Description et différences des canards mulards, caractéristiques et élevage de la race

Les Mulards sont appelés oiseaux hybrides obtenus grâce au travail de généticiens. Ils ont reçu les meilleures qualités de leur lignée parentale. L'objectif principal de l'élevage des mulards est d'obtenir de la viande diététique. Les malards sont délibérément élevés pour une préparation ultérieure du foie gras. Le foie, préparé d'une manière particulière, est considéré comme un mets traditionnel de la cuisine française.

Origine des canards

Les mulards ont été obtenus à la suite d'un croisement sélectif entre des espèces sauvages de canards de Barbarie et des canards Pékin domestiques. L'hybride, connu sous le nom de mulard, est un croisement entre un canard sauvage et une poule élevée dans le pays. Pour obtenir une race à viande, d'autres races de canard domestique peuvent être croisées, à l'exception de Pékin, mais la lignée parentale repose toujours sur l'utilisation d'un gène drake issu de la race de canard indo. En termes de goût, la viande de mulard s'apparente à la viande d'oie ; la taille et l'aspect des carcasses après abattage sont quasiment les mêmes. Les mulards et les oies ont en commun une particularité qui caractérise le goût du foie. Le foie de Mulard remplace le foie d'oie sans perte de qualité.

Référence! Une caractéristique des mulards est la stérilité : ils ne sont pas capables de reproduire une progéniture, c'est pourquoi la race est souvent appelée « oiseaux pour une saison ».

Description et caractéristiques des mulards

Les canards adultes atteignent le poids 7 kilogrammes. Les femelles pèsent 0,5 kg de moins que les mâles. Avec une alimentation dense, le poids des oiseaux augmente au fil des semaines. En 2 mois, un canard peut être engraissé de 2 kilos. Tableau de prise de poids des oiseaux par mois :

Mulards en apparence on dirait de gros canards laqués. Ils ont un plumage blanc comme neige ; il y a souvent une tache noire sur la tête, ce qui indique leur appartenance à la race. La caractéristique qui distingue les Mulards des Pékinois est le gain rapide de masse musculaire. Les Pékinoises grossissent, mais leur masse musculaire reste la même.

Le corps du canard Mulard standard est grand, avec des ailes étroitement pressées sur les côtés.L'oiseau se déplace lentement, calmement, ne se bat pas avec les voisins et ne provoque pas les autres oiseaux. Les femelles sont connues pour leur propreté, mais leur instinct de couvaison est presque sous-développé.

Les oiseaux qui développent des plumes sombres dans le plumage de leur queue sont appelés mulâtres. Cela signifie que des erreurs ont été commises lors du franchissement de la lignée parentale. Les éleveurs expérimentés s'efforcent d'acheter des oiseaux au plumage blanc et avec une tache noire sur la tête.

Avantages et inconvénients

Les mulards sont élevés pour produire une viande savoureuse. Les exigences en matière de conditions de logement sont liées aux avantages et aux inconvénients de la race.

Variétés de race

Les Mulards de race pure sont des oiseaux au plumage blanc et avec une tache noire sur la tête. Mais lorsque plusieurs lignées sont mélangées, on obtient des canards au plumage différent et aux combinaisons de qualités. Cela se produit si des drakes musqués noirs et des femelles au plumage blanc ont été utilisés lors du croisement.

Les mulards ont commencé à être cultivés dans le sud de la France. L'objectif des éleveurs français était de produire une viande comparable en goût à la viande de canard laqué, mais avec moins de gras. La société Orvia est leader dans l'élevage de dindons interspécifiques. L'entreprise fournit plus de 70 pour cent des oiseaux présents sur le marché.

Les plus grands parmi les mulards sont des oiseaux dont le plumage blanc comme neige prend une teinte bleue. Sur le fond du plumage, le bec rouge coloré est particulièrement visible. Le poids d'un individu adulte de cette espèce atteint 7 à 7,5 kilogrammes. Le rendement en viande propre est d'au moins 70 pour cent. Un tel individu peut être obtenu en croisant un canard blanc comme neige avec un canard laqué d'un blanc pur.

Référence! Pour le croisement, choisissez une race musquée et toute race de sauvagine domestique. En plus du canard laqué, ils capturent des oiseaux bachkirs ou blancs russes.

Caractéristiques de la conservation et de l'entretien des hybrides

La durée de vie des mulards est limitée à 1 ou 1,5 an. Pour commencer à abattre un oiseau, il doit atteindre une certaine taille et un certain poids. La meilleure option est de ramener l'oiseau à un poids de 4 à 6 kilogrammes. Pour amener l'oiseau dans un état approprié, il est nécessaire de créer les conditions d'une croissance et d'un développement complets :

• maintenu à une plage de température de +16 à +25 degrés, une plage d'humidité de 60 à 70 pour cent;
• offrir aux oiseaux une liberté de parcours ;
• fournir un petit récipient d'eau pour que l'oiseau puisse se baigner ;
• accès gratuit aux oiseaux pour s'abreuver ;
• régime équilibré;
• absence de courants d'air dans la pièce où sont gardés les oiseaux.

Information! Les Mulards ne tolèrent pas bien le froid, c'est pourquoi les propriétaires s'efforcent de les envoyer à l'abattoir avant que le gel ne s'installe.

Elevage et élevage de jeunes animaux

Un croisement domestique est réalisé entre un canard de Barbarie et plusieurs canards Pékin. Ce processus nécessite un contrôle particulier et la participation d'éleveurs expérimentés. Après avoir croisé des oiseaux, il est recommandé de conserver les œufs obtenus dans un incubateur pendant 28 à 30 jours jusqu'à l'apparition de la progéniture.

Il est d'usage d'acheter de jeunes animaux en avril et début mai, afin que l'oiseau soit pleinement renforcé au début de l'été et prenne du poids avant l'arrivée du froid. Vous pouvez obtenir des œufs Mulard à la maison en croisant des canards de Barbarie et de Pékin. Dans le même temps, il existe une forte probabilité de violation au niveau génétique, c'est pourquoi les éleveurs préfèrent acheter des canetons auprès des industriels.

Les canetons dans les premiers jours de leur vie sont élevés dans des conditions particulières :

• le fond de la boîte ou le sol d'une petite pièce est tapissé de couches jetables, qui sont changées plusieurs fois par jour ;
• le premier jour, une lampe à faible lumière artificielle est laissée au-dessus des canetons, la température de l'air est maintenue à +30 degrés ;
• les poussins reçoivent une solution faible de manganèse pendant 2-3 jours, ce qui les protège contre l'infection par des maladies infectieuses;
• progressivement les heures de clarté et la température de l'air diminuent de 2 à 3 divisions ;
• au jour 10, les oiseaux ont besoin d'une température de +22 degrés, tandis que l'intensité lumineuse doit être réduite à celle naturelle.

Dans les premières heures de leur vie, les poussins sont nourris avec des œufs durs. Les jaunes et les blancs sont colorés et saupoudrés sur le canard. Cela aide à développer le réflexe de préhension. Aux 2e et 3e jours de leur vie, les poussins devraient apprendre à se nourrir seuls. Pour organiser le processus d'alimentation, il est nécessaire de donner à chaque oiseau accès à une mangeoire. Il y a une barre sur la mangeoire pour que les jeunes animaux ne lèvent pas la tête et ne se blessent pas au cou en se nourrissant.

À partir du 10ème jour de vie et jusqu’à l’âge de 1 mois, les canards sont nourris avec des aliments mélangés et de l’herbe. Dès l'âge d'un mois, les oiseaux reçoivent deux fois une nourriture riche en calories : le matin et le soir. Des suppléments de minéraux et de vitamines sont ajoutés aux aliments.

Attention! Pour faciliter la digestion des aliments, ils ajoutent du sable de rivière ou du gravier fin.

De quelles maladies souffrent-ils ?

Les Mulards sont appréciés pour leur haute immunité, mais ses performances diminuent sensiblement lorsque la température de l'air baisse de plusieurs degrés.

Maladies courantes de la race :

1. Picage des plumes. À n’importe quel stade de croissance, les oiseaux peuvent commencer à s’arracher les plumes. Le problème peut avoir plusieurs raisons. Les individus sont sensibles aux perturbations de l’humidité. Une sécheresse excessive ou une humidité élevée peuvent provoquer une agression des oiseaux. Mauvaise alimentation, manque de supplément de sel, manque d'eau - cela conduit souvent les oiseaux à se grignoter les uns les autres.
2. Aspergillose. Infection d'origine fongique qui pénètre chez les oiseaux par la litière ou les mangeoires contaminées. Le canard devient apathique, perd du poids et ne touche plus à la nourriture. Le problème peut être résolu en prescrivant un traitement antibactérien. Si le traitement n'est pas démarré à temps, la maladie aura pour conséquence une paralysie complète.
3. Cloacite. Une maladie dangereuse caractérisée par une inflammation du cloaque. L'inflammation est causée par la présence d'une infection dans le corps ou par la violation des règles de soins. En raison de l'inflammation, le canard ressent une gêne et un écoulement purulent commence par l'anus. Pour sauver l'oiseau, traitez le cloaque avec une solution d'iode et lubrifiez l'anus avec une pommade au zinc.
4. Hépatite virale. Une maladie grave qui touche le foie, particulièrement dangereuse pour les mulards élevés pour la vente du foie gras. Les jeunes canetons sont sensibles à l'hépatite.Lorsqu’ils sont infectés, les oiseaux se rassemblent, commencent à tomber sur le côté et se tordent le cou. De nombreux poussins développent une conjonctivite et un essoufflement au stade initial. Une mesure de prévention de l’hépatite consiste à maintenir la propreté dans le poulailler.

Information! Une mesure préventive pour renforcer l’immunité est la vaccination en temps opportun. Les canetons sont vaccinés à l'âge de 5 jours.

Problèmes possibles pendant la culture

L'élevage à domicile implique de suivre des règles de base. La violation conduit à la formation de problèmes typiques :

1. Les oiseaux commencent à se picorer s'il n'y a pas assez de vitamines et de minéraux dans leur alimentation. C'est un phénomène assez courant chez les mulards ; la réaction est particulièrement typique des animaux domestiques. La violation des conditions de confinement peut provoquer une réaction. Pour éviter cela, il est conseillé de surveiller votre alimentation. Chez les individus agressifs, la coupe du bec est pratiquée.
2. Si l’oiseau ne dispose pas d’un récipient rempli d’eau, il peut commencer à se comporter de manière agitée. Cela est dû à la propreté de la race.
3. L'éclosion à la maison est rarement pratiquée. Cela est dû au faible taux de survie des poussins, qui est de 55 pour cent. Pour faire éclore des canetons obtenus après croisement indépendant des races Moscovie et Pékin, il est nécessaire d'utiliser un incubateur.

Comment distinguer un caneton mulard des autres canetons

Pour obtenir un mullard de race pure, il est d'usage de croiser des muscs et des canards aquatiques de Pékin. Il est assez difficile de distinguer les canetons mullards des musqués.

Lorsque vous achetez des canetons auprès d'éleveurs, vous devez faire attention aux données suivantes :

• Les canetons Mulard grandissent plus vite que leurs parents ;
• il y a une tache noire sur la tête des poussins de race pure ;
• les queues des poussins de cette race sont relevées, tandis que les queues des canards indo sont abaissées ;
• Contrairement aux canetons de Pékin ou muets, les canetons sont calmes, pas bruyants, ne sifflent pas et ne se battent pas.

Entreprise

L'aviculture commence par l'élaboration d'un plan d'affaires et la planification des coûts. L'objectif de toute entreprise est la possibilité de réaliser un bon profit, c'est pourquoi les calculs sont effectués à l'avance. Le business plan comprend les données suivantes :

• coût des consommables pour la construction d'un poulailler ;
• le coût de l'alimentation, étant donné que les mulards sont sans prétention, mais ont besoin d'aliments riches en calories pour prendre rapidement du poids ;
• la présence de dépenses associées, qui comprennent le paiement des vaccinations, des services vétérinaires et l'achat de complexes de vitamines et de minéraux.

La race est élevée pour la production de viande sur une saison, le marché doit donc être pris en compte à l'avance. La viande et le foie sont achetés par de grandes entreprises qui fournissent des produits aux restaurants et aux cafés.