Les cacahuètes peuvent être conservées à la maison pendant un an si les règles de conservation ne sont pas violées. Les cacahuètes ne sont pas un produit de cuisine courant, il existe donc peu d'informations sur la façon de bien les conserver à la maison. Pour conserver la fraîcheur des amandes le plus longtemps possible, certaines exigences sont remplies. Si vous enfreignez les règles de stockage, les haricots commenceront à se dessécher, à rétrécir ou à pourrir (si la pièce est trop humide).
Combien de temps durent les cacahuètes ?
La durée de conservation des cacahuètes est d'environ un an. Mais si vous conservez le produit sans coques, dans une pièce fraîche et sombre, les noix resteront fraîches pendant six mois. Les céréales peuvent être conservées au congélateur pendant plus de 6 mois.
Si le produit est acheté dans un emballage et qu'il est cru, il est conservé pendant la durée indiquée sur l'étiquette. Après ouverture de l'emballage, les haricots sont transférés dans un récipient recouvert d'un couvercle et placés au réfrigérateur. Mais vous ne devriez pas congeler les haricots frits. Si vous conservez les haricots dans un emballage ouvert, ils resteront frais pendant environ 1 semaine.
Conditions de stockage adaptées
Il existe certaines conditions de stockage des cacahuètes qui permettront de conserver le produit pendant longtemps :
- Il est nécessaire de maintenir une humidité faible. Si la pièce est trop humide, les grains commenceront à pourrir. Mais la sécheresse dans la pièce nuit également au produit. Gardez l'air frais et humide.
- Si certains grains commencent à se détériorer, ils doivent être isolés des gousses en bonne santé.
- Protéger du soleil. Conservez les grains dans une pièce sombre, surtout si les cacahuètes ne sont pas grillées. Lors de l’ouverture d’une pièce, même quelques secondes d’exposition directe au soleil peuvent la gâcher. Il doit être isolé du soleil. Lorsqu'ils sont exposés au soleil, les haricots deviennent amers.
- Conserver dans un endroit frais. Une excellente solution serait un réfrigérateur ou un congélateur. S’ils sont conservés à des températures inférieures à zéro, les haricots peuvent être conservés pendant plus de six mois.
- Ne pas stocker à proximité de produits ayant une forte odeur. Les grains absorbent fortement les arômes. Par exemple, si vous stockez des haricots près du poisson, les premiers se gâteront.
- Si la noix est écrasée, elle ne peut pas être conservée plus de 2 jours. Il commence à libérer de l'huile, ce qui rend le produit amer.
Comment choisir des cacahuètes de qualité
Les noix non décortiquées sont souvent vendues dans les rayons. Lors de l'achat, nous vérifions soigneusement les éléments suivants :
- Si le produit est mûr, il doit se présenter sous la forme d'une gousse sèche contenant des haricots à l'intérieur. C'est le nom des grains de ces noix. Ils doivent être de grande taille et élastiques.
- Si vous secouez la dosette, vous entendez le bruit des noix frappant les murs. Si les grains bougent, ils peuvent être petits ou desséchés en raison d'un stockage inapproprié.
- La gousse doit être sèche. Si les coquilles se plient ou sont humides, les noix se trouvent dans un endroit humide. Ou bien ils n'étaient pas séchés après la récolte. Il existe un risque que les grains soient endommagés.
- Si la cosse sent l'humidité, les noix sont mauvaises.
- Vérifiez les dosettes pour les taches. Le cas échéant, les grains sont mauvais.
- Lorsque vous appuyez sur le pod, il se casse facilement en produisant un son caractéristique.
Dans quoi stocker
Il est préférable de conserver les grains dans des récipients en plastique munis de couvercles. Nous fermons hermétiquement ce dernier. Mais vous pouvez le remplacer par un récipient en verre. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'odeurs étrangères provenant du matériau et qu'il soit bien séché. Placez le récipient contenant les noix dans un endroit frais et sombre, comme un réfrigérateur.
Comment conserver les cacahuètes à la maison
Il est préférable de conserver les noix au réfrigérateur. Mais ce dernier a une humidité élevée, les grains sont donc placés dans un récipient et recouverts d'un couvercle.
Vous devez choisir un pot pour que les noix le remplissent complètement. Si vous remplissez le récipient à moitié, l'oxygène qui pénètre à l'intérieur provoquera une oxydation rapide du produit.
Le réfrigérateur est le meilleur endroit pour les céréales. Mais il y a un pourcentage élevé d’humidité à l’intérieur et une certaine capacité est nécessaire. Par exemple, un pot avec un couvercle.
Stockage non nettoyé
Si un grand nombre de dosettes sont achetées et qu’elles ne peuvent pas être placées au réfrigérateur, elles sont conservées dans un autre endroit froid et sombre.Il est important que la pièce soit bien ventilée.
L'humidité de la pièce est également un critère important. Si la pièce est sèche, le produit sèche, et si elle est humide, il moisit. Plus la température ambiante est basse, plus les grains resteront frais longtemps.
Stockage approprié des produits nettoyés
Les noix décortiquées doivent être séchées. Si les grains sont mous et humides, ils sont dispersés sur une plaque à pâtisserie et séchés pendant plusieurs jours dans un endroit sec et chaud. Par exemple, au-dessus du four.
Un séchoir électrique convient au séchage des cacahuètes. La température optimale est de 60 degrés. Il faut surveiller le processus et retourner les grains pour ne pas se dessécher.
Les noix contiennent de nombreuses substances bénéfiques. Mais les vitamines et les minéraux disparaissent si les règles de stockage des produits ne sont pas respectées. Il convient de prêter attention à la sécurité des cacahuètes.
