Description et caractéristiques de la race vache Jersey, avantages et inconvénients du bétail

La vache Jersey peut être considérée comme l'une des meilleures, car elle allie productivité laitière élevée et simplicité. De plus, tous ses avantages ont été appréciés relativement récemment et ce n'est que récemment que les éleveurs russes ont commencé activement à l'élever. Malheureusement, cette race ne peut pas être qualifiée de race à viande. Le fait est que tous les nutriments sont utilisés pour produire du lait à haute teneur en matières grasses.

L'histoire de la race vache Jersey

Il est désormais presque impossible d'établir de quelles variétés est issue la race Jersey et quand exactement cela s'est produit. Cependant, l'habitat d'origine des vaches est probablement connu : l'île de Jersey. Ce territoire fait partie de la Grande-Bretagne et est situé dans la Manche. La population locale était engagée dans l'élevage d'animaux. Les vaches ont été sélectionnées en fonction de la teneur en matière grasse du lait : plus elle est élevée, mieux c'est.

Les scientifiques suggèrent que les ancêtres de la race Jersey sont certains types de vaches normandes mélangées à d'autres races. Les éleveurs ont réussi à obtenir des résultats sans précédent et une loi a donc été adoptée interdisant l'importation de tout bétail sur l'île. Grâce à cela, les croisements avec des représentants d'autres races, qui entraîneraient une diminution de la qualité du lait, ont été exclus.

Apparence et caractéristiques

Les principales caractéristiques de la race sont :

1. Construction compacte. Au garrot, les animaux atteignent environ 1,3 mètre.
2. Le poids d'une vache est d'environ 400 kilogrammes et celui d'un taureau atteint 700 kilogrammes. Les veaux pèsent entre 20 et 23 kilogrammes à la naissance. Les muscles sont peu développés.
3. La race Jersey a une couleur rouge. Il existe également des vaches avec une couleur brune associée à des taches sombres.
4. Les membres sont droits et longs.
5. Le dos présente une courbe arquée.
6. Il y a des plis cutanés sur le cou fin et long.
7. La tête est petite, le front est étroit, les cornes sont très petites ou totalement absentes.
8. Le sternum est étroit et peu profond.
9. La queue est longue.
10. L'arrière du corps est relevé.
11. Pis développé.

Quant à la productivité, le volume quotidien de lait produit est d'environ 32 litres. En un an, une vache produit jusqu'à 4 000 kilogrammes de produit (maximum – 11 000).

Le lait a une teneur élevée en matières grasses - de 5 à 8 pour cent. De plus, il a une odeur agréable et un goût excellent. Grâce à ces propriétés, la vache Jersey a commencé à être appelée « petite laiterie ».

Avantages et inconvénients de la race

Comme toute autre variété de bovins, cette race présente de nombreux avantages et inconvénients.

Règles d'entretien et de soins

En été, les vaches peuvent paître toute la journée. En hiver, les animaux sont gardés dans une écurie ordinaire. Les exigences standard pour les locaux sont :

1. De l'air frais grâce à une bonne ventilation.
2. Aucun brouillon.
3. Nettoyage systématique des locaux.
4. Éclairage suffisant (naturel et artificiel).
5. Disponibilité d'un système de chauffage.
6. Manque de bruit et d'agitation à proximité.
7. Examen régulier par un vétérinaire et vaccination.

Que nourrir les animaux

En hiver, les animaux reçoivent 16 kilogrammes de foin par tête et par jour, et des aliments mélangés, des légumes-racines, de la paille et des concentrés sont utilisés en complément. Étant donné que les Jerseys ont une constitution compacte et ne sont pas gloutons, ils n’ont pas besoin de grandes quantités de nourriture.

Il est souhaitable que l'aliment contienne plus de protéines. Cela contribue à augmenter la productivité du lait. Il est également recommandé d’épandre du sel dans l’étable pour compenser le manque d’oligo-éléments dans l’organisme des animaux.

Subtilités de l'élevage

Les vaches atteignent la puberté à l'âge de deux ans. Le vêlage se produit indépendamment et sans complications, c'est-à-dire que la participation humaine n'est pas requise. Les veaux naissent faibles et nécessitent donc des soins particuliers :

1. Immédiatement après la naissance, le bébé est essuyé et appliqué sur le pis (dans la première heure).
2. Les jeunes se nourrissent uniquement de lait pendant les premières semaines.
3. Dès l'âge d'un mois, des aliments complémentaires (légumes) sont introduits dans l'alimentation.
4. Au bout de deux mois, les veaux peuvent être relâchés au pâturage. A partir de ce moment, l'apport hydrique quotidien ne doit pas dépasser trois litres.

Pendant les vingt premiers jours après la naissance, la génisse est nourrie avec une alimentation mixte. Une vache ne doit pas boire de l'eau bouillie et refroidie plus de 2 à 3 fois par jour en petites quantités.

Maladies et leur traitement

La race résiste aux pathologies, à condition que le propriétaire respecte toutes les règles de soins. Si cela ne se produit pas et si des foyers d'infection apparaissent dans la zone où sont gardés les animaux, les vaches peuvent souffrir de leucémie, de leptospirose et d'actiminose. De plus, le manque d'hygiène conduit au développement d'helminthiases.

Que rechercher lors du choix d'une vache

Pour vous assurer que l'animal est en bonne santé, vous devez faire attention à l'état :

• pis;
• dents;
• sabots;
• peau;
• cornes;
• les articulations.

Le signe suivant indique une productivité élevée : le pis après la traite est considérablement réduit. Le poids corporel d'une vache laitière doit être d'au moins 300 kilogrammes. Le signe le plus important d'une teneur élevée en matières grasses d'un produit est la présence de cérumen dans les oreilles.

Parmi les signes populaires qui indiquent le bon état de l'animal :

• une longue queue;
• grand espace entre les côtes ;
• poitrine massive.

Perspectives

Les Jerseys sont rentables à élever comme race laitière. Le secteur de la viande est exclu, car la quantité de produit obtenue à la sortie est nettement inférieure aux coûts investis dans ce processus. Il vaut donc la peine de se concentrer pleinement sur la production laitière des vaches Jersey.

En Russie, la race est adaptée à la reproduction. Les Jerseyans ne produisent pas beaucoup de lait, mais la qualité du produit compense la carence. Cependant, si vous prévoyez de recevoir de grandes quantités de lait bon marché, vous devriez choisir une race différente. Les vaches Jersey sont à juste titre considérées comme l'une des meilleures races laitières au monde. Pour que l'élevage soit efficace, il est important de prendre en compte un certain nombre de caractéristiques et de nuances liées à cette race.