Règles de culture et d'élevage de sterlet à la maison pour les débutants

Nous vous parlerons en détail d'une idée commerciale que les aspirants entrepreneurs peuvent mettre en œuvre : cultiver du stérlet à la maison. Pour créer une telle entreprise, vous aurez besoin de certaines compétences et d'un équipement spécial. Un plan d'affaires bien pensé simplifie grandement la mise en œuvre de l'ensemble du processus et ne nécessite pas beaucoup d'argent et d'efforts.

À propos des affaires

Le sterlet est un mets de poisson exquis. Le poisson de la famille des esturgeons atteint une longueur de 65 centimètres. Le poids des gros individus atteint 10 kilogrammes.Il existe également un sterlet plus gros, mais il est assez rare. Les gros poissons se trouvent principalement dans les mers et les océans.

Le nombre de stérlets dans le monde diminue, c'est pourquoi, afin d'augmenter la population et d'éviter son extinction en tant qu'espèce, la culture active de ce poisson a commencé à l'échelle industrielle et domestique. Certaines personnes élèvent du poisson à la maison pour leur usage personnel, tandis que d'autres élèvent du sterlet pour une vente ultérieure, considérant l'idée comme une entreprise rentable.

Caractéristiques de l'élevage domestique

L’une des principales préoccupations des agriculteurs est de savoir quand les poissons grandiront et commenceront à générer des revenus. Pour ce faire, vous devez comprendre comment se déroule le processus de croissance des alevins. Souvent, lors de la culture de l'esturgeon, on utilise des alevins pesant environ 5 grammes. Chaque individu se développe à sa manière – cela dépend de l'endroit où il a grandi et de ce qu'il est nourri. Après six mois, une partie du stérlet peut atteindre 500 grammes, l'autre partie aura moins de poids, mais avec le temps, elle pourra rattraper et même « dépasser » ses grands frères en poids.

Lorsqu'une partie du stérlet a déjà grandi, les poissons de plus petite taille et de plus petit poids ont besoin d'un certain temps pour grandir. Ainsi, après 1,5 mois, les poissons de taille moyenne grandiront, puis des individus plus petits les rejoindront. Dès que 9 mois se sont écoulés depuis le début de la croissance de la première charge, la croissance du poisson s'arrêtera. Si la croissance se passe bien, il est logique d’ajouter quelques réservoirs supplémentaires pour agrandir la ferme.

Les spécimens pesant plus de 500 grammes sont très demandés sur le marché. Les propriétaires de supermarchés et de restaurants sont heureux d'acheter ce poisson. En Russie, ce type de poisson n'est pas très consommé, mais comme il n'y a presque pas de stérlet sur le marché, il s'envole rapidement des rayons des magasins et est populaire sur les menus des restaurants.C'est pourquoi l'activité liée à l'élevage d'esturgeons est considérée comme très rentable.

Comment préparer

L'élevage de stérlets à la maison semble être une tâche simple, mais cela présente un certain nombre d'inconvénients, tels qu'un espace limité, la nécessité de maintenir un microclimat optimal, etc. Il est beaucoup plus judicieux d'élever des esturgeons dans un étang. Dans tous les cas, l’agriculteur devra acquérir un équipement spécial et sélectionner des aliments adaptés.

Sélection d'équipement

Pour créer des conditions confortables pour le stérlet dans la piscine, des compresseurs, des aérateurs et des filtres sont nécessaires. Vous aurez également besoin de matériel de pompage pour nettoyer régulièrement la piscine. Pour faciliter la culture du sterlet, il est recommandé d'utiliser un chargeur automatique. Il est conseillé de choisir le bon compresseur et la bonne pompe - la préférence doit être donnée aux unités puissantes qui serviront le propriétaire plus longtemps que les modèles faibles.

Pour élever des esturgeons à la maison, vous aurez besoin des appareils suivants :

• pompe;
• filtre pour la purification de l'eau;
• compresseur;
• mangeoires automatiques.

Lors de l'achat d'appareils techniques, il est nécessaire d'effectuer des calculs de puissance afin que l'équipement puisse faire face efficacement aux tâches assignées. Si vous envisagez d'élever du stérlet dans des réservoirs fermés, vous aurez également besoin d'un équipement supplémentaire pour automatiser le processus. Pour cultiver du stérlet dans des RAS - installations d'approvisionnement en eau fermées, vous aurez besoin de l'équipement suivant :

1. Lampes UV - pour désinfecter le réservoir.
2. Piscines rondes ou rectangulaires (unités portables pour agrandir la zone d'élevage si nécessaire).
3. Thermostat.
4. Un générateur pour enrichir le réservoir en oxygène.
5. Pompes - pour faire circuler l'eau.
6. Capteurs de pression.
7. Compresseur.
8. Filtres.

Il est nécessaire d'utiliser le bon récipient pour la culture des sterlets en fonction de leur poids. Ainsi, une piscine en plastique ou en bois de 1,5 à 1,7 mètres de diamètre convient à l'éclosion de stérlets pesant jusqu'à trois cents grammes. Pour faire pousser des individus pesant jusqu'à deux kilogrammes, utilisez un récipient mesurant jusqu'à 2,2 mètres de diamètre et plus d'un mètre de profondeur. Pour la reproduction des œufs et l'élevage des alevins, des plateaux spéciaux mesurant 220 sur 50 centimètres sont utilisés.

Si le stérlet est cultivé dans un réservoir naturel, il est nécessaire de vérifier si les conditions biologiques du réservoir correspondent aux conditions naturelles dans lesquelles le stérlet vit à l'état sauvage. Il est recommandé de clôturer la zone destinée à créer des pépinières de poissons et de nettoyer régulièrement le fond de la boue et des débris. Cela aidera à maintenir la propreté et les conditions compatibles avec l'habitat naturel du stérlet.

Quelle nourriture utiliser

Les entrepreneurs simplifient leur tâche lors de l'élevage de sterlets en choisissant la bonne nourriture. Sterlet mange principalement de la nourriture au fond, l'agriculteur doit donc faire attention à la nourriture qui coule bien et qui a un arôme agréable et brillant, car les poissons la trouvent généralement par l'odorat. De plus, il est souhaitable que les aliments ne se cassent pas ou ne s'effritent pas lorsqu'ils entrent dans l'eau. Ceci est important pour le stérlet car il mange progressivement la nourriture plutôt que de l'avaler en une seule fois. Une bonne nourriture pour poisson sera douce, savoureuse et riche en calories. Voici une composition approximative du mélange nutritionnel :

• protéine;
• cellulose;
• les graisses;
• phosphore;
• lysine.

Grâce à ces conditions nutritionnelles, le poisson grandit non seulement bien, mais est également moins sensible aux maladies.

Sélection d'un emplacement

Sterlet pousse dans toutes les conditions, mais vous devez suivre quelques recommandations.Lors de l'élevage de poissons dans une maison privée, le sterlet offre une pièce spacieuse d'une superficie d'au moins 30 mètres carrés et une bonne isolation thermique, surtout en hiver.

En hiver, pour une croissance et un développement normaux du stérlet, il est nécessaire de maintenir une température d'au moins 17 degrés Celsius et en été d'au moins 20 degrés Celsius. Les serres en polycarbonate avec piscine en plastique conviennent à la culture du sterlet.

Lorsque les agriculteurs débutants disposent de suffisamment de fonds, il est recommandé d’acheter du matériel spécialisé auprès du fabricant. Dans ce cas, après l'installation, vous pouvez immédiatement commencer à l'utiliser, car tous les composants nécessaires y seront déjà inclus.

Si votre budget est limité, vous pouvez créer vous-même l'équipement nécessaire. Pour cela, une piscine en plastique d'un diamètre de 2 à 3 mètres convient, dans laquelle poussera environ une tonne d'esturgeons au cours d'une année civile.

Est-il possible d'élever du sterlet dans un étang ?

Pour faire pousser du stérlet dans un espace ouvert, vous devez préparer un étang. L'amélioration d'un tel bassin nécessite des mesures plus sérieuses que pour une piscine couverte. En règle générale, le non-respect des instructions entraînera la mort des poissons dans l'étang.

Dans un premier temps, il est nécessaire de traiter correctement le fond de l'étang afin qu'il soit complètement de niveau. Pour ce faire, il est recommandé de se débarrasser des trous et des zones basses. Sinon, l’eau stagnera progressivement et inondera l’étang.

Ensuite, la zone autour du réservoir est nettoyée - les buissons, les branches et les arbres sont retirés du rivage. Les plantes sont arrachées par leurs racines. Sinon, la présence d'un système racinaire entraînera une prolifération et une oxydation de l'eau de l'étang, ce qui rendra difficile la capture du poisson par l'entrepreneur.

Pour que l'étang reçoive une quantité suffisante d'eau naturelle, il est recommandé de nettoyer les réservoirs les plus proches et de donner accès aux eaux souterraines.

Le meilleur type d’étang pour l’élevage de l’esturgeon est le drainage. Ce type présente les avantages suivants :

• le traitement du fond ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts;
• facile à attraper du poisson;
• le bassin de drainage ne s'oxyde pas et devient marécageux.

Ainsi, lorsqu'il existe des ravins et des creux à proximité, il est recommandé de créer un bassin de drainage. Les réservoirs de ce type se distinguent par un bon chauffage de l'eau par les rayons du soleil et une végétation abondante au fond - une source supplémentaire de nourriture pour les poissons.

Lorsqu'un agriculteur dispose de ressources financières suffisantes et souhaite élever de grands volumes de poissons de diverses variétés, il peut créer un étang-réservoir. Cependant, la construction d'un réservoir nécessitera non seulement des coûts financiers, mais également d'autres efforts, tels que la préparation de documents supplémentaires et d'accords avec les autorités locales.

Coût et rentabilité de l'entreprise

Pour élever des esturgeons, vous avez besoin d'un capital de départ compris entre 200 000 et 250 000 roubles. Cependant, compte tenu du coût de l'équipement, de la location ou de l'achat d'un lieu d'élevage de poissons, ce montant atteint 300 000 à 600 000 roubles. Si un entrepreneur ne dispose pas de ressources financières suffisantes pour mettre en œuvre un projet, des options s'offrent à lui pour trouver un partenaire commercial ou obtenir un prêt bancaire.

L'élevage de Sterlet est une activité rentable qui compte à la fois des clients de détail et de gros. Sur la base de cette activité, certains entrepreneurs organisent une ferme piscicole pour approvisionner les entreprises alimentaires, les épiceries, les cafés, les restaurants et les bars à sushis.Il est également possible de créer des réservoirs avec pêche payante et des zones de loisirs privées. Lorsque les volumes de production sont élevés, certains agriculteurs élèvent des alevins de sterlet pour récolter du caviar, dont le coût varie de deux à trois mille roubles pour cinquante grammes. Le bénéfice net de la vente d'une tonne de sterlet est de 550 à 600 000 roubles, selon la région.