Recette pas à pas pour faire de la compote d'orange pour l'hiver

Si vous en avez assez des compotes ordinaires à base de baies et de fruits secs, vous pouvez préparer des boissons rafraîchissantes plus originales et riches en vitamines - des compotes d'agrumes, ou plus précisément d'oranges. Les agrumes ont un goût intéressant, ils allient le sucré à l'acidité et la compote ressemble à du jus. De plus, préparer une telle boisson est un processus simple, et le résultat ne peut que vous plaire.

Caractéristiques de la préparation de la compote d'orange

Les oranges sont un fruit que l'on retrouve dans les rayons des magasins toute l'année, il n'y a donc aucun problème avec les ingrédients en hiver comme en été. Le moyen le plus simple est de prendre des fruits, de l'eau et du sucre, mais pour obtenir un arôme et un goût plus riches et plus exotiques, il est conseillé de compléter la recette avec d'autres ingrédients - épices, fruits, baies..

Il existe différentes recettes - vous pouvez cuisiner de la compote pour étancher votre soif ou la préparer pour l'hiver, et cette délicatesse sera alors à portée de main à tout moment - il suffit de sortir et d'ouvrir un pot de boisson aromatique.

Il s'avère que les oranges se marient bien avec de nombreuses épices, baies et fruits : groseilles, canneberges, cerises, pommes, fruits secs, cannelle, gingembre, vanille. Vous pourrez ainsi choisir les ingrédients à déguster et préparer diverses boissons.

Et pour que les agrumes conservent tous leurs éléments bénéfiques, ils doivent être soumis à un traitement thermique doux - ne faites pas bouillir plus de 2 minutes.

Choisir l'ingrédient principal

Une orange vraiment délicieuse est un fruit mûr et juteux, sucré et légèrement aigre. Les agrumes amers, acides et verdâtres ne doivent pas être consommés, encore moins transformés en jus ou en compotes.

Pour que votre achat soit le plus réussi, vous devez écouter les recommandations suivantes :

• bien que ce fruit soit vendu toute l'année, les fruits les plus sains et les plus délicieux peuvent être achetés pendant la saison - de décembre à la mi-mars ;
• Les agrumes d'Espagne sont considérés comme les meilleurs, les oranges égyptiennes et turques finissent souvent sur les étagères sans être mûres, et les fruits du Pérou et d'Afrique du Sud contiennent souvent des éléments chimiques ;
• extérieurement, la peau du fruit doit avoir une surface lisse et une teinte jaune-orange ;
• une peau excessivement brillante et grumeleuse est le signe que le fruit a été exposé à des produits chimiques.

À propos, l'orange la plus douce est considérée comme celle avec un « nombril » - un petit tubercule.

Méthodes pour faire de la compote d'orange

Parmi les recettes, vous pouvez trouver à la fois des versions très simples et des versions assez complexes. Mais vous pouvez choisir l’option que vous préférez aux autres.

Une recette simple pour l'hiver

Pour faire le plein d'une boisson saine pour l'hiver, vous pouvez la préparer selon une recette appelée « Compote bulgare ». Il s'avère riche et concentré, c'est pourquoi beaucoup de gens préfèrent y ajouter de l'eau gazeuse avant de le boire.

Les composants suivants seront requis :

• oranges - 2 pièces;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 2 tasses.

Algorithme de cuisson :

1. Les oranges doivent être pelées : non seulement la peau est enlevée, mais aussi les graines, les membranes et les fibres.
2. Coupez-les en tranches.
3. Le sucre est versé dans 2 verres d'eau.
4. Le jus du citron est extrait et ajouté au sirop de sucre.
5. Le mélange obtenu est placé sur la cuisinière jusqu'à ébullition.
6. Placez les morceaux d'agrumes dans le mélange bouillant et laissez bouillir à nouveau.
7. Les tranches sont retirées et placées dans des récipients préparés.
8. Le sirop bout encore 15 minutes, puis versez-le sur les oranges.
9. Les banques se sont immédiatement repliées.

Compote de potiron à l'orange

Ces deux ingrédients font une belle compote enrichie, il est préférable de prendre des variétés de potiron musquées. Pour obtenir un pot de compote de 3 litres, il vous faut :

• oranges - 3 pièces;
• sucre - 1 verre;
• pulpe de citrouille - 400 g.

Avant la cuisson, vous devez préparer les bocaux et les couvercles :

1. Le potiron est pelé et coupé en cubes.
2. Le sucre est versé dans 2 litres d'eau et mijoté à feu doux.
3. Des morceaux de légumes sont ajoutés au sirop et le mélange est bouilli pendant 15 minutes.
4. 1 agrume sert au jus et au zeste, le dernier composant est moulu à partir de 3 cuillères à soupe. l. Sahara.
5. Les fruits restants sont pelés et la pulpe est coupée en cubes.
6. Ils sont placés dans du sirop de citrouille et bouillis pendant environ 5 à 7 minutes.
7. Du jus frais est versé dans la compote et laissé sur le feu pendant 3 minutes.
8. La boisson, retirée du feu, est immédiatement versée et enroulée.

Compote d'oranges et de citrons

Ingrédients:

• oranges - 2 kg;
• citrons - 0,5 kg;
• sucre - 0,9 kg;
• miel de fleurs - 200 g;
• eau - 4,5 l.

Ce n’est pas difficile de préparer une boisson aux agrumes, il suffit de regarder comment c’est fait pas à pas:

• Le zeste des agrumes est coupé, les veines et les graines sont retirées ;
• la pulpe est coupée en morceaux et placée dans des récipients stérilisés ;
• le sucre est versé dans l'eau, le sirop est bouilli pendant 10 minutes;
• ajoutez-y le zeste et laissez cuire un quart d'heure ;
• le sirop est filtré et des morceaux de fruits y sont versés ;
• au bout de 15 minutes, remettre le sirop dans la casserole, ajouter le miel et cuire 10 minutes ;
• Les pots sont remplis du liquide obtenu et scellés.

Compote de groseilles rouges à l'orange

Pour cuisiner 3 litres de compote, il vous faudra :

• groseille rouge - 1 l;
• orange - 1/2 pièce;
• sucre - 350 g;
• eau.

La recette est simple :

1. Les baies propres et la pulpe des fruits, coupées en tasses, sont placées dans des bocaux.
2. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez reposer 5 minutes.
3. Le liquide est égoutté, du sucre est ajouté et le sirop est porté à ébullition.
4. Les bocaux sont remplis de liquide chaud, immédiatement enroulés et retournés.

Compote de canneberges et d'oranges

Pour 3 litres il vous faudra :

• canneberges - 300 g;
• oranges - 2 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 3 litres.

La compote est préparée selon l'algorithme suivant :

• Le jus est extrait des baies et de la pulpe des fruits et combiné ;
• Placez une casserole sur le feu, versez-y 3 litres d'eau, ajoutez la pulpe de baies et d'agrumes ;
• le mélange est bouilli pendant 5 minutes, puis le jus y est versé et bouilli pendant 3 minutes;
• La compote est refroidie et filtrée.

Compote de kiwi et orange

Composants:

• pommes et oranges - 1 pièce;
• kiwi - 2 pièces;
• sucre - 150 g;
• eau - 2 litres.

La recette de cuisine est la suivante :

1. Les fruits doivent être lavés et coupés en rondelles, si vous n'aimez pas le goût du zeste, il est préférable d'éplucher les oranges.
2. Placez un récipient d'eau sur la cuisinière, après ébullition, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant quelques minutes.
3. Mettez les fruits dans le sirop, laissez bouillir et éteignez le feu.
4. La compote a juste besoin d'être refroidie et vous pourrez déguster la délicieuse boisson.

Compote d'oranges et cannelle

Cette recette est bonne par temps frais - elle réchauffe, elle a une ambiance cosy, adaptée aux soirées en famille et même aux vacances. Les composants suivants seront requis :

• orange - 1 pièce;
• sucre - 60 g;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Les agrumes sont pelés et coupés en demi-cercles.
2. La peau est débarrassée des fibres blanches, le zeste est coupé en lanières.
3. L'eau est portée à ébullition, de la cannelle, du zeste et du sucre y sont ajoutés.
4. La boisson est brassée pendant 10 à 12 minutes et filtrée.
5. Des morceaux d'oranges sont placés dans des verres, versés avec du sirop chaud et la boisson est infusée.

Conserver la compote

Comme d'autres préparations, les compotes pour l'hiver peuvent être conservées dans n'importe quel endroit sombre et frais - il peut s'agir d'une cave, d'un sous-sol, d'un réfrigérateur. Les boissons destinées à la consommation directe ne peuvent pas être conservées aussi longtemps ; il est le plus souvent recommandé de les consommer dans les 24 heures.