Les petites pommes inhabituelles contiennent une énorme quantité de vitamines et d'acides naturels qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. La compote préparée en Chine pour l'hiver permet de conserver toutes ces qualités, contribuant ainsi à prévenir les rhumes, les maladies de la glande thyroïde et du système génito-urinaire. De plus, la boisson aide à purifier le sang, à améliorer la mémoire, à renforcer l'émail des dents et à stabiliser la tension artérielle.
Caractéristiques de la préparation de la compote chinoise pour l'hiver
Tout le monde ne fait pas de compote chinoise, et il n’est pas très courant de voir cet arbre dans le jardin. Bien qu'auparavant, il était très populaire, ils s'adonnaient plus souvent à la récolte, accumulant de nombreuses années d'expérience et la transmettant de génération en génération.
Règles de choix des ingrédients principaux
Les pois chiches chinois mûrs ont une riche couleur rouge foncé, parfois même rouge-violet. Les pommes ne doivent pas présenter de taches, de dommages ou de traces de vers. C'est mieux s'ils ne sont pas trop mûrs. De cette façon, pendant le processus de traitement thermique, les fruits ne perdront pas leur forme et ne se désintégreront pas. Avant la cuisson, ils sont lavés de la poussière, la fleur et la tige sont coupées.
Il est conseillé de collecter vous-même les pommes chinoises pour la compote ou de les acheter auprès de vendeurs fiables.
Il est déconseillé de réaliser des préparations maison à partir de fruits récoltés à proximité des autoroutes et des cimetières.
Comment préparer les conteneurs pour le début du processus
La compote de pommes paradisiaques se conserve principalement dans des bocaux de trois litres, bien que cette question reste à la discrétion de la ménagère.
Les récipients sont d'abord lavés et soumis à une stérilisation obligatoire au bain-marie, au four ou au micro-ondes.
Comment faire de la compote de pommes célestes
Il n'existe pas tellement de recettes éprouvées pour la compote chinoise, mais sur cette base, vous pouvez créer votre propre recette originale.
Recette simple
Vous pouvez préparer une boisson simple et vitaminée à partir des ingrédients suivants :
- 3 kg de pommes chinoises ;
- 3 kg de sucre.
Préparation:
- Les fruits sont soigneusement lavés, triés et les fleurs et tiges sont enlevées.
- Les bocaux destinés à la récolte doivent être stérilisés de quelque manière que ce soit.
- Ils sont remplis au tiers de pommes, puis de l'eau bouillante y est versée et laissée refroidir.
- Après cela, le liquide est égoutté, du sucre cristallisé y est versé et du sirop est bouilli, qui est à nouveau versé sur les fruits.
- Placez un torchon au fond de la casserole et placez-y un récipient contenant de la compote, puis versez de l'eau « jusqu'aux épaules » et mettez-le à stériliser. La boisson finie est enroulée.
Option sans stérilisation
Pour préparer la compote selon cette recette simple il vous faudra :
- 500 g de pommes chinoises ;
- 2,5 litres d'eau propre ;
- 1,5 tasse de sucre cristallisé.
Préparation:
- Rincez soigneusement les fruits, retirez les tiges et coupez les fleurs.
- Remplissez au tiers un pot de trois litres de pommes.
- Versez-y de l'eau bouillante et laissez infuser 10 minutes.
- Après cela, égouttez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop.
- Versez-le sur les pommes et roulez rapidement la compote finie.
Stockage ultérieur des pièces
La compote de pommes chinoises peut conserver sa qualité pendant environ deux ans. Cependant, pour une conservation à long terme, les graines doivent être retirées du fruit avant la cuisson. Si cela n'est pas fait, la durée de conservation de la boisson ne dépasse pas 1 an. Conserver la conservation dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
