TOP 50 des meilleures variétés de maïs avec descriptions et caractéristiques

Lorsque vous choisissez une variété de maïs, étudiez attentivement ses caractéristiques. Le choix est fait en tenant compte de la destination de la culture et des conditions de croissance. Parmi une grande variété d'espèces, on sélectionne du maïs présentant certaines qualités gustatives et périodes de maturation. Souligné nourrir les variétés de maïs, pour le pop-corn et à d'autres fins.

Les meilleures variétés de maïs

Il existe différents types de maïs, et il est impossible d’en choisir un, le meilleur. Il existe une large classification des cultures céréalières. Vous devez sélectionner une variété adaptée en fonction des caractéristiques géographiques et des conditions météorologiques.

La destination de la récolte joue un rôle important dans le choix d'une variété. Par exemple, seules les variétés de légumes à éclater conviennent à la fabrication du pop-corn. Certains types conviennent à la mise en conserve, à la cuisson ou à la congélation.

Pour la culture domestique en Russie, les meilleures variétés de maïs sont les suivantes :

• La variété douce Lakomka 121 se distingue par une maturation précoce des récoltes. Du moment de la levée des plants jusqu'à la maturité, 65 jours s'écoulent. Le rendement est élevé, les grains sont jaunes, la longueur de la plante est de 18 cm.
• Dobrynya se distingue par de gros épis au goût sucré. Hauteur de la plante 160 cm, grains jaunes. La récolte commence après 70 jours.

• L'esprit appartient aux premières cultures sucrées. La récolte commence deux mois après la plantation. La plante est sans prétention, atteint une hauteur de deux mètres, les grains sont gros et de couleur jaune riche.
• La variété Early Golden fait référence aux plantes en période de maturation précoce (90 jours). Le légume présente une résistance aux maladies fongiques et produit un rendement élevé. Les épis sont petits avec des grains jaunes et mous.
• Le nectar de glace est une variété à maturation tardive. Il se caractérise par une douceur élevée et de nombreux rendements. Les épis sont gros, les grains sont jaunes, mous et juteux.

D'autres variétés productives et hybrides de cultures céréalières comprennent : Sundance, Pioneer, Syngenta, Jubilee.

Maïs : variétés et hybrides

Non seulement des variétés, mais aussi des hybrides de maïs ont été identifiés.Ils se caractérisent par une résistance élevée aux maladies, des rendements riches, une résistance aux changements climatiques et la récolte récoltée est stockée longtemps et ne se gâte pas.

Il existe 6 groupes principaux de variétés de légumes sucrés, qui diffèrent par la couleur et la forme des grains, ainsi que par la structure des épis et des feuilles. Au sein de chaque groupe, il existe des types de maïs à haut rendement. Types de maïs :

• Le maïs sucré est utilisé en cuisine. Les grains sont nutritifs et sucrés, la coque extérieure est ridée.
• Le type de légume en forme de dent est le plus souvent utilisé à des fins industrielles. Une caractéristique distinctive est la teneur en amidon de 75 %, un caractère vitreux élevé et un caractère farineux minimal.

• La variété silex ou indienne ne se caractérise pas par un rendement élevé, mais présente de nombreux autres avantages : elle tolère bien le gel, résiste à de nombreuses maladies et une tige solide protège de la verse. Idéal pour l'alimentation animale en raison de la teneur élevée en amidon des grains.
• Les variétés de céréales farineuses ou féculentes sont rarement cultivées en Russie. Il se conserve mal et résiste mal aux intempéries. La coque des grains est pratiquement absente, la récolte est donc difficile, la plupart des épis sont endommagés.

• La culture cireuse est rare. Les grains ont une couleur cireuse caractéristique, la peau est fine et lisse et contiennent 95 % d'amidon. Utilisé comme aliment pour animaux.
• Le maïs à éclater est utilisé pour fabriquer des confiseries. La teneur en amidon des grains ne dépasse pas 60 %.

Les variétés de légumes les plus productives se trouvent parmi d’autres groupes. Il existe également des variétés de maïs semi-dentées, filmeuses et féculentes.

Maïs précoce

Les premières variétés de maïs comprennent des plantes capables de former une récolte dans un court laps de temps, 11 à 12 semaines après la plantation. Convient aux régions où l'été est court. Il est préférable de planter les plants en pleine terre. Variétés :

• Hybride précoce et doux Trophy F1 avec une saison de croissance de 75 jours. La tige de la plante ne dépasse pas deux mètres, l'épi est petit (pas plus de 22 cm). La plante est résistante aux maladies et tolère bien la sécheresse.
• Jubilee F1 se distingue par une maturation précoce (81 jours), un goût riche, un rendement élevé et une résistance aux maladies. La longueur de l'épi est de 23 cm, les grains sont jaunes et sucrés.

• L'hybride Landmark F1 à maturité précoce peut être conservé longtemps après la récolte, présente une résistance à de nombreuses maladies, la longueur de l'épi est de 21 cm, les grains sont jaunes et juteux.
• L'hybride de maïs Ladozhsky 250 MB a des limites de maturation moyennement précoces. La durée de la saison de croissance est de 105 jours. Les grains sont en forme de dents, jaunes. La plante mesure 250 cm de haut, l'hybride est très résistant à la sécheresse, ne se couche pas et tombe rarement malade.
• Les hybrides de maïs à maturation précoce comprennent Ladozhsky 191. La récolte peut commencer après 95 jours. Les grains sont en forme de dents et siliceux, de couleur jaune. La tige de la plante s'étend jusqu'à 250 cm, l'hybride tolère bien le froid et est très résistant aux maladies.

Les variétés précoces de céréales vous permettent de récolter la première récolte tôt et elles ont toutes de bonnes caractéristiques.

Variétés de maïs sucré de mi-saison

Les légumes à maturité moyenne se caractérisent par des périodes de maturation plus longues. Ces variétés de maïs tolèrent bien la sécheresse à court terme, la récolte est bien stockée et conserve son goût dans tout traitement culinaire. Variétés :

• Excellente qualité et merveilleux hybride au goût sucré Sweetstar F. La hauteur de la plante est d'environ deux mètres.La longueur des épis est de 22 cm, les grains sont jaune ambre. Montre une bonne résistance aux maladies.
• L'hybride de maïs Maksalia se caractérise par une plante de taille moyenne, l'épi est allongé, les grains sont en forme de dent, jaunes. L'hybride résiste à de nombreuses maladies et produit des rendements élevés.
• La saison de croissance de la variété Brusnitsa dure 80 jours. La longueur de l'épi est de 22 cm et pèse 200 g. Les grains sont juteux, de couleur jaune. Haute résistance aux maladies.

• L'hybride Favorit est exigeant en termes de fertilisation et d'irrigation, résiste à de nombreuses maladies et se caractérise par une productivité élevée. Hauteur de la plante 170 cm, longueur des épis 19 cm, poids 200 g. Le grain est jaune vif.
• Aux variétés maïs-grain fait référence aux perles au goût sucré et juteux qui ne change pas pendant la cuisson, la congélation et la mise en conserve. La hauteur de la tige est de 20 cm, l'épi de 21 cm de long.Haute résistance aux maladies et bonne durée de conservation.

D'autres variétés et hybrides populaires de cultures de légumes avec une période moyenne de maturation de la récolte comprennent : Delicatessen, Rusalka, Spirit F1.

Les variétés tardives les plus productives

Les légumes dont les périodes de maturation sont tardives sont très résistants à divers facteurs défavorables. Les variétés de maïs à maturation tardive les plus productives sont les suivantes :

• La saison de croissance de l'hybride Polaris est de 105 jours. La culture est exigeante en fertilisation et en irrigation, ne tolère pas le froid, mais résiste aux maladies et à la verse. La hauteur de la tige est de 200 cm, la longueur de l'épi est de 24 cm, le poids est de 330 g. Le grain contient beaucoup de sucre, est de couleur jaune et est recouvert d'une fine coquille sur le dessus.
• L'hybride Bashkirovets commence à mûrir après 140 jours. Les plants supportent mal le gel. La plante atteint 280 cm, la longueur de l'épi est de 23 cm, le poids est de 350 g. Le grain est gros, lisse, de couleur jaune clair. La culture est rarement affectée par diverses maladies.
• Le Russian bursting 3 nécessite 95 jours pour mûrir. La hauteur de la plante est de 180 cm, la longueur de l'épi est de 20 cm, son poids est de 250 g. La productivité est moyenne, elle résiste aux maladies. Utilisé pour faire du pop-corn et des céréales.

Toutes les variétés de céréales ont une teneur élevée en sucre et se distinguent par des grains mous et juteux.

Maïs pour pop-corn

Certaines variétés de la culture sont choisies pour le pop-corn. Les grains de ce groupe de légumes ont des parois minces et contiennent à l'intérieur une goutte d'eau contenant de l'amidon, qui se transforme en vapeur lorsqu'elle est chauffée. En conséquence, le grain éclate sous la pression.

Les variétés de maïs suivantes sont utilisées pour la cuisine : Lopay-lopai, Ping-Pong, Vulcan, Zeya Krasnaya, Gostinets, Vnuchkina Joy.

Caractéristiques des variétés de maïs pour pop-corn :

• La maturation des épis de l'espèce Oerlikon commence au bout de 105 jours. Hauteur de la plante 220 cm, poids des épis 120 g, grains gros, jaunes. La variété se caractérise par une résistance élevée au froid et aux maladies.

• La variété Vulcan résiste à de nombreuses maladies, à la sécheresse et au froid. Hauteur de la plante 200 cm, longueur des épis 21 cm. Les grains sont petits et jaunes.
• La belle variété Zeya Red se distingue par des grains rouge bordeaux et une maturation précoce (80 jours). La plante pousse jusqu'à 180 cm, la longueur des épis est de 20 cm.
• Une variété végétale à maturation précoce pour le pop-corn, Vnuchkina Joy, se distingue par sa période de maturation précoce, en moyenne 72 jours suffisent. La plante atteint une hauteur de 160 cm, les épis sont petits, leur longueur est de 11 cm, leur poids est de 230 g. Les grains sont petits, de couleur orange. La variété résiste aux maladies et produit des rendements constamment élevés, même dans des conditions défavorables.

La culture du popping est exigeante en termes d'arrosage, de fertilisation et de teneur en air du sol. Il est donc nécessaire d'effectuer régulièrement un hersage, un ameublissement et un désherbage.

Maïs de Krasnodar

Les meilleures variétés de légumes-grains pour pleine terre sont largement introduites dans la production et sont cultivées avec succès dans les régions aux climats chauds. Tous se caractérisent par des rendements élevés et stables et tolèrent une humidité insuffisante du sol et la sécheresse :

• Le type de plante mi-précoce comprend graines de maïs variétés Krasnodar 291. La saison de croissance dure 108 jours. La productivité de l'hybride est élevée. Les grains sont en forme de dents, jaunes. La hauteur de la plante est de 190 cm, l'épi cylindrique pèse 300 g. L'hybride résiste aux maladies et à la sécheresse.

• Le maïs Krasnodar 194 MV a un rendement moyen. Cultivé pour le grain et l'ensilage. Les principales caractéristiques de la variété de maïs Krasnodarsky 194 sont les suivantes : l'épi est de forme cylindrique, les grains sont dentés et siliceux, la plante pousse jusqu'à 250 cm. La description de l'hybride note une haute résistance à la verse, au froid et aux maladies.
• Krasnodar 377 AMV appartient au type de plante de mi-saison avec une saison de croissance de 113 jours. Hauteur de la plante 250 cm. Le grain est jaune, en forme de dent. L'épi pèse environ 370 g. L'hybride tolère bien la sécheresse et résiste aux maladies.

Vers d'autres variétés Maïs de Krasnodar comprennent : le maïs hybride de Krasnodar, le sucre de Krasnodar 250, Krasnodar 436 MV, Krasnodar 303 TV.

Variétés de maïs fourrager

Le maïs fourrager est cultivé pour nourrir les herbivores domestiques. La plante doit se distinguer par une verdure massive et vous n’avez pas besoin d’attendre que les épis mûrissent complètement. Les graines suivantes sont considérées comme les meilleures variétés de maïs fourrager :

• L'hybride végétal Pearl se caractérise par un rendement élevé, une période de maturation moyenne-précoce (82 jours) et est résistant à de nombreuses maladies.
• Les graines de maïs hybrides Adewey sont cultivées pour le grain et l’ensilage et conviennent aux semis précoces.La hauteur de la plante est de 270 cm, les épis sont allongés, les grains sont dentés en silex. L'hybride résiste à la verse, à la sécheresse et aux maladies.
• Le sucre Saratov est une variété de taille moyenne, hauteur de tige 150 cm, caractérisée par une maturation précoce. La variété est appréciée pour sa résistance à la sécheresse, au froid et aux maladies.
• La meilleure variété de maïs fourrager est Aurica. Hauteur de la plante 170 cm Appartient aux variétés à maturation précoce. Faiblement affecté par les maladies fongiques.

Quelles autres variétés de maïs peut-on cultiver pour l’alimentation animale ? Les variétés d'aliments suivantes sont populaires :

• L'hybride Golden Fleece à haut rendement et à maturation précoce est résistant aux principales maladies et à la verse. La culture nécessite de la chaleur, de l'arrosage et des engrais.
• Les plantes de l'hybride Kuban à maturation précoce atteignent 170 cm et se distinguent par un rendement d'ensilage élevé.
• L'hybride Viola à maturation précoce se caractérise par un rendement d'ensilage élevé. L'hybride est résistant à la verse et aux maladies. La hauteur de la tige est de 2 mètres.

Il existe une variété d'hybrides de maïs DKS élites du fabricant Monsanto. Tous les hybrides conviennent à la culture pour l’ensilage, selon les techniques traditionnelles de travail du sol.

Variétés de maïs blanc

La variété blanche du légume est un hybride. Le grain sucré est blanc et de petite taille. La plante elle-même peut atteindre deux mètres, les feuilles sont longues et pointues. Types :

• Thompson Prolific est une culture à haut rendement originaire d'Amérique du Nord. La plante pousse jusqu'à 3 mètres. La longueur des épis est de 42 cm et les gros grains sont blancs. Le plus souvent cultivé pour faire de la farine.
• L'hybride Snow Avalanche est une culture à maturation précoce, de taille moyenne et à haut rendement. Les haricots blancs sont sucrés et juteux. L'hybride tolère bien la sécheresse et le froid.

• Variété végétale de mi-saison White Cloud, destinée à la production de pop-corn. La plante est de taille moyenne, la longueur de l'épi est de 22 cm et la variété est résistante à l'helminthosporium du sud.
• L'hybride Snow Queen à maturation précoce est destinée à la cuisine et à la pâtisserie. La plante présente une haute résistance aux maladies, la hauteur de la tige atteint 180 cm, la longueur des épis est de 18 cm, les grains sont blancs avec une forte teneur en sucre.

D'autres variétés de variétés à grains blancs comprennent : Sugar Queen White, Popsicle, Ice Nectar, Snow White.

Maïs japonais

Parmi les autres variétés de céréales, on distingue le maïs japonais, qui est plutôt une variété ornementale. La sous-espèce se distingue non seulement par la couleur et la forme uniques des épis, mais également par ses belles feuilles.

Les épis peuvent être consommés au stade de maturité laiteuse, mais ils sont de forme inégale et les grains sont petits. Les graines de maïs japonais sont le plus souvent de couleur rouge foncé, les épis sont petits et allongés.

Le maïs miracle perlé se distingue par un beau feuillage décoratif avec des rayures multicolores. La plante atteint une hauteur de 160 cm.Les épis matures peuvent être consommés et utilisés pour décorer une pièce. Une culture cultivée en pleine terre est exigeante en chaleur et en composition du sol. Ne tolère pas les courants d'air et les vents forts.

Variété Bonduelle

En fait, une telle variété de maïs n’existe pas. Bonduelle est le nom d'une marque de conserves qui associe des légumes sucrés : Trophy F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.

Une variété de maïs sucré à gros grains, Bonduelle, est destinée à être cultivée en Russie centrale. La plupart des hybrides de cette culture se distinguent par des rendements élevés et un excellent goût.Les épis aux grains sucrés peuvent être consommés frais ou cuits.

Pour cultiver du maïs avec de bons rendements, il est nécessaire d'établir un régime d'arrosage et de fertilisation suffisant. Vous pouvez sélectionner des variétés Bonduelle avec des périodes de maturation et des qualités gustatives différentes.

Maïs pour cuisiner

Pour cuisiner, il faut choisir non pas des variétés fourragères de maïs, mais une variété sucrée au stade de maturité laiteuse. La couleur des grains doit être jaune laiteux ou dorée. Il est préférable de choisir des variétés de maïs sucré pour la cuisine : Spirit, Voronezhskaya 80, Pioneer, Ice Nectar, Jubilee, Early Zolotaya, Lakomka.

Vous pouvez faire cuire le légume dans une casserole, une mijoteuse, un four ou un micro-ondes. L'épi n'a pas besoin d'être épluché avant la cuisson, il suffit de retirer les feuilles supérieures. Des épis de même taille sont placés pendant un moment dans de l'eau froide et commencent ensuite seulement à cuire. Ensuite, ils sont transférés dans une nouvelle eau froide et mis au feu. Le sel et le sucre sont ajoutés 15 minutes avant la cuisson.

Le jeune maïs met 20 minutes pour être complètement cuit. Les légumes mûrs sont cuits un peu plus longtemps, environ 40 minutes. L'état de préparation peut être jugé par la douceur des grains: s'ils sont facilement percés avec une fourchette, vous pouvez alors égoutter l'eau. Après quoi, la poêle avec les légumes est enveloppée dans la chaleur pendant encore 30 minutes.

Dentoforme et semi-denté

Dans les variétés de maïs denté (Sterling, Syngenta, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV), les grains ont une forme allongée avec une dépression caractéristique au sommet, qui se forme au cours de la phase de maturation. Leurs contours ressemblent à une dent. Ce groupe de plantes comprend des variétés et des hybrides à grains jaunes et blancs. Le plus souvent, des variétés avec des périodes de maturation tardives.

La récolte semi-dentaire a été obtenue en croisant du maïs silex et du maïs denté. Ce groupe se distingue par des variétés à rendement élevé. La plante peut être utilisée pour produire de la nourriture pour animaux et les épis peuvent être consommés.

Siliceux

La forme des grains de maïs siliceux est ronde, le dessus est convexe, la surface est lisse et brillante. La couleur peut être lilas, chocolat, panachée ou jaune. Une caractéristique distinctive est la teneur en grande quantité d'amidon.

Les types de maïs silex les plus populaires comprennent : Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, North Dakota, Cherokee Blue, Ornamental Congo. Toutes les variétés se caractérisent par des rendements élevés, une résistance aux maladies et aux changements de température de l'air.

Phénomène hybride

L'hybride de maïs SI Phenomenon a une période de maturation de récolte moyennement précoce. Ils sont cultivés pour produire des aliments pour animaux, ainsi que des céréales. Les grains sont en forme de dents, de couleur orange et contiennent 72 % d'amidon. La plante présente une résistance élevée aux maladies.

D'autres caractéristiques de l'hybride Phenomenon comprennent : de gros épis avec un grand nombre de rangées, les grains perdent rapidement de l'humidité pendant le processus de maturation, le système racinaire se développe rapidement. La plante présente une grande résistance à la sécheresse, au gel et à la verse.

Pioneer et ses hybrides

La société Pioneer est un fabricant bien connu de semences de maïs. Les variétés de plantes produites sont cultivées dans toutes les conditions climatiques, elles résistent aux maladies courantes des cultures céréalières et permettent une récolte riche. Les grains des épis sont allongés, gros, en forme de dents. La coque a un degré de dureté moyen.

Les hybrides de maïs Pioneer les plus populaires comprennent : PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 et 39F58. Caractéristiques des variétés :

• Variété à dents en silex Pr39B29 FAO 170 à maturation très précoce. Cultivé pour l'ensilage et le grain. La pulpe des grains a une teneur élevée en amidon et libère rapidement de l'humidité pendant la période de maturation.
• Elita FAO 210 se caractérise par une croissance rapide, une résistance aux facteurs défavorables et aux maladies et s'adapte bien à toute composition de sol. Le grain est de type siliceux et se caractérise par un dégagement élevé d'humidité pendant la maturation.

• Costella FAO 220 est une plante basse. Les grains sont du type silex à haute teneur en amidon. L'hybride résiste aux principales maladies et s'adapte à toute composition de sol.
• L'hybride de mi-saison Klarika FAO 310 se caractérise par un rendement élevé. Le type de grain est en forme de dent, il libère bien l'humidité pendant la période de maturité. L'hybride a une bonne résistance à la sécheresse et une bonne tolérance aux maladies.
• Hybride mi-tardif PR 38D93 Anasta à haut potentiel de rendement. Les grains se distinguent par une évacuation élevée de l'humidité et sont du type denté. Montre une résistance à de nombreuses maladies.

En raison de la teneur élevée en composants nutritionnels du maïs Pioneer, il est utilisé pour produire des aliments pour herbivores et est également utilisé dans l'industrie alimentaire pour la production de farine, de céréales et de produits en conserve.

Membraneux

Toutes les variétés de maïs décortiqué n’ont aucune valeur nutritionnelle, la variété est donc très pauvre. Le maïs est cultivé uniquement pour l'ensilage, pour le bien de la masse verte. La variété de cette culture est répandue en Afrique, où elle est utilisée comme nourriture pour les herbivores.

La patrie de la variété filmeuse de la plante est l'Amérique du Sud.Les grains ne diffèrent pas en couleur et en forme des autres types de maïs.

Un trait caractéristique est la présence d'écailles qui couvrent tout l'épi et chaque grain individuel.

Cireux

Les variétés de maïs cireux se distinguent par une surface mate et lisse des grains. La coque externe est opaque et dense. La pulpe est farineuse et collante, puisque l'amidon de la pulpe est constitué à près de 100 % d'amylopectine.

Description des variétés :

• Les fraises de mi-saison sont une plante ornementale, mais les épis peuvent aussi être consommés. Le goût est agréable et légèrement sucré. Feuilles en forme de ruban avec des rayures blanches. Les épis sont de couleur rouge bordeaux, mesurent 7 cm de long et la tige de la plante mesure 150 cm.
• La variété de mi-saison Mother of Pearl atteint une hauteur de 220 cm, les épis sont de forme pyramidale, longs de 14 cm, les grains sont oblongs, gris, blanc lilas et nacrés.
• Le maïs rouge d'Oaxaca est une culture à maturation précoce (90 jours). Hauteur de la plante 2 mètres. L'épi est de forme ronde, mesure 20 cm de long, le grain de taille moyenne est de couleur rouge et a un goût juteux et sucré.

Les grains d’un épi de maïs cireux peuvent varier en forme et en couleur. L’objectif principal d’une récolte mûre est sa transformation ultérieure en amidon.