Qu'est-ce que le basilic, où pousse-t-il et à quoi ressemble la plante ?

Tout le monde ne connaît pas une épice telle que le basilic. Il est donc intéressant de savoir ce qu’est le basilic. Le nom sonore de l'herbe est fascinant, associé à la cuisine orientale et aux arômes de plats exotiques. Traduit du grec, le basilic est traduit par « royal », « royal ». L'herbe appartient à la famille des Yamnotaceae et n'est pas considérée comme une curiosité pour les résidents estivaux. Des variétés d'épices ont été développées et cultivées partout, les ajoutant à divers plats et conserves.

Description biologique et distribution

Plus de 70 variétés d'herbes sont connues des scientifiques, mais les plus courantes dans les potagers sont 3 types, qui diffèrent par la taille des feuilles et leur couleur. Selon l'application, il existe du basilic camphré utilisé en médecine, du basilic parfumé ou ordinaire pour préparer les assaisonnements.

Si dans les pays de la région méditerranéenne, la plante épicée se trouve à l'état sauvage, alors dans d'autres régions, elle est cultivée, cultivée pour le traitement et la consommation. En Grèce, l'herbe est appelée reagan et en Inde, elle est connue sous le nom de tulsi - incomparable. L'herbe ne tolère pas du tout le gel, elle est donc plus courante dans les régions aux conditions climatiques confortables : dans le Caucase, en Crimée et dans les îles du Pacifique. Mais les estivants cultivent également du basilic en Sibérie, choisissant des variétés adaptées à des conditions plus sévères.

La plante entière est parfumée : les feuilles de basilic, la tige et les calices des inflorescences.

Parmi les plantes, il existe des spécimens annuels et vivaces.

Photo du basilic

Je me demande à quoi ressemble le basilic dans le jardin. Cette plante a des tiges tétraédriques qui s'élèvent jusqu'à 30 à 60 centimètres au-dessus du sol. Vous pouvez décorer la zone avec des parterres de différents types de plantes. Après tout, les feuilles de basilic peuvent être vertes, violettes ou bordeaux. Et lorsque l’herbe fleurit, il est impossible de quitter des yeux les coupes miniatures aux nuances blanches, roses et violettes. Les inflorescences atteignent une longueur allant jusqu'à 30 centimètres et s'élèvent au sommet de la tige. Dans le même temps, l'arôme des plantations se propage, attirant les insectes avec une odeur poivrée, mentholée et citronnée.

Il existe des variétés aux feuilles et tiges lisses et duveteuses. Ils contiennent des glandes qui sécrètent des huiles essentielles aux odeurs diverses.

Fin août - début septembre, au lieu de fleurs, des fruits noirs-noix se forment, où sont cachées les graines de basilic. Ils se dispersent indépendamment dans toute la zone, répandant ainsi l'herbe. Pour éviter une croissance chaotique de l'épice, les graines sont récoltées et plantées dans des plates-bandes situées dans des zones ensoleillées ou dans une serre. Grandir basilic et en pots sur le rebord de la fenêtre.

Composition du basilic

L'herbe aromatique contient de nombreux éléments bénéfiques. Les parties vertes de la plante contiennent presque toutes les vitamines B et l'acide ascorbique. Les feuilles de basilic sont appréciées pour la présence de potassium, de calcium, de magnésium, de fer et de cholines. Il est donc utile de récolter les feuilles à des fins médicinales.

Parmi la verdure, le basilic est célèbre non seulement pour ses fleurs parfumées, mais la plante possède également des propriétés médicinales. Les feuilles et les tiges sont utilisées comme assaisonnement en raison de la présence d'huiles essentielles. Les herbes sèches sont utilisées par les spécialistes culinaires pour préparer des plats de la cuisine française, géorgienne et italienne. 100 grammes d'épices ne contiennent que 23 kilocalories. Les parties des plantes contiennent plus de protéines et de glucides que de graisses. La valeur nutritionnelle de l'herbe séchée augmente à mesure que sa teneur en glucides augmente.

Grâce à la riche composition du basilic, la plante a à la fois un goût cicatrisant et excellent. Il est recommandé de l'utiliser comme assaisonnement dans les régimes alimentaires pour ceux qui souhaitent perdre des kilos en trop.

Utilisations et propriétés bénéfiques du basilic

Lorsque les gens parlent d’herbes aromatiques, ils pensent généralement au basilic ordinaire. Les variétés végétales développées présentent de nombreux avantages, tant culinaires que médicinaux.

En médecine

Le basilic camphré est activement utilisé en médecine. Même pendant la guerre, la plante était utilisée pour préparer de l'alcool de camphre, qui constituait un excellent antiseptique dans le traitement des blessures.

L'utilisation de l'herbe de basilic commun tient compte du fait que le basilic aide à traiter les patients atteints de :

• asthénie;
• fonction respiratoire affaiblie;
• troubles circulatoires;
• état déprimé du système nerveux central;
• épilepsie;
• maux de tête et maux de dents;
• rhumes des voies respiratoires supérieures, maux de gorge.

Les produits à base d'épices arrêtent de vomir. Ils doivent être consommés pour améliorer la digestion et augmenter l’appétit.

Les infusions de feuilles sont utilisées pour le rinçage en cas de stomatite, les compresses dans le traitement de la dermatite allergique.

En cuisine

Le basilic et ses feuilles, fraîches et séchées, sont utilisées en cuisine. La cuisine grecque, caucasienne et italienne ne peut être imaginée sans cet assaisonnement.

Dans les plats d'Asie centrale, le basilic végétal est appelé raikhon. Pas un seul plat de la cuisine nationale n'est complet sans assaisonnement. Et les plats principaux des peuples du Caucase sont assaisonnés d'herbes Reagan séchées. Les jeunes pousses fraîches se dégustent crues avec plaisir.

Placer le basilic parfumé :

• Français dans les sauces, les soupes ;
• les Britanniques - fromage cottage, pâtés, ragoûts et salades de tomates ;
• Les chefs italiens saupoudrent d'épices en poudre les pâtes, le poisson bouilli et les gelées ;
• pour ajouter du piquant aux salades, sauces, ketchups ;
• dans la production de saucisses, de produits en conserve et fumés.

Pour que l'herbe conserve son arôme dans les plats, il est nécessaire de saupoudrer le plat d'épices avant de servir. 0,5 gramme de poudre d'herbes séchées suffit par portion.

En cosmétologie

Les herbes médicinales à fort arôme ne sont pas ignorées par les parfumeurs. L'huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur est largement utilisée dans la préparation de produits cosmétiques de soins de la peau. Après avoir utilisé la crème gel à l'huile de basilic, la peau devient ferme, élastique et rajeunie.

Les antioxydants contenus dans la plante ont un effet positif sur la restauration des processus métaboliques dans le derme au niveau cellulaire et normalisent l'équilibre eau-sel et graisse.

Le jus obtenu à partir de l'herbe épicée aide à guérir l'inflammation de la peau et à guérir les ulcères. Par conséquent, le basilic parfumé est utilisé dans les lotions et les nettoyants. Les médicaments peuvent réduire la quantité d’acné sur le visage et guérir les plaies d’acné purulentes.

Des herbes au parfum de citron, de cannelle et de menthe sont ajoutées comme arôme aux savons, aux parfums et aux dentifrices. De plus, les produits ont également un effet antiseptique sur les tissus et les muqueuses.

Les personnes souffrant de réactions allergiques ou de peau sensible ne doivent pas se laisser emporter par les produits cosmétiques à base d'épices.

À la maison

Une ménagère expérimentée peut utiliser du basilic commun pour parfumer les pièces de la maison, en étalant les brins sur du papier sulfurisé.

L'huile finie de la plante est instillée dans des lampes aromatiques spéciales, sélectionnant le parfum souhaité. Lors du nettoyage de la maison, ajoutez 2 à 3 gouttes dans un seau pour laver le sol. Et en le déposant sur un chiffon doux, ils essuient les meubles.

Dans les conserves maison, des feuilles fraîches de l'herbe sont utilisées, ajoutées aux marinades pour préparer les préparations pour l'hiver. La plante se marie bien avec les tomates. Il ajoutera de l'originalité aux ketchups et aux sauces.

Vous pouvez faire cuire l'herbe, la mettre dans des sacs hermétiques et la mettre au congélateur. Ainsi jusqu'à la prochaine récolte, la ménagère utilisera l'assaisonnement.

Les feuilles sont conservées au frais dans un bocal en verre en les infusant avec de l'huile d'olive. Vous pouvez assaisonner vos plats avec des herbes épicées pendant 3 mois.

Propriétés utiles et contre-indications à la consommation de basilic

Comme toute culture d’huile essentielle, les herbes épicées doivent être utilisées avec prudence, en particulier pour ceux qui souffrent de :

• troubles de la coagulation sanguine ;
• thrombophlébite, varices;
• ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum;
• l'hypertension et l'insuffisance cardiaque.

L'herbe est nocive pour les personnes allergiques qui réagissent au fort arôme épicé de la plante.

Pour augmenter l'appétit, vous devez utiliser des feuilles de basilic en les ajoutant au thé ou aux plats, mais une consommation excessive entraînera une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Vous ne pouvez pas utiliser de préparations à base d'huiles essentielles à base de plantes plus de 3 fois par semaine. Des doses excessives entraîneront une intoxication. Il est dangereux de donner des produits à base d'épices aux enfants de moins de 7 ans ou aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Les cultures maraîchères, comme le basilic parfumé, peuvent donner une réaction imprévisible. Aromatique, il peut provoquer des vertiges et des pertes de conscience lorsqu'il est pris en grande quantité.

Ceux qui ont une sensibilité accrue de l'émail des dents ne devraient pas se laisser emporter par la mastication de feuilles fraîches de la plante.

Avant d'utiliser des préparations à base de plantes, vous devez absolument consulter votre médecin.

Recettes folkloriques

La médecine traditionnelle conseille de prendre du basilic parfumé dans les cas où :

1. Tombe malade dans les transports. Quelques feuilles d'herbe sont placées dans la bouche pendant toute la durée du voyage.
2. Le système nerveux est déprimé et il y a une sensation de lourdeur dans l'estomac. 15 à 30 grammes de matières premières sont versés avec de l'eau bouillante à raison de 60 millilitres. Le produit doit être infusé jusqu'à refroidissement, puis filtrer et prendre un demi-verre 2 fois par jour. Après une semaine de traitement, faites une pause de 14 jours, puis répétez le traitement.
3. Tire dans les oreilles.Le jus des feuilles et des tiges de la plante est extrait lorsque l'herbe n'a pas encore fleuri. Sous sa forme pure, il peut être instillé dans les oreilles en cas d'otite moyenne purulente.
4. Une infection urinaire a été détectée. Utiliser en interne sous forme diluée, en mélangeant avec de l'eau en quantités égales. La solution est prise pour la cystite, la pyélonéphrite 2 à 3 fois par jour. Vous pouvez remplacer le jus par une infusion de feuilles de basilic : 2 cuillères à soupe d'herbe pour 500 millilitres d'eau chaude. Boire un demi-verre trois fois par jour.
5. Besoin d'améliorer la vision. A partir d'huile essentielle à raison de 2-3 gouttes par verre d'eau chaude, faire des compresses sur les paupières pendant 10-15 minutes une fois par jour. Grâce au puissant antioxydant contenu dans l’huile de basilic, vous pouvez garder votre vue intacte jusqu’à un âge avancé.
6. Nous devons préparer la naissance du bébé. Pour faciliter l'accouchement, commencez à boire une infusion de basilic commun, de mélisse, de bourrache et de fleurs de violette dans la semaine, en prenant les plantes dans un rapport de 2:2:1:1. Versez 1 cuillère à soupe de la collection avec 500 millilitres d'eau chaude. Boire 100 grammes du médicament en alternant avec du thé aux feuilles de framboisier.
7. Il est nécessaire d'éliminer l'inflammation de la bouche. Pour apaiser les maux de dents, utilisez une infusion de feuilles en vous rinçant la bouche 2 à 3 fois par jour.
8. J'ai un rhume dans la gorge et je tousse. L'huile essentielle de basilic (4 à 5 gouttes) peut être ajoutée au bouillon de pomme de terre et inhalée.

Les feuilles d'herbe fraîche purifient l'air intérieur et repoussent les insectes. Les Indiens et les Africains frottent des feuilles d’épices écrasées sur leur peau pour se débarrasser des parasites volants.

Faits intéressants sur le basilic

Il existe de nombreuses choses intéressantes associées au basilic. Là où poussent les buissons de la plante, les parasites du jardin n'apparaissent pas.Par conséquent, il vaut la peine de commencer à cultiver des herbes sur votre site, car le basilic attirera par son odeur les insectes utiles, qui polliniseront les cultures maraîchères et maraîchères. La plante attire les abeilles et les bourdons dans la serre, vous pouvez donc également y planter des herbes.

Les Indiens considèrent cette plante odorante comme divine. Il protège la maison des mauvais sorts et purifie l’aura d’une personne. Et les Égyptiens utilisaient de la poudre aromatique dans les mélanges de momification. Des chapelets étaient fabriqués à partir des tiges de la plante, ce qui pouvait protéger contre les forces du mal et le mauvais œil.

Dans les pays du sud de l’Europe, Reagan est considéré comme une plante indiquant la loyauté et l’amour. Si un jeune homme accepte une tige d’herbe des mains d’une fille, il devient alors son époux. Considérée comme un puissant aphrodisiaque, la plante contribuera à augmenter le désir sexuel. Il est conseillé de prendre cette plante avant de faire l’amour, tant pour les hommes que pour les femmes.

Le goût du basilic est considéré comme incomparable et royal. Après tout, auparavant, les plats épicés n'étaient servis que dans les maisons riches. Désormais, tout le monde peut profiter de cet arôme en ajoutant des feuilles fraîches aux salades d'été. Sans eux, vous n’obtiendrez pas de vraie sauce pesto italienne.