La variété d'aneth Dill est considérée comme l'une des espèces les plus productives en termes de formation de masse verte. Les avantages de la plante sont sa capacité à résister au gel et à obtenir rapidement un produit riche en nutriments. Pour obtenir le bon rendement de la plante, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les caractéristiques de la culture maraîchère et les recommandations de base pour la culture.
Description de la variété
La plante de sélection hollandaise est désormais cultivée partout dans le monde.La description de la variété la place dans le groupe des cultures annuelles qui forment tardivement des parapluies, de sorte que la plante est capable de former une masse verte pendant longtemps. En raison de cette caractéristique, la variété est souvent utilisée fraîche, comme assaisonnement pour les salades, les premier et deuxième plats.
Les feuilles ont une riche couleur verte, une présentation correcte et un fort arôme parfumé d'herbes fraîches. La plante est considérée comme une riche source de vitamines et de sels minéraux, elle est donc souvent utilisée pour prévenir leur carence, si nécessaire, pour soutenir l'organisme pendant la période de rééducation et pour stimuler le fonctionnement du système immunitaire humain.
Une caractéristique de la variété est sa capacité à bien tolérer les basses températures. Les qualités de résistance au gel permettent à la plante de tolérer des températures aussi basses que -4 0C.
Les buissons d'aneth sont considérés comme à croissance basse, mais les feuilles s'étalent. La hauteur moyenne des buissons atteint 150 cm et en moyenne 1 mois s'écoule entre le semis et la récolte. La période de floraison commence tardivement et à partir de 1 m2 En moyenne, jusqu'à 2 kilogrammes de légumes verts sont retirés. À des fins d'assaisonnement, les légumes verts peuvent être récoltés sur une période de 80 à 85 jours.
Croissance
La culture s'effectue en semant des graines dans le sol. La plantation s'effectue entre avril et mai. Il est recommandé de préparer le sol à l'automne, à cet effet le sol est déterré et des engrais minéraux sont appliqués. Dans la plupart des cas, les nutriments sont suffisants et l'aneth ne nécessite pas de fertilisation supplémentaire pendant la saison de croissance.
L'emplacement de culture doit être ensoleillé. La culture aime les sols meubles et fertiles avec un niveau d'acidité neutre. En sol acide et lorsque l’eau stagne, la plante ne se sent pas bien.Les cultures maraîchères suivantes sont considérées comme de bons prédécesseurs de l'aneth :
- tomates;
- concombres;
- tomates;
- les légumineuses ;
- pomme de terre.
Pour améliorer les qualités de germination, il est recommandé d'effectuer une préparation des graines avant la plantation. Pour ce faire, ils sont trempés dans de l'eau tiède pendant 1 ou 2 jours, en changeant périodiquement le liquide. Il est permis de laver les graines sous l'eau courante à une température de 60 0C, pour cela ils sont placés dans un sac en tissu.
Avant la plantation, le sol est bien humidifié et de petits sillons d'une profondeur de 1 à 2 cm se forment. Il reste 15 cm entre les rangs. Avec une distance plus petite, les plantations s'épaississent et l'aneth commence à mal pousser.
Après avoir rempli les graines d'une petite couche de terre, l'arrosage n'est pas nécessaire, car lorsqu'elles sont humidifiées après le semis, les graines peuvent pénétrer plus profondément et leur germination sera difficile.
Caractéristiques des soins
L'aneth appartient au groupe de plantes peu exigeantes en soins. Pour un bon rendement, il est nécessaire d'arroser et d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Lorsqu'une croûte dense se forme à la surface du lit, il est recommandé de la détacher.
Si les plantations sont trop denses, il est recommandé d'éclaircir les buissons d'aneth. Pour ce faire, le sol est humidifié et les plantes en excès sont déracinées. Pour obtenir des herbes fraîches, ressemez régulièrement les graines d’aneth toutes les 2 ou 3 semaines.
L'aneth est considéré comme une plante résistante à la sécheresse, mais pour obtenir des rendements élevés, il est recommandé d'arroser sans laisser le sol trop sec. L'aneth reçoit suffisamment de nutriments grâce à la fertilisation automnale du sol, mais si la qualité de la croissance est mauvaise, il peut être fertilisé 2 fois pendant la saison de croissance. Pour ce faire, utilisez une solution dans la préparation de laquelle 25 grammes de sel de potassium et de nitrate sont dilués pour 10 litres d'eau.L'aneth a la capacité d'accumuler des nitrates, la plante ne peut donc pas être traitée avec des engrais azotés et il n'est pas recommandé d'ajouter du fumier au sol.
Avantages et inconvénients
Outre de bons indicateurs de rendement, les critiques des jardiniers notent des qualités aussi fortes de la variété que la résistance aux maladies et la croissance lente des pousses. La plante est facile à entretenir et ne nécessite pas le respect de règles complexes de technologie agricole. L'aneth est capable de tolérer les basses températures et les conditions de croissance difficiles.
Caractéristiques des avantages de la variété :
- riche teneur en minéraux et vitamines;
- la capacité de reconstituer rapidement le déficit énergétique du corps ;
- la capacité d'améliorer les processus d'approvisionnement en sang ;
- effet bénéfique sur les organes urinaires;
- effet bénéfique sur le système cardiaque;
- capacité à abaisser la tension artérielle;
- effet calmant sur le système nerveux.
L'aneth est aujourd'hui activement utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de diverses maladies. Le produit est utilisé pour la fabrication de masques cosmétiques, savons, crèmes. La direction principale lors de la culture dans les parcelles familiales est l'utilisation d'aneth frais, comme assaisonnement indépendant et ingrédient pour la préparation de mélanges aromatiques.
L'aneth est utilisé dans les recettes de salades, de soupes, d'accompagnements et de fromages ; il est ajouté lors de la mise en conserve pour ajouter un goût riche aux préparations hivernales.
Ravageurs et maladies
L'aneth est une variété de plantes résistantes à divers types de maladies et de ravageurs. Le principal danger est lié à l'infection des plantations par l'oïdium.Pour prévenir ce type de danger, il est déconseillé de réaliser des plantations à côté de carottes et de céleri.
Pour prévenir les maladies, il suffit de retirer les restes végétaux des zones de culture à l'automne et de suivre la règle de la rotation des cultures, selon laquelle l'aneth ne peut pas être planté au même endroit pendant plusieurs années.
Récolte et stockage
La période de collecte est considérée comme étant de juillet à septembre. Le mois spécifique de récolte dépend du moment où les graines ont été plantées. L'aneth peut être utilisé aux fins suivantes :
- frais;
- pour faire des assaisonnements;
- en tant que composant d'un mélange parfumé.
Pour préserver les propriétés bénéfiques des herbes pour l'hiver, la méthode de congélation, de salage et de séchage de l'aneth est utilisée. La qualité du produit congelé n'est pratiquement pas inférieure à celle d'une plante fraîche, ce qui permet d'obtenir une source précieuse de vitamines et de minéraux en hiver. Avant congélation, les matières premières collectées sont soigneusement triées, en sélectionnant les feuilles défectueuses et pourries. Ensuite, les buissons sont lavés dans une passoire sous l'eau courante. Vous ne pouvez congeler que des légumes verts complètement séchés ; pour cela, utilisez des sacs en plastique ou des récipients en plastique spéciaux.
Pour une utilisation dans les premier et deuxième plats, l'aneth peut être mariné. Pour ce faire, prenez un récipient en verre transparent dans lequel sont successivement disposés la verdure et le sel en couches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Il est préférable d'utiliser du gros sel.
Pour préparer l'assaisonnement sec, vous devez étaler l'aneth lavé en fine couche sur une surface plane dans une pièce chaude et éclairée. Au fur et à mesure que la plante sèche, l'aneth est remué périodiquement pour assurer l'uniformité du processus. Après séchage complet, le produit est placé dans des conteneurs de stockage.
