Le sarrasin est l’une des cultures céréalières les plus courantes et revêt une grande importance pour l’homme. Les graines de cette plante sont utilisées pour fabriquer des céréales précieuses, qui apportent des bienfaits importants pour la santé. Le sarrasin est disponible en différentes variétés. Dans le même temps, beaucoup s'intéressent à la question : le sarrasin a été fabriqué - qu'est-ce que c'est et quel est le nom correct du grain moulu.
Description du projet sarrasin
Il existe plusieurs options pour transformer le sarrasin. On obtient ainsi des produits tels que des grains, de la farine, des flocons, du sarrasin vert et du prodel.Il est à noter que le sarrasin est la deuxième céréale la plus populaire après les grains. Il est disponible dans presque tous les magasins et est largement utilisé en cuisine.
Dans certaines recettes et descriptions de plats, le nom « viande hachée » est présent. En fait, il ne s'agit pas d'une variété, mais d'une variante de désignation de céréales concassées ou d'un autre produit.
Caractéristiques bénéfiques
Ce type de sarrasin est une riche source de phosphore, de calcium et de vitamines B. Tout cela en fait un produit de santé précieux. L'utilisation du produit permet d'obtenir les résultats suivants :
- Traitez l'anémie et gérez d'autres affections associées à une carence en fer.
- Améliorer le fonctionnement des intestins et des autres organes du système digestif.
- Faire face aux pathologies articulaires.
- Améliorer la circulation sanguine.
- Réduire le taux de cholestérol sanguin.
- Sentez-vous rassasié pendant longtemps. Le produit met beaucoup de temps à être absorbé par l'organisme et, par conséquent, la sensation de faim après l'avoir mangé ne survient pas de sitôt.
La teneur élevée en composants précieux des céréales contribue à renforcer le corps. Par conséquent, il est utile de l’utiliser pendant la période de récupération après une maladie. De plus, ce produit est considéré comme hypoallergénique. Par conséquent, il peut être utilisé pour préparer des bouillies pour les enfants de moins de 1 an.
Bouillie de l'affaire
Le sarrasin peut être utilisé pour préparer des bouillies visqueuses et friables. Ils sont souvent inclus dans les régimes alimentaires des enfants et des médicaments. Pour faire cuire du porridge dans l'eau, vous devez procéder comme suit :
- Triez les céréales.Il doit être débarrassé des débris et des pierres. Ensuite, il est recommandé de bien rincer les céréales à l'eau froide. Il est conseillé de le faire plusieurs fois.
- Versez de l'eau dans la casserole. Pour ce faire, utilisez 2 tasses d'eau pour 1 tasse de sarrasin. Vous devez d'abord porter le liquide à ébullition, puis le verser.
- Faites cuire le porridge à feu doux avec le couvercle fermé. Cela doit être fait avant que tout le liquide ne soit évaporé. Il n'est pas recommandé de remuer la bouillie ou de soulever le couvercle.
- Éteignez le feu et laissez mijoter le sarrasin quelques minutes. Ensuite, vous devez ajouter du beurre et du sucre au goût.
Ce plat peut être préparé sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Dans ce cas, vous n’avez pas du tout besoin de cuire le produit. Pour ce faire, il est recommandé de verser de l'eau chaude sur les céréales le soir et de bien couvrir avec un couvercle. Pour accélérer la préparation du porridge, vous pouvez envelopper le récipient dans une serviette ou utiliser un thermos. De cette façon, vous pourrez prendre un petit-déjeuner copieux et sain le matin.
De plus, un traitement thermique minimal aidera à préserver le maximum de substances précieuses contenues dans les céréales. Pour améliorer le goût du plat, il est permis d'utiliser du miel et des fruits secs.
Utiliser du lait
Pour faire de la bouillie de lait, vous devez prendre 1 verre de sarrasin et 1 litre de lait. Vous aurez également besoin de 2 cuillères à soupe de sucre, d'une petite quantité de sel et de beurre. Pour préparer du porridge, il est recommandé de procéder comme suit :
- Rincez les céréales.
- Versez du lait dessus. Il vaut également la peine d'ajouter du sel et du sucre au goût.
- Placer à feu doux et cuire jusqu'à cuisson complète.
- A la fin, ajoutez le beurre.
Vous pouvez également préparer du porridge au lait. Ce plat est souvent utilisé dans les aliments pour bébés. Pour le préparer, vous devez prendre 4 parts de lait et une petite quantité d'eau pour 1 part.Vous aurez également besoin de sel et de sucre. Tout d’abord, il est recommandé de le verser dans de l’eau bouillante et de cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Ensuite, vous pouvez ajouter du lait tiède et le reste des ingrédients.
Le sarrasin est un produit très précieux qui a un effet bénéfique sur la santé de chaque personne. Pour en préparer une bouillie saine et savoureuse, vous devez suivre strictement les instructions.
