Beaucoup de gens se demandent s’il est possible de congeler du melon. Après tout, le melon n’est pas la meilleure baie à congeler pour l’hiver. Cependant, cela n'arrête pas les amateurs de fruits surgelés, et ils se congèlent toujours. Le congeler vous-même est assez difficile et il est donc recommandé de vous familiariser à l'avance avec la façon de congeler le melon pour l'hiver et les recettes que vous pouvez utiliser pour cela.
Quelques caractéristiques de la congélation
Pour comprendre comment bien congeler du melon pour l'hiver à la maison, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques de ce processus.
À basse température, les légumes et les fruits peuvent conserver leur goût et leurs propriétés bénéfiques. Cependant, les températures inférieures à zéro modifient la structure des tissus des fruits congelés. L'effet destructeur dépend directement de la quantité d'humidité présente dans la pulpe. S’il y en a trop, les tissus du fruit se décomposeront beaucoup plus rapidement. De plus, la durée de conservation dépend en grande partie du degré de congélation.
Le melon congelé à une température d'environ -5 degrés conservera sa fraîcheur pendant 2-3 semaines. Si cet indicateur descend à -15 degrés, la durée de conservation passera à deux mois.
Il est recommandé de congeler les fruits et légumes à une température d'environ -20 degrés, car dans de telles conditions, le melon se conservera pendant un an.
Très souvent, les fruits au congélateur commencent à perdre de l'humidité et à absorber les odeurs étrangères. Pour éliminer ces problèmes, il est recommandé de fermer hermétiquement les sacs ou les récipients contenant des fruits.
Pour congeler du melon pour l'hiver au congélateur, il est recommandé d'utiliser de petits récipients. C'est beaucoup plus pratique, car vous n'aurez pas besoin de décongeler constamment une grande quantité de fruits. Les contenants suivants doivent être utilisés pour conserver les fruits :
- Sacs Ziploc qui supportent sans problème les basses températures ;
- récipients avec un couvercle hermétique.
Congeler de la glace aux fruits
Il existe différentes recettes et méthodes pour congeler les fruits en vue de leur conservation hivernale. Cependant, de nombreuses personnes utilisent cette méthode de congélation particulière. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques ingrédients :
- melon;
- sucre.
Avant de commencer à congeler les baies, vous devez les préparer à cet effet. Tout d’abord, vous devez le peler complètement.Le fruit est ensuite coupé en deux afin de pouvoir être nettoyé de toutes les graines qui se trouvent à l'intérieur. Beaucoup de gens préfèrent congeler le melon en morceaux, il faut donc le couper en petits cubes.
Une fois que vous avez fini de couper les fruits, vous pouvez commencer à créer de la glace au melon. Pour ce faire, placez les cubes hachés dans un petit bol et broyez-les à l'aide d'un mixeur. Le résultat devrait être une purée liquide qui, après la cuisson, doit être saupoudrée de sucre et bien mélangée. Ensuite, le mélange obtenu est versé dans des moules spéciaux pour congeler la glace. Après cela, le mélange peut être distribué dans des récipients et placé au congélateur pour un stockage ultérieur.
Sorbet melon
Il existe d'autres recettes pour réaliser un dessert au melon. Pour créer un plat de glace, vous devrez préparer à l'avance les ingrédients suivants :
- 200 g de sucre ;
- Melon;
- 400 ml d'eau ;
- pastèque;
- 100 ml de jus de citron ou d'orange.
La congélation d'un dessert commence par la préparation des principaux ingrédients qui serviront à sa création. Vous devez d'abord éplucher le melon et le couper en plusieurs morceaux. Ensuite, toute la pulpe et les graines sont retirées du fruit. Après cela, les morceaux hachés peuvent être passés dans un hachoir à viande ou placés dans un bol pour être hachés avec un mélangeur. Ensuite, la pastèque est pelée, coupée en petits cubes et également hachée. La purée obtenue est ajoutée au mélange de melon et soigneusement mélangée.
Après avoir fini de préparer les principaux produits, vous devriez commencer à préparer le sirop. Pour le préparer, versez un peu d'eau avec le sucre dans une petite casserole. Le liquide est porté à ébullition et bien mélangé. Le sirop est ensuite retiré du four et refroidi à température ambiante.
Le sirop obtenu est ajouté à la purée de fruits, après quoi le mélange est réparti dans de petits récipients. Laissez quelques centimètres jusqu'au bord du récipient et congelez le dessert obtenu.
Avant utilisation, il est recommandé de conserver le sorbet fini à température ambiante pendant plusieurs minutes pour permettre au plat d'hiver de décongeler.
Moyen facile
Cette méthode de congélation convient aux personnes qui ne sont pas intéressées par les recettes complexes pour préparer des desserts pour l'hiver. Lors de la congélation du melon en utilisant cette méthode, aucun ingrédient autre que le fruit lui-même n'est utilisé.
Tout d'abord, le fruit est pelé et coupé en plusieurs gros morceaux. Ensuite, chaque partie est débarrassée des graines et coupée en petits morceaux d'environ quatre centimètres. Après cela, toutes les pièces peuvent être immédiatement transférées dans des conteneurs ou des sacs en plastique. Il n'est pas recommandé de congeler du melon haché dans un grand sac, car avec le temps, tous les morceaux resteront collés ensemble et seront assez difficiles à décongeler.
Conclusion
La congélation des légumes et des fruits est une tâche assez difficile, à laquelle il faut se préparer à l'avance. Il est recommandé d'étudier toutes les recettes pour préparer un dessert au melon pour l'hiver.
