Une recette simple pour faire de la compote d'argousier pour l'hiver

Toutes les femmes au foyer ne s'entraînent pas à préparer la compote d'argousier pour l'hiver. Beaucoup de gens le traitent avec prudence, oubliant les nombreuses propriétés bénéfiques caractéristiques de cette baie. Préparer la boisson n'est pas difficile, toutes les recettes sont faciles à suivre. Cela vaut la peine d’essayer de le préparer une fois pour l’hiver pour voir si la famille l’aime.

Subtilités de la cuisine

Dans toute tâche, avant de l'effectuer, il est nécessaire d'étudier les exigences et les règles de cuisine, dont la connaissance permettra d'éviter les erreurs et de tout faire correctement. Préserver le maximum de nutriments et assurer une longue durée de conservation du produit fini :

• Heure de collecte. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour préparer les baies à l'avance. L'argousier fait partie de ces espèces qui deviennent plus savoureuses après avoir été légèrement congelées. C'est généralement le premier gel d'automne. Pendant cette période, les baies perdent leur amertume et gagnent le maximum de nutriments.
• Goût amélioré. La boisson elle-même a un goût très spécifique, donc pour la diluer un peu, d'autres baies sont ajoutées à la compote.
• Il est préférable d'utiliser des plats émaillés et des cuillères en bois afin que la boisson ne reçoive pas de substances nocives inutiles.

Vous n'avez rien de spécial à faire lors de sa préparation. La compote de ces baies se prépare simplement et sans effort supplémentaire. Il est nécessaire de suivre strictement la recette et il n'y aura aucune difficulté.

Préparer l'argousier pour la compote

Une sélection et une préparation appropriées des baies sont la clé du succès futur. Pour la compote, l'argousier se prépare comme suit :

• Il est nécessaire de bien rincer les baies, d'enlever les feuilles et autres débris.
• Le tri de l'argousier consiste à éliminer les spécimens pourris ou malades. Puisque leur présence affecte négativement le goût de la boisson finie.

Une fois ce travail terminé, vous devez passer aux étapes suivantes de la recette.

Comment préparer la compote d'argousier

Tout d’abord, vous devez lire attentivement la recette et vous assurer que vous disposez de tous les ingrédients nécessaires et de suffisamment de temps pour cuisiner. Il existe plusieurs options pour préparer la boisson.

Recette classique de compote d'argousier

La méthode de cuisson la plus simple est très demandée par les femmes au foyer. Il faut : 0,5 kg de baies, 0,45 kg de sucre semoule, 0,55 litre d'eau.

Séchez les baies proprement lavées. Pendant ce temps, commencez à préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre, mettez le feu et portez à ébullition. L'argousier est versé dans des bocaux secs stérilisés, remplis de sirop et mis à stériliser.

• Bidons de 0,5 l - 10 minutes ;
• Pot de 1 litre - 15 minutes ;
• Pots de 2 litres - 25 min.

Le temps est enregistré après l'ébullition du mélange.

Une fois le temps écoulé, les bocaux sont enroulés. Puis enveloppez jusqu'à refroidissement complet. Ils sont ensuite stockés dans une pièce spéciale.

Compote «Automne» d'argousier, pommes et potiron

Pour le préparer, vous devez préparer une quantité égale des principaux composants entrant dans sa composition. Sucre prendre 1 verre pour 2 litres de liquide.

Préparez les pommes et le potiron, coupez-les en petits cubes arbitraires, mettez-les dans des bocaux et versez de l'eau bouillante dessus.

Des ingrédients soigneusement hachés rendent la boisson magnifique.

Une fois le liquide refroidi, versez-le dans un récipient en veillant à le mesurer. Il est nécessaire d'en faire bouillir le sirop, qui servira à verser les composants. Ajoutez ensuite le sucre et laissez bouillir.

L'argousier est ajouté à tous les pots. Versez dessus le sirop bouillant, roulez et laissez infuser à température ambiante en emballant bien les bocaux.

Compote d'argousier et d'aronia

Souvent, une concentration diluée d'argousier conduit au fait que le goût de la compote finie devient plus brillant et beaucoup plus savoureux. Sans parler d'augmenter l'utilité de cette boisson. L'ajout d'aronia à l'argousier donne un goût unique et de grands bienfaits pour le corps humain.

Pour la préparation, vous aurez besoin de baies d'argousier et d'aronia dans un rapport de 2:1. Sucre 1 tasse pour 2 litres d'eau.

Placez les baies triées en couches dans des pots stériles préparés. Faire bouillir le sirop pour la quantité approximative de liquide. Versez le mélange chaud sur les baies. Si nécessaire, ajoutez plus de sirop. Couvrir avec des couvercles et mettre à stériliser. Durée approximative 15-20 minutes.

Compote d'argousier pour l'hiver sans stérilisation

Pour préparer une boisson selon cette recette, il vous faudra : 0,6 kg de baies d'argousier, 0,3 kg de sucre, 2 litres d'eau.

Les baies sont soigneusement triées et lavées à l'eau froide courante au moins 2 fois. Ensuite, ils sont disposés dans des bocaux pré-stérilisés et séchés.

Après cela, l'eau est bouillie et les baies y sont versées. Laissez refroidir puis versez dans un récipient. Mettre sur le feu et porter lentement à ébullition. Avant l'ébullition, versez tout le volume de sucre et faites chauffer le sirop jusqu'à dissolution complète. Laissez bouillir un peu et remplissez les bocaux d’argousier. La vapeur doit sortir un peu, pour ce faire, laissez les bocaux ouverts pendant 20 à 30 secondes. La dernière étape démarre. Après avoir bien fermé les conteneurs, vous devez vous assurer qu’il n’y a aucune fuite d’air nulle part. Enveloppez ensuite les morceaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante.

Compote d'argousier à l'orange

Préparer une boisson selon cette recette n'est pas difficile, il suffit d'acheter tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 1 orange, 200 g d'argousier, 1 à 1,5 litre d'eau et 100 g de sucre.

Lavez soigneusement l'orange et coupez-la en tranches avec le zeste. Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Versez-y du sucre et attendez qu'il soit complètement dissous.

Ajoutez l'argousier à l'eau ; quand elle commence à bouillir, ajoutez l'orange hachée. Porter à ébullition, laisser bouillir quelques minutes.

Broyez la masse à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Séparez les os et faites bouillir à nouveau. Versez dans des bocaux et roulez. Placer sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Conserver la compote

Pour que la compote se conserve tout l'hiver, elle doit être préparée correctement. En respectant la technologie et les proportions, ils prolongent considérablement la durée de conservation.

Dans la pièce, il est nécessaire de maintenir une humidité ne dépassant pas 80 % et une température de 0 à +20 ⁰С.

Cuisiner une compote d'argousier n'est pas difficile, il suffit d'acheter les ingrédients nécessaires et de bien préparer les baies. Et une délicieuse boisson vitaminée soutiendra parfaitement le corps en hiver.