Dans l’Antiquité, nos ancêtres n’utilisaient pas le sucre pour réaliser des préparations, mais le remplaçaient par du miel ou de la mélasse. Vous pouvez préparer une confiture de poires délicieuse et saine pour l'hiver sans sucre, qui évoquera des souvenirs d'été et vous réchauffera lors des froides soirées d'hiver. À partir du dessert, vous pouvez préparer des pâtisseries tendres et aromatiques, ainsi que servir la douceur sur la table comme plat indépendant.
Caractéristiques de la fabrication de confiture sans sucre avec du fructose
Pour réaliser une confiture de poires sans sucre pour l'hiver savoureuse et aromatique, vous devez étudier attentivement les principales nuances de préparation :
- Avant la cuisson, rincez et triez soigneusement les fruits pour ne laisser que des spécimens de la plus haute qualité.
- Pour le goût, ajoutez une petite quantité de miel, plus sain et plus savoureux que le sucre.
- Pour du piquant et de nouvelles sensations, vous pouvez expérimenter en ajoutant diverses épices.
Il est important de suivre strictement le plan spécifié pendant le processus de cuisson, de préparer correctement le composant principal et de prendre la responsabilité de stériliser le récipient, afin d'obtenir au final un dessert de haute qualité, doté de nombreux nutriments utiles.
Ingrédients de la recette requis
Pour réaliser une délicieuse confiture de poires sans sucre, vous aurez besoin d'avoir sous la main les ingrédients suivants :
- 1 kg de poires ;
- 2 comprimés de stévia ;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 60 g de miel ;
- cannelle au goût.
En raison de l'absence de sucre dans la recette, la gourmandise peut être consommée même pendant un régime sans vous soucier de votre silhouette.
Comment sélectionner et préparer les produits
Lors du choix des produits, privilégiez les fruits mûrs, juteux et élastiques, de taille moyenne. Les fruits ayant un arôme et un goût caractéristiques et une densité correcte sont une priorité. Les fruits trop mûrs, pourris, verts ou endommagés mécaniquement doivent être immédiatement jetés.
Rincer les poires sous l'eau courante. Retirez le noyau et la tige du fruit et divisez-le en 8 tranches, selon la taille.
Conseil! Certaines recettes nécessitent l'utilisation de poires entières ; de petits spécimens soignés sont parfaits à de telles fins..
Règles de préparation des conteneurs
Lavez bien les récipients avec du bicarbonate de soude.Les bocaux doivent être stérilisés à l'aide du four, en le chauffant à 100 degrés et en plaçant un récipient sec à l'intérieur sur une grille avec le trou vers le bas pendant 25 minutes maximum.
Comment faire de la confiture de poires sans sucre à la maison
Une recette étape par étape pour faire de la confiture comprend la procédure suivante :
- Lavez et coupez les poires en petits morceaux.
- Placer les comprimés dans un mortier et broyer jusqu'à obtenir une poudre.
- Mettez le miel, la stevia et le jus de citron dans une casserole profonde, ajoutez la cannelle selon votre goût, ajoutez les poires. Laisser infuser une heure à couvert.
- Faites cuire la confiture à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Versez la gourmandise préparée dans des bocaux et fermez avec un couvercle.
Après refroidissement, envoyez la pièce pour stockage.
Stockage supplémentaire des friandises
Le meilleur endroit pour conserver la confiture de poires peut être l'étagère inférieure du réfrigérateur, une armoire de cuisine, un garde-manger ou une cave bien ventilés. Une humidité élevée et des changements brusques de température affecteront négativement la qualité de la confiture. Tous les indicateurs doivent donc être pris en compte. La température ambiante idéale est de 5 à 15 degrés.
Il peut être stocké dans de telles conditions pendant 2 à 4 ans maximum. Si vous respectez scrupuleusement toutes les règles de préparation et recommandations pour un vieillissement ultérieur, le produit conservera toutes ses qualités bénéfiques et gustatives.
La recette de la confiture de poires sans sucre est simple et ne demande pas beaucoup de temps. En n'y consacrant qu'une heure et demie, vous pouvez offrir à votre famille une délicieuse gourmandise pour tout l'hiver.
