Les groseilles à maquereau sont souvent utilisées en cuisine pour préparer les préparations hivernales. Pour créer une délicieuse collation, les baies sont combinées avec d'autres produits. Le plus souvent, ils sont préparés pour l'hiver avec des citrons. Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec les recettes de groseilles au citron pour l'hiver sans cuisson.
Caractéristiques de la préparation de confiture froide de groseille au citron pour l'hiver
Il est recommandé de comprendre à l'avance les caractéristiques qui vous aideront à réaliser correctement de la confiture de groseilles et de citron frais :
- Pour créer une collation sucrée, les baies les plus juteuses et les plus grosses sont sélectionnées, l'utilisation de fruits non mûrs est contre-indiquée ;
- le citron qui sera ajouté au plat ne doit pas être très acide pour ne pas gâcher le goût ;
- La confiture préparée doit être conservée dans des récipients hermétiquement fermés.
Ingrédients nécessaires à la recette
Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec la liste des produits inclus dans la recette. Pour préparer un plat sucré il vous faudra :
- Groseilles à maquereau. C'est l'ingrédient principal sans lequel il est impossible de créer un produit. Il suffit de préparer un kilo et demi de baies fraîches.
- Citron. Pour donner à la confiture une acidité caractéristique, on y ajoute des citrons. En moyenne, pas plus de trois citrons pesant entre 100 et 120 grammes sont utilisés.
- Sucre. Le plat doit s'avérer sucré et c'est pourquoi du sucre en poudre y est ajouté à raison de 400 à 600 grammes.
Comment préparer les ingrédients ?
Tous les ingrédients nécessaires doivent être préparés à l'avance. Pour commencer, examinez attentivement les groseilles à maquereau. Les baies qui présentent une couche grise ou des taches sombres à la surface sont immédiatement jetées, car on ne peut pas en faire de confiture. Tous les autres fruits sont lavés et leurs queues situées le long des bords sont enlevées.
Après avoir fini avec les baies, commencez à préparer le citron. Il est soigneusement lavé à l'eau tiède pour éliminer la saleté. Si nécessaire, il est pelé pour qu'il soit moins acide.
Préparation des contenants
De petits pots d'un demi-litre sont utilisés comme récipients dans lesquels la confiture sera conservée.Ils ne doivent pas être sales et sont donc lavés au préalable sous la pression de l'eau froide. Certaines personnes stérilisent les récipients dans de l’eau bouillante, mais ce n’est pas nécessaire.
Le processus de fabrication de la confiture crue
Après avoir préparé les ingrédients et les contenants, commencez à préparer la confiture pour l'hiver. Les aliments cuits doivent être transformés en bouillie.
Pour ce faire, ils sont passés dans un hachoir à viande ou broyés dans un mixeur de cuisine.
La masse obtenue est versée dans un bol, recouverte de sucre et bien mélangée avec une cuillère. Après cela, la confiture préparée est versée dans des bocaux et vissée avec des couvercles.
Comment bien stocker les pièces ?
Les produits enroulés dans des bocaux ne peuvent pas être conservés longtemps dans la cuisine, où la température dépasse 10-15 degrés. Il est recommandé de les transférer dans une cave fraîche, où la confiture ne se gâtera pas pendant 2 à 4 ans. Cependant, tout le monde ne dispose pas d’une cave pour stocker à long terme les préparations hivernales. Dans ce cas, les bocaux peuvent être placés au réfrigérateur ou sur le balcon.
Conclusion
Les préparations hivernales sont souvent préparées à partir de groseilles cultivées additionnées de citron. Pour créer correctement une délicieuse confiture à partir de tels produits, vous devez vous familiariser avec la recette pour préparer une collation sucrée sans cuisson.
