TOP 5 des recettes simples et délicieuses pour réaliser une compote de banane pour l'hiver

Parmi le grand nombre de préparations maison, la compote de bananes mûres préparées pour l'hiver est récemment devenue particulièrement appréciée. Malgré l'exotisme apparent d'une telle conservation, le processus de préparation n'est pas plus compliqué que celui des compotes de fruits et de baies aussi familiers que les pommes, les poires, les prunes, les cerises, les groseilles, l'argousier et les fraises.

Subtilités de la cuisine

Les principales subtilités de la préparation de cette conservation comprennent :

1. L'utilisation, en plus des composants principaux, d'une petite quantité de baies - framboises, mûres, groseilles, fraises - confère au produit une couleur riche et lumineuse et un arôme merveilleux.
2. Respect exact de la recette choisie.
3. Utilisez uniquement des fruits soigneusement sélectionnés.
4. Stérilisation minutieuse des récipients et des couvercles hermétiques.
5. Utiliser une clé à sertir appropriée pour sceller hermétiquement les bocaux avec les couvercles.

Caractéristiques de la sélection de produits

Les fruits et baies utilisés pour préparer la compote de banane doivent être :

• mature;
• faire le ménage;
• exempt de maladies et de ravageurs.

Le sucre utilisé, en plus des fruits et des baies, doit être sec, friable et exempt d'impuretés étrangères.

Règles de préparation des plats

Le récipient choisi pour la compote (pots de 3 ou 2 litres), ainsi que les couvercles hermétiques, doivent être préparés comme suit :

1. Versez un peu de bicarbonate de soude dans le pot et utilisez une éponge humide pour laver soigneusement la surface intérieure des parois du récipient.
2. Après le lavage, rincez le pot sous l'eau courante, retournez-le et laissez l'excès d'humidité s'écouler de ses parois.
3. Les bocaux sont placés au four en baissant le goulot.
4. Préchauffer le four avec les bocaux à une température de 150 ⁰AVEC.
5. Lorsque le four a atteint la température souhaitée, éteignez-le et, en ouvrant la porte, laissez refroidir les bocaux.
6. Une fois les bocaux refroidis, ils sont retirés du four et placés sur une table propre.

Pendant que le récipient chauffe au four, les sertissages et les bouchons à vis sont préparés et stérilisés : ils sont d'abord lavés avec de la soude, puis rincés, placés dans une casserole avec de l'eau froide et bouillis à feu doux pendant 10 minutes. Une fois les couvercles stérilisés, le récipient contenant ceux-ci est retiré du gaz et laissé refroidir pendant un certain temps.

Lorsque vous fermez les bocaux, retirez les couvercles de la casserole avec une pince à épiler propre ou avec des mains bien lavées.

Comment préparer une compote de banane pour l'hiver ?

Parmi le grand nombre de recettes pour faire de la compote de bananes, les plus populaires sont celles à base de pommes, d'oranges ou de citrons, de poires et de fraises.

Recette classique

La compote de banane la plus simple se prépare comme suit :

1. Versez 3 litres d'eau dans une grande casserole.
2. La casserole est mise au gaz.
3. Lorsque l'eau dans la casserole bout, 250 à 300 grammes de sucre cristallisé y sont dissous.
4. 5 à 6 bananes mûres, dont la peau est légèrement noircie par endroits, sont coupées en gros morceaux ronds.
5. Les morceaux de banane sont versés dans de l'eau bouillante et mijotés à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
6. La compote finie est laissée refroidir pendant un certain temps.

Grâce à la simplicité et à la rapidité de préparation, une telle compote peut non seulement être roulée dans des bocaux et utilisée comme conserves pour l'hiver, mais aussi cuite quotidiennement.

Boire avec des pommes

Une compote banane-pomme plutôt savoureuse se prépare comme suit :

1. 500 grammes de pommes soigneusement sélectionnées et lavées sont coupées en tranches dont toutes les graines et toutes les tiges sont retirées.
2. Une banane est pelée et coupée en petits morceaux ronds.
3. Mettez les pommes hachées dans une grande casserole et remplissez-les de 3 litres d'eau.
4. Placez la poêle sur le feu.
5. Portez à ébullition l'eau de la casserole et laissez bouillir la compote pendant environ 5 minutes.
6. Dissoudre 200 grammes de sucre semoule dans une boisson chaude.
7. Mettez les tranches de banane dans une casserole avec une boisson chaude et faites-les cuire 5 minutes.
8. Retirez la casserole avec la compote finie du feu et, en la recouvrant d'un couvercle, laissez infuser pendant 30 minutes.

Pour que la boisson soit pratique à verser dans des canettes ou à consommer fraîche, elle est filtrée sur une étamine.

Aux oranges et au citron

La compote de banane selon cette recette est préparée comme suit :

1. 3 bananes et 1 orange (citron) sont soigneusement lavées et coupées en gros morceaux.
2. Versez 3 litres d'eau dans une grande casserole et dissolvez-y 500 grammes de sucre cristallisé (2 tasses).
3. Mettez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition.
4. Plongez les morceaux de banane dans l'eau bouillante et laissez-les bouillir pendant 10 minutes.
5. Ajoutez l'orange (citron) hachée à la compote et laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes.

La boisson finie est retirée du feu et, après un certain temps de trempage, est roulée dans des bocaux.

Aux poires

Préparez une telle compote en effectuant les manipulations simples suivantes :

1. 3 litres d'eau sont versés dans une casserole, 400 grammes de sucre y sont dissous, puis mis au feu.
2. Dès que l'eau de la casserole bout, ajoutez 400 grammes de bananes coupées en morceaux ronds.
3. Réduisez le feu du brûleur et faites cuire la compote obtenue pendant encore 10 minutes.
4. Ajoutez alternativement 200 grammes de citrons et 300 grammes de poires douces coupées en rondelles. Faites bouillir chacun des ingrédients ajoutés pendant au moins 5 minutes.

La boisson finie est laissée refroidir et infuser.

À la fraise

La compote banane-fraise se prépare en faisant bouillir alternativement une grosse banane coupée en morceaux ronds et 400 à 500 grammes de fraises dans 3 litres d'eau avec 1 verre de sucre dissous dedans.

Pour ajouter de l'acidité à la boisson finie, ajoutez 1 cuillère à café d'acide citrique.

Préparation pour l'hiver et le stockage

Les pots enroulés de compote de banane, destinés à la consommation pendant la période automne-printemps, sont placés pour être conservés dans un endroit frais - cave, sous-sol, sous-sol.

Dans ce cas, les conteneurs ne sont pas placés au sol, mais sur de spacieux supports en bois. Ceci est nécessaire pour que pendant le stockage, il soit possible de surveiller l'état de conservation, si nécessaire, en retirant les morceaux au contenu trouble ou le couvercle qui commence à gonfler.