Propriétés utiles et contre-indications du basilic pour le corps humain

Le basilic, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications ont déjà été bien étudiées, est activement utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également à des fins médicinales. L'effet bénéfique de cette épice aromatique sur le corps humain est prouvé depuis longtemps. La composition chimique riche et étendue de cette culture lui permet d'être utilisée dans divers domaines.

Basilic aux herbes royales

Le nom de l’épice parfumée est traduit du grec par « royal ».Depuis l’Antiquité, le basilic occupe une position dominante dans le monde des assaisonnements et était considéré comme l’herbe royale. La culture est particulièrement largement utilisée dans la cuisine des pays méditerranéens, où elle est indispensable comme épice dans diverses salades, soupes et plats principaux. Les plats reçoivent un goût unique et raffiné grâce à des notes de clous de girofle doux et épicés, un arôme subtil de piment de la Jamaïque et un goût acidulé de citron vert.

En Inde, en Iran et au Pakistan, le basilic est également activement utilisé ; les avantages et les inconvénients de cette plante herbacée ont été décrits dans l'Antiquité par de nombreux médecins et guérisseurs. Dans la nature, vous pouvez trouver plus de 50 variétés de cette culture, qui diffèrent par leur apparence et ont des goûts originaux différents (poivre amer, anis, citron, menthe girofle et autres).

Malgré les différences gustatives et visuelles, les propriétés bénéfiques des différentes variétés de basilic sont presque les mêmes. En Russie, les herbes épicées aux nuances violettes et vertes sont le plus souvent cultivées.

Composition et teneur en calories du basilic frais et séché

Le basilic a une composition chimique extrêmement riche. Ses feuilles contiennent une grande quantité d'huiles essentielles (jusqu'à 1,5 %), qui confèrent à l'épice un goût unique et un arôme piquant.

Les vitamines suivantes ont été trouvées dans les légumes verts séchés et frais de cette plante parfumée :

• groupe B (choline, thiamine, pyridoxine, niacine, acides folique et pantothénique) ;
• E (acétate de tocophérol);
• C (acide ascorbique);
• A (bêta-carotène);
• K (phylloquinone);
• PP (acide nicotinique) ;
• carotène (provitamine A).

Le basilic est riche en fer, cuivre, magnésium, manganèse, calcium, potassium et phosphore. Le sodium, le sélénium, le mercure et le zinc sont présents en plus petites quantités.En plus de l'huile essentielle, l'herbe contient divers tanins, phytoncides, camphre, rutine, sucres simples, etc. Cette épice parfumée peut être consommée aussi bien fraîche que séchée. Les avantages sont presque les mêmes.

La teneur en calories de la masse verte fraîche ne dépasse pas 23 kcal pour 100 g d'herbe, et pour le basilic séché, la valeur énergétique est d'environ 251 kcal. Non seulement la masse verte (fraîche et séchée) est utilisée, mais les graines de basilic sont activement utilisées (pour la perte de poids, le traitement des maladies de la peau, la santé des cheveux).

Bienfaits du basilic pour le corps humain

Le basilic est bénéfique pour la santé humaine en raison des qualités suivantes :

• a un fort effet tonique;
• augmente l'immunité;
• renforce les parois vasculaires, améliore la coagulation sanguine;
• améliore l'acuité visuelle et aide à ralentir les changements de la rétine liés à l'âge ;
• a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau ;
• normalise la pression artérielle;
• élimine les toxines et les substances nocives (cholestérol, radicaux libres et autres) ;
• a un effet antibactérien, protège contre les infections virales, fongiques et bactériennes ;
• a des effets antipyrétiques et diaphorétiques, élimine l'inflammation (en cas de bronchite, de rhume, de mal de gorge);
• a un effet antiseptique prononcé et un effet cicatrisant;
• renforce le système nerveux, soulage le stress, améliore l'humeur;
• améliore la digestion et favorise une meilleure absorption des nutriments ;
• réduit la formation de gaz dans les intestins;
• a un effet analgésique (pour les maux de dents, les migraines, les crampes menstruelles) ;
• grâce aux antioxydants, il prévient l'apparition de tumeurs malignes ;
• normalise l'activité du système cardiovasculaire;
• a un léger effet diurétique.

Divers médicaments maison sont préparés à base de la partie verte de la plante et des graines : boissons, teintures, huiles, décoctions.

Jus de basilic

Le jus de basilic fraîchement pressé a des effets toniques, antispasmodiques, anti-inflammatoires et analgésiques. Les compresses et lotions à base de masse verte fraîchement préparée aident en cas de plaies à cicatrisation longue, de brûlures, de lésions purulentes et de pathologies cutanées. Quelques cuillères à café de jus diluées avec du lait chaud se prennent par voie orale en cas de maux de gorge, perte d'appétit, fièvre, insomnie et troubles nerveux.

De telles boissons améliorent votre humeur, soulagent la dépression et calment vos nerfs. Des bienfaits scientifiquement prouvés pour les hommes, car l’épice fraîche contribue à augmenter la circulation sanguine. L'effet bénéfique sur le corps masculin se manifeste par une augmentation de la puissance.

Teinture d'alcool de basilic

Les produits à base d'alcool et de feuilles séchées ou fraîches de la plante sont largement utilisés. Diverses teintures d'alcool et de vodka sont utilisées pour les migraines, la colite, la gastrite, la pyélite, la tuberculose et la coqueluche. Cependant, les propriétés curatives du basilic peuvent parfois avoir l’effet inverse. Pour les maladies du système cardiovasculaire, les préparations alcoolisées à base de basilic sont fortement déconseillées.

Pour préparer la teinture, vous devez prendre 50 à 60 feuilles vertes fraîches de cette herbe parfumée, verser dessus ½ verre d'alcool ou de vodka, fermer hermétiquement avec un bouchon ou un couvercle, puis laisser reposer 10 à 14 jours dans un endroit frais et sombre. lieu.

Thé au basilic

Les bienfaits du basilic pour le corps humain avec une utilisation régulière sont constatés depuis longtemps. Le thé à base de feuilles d'épices séchées est le mieux adapté pour cela.La boisson soulage l'anxiété, la dépression et le blues, normalise le sommeil nocturne et aide à retrouver rapidement des forces en cas d'épuisement et d'effort physique. La décoction a un effet calmant prononcé.

Le thé au basilic renforce le corps et améliore l'immunité. Il est recommandé en cas d'hypotension, car il augmente doucement la tension artérielle. Une décoction froide désaltère parfaitement par une chaude journée d'été, le basilic citronné, qui a une saveur rafraîchissante originale, est particulièrement bon à cet égard.

Préparer le thé ne demande pas beaucoup de temps et d’efforts. Pour ce faire, prenez du basilic séché (1 cuillère à café sans le dessus), versez 200 ml d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle ou une soucoupe, puis laissez reposer environ 30 minutes. Prendre ½ tasse par voie orale deux fois par jour.

Utilisation en médecine traditionnelle

Le basilic a trouvé de nombreuses applications dans la sorcellerie et la médecine populaire. Des préparations en sont préparées sous forme de décoctions, de teintures, de baumes et d'huiles médicinales. Divers produits à base de celui-ci sont utilisés dans les situations suivantes :

• une infusion de feuilles séchées additionnée d'une petite quantité de grains de sésame noir est efficace contre les premiers symptômes du rhume et des infections virales ;
• du lait caillé ou du lait caillé avec de la poudre d'épices séchées broyées est donné aux femmes enceintes lors d'accouchements difficiles et problématiques, la boisson donne de la force et contribue à accélérer l'apparition du lait maternel ;
• une pâte d'herbe de basilic frais moulue est appliquée sous forme de compresses sur les callosités et les plaies, en enduisant les tempes ou l'arrière de la tête avec la masse obtenue pour se débarrasser des maux de tête ;
• Pour améliorer l'état de la peau, des lotions au basilic sont recommandées ;
• pour réduire en douceur l'hypertension artérielle, prenez un remède à partir de la partie aérienne séchée de la plante, versée avec de l'eau bouillante ;
• Les huiles essentielles de basilic s'inhalent lorsqu'on a le nez qui coule, elles réduisent le gonflement de la muqueuse nasale ;
• Des cataplasmes et des compresses sont préparés à partir des feuilles vertes de l'épice, qui soulagent les douleurs du dos et des articulations ;
• une décoction de feuilles sèches et fraîches est utilisée pour traiter les maladies de la cavité buccale (parodontite, gingivite, plaies et ulcères divers), soulager les maux de gorge et traiter les inflammations ;
• Le jus fraîchement pressé est utilisé pour traiter la peau contre les infections fongiques.

Vous pouvez utiliser toutes les parties de la culture d’épices, pas seulement les feuilles vertes. La racine de la plante est efficace contre les infections intestinales et les troubles digestifs ; le thé des fleurs est utile comme sédatif et tonique.

Herbes épicées en cuisine

Le basilic épicé original, dont les propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes sont étudiées depuis l'Antiquité, est largement utilisé dans diverses cuisines nationales. Il se consomme aussi bien frais que séché. L'herbe aromatique est un additif alimentaire courant dans les plats chauds de viande et de poisson, dans diverses salades, sauces et parfois même dans les boissons (liqueurs, baumes, limonade). Basilic citronné indispensable dans le thé vert tonique.

La gamme d'utilisation de l'assaisonnement est extrêmement large : elle est ajoutée aux soupes, aux pizzas, aux pâtes, aux desserts et aux confiseries. Les légumes verts sont utilisés pour mariner les tomates et les concombres, pour mariner les champignons, dans les salades d'aubergines et de courgettes, ainsi que pour la choucroute. Des herbes séchées sont ajoutées aux saucisses, aux beurres à sandwich, aux pâtés et au vinaigre aromatisé. Une sauce à base d'huile d'olive, de basilic et d'ail est un classique de la cuisine française. L'épice est utilisée comme assaisonnement indépendant et dans le cadre de divers mélanges d'épices.

Recettes traditionnelles à usage médical

Il existe de nombreuses recettes pour utiliser le basilic à des fins médicales et médicinales. Le plus souvent, il est recommandé d'utiliser des médicaments basés sur celui-ci comme suit :

• Il est recommandé de se gargariser avec une décoction de la partie aérienne séchée de la plante pour l'amygdalite et les maux de gorge deux fois par jour ;
• pour soulager les maux de dents, ajoutez 1 cuillère à café à la décoction. sel de table et vinaigre de table et rincer avec une solution tiède en maintenant brièvement le liquide dans la bouche ;
• le basilic au romarin et à la sauge sont versés avec de l'eau bouillante et infusés, bien fermés avec un couvercle, puis filtrés et bu 1 verre par jour (en cas de faiblesse sexuelle) ;
• les tiges fraîches finement hachées sont versées avec du vin sec et infusées pendant 20 jours, prendre 30 ml trois fois par jour après les repas (augmente la puissance) ;
• thé à partir de 1 cuillère à soupe. l. des herbes séchées et 1 tasse d'eau bouillante (infuser pendant 10 minutes) aident à se débarrasser des douleurs menstruelles les jours menstruels, du stress et des névroses ;
• Il est utile de boire la même décoction qu'une boisson au thé et un tonique, en y ajoutant du citron, du sucre ou du miel ;
• une forte décoction de masse verte (cuire 5 minutes) favorise une cicatrisation rapide des égratignures, fissures et petites plaies de la peau ;
• laver les yeux avec une décoction de basilic pour soulager l'inflammation, les tensions et la fatigue (faire une infusion de 30 g d'herbes broyées et 0,5 litre d'eau bouillante) ;
• la poudre des feuilles séchées de cette épice est utilisée contre l'écoulement nasal (comme remède contre les éternuements) ;
• la poudre de l'herbe aura un effet cicatrisant et anti-inflammatoire lorsqu'elle sera ajoutée à des pommades et des crèmes pour le traitement de l'eczéma et des ulcères trophiques ;
• le jus fraîchement pressé est utilisé pour traiter les lésions cutanées (ulcères, plaies, eczéma), et le liquide est également instillé dans les oreilles en cas d'otite moyenne ;
• pour perdre du poids, il est recommandé d'en manger 1 cuillère à café par jour.Graines de basilic le matin à jeun, arrosées avec beaucoup de liquide tiède.

Contre-indications du basilic : méfait de l'épice

L'abus de médicaments à base de basilic peut être dangereux et nocif même en l'absence de contre-indications directes. Dans cette variante, le corps humain réagit parfois par de graves intoxications alimentaires et des bouleversements. Les méfaits causés par le basilic seront plus forts que toutes ses qualités positives.

Cette épice épicée ne doit pas être utilisée dans les situations suivantes :

• thrombose et thrombophlébite, tendance aux varices ;
• mauvaise coagulation du sang;
• dystonie végétative-vasculaire et hypotension,
• infarctus du myocarde récent ;
• diabète;
• crises d'épilepsie;
• processus inflammatoires dans le cerveau;
• accident vasculaire cérébral;
• exacerbation de maladies gastro-intestinales;
• ischémie cardiaque;
• intolérance individuelle;
• âge jusqu'à 7 ans.

Les femmes enceintes et pendant l'allaitement doivent utiliser l'épice avec prudence, car les huiles essentielles contenues en grande quantité peuvent avoir un effet négatif sur le corps du fœtus et de la future mère.

La composition chimique de cette plante comprend du mercure, elle confère à l'herbe des propriétés bactéricides et renforce les défenses de l'organisme. Mais une consommation excessive et un dépassement répété de la dose quotidienne sont nocifs pour la santé. Par conséquent, le basilic n'est pas utilisé à des fins médicinales pendant plus de 20 jours et après une courte pause, le cours peut reprendre. Avant d’utiliser une herbe aromatique comme agent cicatrisant, vous devriez consulter votre médecin.