Quoi de mieux à cuisiner pour le Nouvel An 2020, nouveau et intéressant pour la table de fête

Célébrer le Nouvel An dans un environnement familial chaleureux est une bonne vieille tradition. Le calendrier oriental désigne le Rat comme symbole de 2020. À l'approche des longues vacances du Nouvel An, les ménagères réfléchissent au menu et décident quoi cuisiner pour le Nouvel An 2020, pour plaire au Rat, qui est sa maîtresse. Selon les traditions orientales, en apaisant un animal, on peut atteindre le bien-être et la prospérité toute l’année.

Comment bien mettre la table pour le Nouvel An 2020

La table doit être belle et élégante. Le cochon aime les couleurs chaudes, il faut donc choisir le jaune (doré), le rouge, le marron, le vert clair. Si les femmes au foyer utilisent des nappes blanches à la maison, vous pouvez faire plaisir au Rat en choisissant des serviettes de la palette de couleurs souhaitée. Lorsque vous décidez comment dresser joliment la table, vous ne devez pas exclure les fleurs traditionnelles, les bougies et le meilleur service. Vous devez placer au centre une figurine de cochon, qui profitera d'un festin en son honneur.

La partie principale de la table des fêtes est constituée de plats délicieux. Le rat n'est pas un ascète, il devrait donc y avoir beaucoup de plats.Entrées, desserts, plats chauds et alcools, le tout varié et joliment présenté.

Ceux qui veulent apaiser le symbole du Nouvel An devront renoncer au porc et privilégier la volaille, le bœuf et le poisson. Il devrait y avoir beaucoup de fruits, légumes et salades sur la table.

Pour célébrer l'Année du Rat correctement et savoureusement, nous vous proposons d'utiliser nos recettes.

Conseil : pour la table du Nouvel An, vous devez choisir plusieurs recettes éprouvées et certainement quelque chose de nouveau.

Plats de volaille

Pour ceux qui privilégient une alimentation saine, les plats de poulet et de dinde sont un bon choix. L'oie et le canard sont plus gras, mais vous pouvez faire fondre la graisse en les gardant au four. Les recettes du Nouvel An suggèrent de cuire l'oiseau entier ou d'utiliser des morceaux de filet. C'est à l'hôtesse de décider quels modes de cuisson choisir.

Poulet entier au four

Une excellente option pour une table de fête. Vous aurez besoin d'un poulet pesant 1,5 kilogramme, d'ail, d'épices et de crème sure (200 grammes). Après le lavage, séchez bien la carcasse, enduisez-la de sel et de vos épices préférées et étalez dessus de la crème sure. Placer sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four (150-180°) pendant 40 minutes, retirer le papier d'aluminium et dorer pendant 15-20 minutes. Couper en portions.

Oie festive en anglais

Ce plat est considéré comme Noël, mais convient bien à la table du Nouvel An. Des produits:

• oie;
• oignons – 3-4 ;
• pain blanc – 300 grammes;
• œufs – 4 ;
• basilic, sauge, persil.

Hachez l'oignon et faites-le revenir. Faire bouillir et hacher les œufs. Trempez le pain dans le lait. Mélanger les oignons, le pain, les œufs, les herbes finement hachées, la graisse d'oie interne. Placer le mélange à l'intérieur de l'oiseau et sceller. Versez de l'eau dans une casserole profonde et placez au four. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux. Cuire pendant 2,5 à 3 heures. L'oie doit être sculptée directement à table.

Rouleaux de poulet Cordon Bleu au four

Requis:

• filet de poulet – environ 400 grammes;
• jambon, fromage – 150 grammes chacun;
• crème sure – 100 millilitres.

Coupez le filet en fines tranches et battez. Placez un morceau de fromage et de jambon sur chacun, roulez en rouleau et fixez avec du fil ou un cure-dent. Placer dans une casserole, graisser avec de la crème sure, verser un peu d'eau. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Servir en portions ou coupé en morceaux sur une assiette.

Julienne de poulet aux champignons

Nous préparons le plat français dans des cocottes. Des produits:

• poulet bouilli – 200 grammes;
• fromage – 200 grammes;
• farine - une cuillère à soupe;
• oignon – 1 ;
• champignons – 200 grammes;
• crème – 180 grammes.

Nous hachons tout finement. Nous commençons à faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, ajoutons les champignons, saupoudrons de farine. Ajouter le poulet. Pas besoin de dorer. Versez la crème et laissez mijoter le mélange jusqu'à épaississement. Placer dans des cocottes et saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Filet de poulet aux abricots

Cette recette s'adresse à ceux qui aiment la viande au goût sucré. Nécessaire:

• filet de poulet – 400 grammes;
• abricots en conserve;
• fromage – 150 grammes;
• crème sure – 100 grammes.

Faites une poche dans le filet et mettez-y l'abricot. Mélangez la crème sure avec le fromage râpé et l'ail. Ajoutez du sel et du poivre. Placer hermétiquement le filet dans une casserole, recouvrir d'une épaisse couche du mélange de crème sure. Cuire au four environ une heure. Servir entier ou coupé en tranches sur une assiette.

Dinde rôtie

Vous pouvez rôtir une dinde entière pour un grand groupe. Si l'oiseau est jeune, la cuisson prendra 2 à 3 heures.

Ingrédients:

• dinde – 5-6 kilogrammes;
• crème sure – 400 grammes;
• noix – 400 grammes;
• jus de grenade – 0,5 litre;
• pommes – 0,8 kilogramme;
• ensemble d'herbes.

Mélangez la moitié du jus, les épices, l'ail haché (facultatif) et frottez la carcasse.Placer dans un sac et réfrigérer (sans congeler) pendant 5 à 10 heures. Préparons la garniture. Faites frire 1 pomme dans le beurre en ajoutant la cannelle et le piment de la Jamaïque. Hachez les noix et mélangez-les avec le reste du jus de grenade. Divisez le mélange, ajoutez une pomme frite dans une partie et farcissez la dinde. Lubrifiez la carcasse avec la deuxième partie.

Placez l'oiseau dans une plaque à pâtisserie profonde, placez les pommes autour et couvrez bien de papier d'aluminium. Faire frire pendant 2,5 à 3,5 heures. Avant d’être prêt, vous pouvez le faire dorer en retirant le papier d’aluminium.

Canard aux pommes et pruneaux

Un canard entier cuit au four décorera n'importe quelle table de fête. Vous devez choisir un jeune oiseau pesant entre 2 et 2,5 kilogrammes afin qu'il conserve sa saveur et qu'il soit tendre.

Requis:

• pommes – 500 grammes;
• pruneaux – 150 grammes dénoyautés;
• miel, moutarde - une cuillère à soupe;
• canard;
• manche pour la cuisson.

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis coupez-les en deux. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en quartiers. Enduire le canard d'un mélange de sel et de poivre. Nous farcissons la carcasse de pommes et de pruneaux. Nous le plaçons dans la manche et le perçons soigneusement avec une aiguille à plusieurs endroits sur le dessus. Placer sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four à 180° pendant 1h30.

Mélangez le miel et la moutarde, sortez une plaque à pâtisserie, coupez le manchon et badigeonnez le canard avec le mélange. Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper sur la table.

Important : les viandes et volailles cuites au four doivent reposer 10 minutes avant d'être coupées afin que l'ébullition s'arrête et que le jus reste dans la viande.

Plats de viande

Rappelons qu'il vaut mieux remplacer votre porc préféré par d'autres types de viande.

Lapin au romarin

Cuisson du lapin aux herbes parfumées au vin blanc :

• lapin;
• vin blanc sec – 250 millilitres ;
• romarin – 4 branches ou une cuillère à soupe ;
• beurre – 50 grammes;
• oignon – 300 grammes;
• ail – 2 gousses.

Faire revenir le lapin haché dans l'huile. Versez le vin et l'eau (150 millilitres), ajoutez l'oignon haché, l'ail non pelé et le romarin. Baisser la température. Cuire pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lapin mijoté à la crème sure

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• lapin;
• oignon – 200 grammes;
• crème sure – 0,4 litre;
• champignons – 400 grammes;
• ensemble d'herbes.

Coupez la carcasse en morceaux et lavez-la bien. Sécher, frotter avec de l'ail mélangé à de l'huile d'olive et des épices. Partez une heure.

Dans une rôtissoire à fond large, faites revenir les morceaux de lapin, sortez-les et jetez-y l'oignon coupé en demi-rondelles. Après avoir légèrement doré, remettez le lapin dans la rôtissoire, versez la crème sure et l'eau chaude ou le lait (environ 150 millilitres). Réduire le feu au minimum. 15 minutes avant la préparation, ajoutez les champignons frits séparément, vérifiez la présence de sel, saupoudrez de piment de la Jamaïque.

Important : les ragoûts en sauce sont faciles à réchauffer et peuvent être préparés à l'avance. Il est préférable de manger immédiatement la viande ou la volaille cuite au four.

Viande d'accordéon aux pruneaux au four

Ce plat nécessite un gros morceau de carbonate lisse. Ingrédients:

• morceau de porc – 1,5 à 2 kilogrammes;
• fromage – 200 grammes;
• pruneaux – 200 grammes;
• vin rouge sec - verre;
• huile végétale.

Coupez la viande séchée en forme de livre, sans couper 1 centimètre jusqu'au bord. Badigeonner la viande d'épices et de vin rouge et laisser reposer 1 à 2 heures. Faites cuire les pruneaux à la vapeur et coupez le fromage en tranches. Placer entre les morceaux de viande et attacher fermement avec de la ficelle. Cuire au four, enveloppé dans du papier d'aluminium. Lorsque vous êtes prêt, retirez le papier d'aluminium et faites dorer.

Veau au vin rouge

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• morceau de viande plat - kilogramme;
• bacon – 70 grammes;
• vin rouge sec – 0,5 litre;
• oignon, carotte – 150 grammes chacun;
• ensemble d'herbes provençales ;
• céleri;
• bouillon - un verre;
• pâte de tomate - cuillère.

Faites des entailles dans la viande, insérez des petits morceaux de carottes et des lardons. Mélangez les herbes, les oignons et les carottes hachés, le vin, les épices, versez la marinade sur la viande pendant 10 à 12 heures en la retournant régulièrement.

Retirer et sécher un peu. Faites frire le morceau entier dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une casserole, ajouter la marinade, ajouter la tomate et le bouillon. Cuire environ deux heures en retournant si la viande n'est pas immergée dans le liquide. Couper en morceaux épais et servir chaud.

Viande en gelée de bœuf et de porc

Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans viande en gelée. Des produits:

• boeuf - genou et pulpe;
• porc - jarret et pulpe;
• oignons, carottes, épices.

Hachez la viande et mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement. Après quelques heures, ajoutez le laurier, l'oignon et les carottes. Cuire pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce que la viande se sépare facilement des os. Vérifiez la salinité. Démontez la viande en morceaux, placez-la dans des récipients, ajoutez l'ail et le poivre noir. Cool.

Boulettes de viande

Un joli plat qui a l'air mignon et qui est très apprécié des enfants. Ingrédients:

• viande hachée – 500 grammes;
• oignon – 100 grammes;
• pâte feuilletée – 500 grammes;
• œuf.

Hachez finement l'oignon, écrasez-le légèrement avec du sel, ajoutez-le à la viande hachée. Étalez la pâte en une couche de 2-3 millimètres. Couper en lanières. Prenez un petit pain de viande hachée et enroulez la pâte autour, en recouvrant complètement la viande. Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf et enfourner pendant 30 minutes.

Agneau à la britannique pour le Nouvel An 2020

Nous préparons l'agneau selon la recette traditionnelle anglaise :

• agneau et pommes de terre en quantités égales (kilogramme);
• oignons, carottes - 300 grammes chacun;
• pâte de tomate - cuillère.

Nous coupons tous les produits en morceaux égaux et les plaçons dans une casserole en couches. Saupoudrer d'herbes et de morceaux d'ail. Les produits doivent être emballés hermétiquement.Diluer la tomate dans l'eau (0,5 litre), verser dans la casserole. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 1,5 à 2 heures. Le plat est très simple à préparer et ne nécessite aucune compétence culinaire. Même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer sa préparation. De plus, il est facile à réchauffer, ce qui est idéal pour tous ceux qui sortent le soir et souhaitent ensuite se réchauffer avec de la viande chaude.

Agneau à l'anglaise

Cuisinons un gigot d'agneau, comme on le fait en Angleterre.

Des produits:

• jambe sans os – environ 1 kilogramme;
• gousse d'ail;
• graisse – 2 cuillères à soupe.
• pour la marinade - 150 grammes de carottes, oignons, sucre (cuillère à café).

Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez les feuilles de laurier et le sucre. Frotter un morceau de viande entier avec ce mélange et réfrigérer pendant 4 à 5 heures. Épluchez le mélange de légumes, attachez-le bien avec de la ficelle en lui donnant une forme ovale. Graisser avec de l'ail râpé, du sel et du poivre. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 30 minutes à 180°. La viande à l'intérieur doit rester rosâtre (avec du sang).

Couper en morceaux, garnir de légumes bouillis (haricots verts, chou-fleur) selon vos envies. Les frites fonctionnent bien. Il est préférable de manger directement à la sortie du four avant qu'il ne refroidisse.

Plats de poissons et fruits de mer

Le poisson peut être utilisé comme apéritif et transformé en plat chaud.

Rouleau de thon

Un plat simple et abordable qui se prépare très rapidement :

• thon en conserve – 250 grammes;
• Lavash arménien;
• oeufs bouillis;
• cornichons;
• fromage râpé – 150 grammes.

Hachez le poisson en enlevant les arêtes. Hachez finement tous les ingrédients et ajoutez les légumes verts. Mélanger avec de la mayonnaise. Couvrir une feuille de lavash avec le mélange, placer une deuxième feuille dessus et graisser également avec la garniture. Roulez-le en rouleau. Cool. Trancher avant de servir.

Saumon à la sauce teriyaki

Ce plat aux accents japonais séduira les amateurs de cette cuisine :

• filet de saumon – 700 grammes;
• champignons – 200 grammes;
• noix de cajou – 50 grammes;
• sauce soja et teriyaki.

Faire frire le filet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Séparément, faites revenir les champignons, ajoutez les deux sauces et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Versez la sauce sur le poisson et saupoudrez de noix de cajou hachées.

Maquereau "Crémeux Sissy"

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• maquereau entier – 700 grammes;
• fromage – 200 grammes;
• mélange de légumes - 150 grammes;
• ampoule;
• crème – 150 millilitres;
• citron;
• champignons – 0,1 kilogramme.

Coupez le poisson le long du dos, retirez les arêtes et les entrailles. Faire mariner dans les épices et le jus de citron pendant 1 à 2 heures. Faites frire les oignons, les champignons et le mélange de légumes séparément et mélangez. Placez le poisson à l'intérieur. Placer le ventre dans une casserole. Saupoudrer de fromage râpé et verser la crème. Cuire au four à 180° pendant 30 à 40 minutes. Prenez une petite casserole, un peu plus grande que le poisson.

Hareng farci « Kaléidoscope »

Pour préparer une belle collation lumineuse, il vous faut :

• gros hareng;
• gélatine – 15 grammes;
• oeuf dur;
• poivre - différentes couleurs;
• carottes bouillies;
• oignon vert;
• concombre au vinaigre;
• crème sure – 150 grammes.

Préparez la gélatine en la dissolvant dans l'eau et en la chauffant, en la diluant avec de la crème sure. Obtenez 2 filets égaux de hareng. Coupez le concombre en fines lanières dans le sens de la longueur. Le reste des légumes est en petits cubes. Ajouter les légumes et le jus de citron au mélange de crème sure et bien mélanger.

Disposez dessus le filet, la garniture, les lanières de concombre, puis le reste de la garniture sur du film alimentaire. Couvrir avec le deuxième filet. Envelopper hermétiquement dans un film en conservant la forme du hareng. Réfrigérer.

Avant de servir, hacher, saupoudrer d'herbes, garnir de tranches de concombre, d'œufs et de tomates.

Esturgeon farci

Ce plat coûteux sera la décoration principale de la table. Coupez l'esturgeon le long du dos, retirez les entrailles, la corde et retirez délicatement les plaques. Humidifiez avec du jus de citron. Pour la viande hachée. Faites tremper 100 grammes de chapelure blanche dans du lait. Retirez la peau des poitrines de saumon (300 grammes). Hachez l'oignon, épluchez les légumes verts. Battez le tout avec un mixeur. Salez le mélange et déposez-le dans l'esturgeon. Scellez les bords. Disposez l'esturgeon sur une plaque allant au four, ventre vers le bas, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Crevettes tièdes en sauce

Afin de ne pas perdre de temps, il est préférable d'acheter des crevettes décortiquées bouillies et congelées.

Requis:

• crevettes – 300 grammes;
• gousse d'ail;
• crème – 200 millilitres;
• beurre – 30 grammes.

Faites chauffer l'ail haché dans l'huile dans une casserole ; ne le faites pas dorer. Versez la crème, salez et poivrez. À ébullition, ajoutez les crevettes et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Laissez reposer et servez chaud. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Coquilles au caviar rouge et noir

La table du Nouvel An est rarement complète sans une collation russe traditionnelle. Vous pouvez servir le caviar non pas sur du pain ordinaire, mais dans des coquilles. Pour cela, faites bouillir de grosses coquilles de bonne qualité (100 grammes) et séchez-les un peu sur une assiette. Placez dans chacun un petit morceau de beurre et une cuillerée de caviar. Disposer sur une assiette entourée de poisson haché ou de légumes frais.

Poisson en pâte « Délicieux »

Pour la pâte il vous faudra :

• bière faible - un verre;
• farine;
• œuf;
• crème sure - cuillère.

Préparez une pâte aussi épaisse que de la crème sure en mélangeant les ingrédients. Faites mariner n'importe quel filet de poisson dans du jus de citron, du sel et du poivre. Trempez les morceaux dans la pâte et faites-les frire dans une grande quantité d'huile raffinée, placez-les sur une serviette en papier.

Hareng classique sous un manteau de fourrure à la maison

La composition des produits est bien connue de tous. Nous vous suggérons de mariner les oignons pour donner une touche spéciale à la salade. Coupez l'oignon et placez-le dans une solution de vinaigre faible (légèrement acide). Faire bouillir les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les râper sur une râpe grossière. Mélangez chaque légume séparément avec de la mayonnaise. Disposez en couches. La première couche est constituée de hareng, coupé en petits morceaux. Le second est un oignon pressé. Viennent ensuite des couches de pommes de terre, de carottes et de betteraves. Décorez le dessus avec une grille de mayonnaise et de fromage râpé.

Salades

Les salades commencent généralement un festin festif, elles doivent donc être variées.

hawaïen

Nous aurons besoin:

• filet de poulet bouilli – 350 grammes;
• un bouquet de salade verte – 150 grammes;
• noix – ½ tasse;
• ananas en conserve – 200 grammes.

Coupez le filet et l'ananas en morceaux, déchirez la salade. Mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer le dessus de noix hachées.

Olivier classique

Préparons la salade selon la célèbre recette soviétique :

• saucisse du docteur – 400 grammes;
• une boîte de pois verts ;
• oeufs – 5 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes – 1 ;
• concombres marinés – 3-4 morceaux;
• oignons – 2 morceaux ou verts.

Faites bouillir les légumes dans leur peau, coupez-les tous en petits morceaux identiques, de taille égale à des pois. Mélanger avec de la mayonnaise, du poivre et du sel selon vos envies. Vous pouvez remplacer la saucisse bouillie par de la saucisse mi-fumée ou du poulet.

Magnolia

Cette salade est disposée en couches, il faut donc utiliser un saladier transparent ou la préparer sous une forme qui est ensuite retirée.

Requis:

• saumon rose en conserve;
• pommes de terre – 2 ;
• œufs – 2 ;
• pomme – 1 grosse;
• fromage râpé – 200 grammes.

Les produits sont empilés en couches dans l'ordre spécifié dans la liste.Le saumon rose doit être écrasé, tous les autres composants doivent être râpés sur une râpe grossière. Saupoudrer chaque couche, sauf le saumon rose et le fromage, de mayonnaise.

Salade «Première Neige»

Salade originale, comme saupoudrée de neige :

• filet de poulet;
• noix;
• oeufs bouillis;
• raisins noirs sans pépins;
• fromage.

Tous les ingrédients sont pris à parts égales et disposés en couches. En bas – tranches de poulet, enrober de mayonnaise, puis – noix hachées, puis – fromage grossièrement râpé. C'est bien d'enrober cette couche de mayonnaise. Ensuite - des œufs écrasés, sur le dessus - une grille de mayonnaise. Placer les raisins sur la salade. Le fromage restant doit être râpé sur une râpe fine avec des aiguilles pointues qui ressemblent à du givre et saupoudré sur la salade.

Avec du poulet et des saucisses

Une belle salade étagée est préparée sous la forme :

• poulet, saucisse fumée – 150 grammes chacun;
• concombres marinés – 2-3 ;
• carottes bouillies – de taille moyenne;
• champignons marinés – 150 grammes;
• légumes verts, mayonnaise.

Coupez tous les composants en fines lanières. Placez le moule sur une assiette et disposez-le en couches - carottes, poulet, champignons, saucisses, concombres. Versez de la mayonnaise sur chaque couche. Garnir de fromage râpé. Retirez le formulaire avant de servir.

Bouvreuil

Ce dont vous aurez besoin pour la salade :

• foie de poulet, champignons – 300 grammes chacun;
• oignon;
• Olives;
• poivron rouge;
• œufs durs – 3 ;
• fromage, concombres marinés - 150 grammes chacun.

Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire revenir les oignons et les champignons ensemble. Hachez les jaunes d'œufs. Râpez grossièrement le fromage. Mélangez tous les produits avec de la mayonnaise. Disposez la salade sur un plat plat en lui donnant la forme d'un bouvreuil. Ensuite, il faut de l'imagination. Nous coupons les concombres en lanières et faisons une branche. Couvrir le corps du bouvreuil de blancs d'œufs râpés. Coupez les olives en deux, faites une queue et une tête.Placer la poitrine avec du poivre finement haché.

Masque de carnaval

La salade comprend les produits suivants :

• filet de volaille bouilli;
• œufs – 3 ;
• cornichons – 3-4 ;
• fromage râpé – 150 grammes;
• noix – ½ tasse;
• betteraves bouillies, carottes;
• oignon.

Hachez finement tous les ingrédients, râpez les carottes et les betteraves sur une râpe fine. Le motif principal de la salade est son design correct. Sur un grand plat plat, nous plaçons les produits sous forme de masque, en graissant chaque couche avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Nous plaçons donc les composants autour de deux verres, tête en bas. Couches dans l'ordre : poulet, oignons, cornichons, fromage, noix, œufs. Ensuite, recouvrez la partie inférieure du masque de carottes et la partie supérieure de betteraves. Décorer d'une grille de mayonnaise et de noix.

Au poulet fumé et tomates

Une délicieuse salade facile à préparer. Filet de poulet fumé, 2 œufs durs coupés en cubes. Nous avons également coupé 2 tomates. Ajouter un bouquet d'herbes hachées et des oignons verts. Mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer généreusement de fromage râpé. Il vaut mieux prendre des cuisses fumées.

Desserts pour la table de fête

Souvent, lors des célébrations du Nouvel An, il n'y a pas de temps pour les desserts, mais personne ne refusera le plus délicieux d'entre eux.

Orange au four avec du miel et de la cannelle

Pour préparer le dessert il vous faut :

• oranges – 2 ;
• noix – 50 grammes;
• miel – 100 grammes;
• cannelle - cuillère à café.

Épluchez les tranches et placez-les dans une petite rôtissoire. Mélangez les noix hachées avec le miel et la cannelle, versez sur l'orange. Cuire au four à 180° pendant 15 minutes. Disposer sur une assiette et saupoudrer de chocolat râpé (facultatif).

Cookies "Porcelets"

La recette peut être complétée par toute personne sachant sculpter des visages de cochon à partir de la pâte.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• farine (verre);
• œuf;
• 120 grammes de beurre ;
• sucre (50 grammes);
• levure chimique;
• vanilline;
• eau – 1-2 cuillères.

Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit pas être pétrie. Laissez-le au réfrigérateur pendant une heure. Nous déroulons et découpons des cercles pour le museau, des petits cercles pour le museau et sculptons les oreilles en forme de corne. Nous assemblons le museau en faisant des yeux avec des raisins secs cuits à la vapeur et des trous sur le museau. Cuire au four pendant 20 minutes.

Gâteaux « Bonbons au miel »

Préparez la pâte pour les gâteaux : mélangez 2 œufs, le miel (2 cuillères à soupe), 50 grammes de beurre, 50 grammes de sucre, le soda (1/2 cuillère à café) dans une casserole. Bien chauffer jusqu'à ce qu'il mousse. Transférer le mélange dans un bol, ajouter 300 grammes de farine, pétrir. Divisez en 3 parties et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez les gâteaux (4-5 millimètres) et enfournez sur du papier sulfurisé.

Pour la crème, battez 200 grammes de lait concentré et 100 grammes de beurre. Nous connectons les gâteaux ensemble en les prenant en sandwich avec de la crème. Vous pouvez les découper en gâteaux individuels comme bon vous semble et les décorer avec de la poudre à confiserie.

Dessert du Nouvel An « Cerf dans la neige »

Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de verres. Des portions séparées de gelée y sont versées, elles sont refroidies jusqu'à ce qu'elles durcissent et une couche d'une couleur différente est versée dessus. Habituellement, ils utilisent de la gelée de baies (framboise, orange, kiwi - 1 paquet) et de la gelée de lait, à base de crème (200 grammes 15%).

La gelée est préparée selon la recette figurant sur l'emballage. Pour une couche blanche, de la gélatine instantanée est ajoutée à la crème. Pour décorer le dessert, la tête de cerf est réalisée à partir de bananes (300 grammes), les bois sont réalisés à partir de morceaux de biscuits ou de chocolat.

Salade de fruits

Il est préférable de cuisiner dans des bols individuels. Hachez les pommes, les kiwis, les bananes, les oranges (retirez la peau des tranches). Disposer dans les bols. Avant de servir, mettez 1 à 2 cuillères de glace dans chacun, versez dessus de la liqueur (Baileys est parfait).

Dessert caramel-noix sans cuisson

Faire des Snickers maison :

• beurre – 100-150 grammes;
• biscuits – 300 grammes;
• cacahuètes – 150 grammes;
• chocolat – 150-200 grammes;
• iris – 300 grammes;
• lait.

Broyer les biscuits, mélanger avec du beurre mou et du lait (2-3 cuillères). Placer sur du papier d'aluminium en une couche uniforme. Faire fondre le caramel avec le lait (2-3 cuillères) au micro-ondes, mélanger avec les cacahuètes. Placer sur les biscuits. Faire fondre le chocolat avec le lait (2-3 cuillères), le beurre (cuillère). Versez le dessert dessus. Saupoudrer de noix, de chapelure de noix de coco et de cannelle (facultatif).

Bonbons Raffaello faits maison à la hâte

Nous préparons notre dessert préféré pour les enfants et les adultes :

• lait concentré – 400 grammes;
• cacahuètes grillées – ½ tasse;
• beurre – 200 grammes;
• flocons de noix de coco – 100 grammes ;
• vanilline.

Battre le beurre, le lait concentré et la vanille. Ajouter les copeaux et bien pétrir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à durcissement. Former des boules en insérant des cacahuètes au centre. Saupoudrer de copeaux.

Les meilleures collations pour le menu du Nouvel An 2020

Les collations décorent la table car elles sont immédiatement exposées. Ils sont pratiques pour grignoter de l'alcool et simplement prendre sur le pouce entre les danses. Un plat nouveau et intéressant attire toujours l'attention. Vous pouvez les préparer à l'avance.

Boules de caillé

Une collation simple et facile à préparer. Pour 200 grammes de fromage blanc, 100 grammes de fromage à pâte dure finement râpé, une petite gousse d'ail. Bien mélanger, ajouter un peu de mayonnaise (50 grammes). Formez des boules et roulez-les dans les noix concassées.

Poivrons farcis au fromage et oeuf

Une merveilleuse collation légère qui peut décorer la table :

• poivrons – 2 ;
• fromage à pâte dure – 300 grammes;
• œufs – 2 ;
• mayonnaise ou crème sure – 1-2 cuillères à soupe.

Il vaut mieux prendre des poivrons de différentes couleurs.Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec la sauce, ajouter le sel, le poivron rouge, l'ail (facultatif). Placez-y le poivron pelé et insérez un œuf dur et pelé au centre. Cool. Avant de servir, couper en fines tranches, garnir de tranches de poivron et d'oignons verts.

Vol-au-vents avec diverses garnitures

La base du snack français est constituée de pâte feuilletée. Pour ce faire, étalez-le sur une épaisseur de 5 millimètres. Découpez le fond du vol-au-vent et placez le même morceau de pâte avec le milieu découpé sur le dessus. Collez les couches ensemble avec un œuf cru avant la cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes.

Options de remplissage :

1. Champignons frits, fromage, mayonnaise.
2. Poisson rouge, fromage, mayonnaise.
3. Fromage cottage, fromage, ail.
4. Caviar rouge, huile.
5. Fromage à la crème, œufs.

Vous pouvez mettre n'importe quelle salade avec des ingrédients finement hachés dans des vol-au-vents. Il ne faut pas qu'elle soit trop liquide pour ne pas détremper la pâte.

"Grand Premier"

Un merveilleux apéritif avec une teinte vive de poisson rouge et de verdure. Requis:

• saumon – 200 grammes;
• fromage à la crème – 150 grammes;
• beurre – 50 grammes;
• farine – 200 grammes;
• œuf.

Préparation de la base pour l'apéritif. Mélanger l'œuf, la farine, le beurre, l'eau (1/4 tasse), le soda (une petite pincée), le sel. Abaisser la pâte sur environ 0,5 centimètre d'épaisseur et cuire au four. Couper en carrés. Graisser avec du fromage, déposer des morceaux de saumon et un brin de persil.

"Tomate du Paradis"

Les tomates farcies décoreront n'importe quelle table. Ingrédients:

• tomates moyennes – 600 grammes;
• filet de poulet fumé – 100 grammes;
• œufs durs – 2 ;
• concombres marinés – 100 grammes;
• Mayonnaise.

Coupez tous les ingrédients en petits cubes et assaisonnez de mayonnaise. Coupez les tomates en deux et extrayez la pulpe. Remplissez de salade, saupoudrez de fromage râpé et d'aneth.

Canapés simples au concombre et au saumon

Des petits sandwichs ronds sont préparés sur du pain noir. Graisser les morceaux avec du fromage frais, ajouter un morceau de concombre et du saumon. Insérez une brochette ou un cure-dent.

Les cocktails du Nouvel An

Vous pouvez diversifier votre alcool habituel en préparant des cocktails.

Cocktail « Baileys maison »

La boisson doit reposer pendant 2-3 jours, alors préparez-la à l'avance. Composants:

• vodka – 0,5 litre;
• lait concentré - boîte de conserve;
• œufs (jaunes) – 4 ;
• crème – 0,4 litre (12-15 %) ;
• café instantané - cuillère à café;
• vanilline - sachet.

Battez les jaunes, la crème et le lait concentré. Ajoutez la vodka, le café, la vanille et battez à nouveau. Laissez-le reposer au réfrigérateur.

Plaisir royal

Requis par portion :

• champagne sec – 150 millilitres;
• liqueur de cassis - 15 millilitres.

Versez le champagne et la liqueur dans un verre. Glace - facultatif. Placez une tranche d'orange sur le bord du verre.

Bleu azur

Préparation du cocktail :

• jus d'orange et d'ananas – 2 parties chacun ;
• rhum blanc – 1 partie;
• jus de ½ citron vert.

Secouez le tout dans un shaker, décorez de feuilles de menthe, ajoutez de la glace.

Préparer la table du Nouvel An est une tâche fastidieuse mais agréable. Vous pourrez montrer vos talents culinaires à vos proches et vous offrir vos plats préférés ou nouveaux. Nous espérons que nos recettes contribueront à rendre les vacances savoureuses et intéressantes.