Les carpes herbivores sont des poissons à nageoires rayonnées de la famille des carpes. On les appelle également carpes herbivores car elles se nourrissent exclusivement de matières végétales. Cette espèce vit dans les plans d'eau douce, par exemple dans le bassin du fleuve Amour et dans les rivières de Chine. En tant que source alimentaire, il est très nutritif et riche en vitamines, qui ont des effets bénéfiques sur la santé des personnes. En savoir plus sur les caractéristiques du poisson ci-dessous.
A quoi ressemble une carpe herbivore ?
La carpe herbivore a de nombreux surnoms différents, tels que vache d'eau, tondeuse sous-marine et carpe herbivore.Ces noms ont été inventés pour une raison ; si vous y réfléchissez, ils décrivent avec précision les habitudes de ce poisson et son régime alimentaire.
La carpe herbivore est un poisson peu exigeant qui s'adapte facilement aux nouvelles conditions. Il ne nécessite pas de soins particuliers ni d'alimentation séparée tant qu'il y a beaucoup de végétation dans son habitat. S’il ne reçoit pas de nourriture, il se contentera de manger des algues et continuera de croître. Cette espèce est la plus populaire parmi ceux qui élèvent des poissons dans des étangs privés en raison de sa croissance rapide et de sa capacité à se débarrasser de toutes les plantes indésirables de l'étang. Un adulte peut consommer jusqu’à 3 kilogrammes d’herbe ou d’algues chaque jour.
L'origine de cette espèce vient d'Extrême-Orient, dans la région du fleuve Amour. Selon les scientifiques, c'était autrefois un prédateur, mais il avait du mal à rivaliser avec d'autres poissons prédateurs pour se nourrir, c'est pourquoi il a opté pour un régime alimentaire à base de plantes.
Elle s'entend bien avec les autres herbivores proches de son habitat et peut souvent être confondue avec la carpe noire ou chinoise. En Russie, cette espèce est en voie d'extinction et en Chine, des fermes ont été créées pour élever cette espèce particulière.
Les poissons peuvent être identifiés par certaines caractéristiques :
- Elle a un corps allongé avec de grandes écailles, une tête courte et une petite bouche sans antennes.
- L'opercule présente des rayures circulaires, deux lignes de dents sur la branchie la plus externe et des bords irréguliers à l'intérieur du pharynx avec une fente le long de sa surface de mastication.
- La nageoire dorsale contient trois os durs et jusqu'à huit os mous, tandis que la nageoire anale se compose de trois rayons durs et sept rayons flexibles.
- De plus, elle a de petites nageoires en forme d'éventail femelle au début de la tête avec une encoche discrète au niveau de la queue.
- La coloration est principalement gris-vert-argenté ou jaunâtre sur le dos avec des écailles dorées ou argentées sur les côtés ; le ventre est généralement de couleur blanche ou jaune-gris et les nageoires dorsale et caudale sont pigmentées de façon foncée par rapport aux autres nageoires plus claires.
- Yeux jaune vif avec une pupille noire au centre.
En ce qui concerne la taille, cette espèce atteint généralement 100 cm de long, mais peut atteindre 1,5 m et son poids à pleine croissance atteint 45 kg.
Que mange la carpe herbivore ?
La carpe herbivore se retrouve facilement dans les grandes rivières, les lacs, les étangs et les eaux légèrement salées. Le menu des jeunes carpes herbivores se compose de créatures crustacées. Lorsque ces poissons atteignent une longueur de 3 cm, ils commencent à se nourrir de végétation. De petits organismes sont également occasionnellement consommés.
La majeure partie de leur alimentation est constituée de plantes aquatiques telles que le cattwea, le roseau et les lentilles d'eau. La carpe herbivore est couramment utilisée pour peupler artificiellement les plans d’eau, car elle est connue pour les débarrasser de l’excès de végétation, ce qui empêche la prolifération d’algues dans le lac.
La carpe herbivore est un poisson vorace qui a la capacité de transformer rapidement les aliments grâce à son intestin grêle, ce qui lui permet de prendre rapidement du poids et d'atteindre un poids de 2 à 4 kilogrammes en un an. C'est pourquoi il est élevé dans des étangs artificiels. Cependant, ne recevant pas suffisamment de nourriture, il peut consommer ses propres œufs et larves ou même chasser les alevins. Pour éviter que cela ne se produise, les agriculteurs qui élèvent ces poissons doivent leur donner à la fois une nourriture spéciale et de l'herbe fraîche.
Comment se reproduit Cupidon ?
La carpe herbivore a un cycle d'alimentation actif du printemps à la mi-automne et lorsque la température descend à +10, elle commence à hiberner.En été, il forme des groupes vivant au milieu de la végétation et il n'est pas trop exigeant quant à l'endroit où se nourrir - à la surface de l'eau ou au fond.
Le poisson est prudent et observera son environnement avant de s'approcher de la nourriture. S'il y a un bruit fort, elle quittera l'habitat. Le poisson peut mettre un certain temps à trouver un environnement qui lui convient et, une fois habitué, il peut devenir léthargique si les conditions ne répondent pas à ses attentes.
La puberté survient entre un et dix ans, selon les conditions climatiques. Dans les régions plus au nord, les carpes mettent généralement plus de temps à atteindre leur capacité de reproduction que leurs cousines du sud. On sait que les mâles arrivent à maturité plus tôt que les femelles.
Dans la région du fleuve Amour, les femelles atteignent l’âge de reproduction à neuf ans et pèsent six à sept kilogrammes. Ceux qui vivent dans des climats plus méridionaux peuvent se reproduire à l’âge de quatre ou cinq ans et peser cinq kilogrammes.
Les mâles présentent des différences visibles entre les sexes sous la forme d'une matière pâle et poudreuse sur leurs nageoires pectorales et dorsales, tandis que les femelles ne développent que brièvement des tubercules peu développés. Les femelles ont également une zone autour de l’anus qui gonfle et devient rose à mesure qu’elles grandissent.
Le frai dans les rivières chinoises a lieu entre mai et août, lorsque la température de l'air varie de 18 à 26°C. Dans le fleuve Amour, le frai a lieu au début de l'été. Lors des crues, les poissons se déplacent en amont vers leurs frayères, où les femelles pondent leurs œufs le matin et le soir.
Les œufs eux-mêmes ont un diamètre de 1,8 à 2,2 mm ; Les poissons âgés et de grande taille peuvent produire plus d'œufs que les jeunes. Un poisson âgé de 15 à 16 ans mesurant 90 à 100 cm de long peut pondre jusqu'à 16 000 œufs. En fonction de la vitesse du courant d'eau, les œufs coulent au fond ou sont emportés vers l'aval. Les alevins sortent des œufs au bout de 3 jours, lorsque la température atteint 23-28°C. Ils restent près du rivage plutôt que de nager dans des eaux plus profondes pour se nourrir de zooplancton. Dans les réservoirs artificiels qui n'offrent pas de conditions propices au frai, les poissons femelles entament un processus qui détruit leurs œufs. Cela signifie qu’ils ne pourront pas se reproduire avant un an.
Cette espèce est-elle élevée ?
La carpe herbivore est très polyvalente, ce qui en fait un choix populaire pour l’empoissonnement des étangs. En conséquence, il est présent non seulement en Extrême-Orient, mais également dans des étangs situés dans toute la région européenne de la Russie et d’autres pays de la Communauté des États indépendants.
Cupidon tolère les changements de température et ne craint pas les faibles niveaux d'oxygène dans l'eau. Il survit bien dans les environnements d’eau chaude et froide. Chauffer l'eau à 30 degrés ou plus favorise une croissance et une reproduction rapides de la carpe. Pendant les mois d’hiver, sa taille n’augmente pas de manière significative, mais pendant les mois d’été, sa croissance est rapide.
La carpe herbivore n'est pas pointilleuse en matière de nourriture ; il consommera tout type de végétation aquatique ou terrestre. À mesure que la température augmente, l'appétit du poisson augmente, tout comme le taux de prise de poids. Un Cupidon adulte peut manger chaque jour des aliments qui pèsent autant que lui. Au cours d'une année, il peut prendre de 1,5 à 6 kilos.
Avec l'arrivée du froid, leur activité ralentit, ils arrêtent de s'alimenter activement et hibernent, s'allongeant sur des fosses de boue, ce qui les aide à se protéger du gel grâce à une couche de mucus recouvrant leur corps. Les pêcheurs expérimentés utilisent ce signe pour déterminer l'emplacement de l'accumulation de carpes herbivores par la présence de mucus dans l'eau au printemps, lorsque les poissons flottent à la surface après la fin de l'hibernation.
Dans quelle mesure est-ce bénéfique ?
Ceux qui envisagent de démarrer une entreprise de pisciculture de carpe herbivore en Russie devraient prendre le temps d’évaluer la rentabilité potentielle de l’entreprise.
Les coûts initiaux associés à la construction d'un bassin de 50 m² comprennent :
- location d'une excavatrice pour 16 000 roubles,
- fournir des conditions adaptées au poisson (film PVC, sable, végétation, clôture et briques) pour 30 000 roubles,
- achat d'équipement (compresseur d'oxygène, filtre et stérilisateur d'eau) pour 60 000 roubles
- ainsi que des articles supplémentaires tels que des mangeoires et des séparateurs pour 200 000 roubles.
Le coût total de la création d'un étang et de la fourniture d'un environnement sain pour les poissons est de 308 000 roubles. Pour démarrer une entreprise, vous devrez acheter 2 000 alevins, ce qui coûtera environ 10 000 roubles. Chaque année, vous devrez dépenser 18 000 en électricité et en nourriture, ainsi que 6 000 en publicité et en carburant. 26 000 autres devraient être réservés pour les dépenses imprévues. Cela signifie qu'au cours de la première année d'activité, vous aurez besoin d'un total de 366 000 roubles.
Après deux ans, vous pouvez vendre de 600 à 800 kilogrammes de chair de poisson non coupée au prix de 210 roubles le kilogramme, ce qui génère un revenu annuel d'au moins 126 000 roubles.En soustrayant les dépenses annuelles, y compris le coût des alevins, vous pourrez obtenir un bénéfice de 92 000 roubles.
Même si les ventes sont faibles, le retour sur investissement sera toujours de 73 %. Cela signifie que tous les coûts seront récupérés dans un délai de quatre à cinq ans.
Lors de la reproduction, il est nécessaire de nourrir les poissons avec du foin fraîchement coupé afin qu'ils ne consomment pas leurs propres œufs en cas de manque de sources de nourriture. La carpe herbivore peut coexister paisiblement dans les étangs avec des carpes et d'autres espèces herbivores, mais il ne faut pas y ajouter de prédateurs, car cela aurait un effet néfaste sur la taille de la population.
Propriétés utiles et nocives
La viande de carpe herbivore est à la fois savoureuse et nutritive et possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Lors de la préparation de ce type de poisson, il est préférable d'utiliser de gros spécimens, car leurs arêtes sont plus faciles à retirer. Ce type de poisson peut être préparé de différentes manières, par exemple bouilli, mijoté, frit ou cuit au four. Le filet fait d'excellentes côtelettes et tartes. Les plats farcis sont également sains et appétissants.
Inclure du poisson dans votre alimentation est très utile pour réguler et stabiliser l’état émotionnel d’une personne et réduire le risque de développer une dépression. Avec 134 kcal pour 100 grammes, il est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Il est recommandé de le consommer à la vapeur, au four ou en préparant une soupe de poisson - tout cela aidera à maintenir la teneur en calories de la friandise à un faible niveau.Cupidon est également utile pour les mères qui allaitent, car il fournit au corps les vitamines et les minéraux nécessaires à la récupération après l'accouchement et favorise également la croissance et le développement du nouveau-né. Comme tout nouveau produit alimentaire, il doit être introduit progressivement dans un premier temps pour voir si le bébé développe une allergie.
Fait intéressant, le foie du poisson de l'Amour a un goût agréable et est encore plus nutritif que la viande, ce qui en fait un mets délicat populaire.
Manger de la carpe herbivore est généralement sans danger, mais les personnes souffrant d'allergies et de problèmes hépatiques ou digestifs doivent faire preuve de prudence. Il est également important de bien cuire le poisson pour éviter les risques de parasites.
Nuances de pêche
Ce n'est que lorsque la température de l'eau dépasse 10°C que la carpe herbivore peut être capturée. Lors du choix d’un lieu de pêche, il est préférable de rechercher des zones riches en végétation. Il est recommandé d'observer la surface du lac ou de la rivière, alors que les poissons se lèvent à la recherche de nourriture et font des éclaboussures, laissant des anneaux sur l'eau.
Cupidon cherche de la nourriture pendant la journée, mais mord mieux à l'aube, lorsqu'il a le plus faim. Il se caractérise par sa timidité et est effrayé même par de petits mouvements ou sons, il doit donc être lancé de loin. Si le poisson paît près du rivage, restez à l’écart et lancez votre canne à pêche en diagonale.
Vous ne devez pas lancer l'appât immédiatement, car cela pourrait effrayer le poisson. S'il n'y a pas de piqûre dans un délai d'une heure à une heure et demie, vous devez utiliser un appât. Il est préférable de le disperser à différents endroits, puis de commencer à l'attraper dans un endroit non nourri.
Recommandations de cuisine
Il existe plusieurs façons de préparer la carpe herbivore, mais la meilleure saveur est obtenue lorsqu'elle est cuite au four.Pour ce faire, prenez une carcasse de poisson et retirez-en tous les organes internes ainsi que la colonne vertébrale. Après l'avoir lavé, tartinez-le de mayonnaise et d'épices, et ajoutez dessus des légumes hachés comme des carottes et des haricots verts. Une fois cela fait, placez le plat au four et enfournez. Si vous le souhaitez, enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez quelques tranches de citron dessus.
Alternativement, si le cuisinier souhaite un plat riche, la carpe est coupée en morceaux uniformes puis frite avec de la sauce soja ou des épices de poisson aromatiques.
Et enfin, l’une des méthodes de cuisson de la carpe herbivore les plus délicieuses est le barbecue. Tomates et aubergines sont placées à l'intérieur, puis la carcasse est fumée dans un pot à cocktail sur les branches d'arbres fruitiers pour obtenir un plat inoubliable !
