L'ajout d'ingrédients inhabituels à un dessert familier contribuera à lui ajouter une touche particulière de piquant. La confiture de poires à l'orange est une excellente façon d'utiliser ces ingrédients. Un dessert à la pulpe de poire juteuse additionnée d'orange aigre s'avère incroyablement savoureux, toutes les femmes au foyer l'apprécieront.
Subtilités de la cuisine
Toutes les variétés de poires aromatiques du jardin conviennent à la préparation d'un délicieux dessert.. A cet effet, des échantillons suffisamment denses sont sélectionnés, mais pas rigides.Idéalement, les fruits mûrs doivent rester tendres et la forme des morceaux doit être conservée. Si des fruits pour préparer un dessert sont achetés dans un magasin, leur choix doit être abordé avec la plus grande responsabilité. Les poires doivent être lisses, sans signes visibles de pourriture et avoir un arôme caractéristique. Extérieurement, ils devraient être élastiques.
La rencontre entre la poire sucrée et les épices. La préparation du dessert est déterminée par la douceur et la transparence. Pour garantir une cuisson uniforme des fruits sélectionnés, des fruits de même maturité sont utilisés.
Préparation des principaux ingrédients
Les poires mûres et fermes sont soigneusement triées et lavées. Couper en tranches sans retirer la peau. Découpez soigneusement le noyau avec les graines. Les tranches obtenues sont recouvertes de sucre et laissées 5 heures. Les oranges sont pelées, coupées en cubes ou passées dans un hachoir à viande. Les petits pots et couvercles sont soigneusement stérilisés.
Confiture de poire à l'orange
Pour préparer de la confiture d'ambre, vous aurez besoin des composants suivants :
- Poires - 2,2 kg.
- Oranges - 3 pièces.
- Sucre - 2,2 kg.
Pelez la peau épaisse et coupez-la soigneusement en tranches. Placer les tranches de poire et les cubes d'orange dans un bol en émail, ajouter le sucre tamisé et percer avec une fourchette. Laisser infuser toute la nuit.
Placer le récipient sur le feu et laisser cuire 1 heure 30 minutes après ébullition à feu doux. Retirez la mousse et remuez délicatement. Le plat fini est versé dans des bocaux cristallins et enroulé.
Dans une mijoteuse
Le processus de préparation d'un délicieux dessert est simplifié si un multicuiseur entre en jeu - un assistant universel pour les femmes au foyer. La recette de cuisine est très simple. Pour cela, vous aurez besoin d'un récipient universel.Pour la cuisson, prenez 500 g de poires sélectionnées et une orange en proportions égales. Les oranges fraîches sont coupées en cercles sans enlever la peau épaisse. Chaque cercle est coupé en deux. Les poires sont épépinées et coupées en tranches bien nettes. Le dessert est préparé selon un programme « Cuisson » pendant 1h30. Une fois terminé, le dessert prend une agréable teinte ambrée.
À la vanille et à la cannelle
Pour cette recette, choisissez des variétés de poires dures, à la place de la gousse de vanille, la vanilline ordinaire convient.
Liste des ingrédients requis :
- Fruits durs - 1 kg.
- Sucre - 500 g.
- Cannelle naturelle - 2 bâtons.
- Vanille - 1 gousse (un sachet de vanilline ordinaire).
- Le zeste de citron ou un demi citron.
Les fruits pelés sont coupés en cubes. Versez dessus le jus d'agrumes, pendant ce temps préparez le sirop : faites fondre le sucre additionné d'épices. Ajouter le sirop aux poires tranchées. Cuire 5 minutes après l'ébullition. Secouez un peu le récipient et remettez-le sur le feu. Faites également bouillir la composition pendant encore 5 minutes. Lors d'une cuisson longue, la composition permet de réaliser une confiture épaisse et homogène.
Avec du citron
La douceur de la poire est neutralisée par l'acide du citron. Au lieu de fruits frais, de l'acide citrique dilué peut être utilisé.
Liste des composants requis :
- Fruits non pelés - 1 kg.
- Sucre - 1 kg.
- Gros citron - 1 pc.
- Eau purifiée - 250 ml.
La première étape consiste à couper les poires mûres en grosses tranches. Coupez le citron en fines tranches. Les tranches de citron sont bouillies dans une casserole et versées avec un verre d'eau de source. Le liquide bouilli est décanté séparément. Pressez le jus du citron bouilli. Le jus obtenu est placé sur la cuisinière, le sucre est progressivement introduit, dissous et des tranches de poire sont placées dans le liquide. Laissez la composition infuser pendant quelques heures.Après cela, faites bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.
Laisser refroidir, puis faire bouillir à nouveau pendant 20 minutes. Versez la délicieuse friandise obtenue dans des bocaux propres.
Transparent
Ce dessert transparent a non seulement un goût attrayant, mais aussi un excellent aspect esthétique.
La liste des composants requis est la suivante :
- Fruits mûrs - 1 kg.
- Sable sélectionné - 1 kg.
- Acide citrique - 3 g.
Lavez et séchez soigneusement les poires. Couper en tranches d'égale épaisseur. Il est conseillé de laisser la peau épaisse pour préserver l'intégrité des tranches finies. Les tranches sont placées dans un récipient à fond épais, recouvert de sucre et laissées libérer le jus vivifiant. Les fruits qui ont libéré leur jus sont bouillis trois fois, dont une assez longue. Les 2 premières fois, laissez cuire quelques minutes.
