Tout le monde connaît la menthe, car c’est l’épice préférée de nombreuses personnes. C’est pourquoi de nombreuses variétés intéressantes ont été développées récemment. La menthe chocolatée est appréciée pour son arôme intéressant : l'odeur du chocolat et de la vanille s'ajoute à sa fraîcheur mentholée. Il a également des feuilles vertes avec une teinte violette.
Spécificités de la variété
La variété de menthe poivrée Chocolate a été développée aux Pays-Bas. Contrairement à toutes les autres variétés, la plante a un goût plus doux et un arôme de fraîcheur et de chocolat. De plus, la plante présente les caractéristiques suivantes :
- La hauteur des buissons atteint 60 cm, ses pousses sont placées verticalement, des poils se retrouvent parfois en surface ;
- les limbes des feuilles sont de forme ronde, de couleur vert-violet, la disposition est opposée les unes aux autres ;
- La menthe fleurit avec de petites inflorescences violet clair rassemblées en panicules.
Une personne ressent un arôme de menthe en raison de la présence d'huile essentielle dans la plante. Il est présent dans toutes les parties aériennes de la brousse. Cette épice est utilisée dans la fabrication de produits de confiserie, ainsi que dans les boissons chaudes.
Préparation des graines
La menthe chocolatée se multiplie de différentes manières : les pousses de racines, les boutures vertes et les graines que vous achetez ou que vous collectez et séchez vous-même conviennent à cela.
Cultiver des buissons de menthe à partir de graines est une tâche laborieuse et chronophage, qui n'est pas toujours couronnée de succès. De plus, le pourcentage de germination du matériau peut être faible. Vous devez également prendre en compte le fait que lors de la propagation des graines d'un hybride variétés de menthe les jeunes plants peuvent ne pas reproduire les caractéristiques variétales maternelles.
Le matériau pour semer la menthe a une taille allant jusqu'à 0,5 mm de diamètre et est noir. En raison de ces paramètres minuscules, des précautions doivent être prises lors du processus de semis. Par conséquent, un conteneur large et peu profond est utilisé. Semez la menthe au début du printemps dans des sillons jusqu'à un demi-centimètre de profondeur.
Préparation du sol
La menthe chocolatée, comme les autres variétés de cette plante, préfère un substrat fertile et respirant préparé à l'avance. Pour la préparer, la terre du jardin est mélangée à du compost ou de l'humus, et une poignée de cendre de bois est ajoutée.
En option, achetez de la terre universelle pour herbes ou légumes. Dans le même temps, la composition du substrat acheté est importante : s'il contient beaucoup de chaux, cela affectera négativement le degré d'expression de l'arôme de la plante.. Cette propriété de présence d'alcalis peut être utilisée par les personnes ayant une réaction allergique à l'odeur de l'épice, mais qui aiment boire du thé à la menthe.
Atterrissage
Après le semis, des conditions favorables à la germination sont créées pour les futures plantes. Pour ce faire, maintenez la température ambiante entre 21 et 24 °C et, après avoir humidifié le sol lui-même, recouvrez-le d'un film ou d'un verre. Dans le même temps, des trous d'aération sont pratiqués dans les parois des récipients en plastique.
Les pousses de jeunes plants apparaissent après 14 à 21 jours. Il est conseillé de placer les récipients contenant de la menthe près des fenêtres nord-est ou ouest. Il est assez photophile et nécessite un bon éclairage. En cas de carence, la culture épicée peut mourir, mais la plante n'a pas besoin de la lumière directe du soleil, ce qui entraînerait des brûlures des feuilles.
Lorsque les plants grandissent, ils sont transplantés dans des conteneurs séparés avec drainage ou en pleine terre. Sa composition peut être la même que lors du semis. Un endroit pour cela est choisi avec un ombrage diffus. Plantez-la à une distance d'au moins 40 cm entre les buissons, la menthe pousse rapidement.
Soins de culture
Pour que la récolte épicée soit confortable, elle est nourrie chaque printemps. Comme engrais, des complexes contenant de l'azote ou du compost, de l'humus, une solution de fientes de poulet ou de vache conviennent.
La température en pleine terre en été est confortable pour la plante, mais à l'intérieur en hiver, il vaut la peine de la protéger avec un registre des radiateurs chauds.
En été, la récolte épicée sur le rebord de la fenêtre doit être protégée de la lumière directe du soleil. En hiver, au contraire, la menthe doit être éclairée avec des lampes fluorescentes afin que les heures de clarté soient d'au moins 8 heures par jour.
Arroser la plante
La menthe chocolatée est exigeante en humidité du sol, arrosez-la donc systématiquement dès qu'elle sèche. Elle réagit également positivement à la pulvérisation. Cette procédure permet de maintenir l’humidité nécessaire et libère la surface des plantes de la poussière. Après l'irrigation, la récolte épicée devient brillante et bien soignée.
La menthe pousse bien dans les zones très humides, ce qui signifie qu'elle peut être plantée à proximité des plans d'eau et dans les basses terres. Le fait que le sol de ces zones soit très acide ne gêne pas la plante.
Les herbes épicées en récipients doivent être bien trempées. L'excès d'humidité sera éliminé par les trous de drainage. La prochaine fois, ne laissez pas le sol sécher complètement.
Désherbage
Le désherbage doit être effectué lorsque le besoin s’en fait sentir. Sans cette action, la menthe va progressivement se faner et disparaître. Une culture poussant dans un massif de jardin doit être replantée tous les 3 ans car elle est attaquée par les mauvaises herbes.
Desserrage
L'ameublissement du sol est également important pour la menthe chocolatée. Il aide les racines des plantes à recevoir plus d’oxygène et à retenir la majeure partie de l’humidité.
Maladies et ravageurs
La menthe chocolatée a une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.
Récolte et stockage
Coupez les pousses de menthe après la libération des tiges florales ou après la fin de la floraison. Si vous prenez bien soin de la plante, vous pouvez la récolter trois fois au cours de sa saison de croissance. En cas de pincement des sommets, cela stimulera une ramification plus amicale de la culture épicée.
La récolte s'arrête au milieu du dernier mois d'été. De cette façon, la plante aura encore le temps d’accumuler des nutriments pour se reposer et croître ultérieurement au cours de la nouvelle saison.
Menthe sèche à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit bien aéré. L'épice finie est conservée dans un bocal en verre fermé. Cela aide la plante à rester parfumée pendant longtemps.
Bien que la menthe chocolatée soit principalement cultivée comme épice, ses qualités décoratives méritent également l’attention. Lors de la floraison, elle a un aspect très décoratif, et elle peut également être plantée comme plante couvre-sol. Dans tous les cas, cela apportera aux gens beaucoup de joie et de bénéfices.
