Les oignons violets sont un type d'oignon. Ceux qui ne l'ont pas mangé peuvent être déroutés par la couleur de la pulpe et de la pelure d'oignon.
Leurs nuances peuvent différer en intensité d'une variété à l'autre, mais toutes appartiennent à la gamme rouge-violet, c'est pourquoi beaucoup pensent qu'il s'agit d'oignons rouges.
Caractéristiques de l'oignon rouge
Toutes les variétés à chair rougeâtre, comme les oignons traditionnels (chair blanche, coque jaune), sont réparties en trois groupes selon le goût :
- variétés épicées;
- variétés semi-pointues;
- variétés sucrées.
La chair des variétés piquantes a toujours un goût moins piquant que celle des bulbes à coque jaune. Il existe de nombreuses variétés et hybrides d’oignons violets. Pour n'importe quelle région, vous pouvez choisir une variété adaptée à la période de maturation. Vous devez faire attention aux caractéristiques de qualité de conservation si l'objectif est de cultiver des oignons violets pour l'hivernage. La plupart des variétés d’oignons rouges sont utilisées pour la salade et ne se conservent pas bien.
À propos des avantages
Aujourd’hui, tout le monde s’intéresse passionnément au thème de l’alimentation saine et étudie activement les propriétés bénéfiques des aliments, des fruits et des légumes. Les favoris sont les légumes qui contiennent des vitamines et des micro-éléments bénéfiques. C'est la composition cicatrisante de la pulpe qui explique l'intérêt croissant pour la variété d'oignons rouge (violet) ces dernières années.
Les variétés rouges contiennent une gamme complète de micro-éléments et une grande quantité de vitamine C.
Comme vous le savez, nous en avons besoin pour nous protéger des influences agressives de l'environnement extérieur, pour maintenir notre immunité en forme, pour combattre diverses infections saisonnières et pour contrôler les cellules cancéreuses.
Le jus et la pulpe des navets rouges contiennent des anthocyanes - des pigments (substances colorantes du groupe des glycosides) qui ont un effet antioxydant. Une fois dans l’organisme, les glycosides :
- combattre les bactéries ;
- normaliser la glycémie;
- ralentir le processus de vieillissement du corps;
- servir à la prévention du cancer.
Les nutritionnistes ont prêté attention aux propriétés bénéfiques du légume rouge : selon eux, les femmes obtiennent des résultats plus rapidement en l'incluant dans leur alimentation quotidienne. Le corps est débarrassé des toxines, le système digestif se tonifie, les graisses sont décomposées et le mauvais cholestérol disparaît.
Il est utile pour les femmes de manger des oignons violets pendant la menstruation : ils réduisent la douleur et normalisent la durée du cycle menstruel. Le jus de navet rouge est utilisé pour traiter le rhume et la bronchite, et est utilisé à titre préventif lors d'épidémies d'ARVI et de grippe.
Les propriétés médicinales du légume violet ne se limitent pas à cela. Le navet rouge (violet) est utile pour les personnes sujettes aux allergies : il contient de la quercétine, qui aide à soulager les symptômes désagréables et réduit l'enflure. Des études ont montré que la consommation quotidienne d'oignons rouges améliore l'état des vaisseaux sanguins et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Il existe une catégorie de personnes pour qui la consommation d'oignons rouges présente à la fois des avantages et des inconvénients. Les personnes souffrant de pathologies graves du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie doivent l'utiliser avec prudence. Les femmes enceintes et allaitantes doivent consommer des navets rouges avec modération ; à cette période de la vie, tout excès est nocif.
Quelques recettes simples
Utilisez du jus d'oignon violet pour des problèmes de santé mineurs et à des fins cosmétiques. C'est un excellent produit de soin capillaire traditionnel. Avant de vous laver les cheveux, vous devez frotter une petite quantité de jus de navet violet sur votre cuir chevelu. Le masque améliore l'apparence des cheveux, les rend brillants, aide à éliminer les pellicules et stimule la croissance.
Le jus d'oignon rouge vous aidera si vous avez été piqué par des moustiques ou d'autres insectes hématophages. Vous devez lubrifier les sites de morsure avec, les démangeaisons et l'inflammation disparaîtront. Le jus aidera en cas d'entorse des ligaments, vous pouvez en faire des compresses, ils aideront à soulager l'inflammation et à réduire la douleur.
Vous pouvez utiliser du jus d'oignon violet pour résoudre des problèmes de santé plus graves :
- Combattez les vers. Pour ce faire, versez 1 tête avec 1 verre d'eau tiède bouillie pendant 7 heures.Boire ½ verre à jeun pendant 5 jours.
- En cas de rhume (ARVI, infections respiratoires aiguës), mélangez le jus avec du miel 1:1 et buvez 1 cuillère à soupe au moins 4 fois par jour. l.
- Utiliser une infusion de 2 têtes écrasées remplies d'eau tiède (1 verre) comme diurétique. Laisser poser 8 heures, boire ¼ de verre 3 fois par jour.
Faites pousser des oignons rouges !
Vous pouvez acheter un légume sain dans n'importe quel supermarché, mais les oignons du jardin, cultivés de vos propres mains, apporteront plus d'avantages. Il est cultivé de la même manière que les oignons ordinaires et multiplié à l'aide de plants.
Sélection de variétés
Les résidents d'été devraient faire attention à Carmen, une nouvelle variété d'oignon violet avec un beau nom. Il a un goût piquant et juteux. Un navet de taille moyenne pèse environ 80 g, les gros bulbes 120 g. Plus la technologie agricole est performante, plus la taille est convaincante. Carmen n'est pas appelée oignon rouge pour rien : la peau est brillante, rouge, rouge-bleu ou rouge-violet.
Variété à deux germes de sélection hollandaise, elle mûrit tôt (85 à 90 jours), recommandée pour la culture dans toute la Fédération de Russie. Les habitants des régions du nord doivent faire attention à l'oignon Carmen : il a le temps de mûrir pendant le court été. Le navet a une forme arrondie-aplatie, la longueur de la plume est de 30 cm, la couleur de la pulpe est blanche, le goût est semi-aigre. Luc Carmen Utilisé cru, il convient parfaitement aux salades et contient beaucoup de vitamine C.
Atterrissage
L'emplacement du parterre d'oignons doit être bien éclairé et l'eau de pluie ne doit pas stagner dans les rangs. Un sol léger et fertile avec un pH de 6 à 7 est plus adapté à la croissance. Il faut ajouter de la farine de dolomie au printemps ou en automne si le pH est plus bas (le sol est acide).
Lors du creusement, il faut ajouter de l'humus (compost) et des cendres ; ajouter de la matière organique avec modération ; un excès nuit à la qualité de conservation.Les ensembles poussent bien après tout type de chou, de légumineuses et de pommes de terre. Ses plantations peuvent être associées à des carottes. Ces deux cultures sont de bonnes voisines et éloignent les parasites l’une de l’autre : mouches de l’oignon et de la carotte.
Traitez les plants avant de les planter. Tremper pendant 30 minutes dans une solution rose de permanganate de potassium pour détruire les micro-organismes nuisibles. Pour accélérer la germination, trempez-les dans un stimulateur de croissance. Placez le navet violet transformé dans un sac en toile et plantez-le en pleine terre après 2 jours. La profondeur de plantation des bulbes violets est de 1 à 2 cm, le motif de plantation est de 3*10 cm.
Se soucier
Lors de la culture de variétés d'oignons rouges destinées au stockage, les plumes ne sont pas coupées pendant la saison. Organiser des soins standards pour la culture. L'arrosage est effectué au fur et à mesure que la couche supérieure du sol sèche, elle doit être abondante ; l'arrosage de surface a un effet néfaste sur les rendements. A partir de la mi-juillet, les arrosages sont arrêtés.
Pendant la saison de plantation, ils sont nourris - la première fois avec une solution de molène 2-3 semaines après la plantation, la deuxième fois, lorsque les bulbes commencent à prendre, la surface de la crête est abondamment saupoudrée de cendres tamisées et arrosée d'eau. d'un arrosoir. Jusqu'à ce que les tiges se rapprochent, effectuez un desserrage peu profond de l'espacement des rangs. Fin juin - début juillet, saupoudrez les parterres d'oignons violets de shag pour éviter les mouches de l'oignon.
Récolte
L'arrosage est arrêté 10 à 14 jours avant le début de la récolte. Ils sauront quand creuser selon l’état du cou. Il devrait être sec. Au moment où le navet violet est récolté, la plupart des plumes devraient sécher et jaunir, et des écailles violettes (rouges) devraient apparaître sur les bulbes. Lorsque vous décidez quand récolter les oignons, assurez-vous de vérifier les prévisions météorologiques. C'est mieux si la journée est chaude et ensoleillée.
Les bulbes cueillis par temps pluvieux mettent plus de temps à sécher et sont moins bien stockés. Ne coupez pas la plume immédiatement, mais possibilités de faire sécher les oignons au soleil pendant plusieurs jours et ensuite seulement coupez les tiges en laissant des queues de 3 à 5 cm.Nettoyez la surface des écailles d'oignon de la saleté, arrachez les racines.
Comment conserver les ampoules ?
Toute pièce avec une humidité et une température de l'air constantes convient. Les bulbes se conservent bien si la température ne dépasse pas 18 °C et si l'humidité de l'air est maintenue à 60 %. Il existe différentes manières de conserver les variétés d’oignons violets récoltées.
Les navets violets peuvent être versés dans de vieux collants et suspendus dans le garde-manger, ou des tresses peuvent être faites. Les oignons rouges (violets), récoltés en belles grappes, peuvent être utilisés comme élément décoratif lors de la décoration d'une cuisine dans une maison de campagne ou dans un appartement en ville.
Il est préférable de stocker un grand nombre de têtes violettes dans des caisses (en bois, en plastique, paniers) ou sur des supports spéciaux. Pendant le stockage, les navets rouges doivent être inspectés périodiquement et les spécimens présentant des signes de pourriture doivent être retirés.
Conclusion
De nombreuses variétés intéressantes d'oignons violets attendent les résidents d'été sur les étagères des magasins de jardinage. Vous devez absolument choisir la bonne option pour vous-même. Les bulbes violets ajouteront de la variété au menu et amélioreront votre santé.
