TOP 10 des recettes pour faire des tranches d'abricots au sirop pour l'hiver

Si vous cuisinez des abricots en tranches au sirop pour l'hiver, vous obtiendrez un délicieux dessert que vous n'aurez pas honte de servir sur la table des fêtes. Ce sera bien pour eux d'en profiter en famille lors des soirées glaciales. Les abricots peuvent être utilisés pour décorer des pâtisseries maison, manger comme plat indépendant ou servir avec des crêpes et des crêpes. Si vous suivez la technologie, les fruits deviendront plus sucrés et conserveront leur forme. Les morceaux qui fondent dans la bouche ne laisseront personne indifférent.

Les subtilités de la cuisson des abricots au sirop pour l'hiver

Pour que le dessert soit savoureux et se conserve longtemps, la ménagère doit connaître et respecter ces règles :

1. Utilisez uniquement de l'eau en bouteille.
2. Le plat fini est versé dans un récipient stérilisé. Scellez-le avec tous les couvercles traités à la vapeur.
3. Les récipients contenant des blancs sont placés dans un large bassin rempli d'eau et doivent être stérilisés pendant 30 à 40 minutes. Les bocaux y sont laissés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Caractéristiques de sélection et de préparation des ingrédients

Le dessert est réalisé à partir d'abricots mûrs sans pourriture. Il ne faut pas prélever de spécimens trop mous, ils se désagrègeraient à la cuisson. Les fruits sélectionnés sont lavés à l'eau froide courante et placés sur une serviette propre pour égoutter. Si nécessaire, coupez les fruits et retirez le noyau.

Comment bien préparer le contenant ?

Les fruits sont placés dans des récipients bien lavés et pasteurisés. Il est préférable d'utiliser des bocaux en verre d'un litre.

Comment conserver les abricots au sirop à la maison ?

Il existe de nombreuses façons de conserver les fruits. Dans certains cas, les femmes au foyer y consacrent un peu de temps, et dans certains cas, plusieurs jours. Mais cela s'avère toujours être un dessert délicieux et aromatique.

Moitiés d'abricots

Requis:

• abricots – 800 g;
• sucre cristallisé – 900 g;
• eau – 2 l.

Les fruits sont coupés en deux et placés dans des bocaux. Versez le sirop de sucre. Au bout d'une demi-heure, il est versé dans une casserole et bouilli. Puis versez à nouveau les fruits dessus.

Abricots entiers

Les fruits entiers en conserve s'avèrent si savoureux que vous ne pourrez pas en arracher votre ménage par les oreilles. L'hôtesse doit fournir :

• abricots – 0,5 kg;
• sable - un demi-kilo;
• acide citrique – ¼ cuillère à café ;
• eau – 1 verre.

Les abricots sont placés dans des récipients et remplis de sirop de sucre. Le liquide est égoutté, porté à 90 °C à chaud et de l'acide citrique est ajouté. Les fruits sont à nouveau remplis de la composition sucrée.

Au sirop de miel

Créez un plat selon cette recette à partir des produits suivants :

• abricots – 2 kg;
• miel naturel – 2 tasses ;
• eau – 3 verres.

Des morceaux de fruits hachés sont placés dans des bocaux. Le miel est progressivement ajouté à l'eau de chauffage, après quoi le liquide sucré est porté à ébullition. Le sirop chaud est versé directement du feu sur les fruits.

Avec des os

Faire des abricots avec des noyaux est très simple. Mais la préparation présente un inconvénient : elle doit être consommée dans les 10 à 11 mois. Passé ce délai, les graines libèrent dans le sirop des substances qui gâchent le goût du dessert. Il est créé à partir des ingrédients :

• abricots – 1,5 kg;
• sucre cristallisé – 1,5 kg;
• eau – 2,5 litres.

Les fruits sont placés dans des récipients remplis jusqu'aux épaules et la quantité requise de sable blanc ou de roseau est ajoutée. Le contenu est versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant une demi-heure.

Sans eau

La délicatesse, préparée sans eau, a un goût et une consistance similaires à ceux de la confiture. Requis:

• moitiés d'abricots – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1,5 kg.

Les fruits sont placés dans des bocaux et chaque couche est saupoudrée de sucre. Les récipients sont laissés au réfrigérateur pendant 15 heures puis pasteurisés pendant 50 minutes. Ce n'est qu'après toutes les étapes que les bocaux peuvent être fermés avec des couvercles.

Sans stérilisation

Parfois, le dessert aux abricots n'est pas stérilisé, mais en même temps il ne se conserve pas longtemps. Pour créer le plat, vous aurez besoin de :

• abricots – 0,5 kg;
• sucre cristallisé – 250 g;
• eau – 1,2 l.

Voici la recette étape par étape :

1 étape. Les abricots sont coupés en deux et les noyaux sont jetés.

Étape 2. Les pièces sont placées dans des conteneurs.

Étape 3. Le sirop est en préparation.

Étape 4 Il est versé chaud dans un récipient pendant une demi-heure.

Étape 5 Le mélange sucré est versé dans une casserole et bouilli.

Étape 6 Le sirop est versé sur les fruits.

Après 2 semaines, la pièce peut être servie.

Pas de cuisine

Pour une gourmandise sucrée, l'hôtesse doit préparer :

• morceaux d'abricots – 1,5 kg;
• sucre blanc – 1,5 kg;
• eau - un demi-litre.

Les tranches coupées, placées dans des récipients, sont immergées dans du sirop. Après avoir attendu 10 heures, le liquide est transféré dans une casserole et laissé sur le feu pendant 2 minutes. Après cela, il est reversé dans le récipient. Cette procédure est effectuée 4 fois supplémentaires.

Comment sécher les abricots au sirop ?

Les fruits sucrés séchés ne s'avèrent pas pires que ceux préparés en bocaux. Ingrédients:

• moitiés d'abricots – 0,5 kg;
• sucre – 0,5 kg;
• eau – 0,5 tasse.

Les fruits sont bouillis dans du sirop et laissés toute la nuit. Le matin, sortez-les dans une passoire et laissez égoutter le liquide. Disposez les morceaux secs sur une plaque à pâtisserie, enfournez et laissez reposer 5 heures à une température de 60 °C. Conservez la friandise uniquement au réfrigérateur dans des récipients en plastique avec un couvercle bien fermé.

Abricots congelés au sirop

Les fruits sucrés peuvent également être congelés. Préparé:

• abricots – 1 kg;
• sucre cristallisé – 700 g.

Les morceaux sont disposés en une seule couche dans de petits récipients plats et recouverts de cristaux de sucre.

Vous pouvez utiliser des plateaux à côtelettes. Naturellement, ils doivent d’abord être soigneusement lavés.

Les fruits sont placés dans un endroit froid pendant la nuit. Lorsqu'ils libèrent le jus, le récipient est mis au réfrigérateur. Le produit est utilisé pour faire des pâtisseries maison.

Tranches de confiture d'abricots ambrés au sirop

La confiture de fruits s'avère si savoureuse qu'il n'est pas dommage de la servir sur une table de fête. Les produits suivants sont stockés pour lui :

• abricots hachés - 2,5 kg;
• sucre blanc - 2,5 kg;
• eau - 250 ml;
• oranges de taille moyenne - 3 pièces;
• citrons - 2 pièces;
• noix décortiquées - 500 grammes.

Les fruits sont versés avec du sirop de sucre bouillant et laissés 10 heures. Les agrumes sont pelés et moulus dans un hachoir à viande. Tous les ingrédients sont combinés dans une grande casserole, le mélange est agité et bouilli pendant 5 minutes.

Conditions et périodes de stockage

Le dessert aux abricots peut être conservé à la cave ou au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 ans.

La préparation sucrée peut avoir une consistance comme une compote, de la confiture, des abricots secs. Mais dans tous les cas, le goût et l'arôme de la friandise seront merveilleux et ne laisseront aucun membre de la famille indifférent.