, les brins verts lavés sont coupés en petits morceaux avec un couteau.

Recettes et préparation étape par étape de l'adjika à base de persil

Pour réaliser une délicieuse sauce, vous devrez vous familiariser au préalable avec les recettes de sa préparation.

Recette classique en pot

L'apéritif selon la recette classique est préparé comme suit :

• les légumes verts sont hachés avec un couteau de cuisine;
• l'ail et le poivre sont pelés et passés dans un hachoir à viande;
• le mélange est mélangé avec des herbes hachées, assaisonnées de sucre, de sel et de vinaigre ;
• Le plat préparé est placé dans des bocaux et placé au réfrigérateur.

Aux feuilles de raifort

Pour ajouter du piquant, ajoutez un peu de raifort. Lors de la préparation de cette sauce, effectuez les étapes suivantes :

• le raifort et les herbes sont lavés, pelés et broyés dans un mixeur ;
• les composants broyés sont mélangés, recouverts de sel et de sucre ;
• Du vinaigre est ajouté à la composition, après quoi le tout est transféré dans des bocaux.

Avec de l'ail

Lors de la création d'une collation à l'ail, la séquence d'actions suivante est effectuée :

• les têtes d'ail sont hachées avec de l'aneth, du persil et des grains de poivre ;
• les ingrédients sont broyés, versés dans une casserole et bouillis pendant 5 à 6 minutes ;
• le mélange est versé dans des bocaux.

Avec du concentré de tomate

L'Adjika à la pâte de tomate est populaire parmi les femmes au foyer. Il est préparé comme suit :

• les brins de persil sont lavés et séchés;
• les légumes verts et le poivre sont moulus et mélangés à l'assaisonnement ;
• De la pâte de tomate est ajoutée, après quoi le tout est disposé dans des conteneurs de stockage.

Au raifort

Pour préparer une collation au raifort pour l'hiver, suivez ces étapes :

• les feuilles de raifort et le persil sont hachés et mélangés avec du poivre ;
• la composition est mélangée avec du vinaigre liquide et du sel ajouté ;
• L'adjika préparé est versé dans un récipient et conservé.

Au piment

Une sauce plus piquante est préparée avec l'ajout de piment fort. La séquence d'actions lors de la création d'un plat est la suivante :

• les poivrons et les herbes sont lavés, séchés et moulus ;
• le mélange est bouilli et bouilli pendant 20 à 35 minutes;
• la composition est salée, mélangée à du vinaigre et conservée dans des bocaux.

Au poivron

Pour donner à l'adjika un goût sucré, ajoutez du poivron. La conservation se prépare comme suit :

• Les grains de poivre bulgare sont moulus avec de l'ail et des herbes ;
• le mélange liquide est versé dans une casserole et bouilli;
• Du vinaigre avec du sel et une cuillerée d'huile sont ajoutés à la composition.

Au basilic

Il s'agit d'une version italienne de la fabrication de l'adjika. Pour réaliser l'apéritif, des brins de persil sont moulus avec du basilic. Ensuite, l'assaisonnement avec de l'huile et de l'ail est ajouté. Après cela, tout est mélangé avec un mixeur et versé dans un récipient en verre.

À l'aneth et au persil

Le plus souvent, l'adjika vert est préparé avec l'ajout de persil et d'aneth. Les légumes verts sont broyés dans un mixeur avec de l'ail et du poivron. Mélangez ensuite soigneusement le tout, salez et ajoutez le vinaigre liquide.

La collation préparée est versée dans un récipient stérile et conservée.

Aux aubergines

Les aubergines sont coupées en cubes puis frites dans un petit chaudron. Ensuite, le poivron rouge avec les oignons et les herbes est broyé dans un mélangeur et versé dans un récipient contenant les aubergines. Après cela, le tout est placé dans des bocaux, remplis de vinaigre et conservé.

Aux prunes

Les prunes sont coupées en deux, après quoi les graines sont découpées. Ensuite, les grains de poivre, ainsi que les prunes coupées, les oignons et les herbes, sont passés dans un hachoir à viande. Le mélange est mélangé avec du jus de tomate, versé dans une casserole et chauffé pendant 10 à 20 minutes. Ensuite, la composition est salée et conservée.

Aux prunes, poires et pommes

Hachez les fruits avec les poivrons et le persil dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le mélange de fruits et légumes est porté à ébullition, salé et versé dans un récipient.

Au céleri

Le persil et le céleri sont lavés, séchés et ajoutés au mixeur avec le poivron vert, l'ail et le raifort.La masse préparée est salée au goût, mélangée à une petite quantité de vinaigre et conservée.

Adjika de légumes au persil

Les feuilles de persil avec les grains de poivre rouge, l'ail et les oignons sont broyés dans un hachoir à viande. Ensuite, du sucre, du sel, de l'huile et du vinaigre sont ajoutés à la composition.

De la racine de persil

Le persil racine est pelé, coupé en morceaux et moulu dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devez broyer le poivron, l'ail et le piment. Après cela, de la pâte de tomate avec du sel et de l'huile végétale est ajoutée.

Règles et durée de stockage

Pour conserver l'adjika cuit plus longtemps, il est placé dans des pièces à basse température. Cette collation se conservera au réfrigérateur et dans les caves pendant 2 à 3 ans. A température ambiante, la durée de conservation est réduite.

Conclusion

L'Adjika est un apéritif courant servi à table. Avant de le cuisiner, vous devez vous familiariser avec les recettes de base pour créer une sauce à base de légumes verts.