Description du poisson à tête de serpent - où on le trouve et à quoi il ressemble, ses types et ses avantages

Un pêcheur qui a attrapé au moins une fois une tête de serpent avec un hameçon se souviendra de ce poisson pendant de nombreuses années. Ce féroce prédateur ressemble à un redoutable reptile et possède des dents acérées comme des rasoirs, qu'il n'hésitera pas à utiliser si l'occasion lui est donnée. Il peut être attrapé avec n'importe quel appât, même avec des grenouilles, que ce poisson aime particulièrement. Certaines personnes sont rebutées par son apparence effrayante, mais elles ne comprennent pas que le poisson a bon goût, gras, avec une viande juteuse.

Quel genre de poisson est-ce

Snakehead est un gros poisson prédateur qui atteint une longueur allant jusqu'à un mètre et demi et un poids de sept kilogrammes, et certains spécimens atteignent même trente kilogrammes. Son corps est allongé et musclé, avec un motif caractéristique en forme de serpent le long de la peau, recouverte de mucus.

La tête est aplatie en haut et en bas, et les yeux sont situés sur les côtés, ils sont bombés. La bouche s'abaisse, des dents pointues tapissent les mâchoires largement ouvertes. La queue de ce poisson est petite et arrondie et la nageoire dorsale s'étend de la tête à la queue.

La tête de serpent a la capacité inhabituelle de respirer de l'oxygène en dehors d'un plan d'eau, ce qui lui permet de survivre si son habitat se dessèche, mais pendant cinq jours maximum. Son corps visqueux et ses organes respiratoires lui permettent de se déplacer sur terre et d'atteindre un autre plan d'eau. En période de sécheresse, on dit qu’ils créent une capsule protectrice en attendant que les conditions s’améliorent.

L'organe épibranchial et les sacs aériens permettent d'inhaler de l'air. L'oxygène est collecté dans ces organes puis transporté par les vaisseaux sanguins vers le reste du corps.

Les têtes de serpent ont été trouvées à l'origine en Inde. On les trouve principalement dans les rivières de l’est du monde, s’étendant du fleuve Yangtze au fleuve Amour. En Fédération de Russie, ils vivent généralement dans les réservoirs du territoire de Primorsky.

La tête de serpent est un prédateur incroyablement féroce et agressif qui vit dans les plans d'eau tels que les lacs, les étangs et les rivières. Poussé par son appétit insatiable, il chasse souvent des poissons plus petits, mais consomme également des amphibiens, des insectes et ne dédaigne pas ses propres proches. De plus, pendant les périodes d’inondations, les têtes de serpent se nourrissent même de jeunes oiseaux et de rongeurs.

Espèces de têtes de serpent

Les scientifiques estiment qu’il existe environ 30 variations différentes au sein du genre tête de serpent.Chacun d'eux a ses propres caractéristiques distinctives. Voici quelques exemples de ces types :

• les têtes de serpent asiatiques, qui atteignent trente centimètres et sont connues pour leur comportement agressif envers leurs proches ;
• les têtes de serpent rouges, qui atteignent 1 m ou plus, sont capables d'attaquer les gros poissons et même de se précipiter sur une personne ;
• nain, dont la longueur ne dépasse pas vingt centimètres et que les aquariophiles adorent acheter ;
• irisés, dont les couleurs vives leur donnent leur nom ; atteindre une longueur de vingt centimètres;
• les glaukas, aux côtés légèrement aplatis et d'une longueur allant jusqu'à cinquante centimètres ;
• des têtes de serpent dorées prédatrices, qui mesurent généralement de quarante à soixante centimètres de longueur ;
• impérial, avec une taille moyenne de soixante-dix centimètres.

Le type brun est considéré comme le plus dangereux. Il peut atteindre un mètre ou plus et est très agressif. Dans un plan d’eau fermé, il est capable d’éradiquer toutes les autres formes de vie qui y vivent. Il s'adapte facilement à diverses circonstances et se reproduit rapidement. S'il n'y a plus de nourriture là où il vit, le prédateur trouvera un moyen de se déplacer vers un autre étang ou une autre rivière, où il poursuivra obstinément ses actions agressives.

Caractéristiques de reproduction

Les têtes de serpent atteignent la maturité sexuelle à un âge précoce, généralement avant l'âge de deux ans. Il a une longueur moyenne de 30 à 40 centimètres. Le frai a lieu lorsque la température de l'eau se situe entre 20 et 25°C. Le poisson construit ensuite un nid sous l'eau à une profondeur d'un mètre, suffisamment grand pour que la femelle puisse y pondre ses œufs ; ces œufs sont recouverts de particules grasses qui leur permettent de flotter à la surface de l'eau.Le taux de reproduction de la femelle est étonnamment élevé ; il est capable de frayer jusqu'à cinq fois par saison, produisant environ trente mille œufs à chaque fois. Les larves sortent des œufs au bout de quelques jours.

Les têtes de serpent asiatiques sont des parents attentifs. Ils restent près du nid jusqu'à ce que les larves se transforment en alevins. À l’aide de leurs nageoires, les adultes créent un flux d’eau constant. Les parents gardent avec vigilance leur territoire contre les ennemis, attaquant toute créature inconnue, quelle que soit sa taille. De tels soins augmentent les chances de survie de leur grande couvée.

Dans les premières semaines, les alevins perdent leur sac graisseux. Ils atteignent une taille d'environ onze millimètres. Après quelques semaines, ils atteignent vingt millimètres. Au début, ils survivent grâce au plancton et aux algues, mais à mesure que leurs dents se développent, ils commencent à s'attaquer à diverses espèces marines. Dès que les alevins se dispersent dans des directions différentes, les devoirs parentaux des têtes de serpent prennent fin, puis ils recommencent à se reproduire.

Ont-ils des ennemis ?

Les têtes de serpent n’ont aucun ennemi naturel dans aucun environnement où elles vivent. Ils sont très agressifs et se reproduisent rapidement, ce qui en fait le principal ennemi des autres espèces aquatiques, notamment des petits poissons.

Bien que les têtes de serpent rivalisent avec d'autres espèces pour se nourrir, dans les grands plans d'eau où il n'y a pas d'eau peu profonde et de végétation dense, le brochet tient généralement la tête. Cependant, dans les zones comportant de nombreux bassins profonds et des broussailles littorales, le poisson-chat a tendance à gagner. Lorsqu’il s’agit d’eaux calmes, la tête de serpent géante n’a pas de concurrence.

Avantages pour les personnes

Les têtes de serpent sont considérées comme une excellente option d’élevage.Le poisson est capable de s'adapter rapidement aux nouvelles conditions, atteint des tailles impressionnantes en peu de temps et nécessite un minimum de soins.

Les poissons juvéniles sont relâchés dans les étangs. Il est cultivé en Russie. Cette activité est également populaire aux Philippines. La productivité de ce type de poisson est de 900 kg/ha. En Inde, cette espèce est élevée avec des espèces de poissons non prédatrices ; avec une productivité de 800-900 kg/ha.

Les têtes de serpent sont considérées comme une source précieuse de nutriments. 100 grammes de viande contiennent environ 20 grammes de protéines, ainsi que des vitamines B1, B2, B6, B12 et D, des minéraux comme le potassium, le magnésium, le fer et le phosphore.

Quant à ses propriétés médicinales, la tête de serpent peut abaisser le taux de cholestérol sanguin, renforcer le système immunitaire, améliorer la vision et l’état général de la peau. En raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés, il est considéré comme bénéfique pour le système cardiovasculaire et réduit le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

De plus, la tête de serpent est un poisson faible en calories, ce qui en fait un produit idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation et s'efforcent de maintenir un mode de vie sain.

Recettes populaires

Ce produit est avantageux car il contient beaucoup de viande, peu d'os et a également un goût exquis. Si quelqu'un a la chance d'obtenir la viande de ce prédateur d'eau douce, il pourra alors en préparer plus d'un plat savoureux et nutritif.

Oreille tête de serpent

La recette classique de soupe de poisson comprend les ingrédients suivants :

1. Poisson tête de serpent – ​​1 kg.
2. Eau – 2 litres.
3. Oignons – 2 pcs.
4. Pommes de terre – 5-6 pcs.
5. Carottes – 2 pcs.
6. Grains de poivre – 5-6 pcs.
7. Feuille de laurier – 2 pcs.
8. Sel - au goût.
9. Feuilles d'aneth - au goût.

Préparation:

1. Nettoyez le poisson, coupez-le en petites portions et rincez-le sous l'eau froide.
2. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.Ajouter l'oignon coupé en rondelles, les carottes coupées en gros morceaux et les grains de poivre à l'eau bouillante.
3. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le poisson et le laurier par portions. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les à la poêle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
5. Ajoutez du sel au goût et portez à ébullition. Ajouter l'aneth et éteindre le feu. Laissez l'oreille reposer sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Filet de tête de serpent frit

Ce poisson est facile à frire, très rapide et savoureux. Ingrédients:

1. Filet de poisson tête de serpent – ​​500 g.
2. Sel et poivre au goût.
3. Huile végétale pour la friture.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les filets de poisson en morceaux à peu près de la même taille.
2. Salez et poivrez le poisson selon votre goût.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile végétale.
4. Placez les morceaux de poisson dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit doré et se détache facilement de la poêle.
5. Servez le poisson frit.