Cultiver du basilic à partir de graines et en prendre soin en pleine terre

Basilic parfumé et épicé, dont la culture n'est pas particulièrement difficile, est connue de l'humanité depuis plus de 5 000 ans et est largement utilisée à des fins culinaires et médicinales. La culture est sans prétention et décorative, elle peut être conservée à la maison sur le rebord de la fenêtre comme plante d'intérieur et épice verte fraîche. Cultivé sur une parcelle personnelle ou dans un potager, le basilic vous ravira avec une récolte abondante tout l'été, si vous suivez des règles simples de technologie agricole.

Introduction au basilic : description de la plante

Le basilic (Ocimum) est une plante herbacée annuelle aromatique appartenant à la famille des Lamiacées. Son nom peut être traduit du grec par « royal » ou « royal ». Parmi la grande variété d'herbes et de légumes verts, il occupe une position dominante.

Une variété de variétés de cette culture conviennent à la culture du basilic en pleine terre, qui diffèrent non seulement par la couleur des feuilles, mais également par leur goût. La partie aérienne de la plante peut être vert jaunâtre, vert foncé et violet foncé. Les tiges tétraédriques de cette plante ne dépassent pas 0,3 à 0,6 m, couvertes de feuilles brillantes et rugueuses de forme ovoïde-oblongue. La pousse se termine par une inflorescence constituée de plusieurs bourgeons blancs ou violet rosé.

Les huiles essentielles contenues dans les herbes fraîches et séchées confèrent aux plats un goût raffiné et sophistiqué, subtil de piment de la Jamaïque, des notes délicates de clous de girofle épicés et un arôme acidulé de citron. La plante contient un riche ensemble de substances utiles (phytoncides, camphre, tanins), vitamines (E, A, C, PP, K, groupe B), minéraux (potassium, manganèse, fer, magnésium, cuivre, zinc, sodium, mercure et autre).

Semis de graines de basilic

Le basilic peut être semé directement en pleine terre dans une parcelle de jardin ou préalablement dans des conteneurs individuels pour les semis, qui sont déplacés vers le lit de jardin après l'apparition d'une chaleur stable. La méthode des semis vous permet d'obtenir une récolte de légumes verts parfumés beaucoup plus tôt.De plus, à l'automne, les graines ont le temps de mûrir et peuvent être récoltées pour être semées l'année prochaine. Cette option est considérée comme la plus préférable lors de la culture de cultures, même si avec la première méthode, vous pouvez également collecter beaucoup d'herbes aromatiques.

Quand semer le basilic : le processus de plantation de la plante

Planter des plants de basilic effectué environ 55 à 60 jours avant le jour prévu du déplacement des plants en pleine terre. Il est recommandé de le faire fin mars ou début avril. Ce temps est suffisant pour que les plants se développent pleinement, cela n'a aucun sens de planter plus tôt. Tout d’abord, préparez un mélange de sol composé à parts égales de tourbe, de terre de jardin et d’humus bien décomposé. Vous pouvez utiliser des composés de jardinage universels vendus en magasin.

Le sol est versé dans des caisses ou des pots individuels avec une couche de drainage obligatoire d'au moins 3 à 4 cm d'épaisseur.

Pour accélérer la germination, il est recommandé de fertiliser en outre le sol avec une composition minérale spéciale à base de chlorure de potassium, d'urée, de superphosphate et de sulfate de potassium (½ cuillère à café pour 5 litres d'eau). Le sol de la boîte est saupoudré d'une solution minéralisée et laissé se réchauffer à température ambiante pendant plusieurs heures. Le matériel de semence est préparé à l'avance. Pour ce faire, il est maintenu au chaud pendant environ 2 semaines et immédiatement avant le semis, il est trempé pendant 9 à 10 heures dans une solution de permanganate de potassium ou de tout stimulant de croissance (Zircon, Epin).

Vous devez semer le basilic en utilisant la technologie suivante :

• les graines sont plantées dans le sol à une profondeur maximale de 0,8 à 1 cm;
• arroser doucement avec de l'eau décantée à température ambiante ;
• recouvrir le récipient de verre ou d'un film plastique transparent et le placer dans un endroit bien éclairé et ensoleillé (rebord de fenêtre) avec une température d'au moins +23 °C ;
• lorsque les premières pousses apparaissent (après 7-10 jours), la température doit être réduite à +17...+20 °C afin que les plants ne s'étirent pas ;
• Lorsque 2 à 4 feuilles à part entière apparaissent, les plants peuvent être plantés dans des pots séparés.

Comment entretenir les semis ?

Lorsqu’il est cultivé à partir de graines, le basilic nécessite les conditions suivantes :

1. Aération régulière des plants. Le couvercle est retiré quotidiennement pendant 10 à 15 minutes.
2. Bon éclairage. Sinon, les plants s’étireront et seront rabougris. Ils doivent être retournés périodiquement pour éviter qu'ils ne poussent de travers. En cas de manque de lumière, les plantations sont éclairées par des lampes fluorescentes ou phytolampes.
3. Arrosage. Effectuer soigneusement et soigneusement, uniquement avec de l'eau tiède. Un engorgement excessif du substrat peut provoquer le développement de la jambe noire, qui détruira les plants. Si cela se produit, vous pouvez vaporiser les plants de basilic avec une solution d'urée (½ cuillère à café pour 1 litre d'eau).
4. Relâchement. Environ une fois tous les 10 à 14 jours.
5. Alimentation. Après l'apparition de 5 feuilles, le plant est pincé pour augmenter le buisson. Lorsque les pousses latérales poussent un peu, les plants sont fertilisés avec de la matière organique (humus, fumier).

Planter des plants en pleine terre

Les plants de basilic sont plantés en pleine terre uniquement lorsque le temps chaud s'installe et que le sol se réchauffe jusqu'à +15...+17 °C. Dans la plupart des régions, cette période tombe fin mai ou dans la première décade de juin. Les maraîchers expérimentés recommandent de commencer à durcir les plants environ une semaine avant la date prévue.

Pour ce faire, les contenants contenant des plantes sont sortis et laissés dehors pendant 15 minutes, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais jusqu'à plusieurs heures. Pour obtenir une bonne récolte d'herbes épicées, il est nécessaire de respecter certaines conditions technologiques agricoles.

Quel doit être le sol pour planter du basilic ?

Pour cette herbe, choisissez des endroits ensoleillés et éclairés sur le site.Mais la culture ne tolère pas les vents froids et les courants d'air, il est donc conseillé de planter les plants sous la protection de grands arbres et arbustes, ainsi qu'à proximité de clôtures et de divers bâtiments. Le basilic pousse bien dans les sols légers, meubles, fertiles et bien drainés. Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, les tomates et les légumineuses.

Il est recommandé de préparer le site de plantation à l'automne. Lors du creusement à une profondeur d'au moins 25-30 cm, les engrais suivants sont appliqués pour 1 m² :

• humus ou compost pourri - 3,5 à 50 kg (selon la composition nutritionnelle du sol);
• superphosphate granulé - 20-25 g;
• sulfate de potassium - 10-12 g.

Immédiatement avant la plantation, le sol est généreusement arrosé avec une solution d'engrais (½ cuillère à café de chlorure de potassium, d'urée et de sulfate de potassium pour ½ seau d'eau).

Si la zone sélectionnée est située dans une plaine, il est préférable de placer les lits en hauteur et de les clôturer avec des planches ou d'autres matériaux. Le basilic ne poussera pas bien dans les sols humides, gorgés d’eau et hermétiques.

Comment planter correctement les plants ?

Il est préférable de planter les plants par temps nuageux et pluvieux pour éviter les coups de soleil sur les feuilles tendres. Les trous sont creusés à une profondeur de 9 à 10 cm à une distance de 15 à 17 cm les uns des autres, en laissant au moins 25 à 30 cm entre les rangées, sinon les buissons seront encombrés. Vous devez verser de l'eau dans les trous (au moins 1 litre), puis vous pourrez planter du basilic dans le sol humide.

Le sol autour de chaque plante est soigneusement compacté et arrosé à nouveau. Lors de la première plantation, recouvrir d'un film la nuit. Lorsque les plants s'enracinent bien et commencent à pousser, l'abri est complètement retiré.

Prendre soin du basilic : caractéristiques de la culture d'une plante aromatique

Le basilic est une plante qui aime la chaleur, cela doit être pris en compte lors du choix d'une variété à planter.Il doit être adapté aux conditions climatiques locales. Dans la zone médiane, il est recommandé de cultiver cette culture en semis. Les meilleures variétés pour cette région sont :

• Violet géant russe (poivre de girofle).
• Dragon (poivre de girofle).
• Arôme poivré (poivre épicé).
• Erevan (thé au poivre).
• Ararat (anis).
• Valya (girofle).
• Grec (menthe-poivre).
• Velours (menthe).
• Aniskin (anis).

Pour faire pousser du basilic, il est nécessaire de lui apporter des soins appropriés, qui consistent en un arrosage régulier en temps opportun, un ameublissement du sol, un désherbage et une fertilisation.

Arroser et entretenir le lit de jardin

Pour une bonne culture du basilic, il est important de suivre le régime d'arrosage. Il est nécessaire d'humidifier le sol seulement après le séchage de sa couche supérieure. Une forte humidité peut entraîner la pourriture du système racinaire. Il est recommandé d'arroser après le désherbage et le desserrage, afin que plus d'air atteigne les racines et que l'humidité s'échappe plus rapidement. Il est impératif d’éliminer les mauvaises herbes, car elles enlèvent des nutriments à la plante cultivée et leur puissant système racinaire interfère avec la croissance de la plante herbacée. Nous arrosons les billons exclusivement avec de l'eau tiède et décantée.

Quand faut-il fertiliser une plante et comment le faire ?

Pour obtenir une croissance bonne et abondante masse verte de basilic parfumé, il est nécessaire de fertiliser avec des engrais contenant de l'azote. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une simple nitrophoska, en la diluant dans les proportions suivantes : 2 c. l. granulés pour 12 litres d'eau. Chaque buisson doit être arrosé, la consommation est d'environ 3 à 4 litres pour 1 m² de plantation.

La première alimentation est effectuée fin juin ou début juillet, la seconde après 3-4 semaines.

Cette herbe est une culture résistante aux maladies. Toutes les maladies du basilic sont associées à des conditions météorologiques défavorables ou à des erreurs de technologie agricole. Avec des plantations épaissies, des températures basses et une humidité excessive, il peut être affecté par la fusarose et la pourriture grise. Les buissons malades sont enlevés et de nouveaux sont plantés à leur place.

À titre préventif et dans les premiers stades du développement de la pathologie, une pulvérisation d'infusion de pelure d'oignon (4 parties d'eau et 1 partie de pelure d'oignon) est utilisée. Il n'est pas recommandé de planter cette plante épicée pendant plus de 2 ans au même endroit, car cela augmente le risque d'infection par des infections fongiques (fusarium).

Les insectes nuisibles attaquent extrêmement rarement le basilic, ils ne sont pas attirés par les phytoncides contenus dans ses feuilles. De nombreux jardiniers utilisent même cette culture dans des plantations mixtes pour repousser les pucerons et les tétranyques des autres cultures.

Récolte : comment récolter les légumes verts ?

Le basilic peut être récolté tout au long de la saison de croissance. Les feuilles simples peuvent être cueillies en continu pour être consommées. Mais vous ne pouvez pas exposer complètement le buisson, car il mourra certainement. Après le début de la floraison, la partie aérienne perd son arôme et son goût riche d'origine et devient même amère. Par conséquent, les brosses florales des spécimens non destinés à la production ultérieure de graines doivent être arrachées.

Quand et comment se fait la découpe ?

La récolte massive du basilic est réalisée deux fois par saison :

1. Avant la floraison (début juillet), dès l'apparition des bourgeons, les grosses herbes sont coupées. Seule la partie supérieure est collectée, laissant les branches inférieures.
2. Lorsque les pousses latérales poussent bien sur le buisson, elles peuvent également être coupées.Cela se produit 4 à 5 semaines après la première récolte (début ou mi-août).

Pour obtenir des herbes épicées toute l'année, plusieurs spécimens de basilic peuvent être transplantés dans des pots de fleurs et conservés sur le rebord de la fenêtre de la maison tout l'hiver.

Comment préparer le basilic ?

La culture du basilic nécessite une température non inférieure à +20...+25 °C, donc à la fin du mois d'août, les buissons cessent de pousser et les légumes verts sains doivent être récoltés pour être stockés pour l'hiver. Cela se fait de plusieurs manières :

1. Séchage. Il peut être séché de manière naturelle, dans laquelle les branches coupées sont dispersées en une fine couche et placées dans un endroit sec et bien aéré, sans lumière directe du soleil. Vous pouvez sécher les légumes verts au four à une température d'environ +40°C ou au micro-ondes. Conservez les épices séchées dans des récipients en verre ou en porcelaine bien fermés.
2. Gelé. La masse verte est broyée, congelée, puis placée dans des sacs individuels ou des pots en plastique et conservée au congélateur.
3. Mise en conserve. Il existe de nombreuses recettes différentes dans lesquelles le basilic est salé et conservé. Vous pouvez en faire de la pâte de basilic.

La méthode la plus courante pour récolter cette herbe est le séchage. Sous cette forme, le basilic conserve plus longtemps son arôme d'origine et une grande quantité de substances bénéfiques.