Le gobie est un poisson populaire parmi les habitants des côtes et des rivières du sud de la Russie. Il est utilisé pour préparer des plats nutritifs et est également très demandé dans la pêche industrielle. La viande de ce poisson contient de nombreuses vitamines et microéléments importants pour une bonne santé. Chaque région de Russie possède différents types de taureaux, qui ont leurs propres caractéristiques.
Description du poisson
Le gobie est un représentant de la famille des perches, qui fait partie du groupe des poissons à nageoires rayonnées. Son corps est de forme conique, s'effilant progressivement vers la queue.Son trait le plus caractéristique est sa grosse tête avec un large front et de grands yeux.
La longueur du corps de cet habitant de la rivière varie de cinq à cinquante centimètres. Ils ont une grosse tête, plus grande que leur corps, et de petites écailles rapprochées. De plus, ils ont deux longues nageoires sur le dos et une ventouse sous l'abdomen, avec laquelle ils s'accrochent aux pierres ou à d'autres objets.
Les taureaux sont adorés dans les colonies côtières. Ces poissons ont un caractère calme et tranquille, se cachant souvent près des pierres et des algues. De plus, ils adorent creuser la boue des fonds marins ; leurs terriers improvisés sont occupés soit par un couple de gobies, soit par un groupe entier.
Lorsque le temps est mauvais et que la température change brusquement, les poissons deviennent inactifs. Ils nagent généralement loin du rivage et pénètrent dans les eaux profondes. Ces poissons ne migrent pas lorsque la saison change.
Le régime alimentaire du gobie contient une grande variété d'aliments, notamment des petits poissons, des alevins, des mollusques, des crustacés et des vers. Il est très vorace et passe beaucoup de temps à chercher de la nourriture.
la reproduction
Le processus de reproduction de ce poisson marin est étonnant. La période de frai commence en mars et se poursuit jusqu'à la fin de l'été. Ayant atteint la maturité sexuelle, les mâles créent un nid dans un endroit isolé et y attirent les femelles. Dans le cadre du rituel de parade nuptiale, le mâle émet des grognements profonds et des sons d'aspiration qui amènent plusieurs femelles à venir au nid en même temps.
Ils pondent des œufs qui s'attachent aux rochers à l'intérieur du nid, puis seuls les mâles restent avec eux pour assurer leur survie, remuant constamment leurs nageoires pour éviter que l'eau autour de la future progéniture ne stagne.
Habitat
Les gobies habitent les eaux côtières et vivent sur les fonds marins.On les trouve souvent dans les herbiers marins et sous les rochers, s’enfouissant dans le sable pour se protéger. Pour rester en sécurité sur les rochers par temps turbulent, ces poissons utilisent une ventouse spécialisée située sur leur abdomen. Les Gobies mènent une vie sédentaire, ne quittant le littoral qu'en hiver, lorsqu'ils migrent plus loin dans les profondeurs des mers.
Le gobie ne tolère pas les basses températures et se trouve généralement dans les mers Noire et Azov, ainsi que dans les eaux caspiennes et méditerranéennes. Certaines espèces vivent dans des environnements d'eau douce tels que les rivières, les affluents et les lacs. Le gobie est également capturé dans les rivières, ce qui laisse penser qu'il ne s'agit pas d'un poisson exclusivement marin.
La capacité des gobies à se fondre dans leur environnement les protège des prédateurs comme le sandre, l’esturgeon et le brochet. Même les grands « parents », par exemple les mélèzes, qui chassent volontiers les alevins, peuvent manger du poisson-boule. Outre les menaces provenant des habitants aquatiques, il existe également un danger dû aux prédateurs terrestres tels que les hérons, les serpents et les personnes qui aiment consommer les gobies comme nourriture.
Combien de temps vit un taureau ?
Ces poissons au look amusant ont une durée de vie relativement courte, allant généralement de trois à cinq ans. Cette courte durée de vie, combinée au fait qu’elles ont une certaine valeur commerciale pour les pêcheurs, met l’espèce en péril. La seule chose qui contribue à maintenir la stabilité de leur population est un niveau élevé de reproduction.
Types populaires
Les gobies sont divisés en environ un millier et demi de variétés. Certains d'entre eux sont très anciens, conservés depuis l'Antiquité. Ils sont capables de vivre aussi bien dans les rivières que dans les océans. Environ vingt-cinq espèces de gobies vivent dans les eaux de la mer Noire. Les plus populaires d'entre eux :
- Gorlach (un autre nom est Shirman). Leur corps est gris, avec des taches bleues sur les côtés et des nageoires rayées.
- Granny (ou grosse tête) est un poisson avec une tête un peu plate et une grande bouche, et sa couleur est brune avec des taches sombres et rouges.
- Martovik est un gros poisson qui atteint une taille de soixante-dix centimètres et pèse jusqu'à un kilo et demi. Il a une grosse tête et de larges branchies. Il se nourrit de mollusques et de petits poissons.
- Le bécasseau est un poisson de taille moyenne dont la longueur atteint vingt centimètres et dont le poids varie généralement de 0,2 à 0,35 kg. Ses écailles sont jaune pâle, avec des taches fanées et ses nageoires sont translucides. Il est difficile de voir ce gobie sur les photos, car il peut parfaitement se fondre dans le fond sableux.
- Le bois rond se trouve dans les eaux d'Azov et de la mer Noire et se distingue par sa couleur sombre, presque noire. Il vit aussi bien dans les eaux douces que salées, sur des fonds de sable ou de roche.
Au premier abord, le gobie semble être un poisson plutôt banal. Sa coloration est modeste et sa taille n'est pas grande. Cependant, dans d'autres parties du monde, il existe d'autres types de gobies qui se distinguent par des couleurs vives - de l'orange au bleu. Ces espèces vivent dans les régions tropicales et atteignent de grandes tailles.
Le gobie et le rotan ont des caractéristiques externes communes, mais ils se distinguent facilement par la forme et la taille de la tête. La tête du rotin occupe la majeure partie de son corps, tandis que celle du gobie semble plus petite en comparaison. De plus, les formes de leur corps sont différentes : chez le dormeur, il est plutôt plat, tandis que chez les gobies, il est plus volumineux et ne s'aplatit qu'au niveau de la queue.
Propriétés utiles et nocives
Manger des gobies est bénéfique pour les humains. La chair de ce poisson apporte à l'organisme des vitamines, des minéraux, des protéines et des acides gras essentiels. Il est particulièrement bon pour le cœur en raison de sa teneur en magnésium et en acides gras, qui augmentent la force du muscle cardiaque et améliorent la santé cardiovasculaire. De plus, les substances contenues dans la viande de taureau contribuent à réduire les niveaux excessifs de mauvais cholestérol.
Les nutriments contenus dans la viande améliorent les performances cognitives et renforcent les capacités intellectuelles. Les acides gras « agissent » pour donner aux cheveux une apparence saine et brillante. De plus, les filets contiennent des antioxydants qui protègent contre le cancer.
Le gobie est un type de poisson sûr qui peut être consommé sans risque de conséquences négatives. Cependant, ceux qui ont une intolérance individuelle au poisson et aux fruits de mer ne devraient pas en manger. Les personnes allergiques au poisson devraient également éviter d’en consommer.
Manger des taureaux séchés ou salés peut être dangereux. Le fait est que pendant le processus de séchage, une fine membrane hermétique se forme, qui emprisonne les bactéries qui produisent la toxine botulique dans la viande. C’est une neurotoxine puissante qui est mortelle si elle est ingérée.
Pêche
La saison la plus idéale pour attraper des barbottes est l’automne. En hiver, il plonge profondément et bouge à peine, il est donc plus facile de l'attraper en automne, lorsqu'il est actif et moins prudent. La pêche sera particulièrement réussie la nuit, en septembre et octobre, lorsque l'appétit de ces poissons est particulièrement fort.
La pêche ne sera pas réussie pendant les périodes de calme et de tempête.Il est recommandé d'aller pêcher par temps nuageux ou pluvieux, car les poissons restent plus près de la terre durant ces périodes.
