La mer Noire possède une faune assez diversifiée. D'ailleurs, certains des habitants de ce réservoir sont même répertoriés dans le Livre rouge. Il y a aussi des résidents qui ont une importance commerciale. Cependant, en général, il n'y a pas beaucoup de poissons dans la mer Noire. Cela est dû au fait que seuls 200 mètres de la surface de l’eau sont saturés d’oxygène. Dans les couches plus profondes, il y a beaucoup de sulfure d'hydrogène. Seules les espèces les plus stables y vivent.
Bar
C'est le nom commun de 90 espèces de poissons commerciaux appartenant à la famille des Seranidae et à l'ordre des Scorpiformidae. Le bar peut atteindre une longueur d'une centaine de centimètres. Cependant, la plupart des variétés ne dépassent pas 20 centimètres. Les femelles de ce poisson mesurent en moyenne huit à quinze centimètres et les mâles de douze à vingt. Le poids d'un poisson est de cent grammes.
Au printemps et en été, de grands bancs de ces poissons pénètrent dans la mer Noire par le Bosphore. Après quoi, ils se déplacent vers les eaux côtières pour frayer. Les femelles pondent jusqu'à dix mille œufs. Le régime alimentaire de ces poissons est basé sur le zooplancton. Le bar se caractérise par un goût excellent. Elle attire donc de nombreux pêcheurs amateurs.
Sprat
C'est un petit parent du hareng, également appelé sprat. En même temps, les gens ordinaires sont souvent confus. Cela est dû au fait que les ichtyologues et les pêcheurs ne sont pas d’accord. Ces derniers sont appelés sprats de tous les petits harengs. Il pourrait aussi s'agir de jeunes harengs.
Dans le même temps, les ichtyologues appellent des poissons sprats appartenant à l'espèce sprattus. Ces individus ne dépassent pas 17 centimètres. De plus, leur espérance de vie maximale est de 6 ans.
Le sprat vit généralement à une profondeur de deux cents mètres. Les eaux de la mer Noire étant saturées de sulfure d'hydrogène, ce chiffre ne dépasse pas cent cinquante mètres.
Raies pastenagues
Ils appartiennent aux poissons cartilagineux élasmobranches. Il existe 2 espèces de raies pastenagues dans la mer Noire. L'espèce la plus commune s'appelle le renard de mer. La queue et le corps de ce poisson sont couverts d'épines. En même temps, il se caractérise par une viande insipide et est utilisé pour la fabrication de préparations cicatrisantes.
Les renards marins vivent principalement près d'Anapa. On y trouve également la raie pastenague.On l’appelle souvent le chat des mers. Ce poisson est également considéré comme un type de raie pastenague. Contrairement au renard, qui a une couleur gris-brun, la raie pastenague a une teinte claire, presque blanche.
Le corps du poisson est dépourvu d'épines. En même temps, il y a une aiguille sur sa queue, qui atteint une longueur de 35 centimètres. Il y a du mucus sur la saillie. C'est toxique, mais pas mortel.
Le chat marin est une espèce ovovivipare. Les individus venimeux de la mer Noire ne pondent pas d'œufs, mais les portent dans leur ventre. Après quoi, les alevins sortent des capsules.
Grondin
Ce poisson se caractérise par des nageoires saillantes et des couleurs multicolores. De plus, le coq de mer a un caractère arrogant. La longueur de son corps atteint 90 centimètres. De plus, les gros individus pèsent jusqu'à 5 kilogrammes. Les nageoires lumineuses s'ouvrent en forme d'éventail.
Le grondin est capable de sauter hors de l'eau et de voler sur plusieurs mètres. La protection contre les ennemis est assurée aux individus par une crête osseuse située sur la tête et recouverte de petites épines. Le poisson se caractérise également par des écailles avec des saillies pointues en forme de cône. Ce poisson mange des crabes, des crustacés et des coquillages.
Ces individus se distinguent par une viande savoureuse qui ressemble au poulet. Cela a conduit au fait que les coqs de mer sont pratiquement exterminés et sont inclus dans le Livre rouge. Actuellement, leur extraction est interdite.
Une caractéristique intéressante des coqs de mer est leur manière inhabituelle de déterminer la comestibilité de leurs proies. Pour ce faire, les poissons sont palpés avec des appendices radiaux. Les juvéniles se nourrissent plusieurs fois par jour. Les poissons adultes n'ont besoin que d'un seul repas. De toutes les espèces de poissons de la mer Noire, le grondin préfère le rouget.
hareng
Ce poisson se caractérise par un corps allongé, légèrement comprimé sur les côtés et caractérisé par une quille en saillie pectorale.Le dos du hareng est caractérisé par une couleur bleu-vert et le ventre est gris-argent. La longueur du poisson peut atteindre cinquante-deux centimètres. Cependant, la plupart des individus ne dépassent pas 33 ans.
Les plus grandes espèces de hareng vivent dans le détroit de Kertch. On y exploite de mars à mai. Le poisson migre ensuite vers la mer d'Azov.
Chien de mer
Ce petit poisson de fond atteint une longueur de 5 centimètres. Il se distingue par une grosse tête et une partie antérieure du corps. Le corps se rétrécit vers la queue. Sur le dos du chien de mer, il y a une crête de nageoire continue. Cependant, la principale différence entre ce type de poisson réside dans les excroissances ramifiées situées au-dessus des yeux.
Beaucoup de gens s'intéressent à la couleur du chien de mer. Il se caractérise par des nuances brun rougeâtre. Les poissons qui vivent dans la mer Noire vivent dans des eaux peu profondes et jusqu'à 20 mètres de profondeur. Les chiens préfèrent former des meutes. En même temps, ils se cachent entre les pierres et les corniches rocheuses.
Maquereau
Ce poisson appartient à la famille des maquereaux et fait partie de l'ordre des Perciformes. Il devient de plus en plus difficile de capturer du maquereau en mer Noire. En raison de l'introduction involontaire de Mnemiopsis dans le réservoir, les espèces alimentaires de ce poisson disparaissent.
Le maquereau est célèbre pour son goût. Ce poisson se caractérise par une viande grasse qui contient de nombreux acides insaturés. Il est important de garder à l’esprit qu’en plus des avantages, ces personnes peuvent également causer des dommages. Le fait est que le mercure s'accumule dans le corps du maquereau. Cependant, cette caractéristique est inhérente à de nombreux poissons marins. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de les alterner avec ceux d'eau douce.
Syngnathe
C'est l'un des poissons les plus insolites vivant dans la mer Noire. En apparence, les individus ressemblent à une aiguille ou à un serpent. Ces poissons voyagent fréquemment et naviguent facilement entre la mer Noire et la mer d'Azov.Le syngnathe fraie plusieurs fois par an - d'avril à la mi-octobre. La maturation du poisson prend une longue période - 3 à 6 ans. Ces individus forment des bancs et servent souvent de source de nourriture aux poissons prédateurs et aux dauphins.
Le syngnathe se nourrit de crustacés. De plus, le poisson ne prend pas la peine de les attraper, mais les attire simplement avec l'eau. Ces individus sont considérés comme des parents de l'hippocampe. A l'arrêt, ils se reposent sur leur queue.
Patauger
C'est un poisson commercial qui vit à une profondeur de 100 mètres. La plie se caractérise par une apparence très inhabituelle. Il a un corps aplati. Pour se camoufler, le haut du corps du flet produit divers pigments lumineux. Cependant, cette capacité n’est pas typique du côté inférieur. La plie aime se coucher sur le côté gauche.
Ce poisson appartient aux espèces prédatrices. Son alimentation est à base de petits poissons, crustacés et mollusques. La plie se caractérise par une viande diététique dont les protéines sont digestibles à 100 %. Ce poisson contient également des vitamines B12, A, D. De plus, il contient des acides oméga-3 et des sels de phosphore.
Carassin de mer
Tout le monde ne sait pas que le carassin ne vit pas seulement dans les plans d'eau douce. Les représentants des Sparov se répandent de plus en plus dans la mer Noire. Auparavant, les carassins se trouvaient principalement dans les zones côtières d'Anapa et d'Adler. Mais récemment, ils ont commencé à être capturés en dehors de cette zone.
Au total, 13 espèces de carassins se trouvent dans la mer Noire. De plus, 7 d’entre eux passent et naviguent sur le Bosphore. Les espèces restantes de carassins de la mer Noire mènent une vie sédentaire.
Ces individus sont également appelés belettes. Ils ressemblent aux carassins d’eau douce. Les individus sont caractérisés par un corps ovale, comprimé latéralement. Il est recouvert d'écailles sur le dessus.Les plaques sont même présentes sur les branchies et les joues du poisson. La longueur des individus marins ne dépasse généralement pas trente-trois centimètres. Dans le même temps, les carassins mesurant 10 à 13 centimètres prédominent dans la mer Noire. Le moyen le plus simple de distinguer les carassins de mer est la couleur. Ils se caractérisent par un corps argenté, sur lequel alternent des rayures sombres et claires.
Gobies de la mer Noire
Ce poisson a une grosse tête et appartient à l'ordre des Perciformes. Au total, il existe plus de 600 espèces de gobies. Dans le même temps, on n’en trouve pas plus de 10 dans les mers Noire et Azov.
Le plus grand représentant de ces individus est considéré comme le gobie de mars, le plus nombreux est le gobie à taches noires et le plus rare est le gobie du lynx. Tous les représentants de cette espèce frayent à faible profondeur. Il possède une coque durable et est donc capable de résister aux coups des vagues.
rouget
Ce poisson commercial précieux occupe une position de leader en termes de goût et de popularité. La longueur du rouget de la mer Noire atteint 20 à 40 centimètres. Dans le même temps, de longues antennes sont situées sur la mâchoire inférieure du poisson. Ils sont très importants pour la nutrition. Le rouget utilise ses antennes pour soulever la vase des fonds à la recherche de nourriture. Il se caractérise par des écailles lumineuses, dans lesquelles dominent les tons rouges.
Une caractéristique distinctive des individus est la capacité de changer de teinte. Une fois pêché, le rouget devient rouge vif puis s'éclaircit progressivement. Ce type de poisson se caractérise par une viande très nutritive. En règle générale, le rouget est frit, séché et salé.
collerette de mer
La grémille est aussi appelée rascasse. C'est un poisson prédateur qui guette ses proies sur le sable ou parmi les pierres. Ces individus vivent jusqu'à 50 mètres de profondeur et sont principalement nocturnes. Les collerettes se nourrissent de tout ce qui nage devant elles.Dans le même temps, ils attaquent souvent leurs proies en embuscade.
Il est recommandé de capturer ces individus à l'aide d'engins de fond. Lors du choix des appâts, il est recommandé de privilégier le chinchard, les sprats et les crevettes. Vous pouvez également attraper la grémille en utilisant de la viande de poulet.
Espadon
Ce poisson est rare en mer Noire. Ici, il n'apparaît que s'il nage depuis d'autres eaux. Un trait caractéristique de l'espadon est son nez osseux puissant, qui rappelle celui d'un sabre. Cependant, le poisson ne transperce pas ses victimes avec cette arme, mais la frappe du revers.
Pélamida
Ce poisson de mer commercial appartient à la famille des Scombridae. Pelamida vit en Crimée. L'espérance de vie dépasse 10 ans. Il peut atteindre 1 mètre de long et est un prédateur grégaire.
Toutes les quelques années, des bancs de bonites pénètrent dans la mer Noire par le Bosphore. Ces individus non seulement se nourrissent ici, mais se reproduisent également. Avec l’arrivée de l’automne, la bonite se dirige toujours vers le sud. Il convient de noter qu'il se caractérise par un goût excellent.
Esturgeon
Il s'agit d'une famille de l'ordre le plus ancien de poissons cartilagineux. Les esturgeons vivaient alors qu'au cours de l'évolution, la base du squelette sous forme d'os n'était pas encore apparue. Ces poissons sont majoritairement migrateurs. Cela signifie qu’ils vivent la majeure partie de leur vie dans la mer, mais qu’ils se déplacent vers les rivières pour frayer.
Dans les eaux marines, les représentants de la famille des esturgeons préfèrent mener une vie de fond et se nourrissent principalement de mollusques. La durée de vie de ces individus atteint 40 ans. En même temps, ils sont capables d’atteindre de très grandes tailles.
La viande des représentants de la famille des esturgeons a un goût excellent. Cependant, leur caviar a une valeur de consommation encore plus élevée.
Le béluga est considéré comme un représentant très commun de la famille.Les plus gros individus atteignent une longueur de 9 mètres et pèsent 2 tonnes. Le poids moyen du poisson est de 50 à 200 kilogrammes. Malgré le fait que la viande de béluga ne contient que 7 à 9 % de matières grasses, son goût est juste derrière l'esturgeon. De plus, ce poisson se caractérise par le caviar noir le plus gros et le plus précieux.
Un autre représentant commun de la famille est l'esturgeon. C'est le nom commun de 16 espèces de poissons migrateurs et d'eau douce. Le poids moyen des esturgeons vivant dans la mer Noire est de 15 à 20 kilogrammes. Ce poisson se caractérise par un excellent goût. Le caviar d'esturgeon est juste derrière le caviar de béluga.
L'esturgeon étoilé est considéré comme un représentant commun de la famille des esturgeons. Il atteint 2,2 mètres de long et peut peser 68 kilogrammes. Cependant, le poids moyen des individus pouvant être capturés est de 5 à 10 kilogrammes. L'esturgeon étoilé se caractérise par un corps rétréci et une tête pointue.
Il convient de noter que le nombre de ces personnes est en constante diminution. Les tissus du poisson contiennent 8 à 15 % de matières grasses. D'un point de vue culinaire, l'esturgeon étoilé, comme les autres espèces d'esturgeons, n'a pas d'égal. Dans le même temps, il se caractérise par un caviar relativement petit, de valeur inférieure à celui de l'esturgeon et du béluga. Le type de colle de poisson le plus cher est fabriqué à partir de la vessie natatoire de l’esturgeon étoilé.
L'épine est un autre membre populaire de la famille des esturgeons. Les plus gros individus atteignent 3 mètres et pèsent 200 kilogrammes. Cependant, la taille des individus capturés ne dépasse généralement pas 20 à 30 kilogrammes. Il convient de noter que le nombre d'épines diminue constamment. D'un point de vue culinaire, ces individus sont légèrement inférieurs aux autres membres de la famille. De plus, le nom reflète la forme pointue du corps.
Verdier
Ces individus appartiennent à l’ordre des Perciformes et sont au nombre de 8 espèces. Ce type de poisson vit généralement dans les rochers recouverts de bosquets d'algues. Le frai de ces individus a lieu en été. En même temps, ils pondent jusqu'à 50 000 œufs. Pendant cette période, les poissons construisent des nids situés entre les pierres.
Le régime alimentaire des verdiers est à base de vers, de crustacés et de mollusques. Il est à noter que ces poissons se caractérisent par une couleur panachée. C'est pourquoi ils sont bien connus des pêcheurs et des plongeurs. Cependant, le poisson n'a aucune valeur commerciale.
Katran
Katran est un petit requin mesurant 1 à 2 mètres de long et pesant 8 à 25 kilogrammes. Près des nageoires dorsales des individus se trouvent des épines recouvertes de mucus. Ils se distinguent par leur carapace venimeuse.
Le poison des katrans n'est pas trop dangereux. Être piqué par une aiguille de requin provoque une douleur et un gonflement de la zone touchée, mais ne met pas la vie en danger. Le katran se caractérise par une couleur gris foncé et un ventre clair. De rares taches blanches sont également présentes sur les flancs du poisson.
Mulet
Ces individus appartiennent à la famille Mullet. Dans le même temps, plusieurs variétés de mulet se trouvent dans la mer Noire - le nez pointu, le singil et le mulet. Le nez pointu se caractérise par un nez étroit sur lequel se trouvent des écailles. Singil se caractérise par des plaques qui partent de l'arrière. Dans ce cas, il y a un tubule à l'arrière.
Le mulet est considéré comme la variété la plus courante de mulet de la mer Noire. Il se caractérise par une tête convexe et une grande taille. Le mulet se distingue par sa croissance rapide et revêt donc une grande importance commerciale. À l'âge de 6 ans, ce poisson atteint 56 à 60 centimètres et pèse 2,5 kilogrammes.
Dragon de mer
En apparence, le dragon de mer ressemble aux gobies, mais se caractérise par des propriétés vénéneuses. La menace est constituée par les pointes situées sur la tête et sur les côtés. Les croissances supérieures ressemblent à une couronne. Une collision avec un dragon de mer peut provoquer une paralysie des membres et des douleurs intenses.
En règle générale, les pêcheurs sont confrontés à des injections de la part de ces personnes. Les poissons venimeux sont pris dans les filets et doivent être sortis. Tout le monde ne peut pas le faire avec précaution.
Astrologue
Au total, il existe 15 espèces d'observateurs d'étoiles, mais une seule vit dans la mer Noire. Elle se distingue par une tête plate avec de grands yeux proches du centre. Lorsque le poisson s’enfouit dans le sable, il lève les yeux. Cela permet aux individus d'attendre une proie. Cependant, vu de l’extérieur, il semble que le poisson regarde les étoiles.
Ces individus se caractérisent par une viande diététique savoureuse. Cependant, ils n’appartiennent pas à des variétés commerciales. Cela est dû au fait que les astronomes ont des épines acérées et venimeuses sur leurs branchies. S'ils sont injectés, la zone affectée devient très douloureuse et enflée. Les pêcheurs préfèrent donc éviter de rencontrer des astronomes.
Il existe une variété d'espèces de poissons dans la mer Noire. Certains d'entre eux ont une importance commerciale, d'autres sont sur le point de disparaître et sont même répertoriés dans le Livre rouge, et d'autres encore sont des espèces dangereuses et vénéneuses.
